湖南省2025年普通高中学业水平选择性考试冲刺压轴卷(二)2生物(湖南)答案!于2025-03-28发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了湖南省2025年普通高中学业水平选择性考试冲刺压轴卷(二)2生物(湖南)答案!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。

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（1）乳酸菌和酵母菌都是_____________（填“单细胞”或“多细胞”）生物。与酵母菌相比，乳酸菌在细胞结构上的主要特点是________________。
（2）在获得“天然酵母种”时，面团在酵母菌和乳酸菌的培养过程中充当了___________，使它们能够分别进行出芽生殖和__________生殖，如此便可得到含有大量酵母菌和乳酸菌的“天然酵母种”。
（3）制作面包时，面团需要放在温暖的地方醒发，目的是______________。酵母菌分解有机物产生的__________使面包疏松、多孔。如果将和好的面团放在密闭容器中，发酵时间过长则会闻到酒味儿，原因是产生了__________。
（4）“天然酵母种”不仅使面包风味独特，还会影响面包的保质期。研究人员对比了使用市售酵母和三种不同“天然酵母种”制作的面包的保质期，结果如图2。
图2 图3
如图3所示，相比于市售酵母，“天然酵母种”能___________（填“延长”或“缩短”）面包的保质期。可能的原因是天然酵母面包制作过程中，“天然酵母种”中的___________（填“酵母菌”或“乳酸菌”）能够把葡萄糖转化为乳酸等物质，_______（填“促进”或“抑制”）了霉菌的生长、繁殖。
（5）如果同学们要制作一款天然酵母面包，你认为影响面包品质的关键因素有：_____________________

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