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1号卷·A10联盟2024年高考原创压轴卷(一)物理试卷答案试卷答案

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第二十单元发酵工程1.C【解析】在制作杨梅酒时，应将温度控制在18~30℃，A项错误；杨梅装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这样既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出，B项错误；可向酿制容器内加适量白糖，白糖可作为酵母菌的碳源，所以可以增加杨梅酒的量，C项正确；杨梅发酵产生果酒的条件是无氧，醋酸菌是好氧菌，在杨梅发酵产生果酒的后期，加入醋酸菌不会产生醋酸，要通入氧气，并适当提高温度，D项错误

2.A【解析】酿制烧酒时，将糯米或粳米等蒸熟后立即加入酒曲容易杀死酵母菌，A项错误；酵母菌先进行有氧呼吸产生CO2和H2O,再进行无氧呼吸产生CO2和酒精，所以在利用酵母菌发酵的“七日”中，水和酒精不是同时产生的，B项正确；若发酵过程中密封不严，发酵液会被醋酸菌污染，同时醋酸菌在氧气的作用下，会将酒精转化为醋酸，从而使酒“酸败”，C项正确；“糯米或粳米”作为酵母菌的培养基，为其提供了碳源、氨源和无机盐等，D项正确

3.C【解析】酒精发酵利用的主要微生物是酵母菌，醋酸发酵利用的主要微生物是醋酸菌，A项正确；粉碎能够使原料颗粒变小，表面积增大，使原料与微生物充分接触，加速淀粉分解，从而有效缩短酿醋时间，B项正确；果醋制作过程中打开发酵瓶主要是因为醋酸菌是好氧菌，只能在有氧条件下生长繁殖，酒精发酵和醋酸发酵时都会生成C○2，C项错误；当缺少糖源时，醋酸菌可将乙醇变成乙醛，再将乙醛变为醋酸，D项正确

4.D【解析】制作酸菜时腌制方法、腌制时间及温度都会影响亚硝酸盐含量，A项正确；酸菜坛使用前需清洗干净，用70%酒精擦拭可达到消毒的目的，B项正确；酸菜腌制过程中，亚硝酸盐的含量是先增加后降低，因此在不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同，C项正确；加人原先酸菜液，带入乳酸菌，有利于酸菜发酵的进行，不会导致酸菜腐烂，D项错误

5.B【解析】乳酸发酵过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物亚硝胺，人体摄入过量亚硝酸盐才会发生中毒，A项错误；泡菜咸而不酸，可能是食盐浓度过高，抑制了乳酸菌的繁殖，B项正确；据图可知，泡菜食用的最佳时间是第13天，因为此时亚硝酸盐含量低，且泡菜经过发酵产生了一定量的乳酸，第3天亚硝酸盐含量虽低，但乳酸产生的量不够，泡菜风味不佳，C项错误；食盐的用量、腌制方法、时间长短、温度高低等都会影响亚硝酸盐含量的变化，D项错误

6.B【解析】培养材料蔬菜不需要灭菌，A项错误；泡菜制作过程中要注意控制腌制时间、温度和食·103·【23·G3DY(新教材老高考)·生物学·参考答案一R一必考一N】

1号卷·A10联盟2024年高考原创压轴卷(一)物理试卷答案第一部分

的夹角为θ,两导轨14.(14分)如图所示,间距为d、足够长的平行金属导轨MQ、NP与水平面的夹角为,两导轨处为ad、足够长的平行金属导上端通过开关SS可在磁感应强度大小为B、方向垂直于导轨平面向上的匀强磁场中;导轨上端通过开关S可以方向垂直于导轨平为分别与电源E(内阻为r)、电阻R和电容器C相连。金属棒ab质量为m、长度为d,置于导轨上与导轨垂直且始终接触良好。已知重力加速度为g,金属棒与导轨电阻不计,电容器的击穿电压为U。(1)若导轨光滑,现将开关S置于“1”位置,金属棒由静止释放一段时间后恰好做匀速运动(金属棒已达到稳定状态),求此时金属棒的速度大小;(2)若金属棒ab与导轨间的动摩擦因数为μ,现将开关S置于“2”位置,求金属棒由静止释放,后沿导轨下滑的最大速度;(3)若导轨光滑,现将开关S置于“3”位置,为保证电容不被击穿,求金属棒由静止释放后沿轨道运动的最大距离l。

1号卷·A10联盟2024年高考原创压轴卷(一)物理试卷答案第二部分（待更新）

4.如图甲所示为磁电式电流表的结构示意图,磁电式电流表的优点是灵敏度很高,可以测出很弱的电流,蹄形磁铁和铁芯间的磁场如图乙所示。若线圈中通以如图乙所示的电流,则下列说法正确的是A.该磁场是匀强磁场B.线圈转动时,螺旋弹簧被扭动阻碍线圈转动C.当线圈转到图乙所示的位置时,b端受到的安培力方向向上D.线圈转动时所受安培力的方向不变x