[石室金匮]2025届高考专家联测卷&押题卷(三)3历史试题!于2025-01-14发布开考，目前2024炎德英才试卷答案网已经汇总了[石室金匮]2025届高考专家联测卷&押题卷(三)3历史试题!的各科答案和试卷，更多2024炎德英才大联考试卷答案请关注本网站。
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（2）BC
（3）平板划线法；稀释涂布平板法；检测培养基的制备是否合格，以保证培养基上的菌落均来自培养液（确定培养基灭菌处理合格，没有杂菌污染）；接种至固体斜面培养基，在合适温度下培养。当菌落长成后，将试管放入4℃条件下培养
（4）鉴别；透明圈的大小
解析：（1）由制作过程可知，奶酪制作过程中牛奶经过了微生物发酵，将牛奶中蛋白质分解为小分子或变性处理，都有利于蛋白质的消化和吸收，加热压缩过程去除水分，水分减少，奶酪的硬度加大，不利于微生物生长，有利于储存。
（2）煮沸消毒法是在100℃煮沸5~6分钟可以杀死微生物细胞和一部分芽孢，但对于牛奶这些不耐高温的液体，使用巴氏消毒法，在75~90℃中保温15秒，不仅可以杀死牛奶中的微生物，还可以使牛奶的营养成分不被破坏，A错误，BC正确。
故选BC。
（3）为检测培养基的制备是否合格，以保证培养基上的菌落均来自培养液，在纯化培养时通常需要将接种培养基与未接种培养基同时培养：若空白培养基上出现菌种，则证明培养基被污染。
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