专题8——第二单元 食品中的有机化合物
一、单选题
1．下列说法错误的是（ ）
A．石油裂解气中含有乙烯、丙烯等不饱和烃，能使溴水褪色
B．煤在空气中加强热，得到的煤焦油中含有苯、甲苯等芳香烃
C．3M防颗粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯属于高分子，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
D．将植物的秸杆、枝叶、杂草和入畜粪便加入沼气发酵池中，一定条件下生成沼气，属于生物化学转换
2．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（ ）
A．蚕丝的主要成分是蛋白质
B．蚕丝属于天然高分子材料
C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应
D．蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
3．化学科学与生产生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
A．酒化酶能使葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
B．通过降解制备生物柴油是地沟油再利用方式之一
C．可用有机溶剂溶解硫化橡胶使之回收再利用
D．将重质油裂解为轻质油作为燃料可减少排放
4．近几年诺贝尔化学奖多次与蛋白质的研究有关。下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）
A．蛋白质溶液能产生丁达尔效应
B．温度越高，蛋白酶的催化效果越好
C．蛋白质能发生水解、盐析等化学反应
D．蛋白质与浓硝酸均能发生颜色反应
5．化学家从腐败草料中提取出双香豆素，结构简式如图。1mol双香豆素与NaOH溶液反应，最多可消耗NaOH的物质的量是（ ）
A．2 mol B．4 mol C．6 mol D．8mol
6．下列实验能达到预期目的是（ ）
A．向淀粉溶液中加入稀硫酸加热后，再用NaOH中和，并做银镜反应实验——检验淀粉是否水解
B．向甲酸和甲醛的混合物中加入氢氧化钠溶液，中和甲酸后，加入新制的氢氧化铜加热：检验混合物中是否含有甲醛
C．向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化——检验含碘食盐中是否含碘酸钾
D．向乙酸乙酯加入氢氧化钠溶液再蒸馏——提纯乙酸乙酯
7．下列关于有机物的说法中，错误的是（ ）
A．蔗糖可以水解生成葡萄糖与果糖
B．将碘化钾溶液滴在土豆片上，可观察到蓝色
C．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制肥皂
D．用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙醇和乙酸
8．人体的营养物质包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，下列关于某些营养物质的说法错误的是
A．医用酒精能使鸡蛋清从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质
B．油脂都可以看作是脂肪酸与甘油通过酯化反应形成的酯
C．糖类是绿色植物光合作用的产物，也是人类最重要的能量来源
D．人类体内没有水解纤维素的酶，无法吸收和利用纤维素，但食物中的纤维素有助于消化和排泄。
9．交警通常使用酒精检测仪来检验机动车驾驶员是否“酒驾”，其原理是：司机口中呼出的乙醇可以使酒精检测仪中橙色的重铬酸钾()转变为绿色的硫酸铬。下列说法错误的是（ ）
A．检测过程中利用了乙醇易挥发的性质
B．检测过程中利用了乙醇密度比水小的性质
C．检测过程中乙醇被重铬酸钾氧化
D．重铬酸钾中元素的化合价为+6
10．医疗上给病人的输液中，常含的糖是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素
11．人类肝脏蛋白质两谱三图三库于2010年全面破译完成，它为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是（ ）
A．属于高分子化合物
B．水解的最终产物能与酸或碱反应
C．遇浓硝酸会变性
D．水解时碳氧键断裂
12．“开车不喝酒，喝酒不开车”，这是在全国开展的“严厉整治酒后驾驶交通违法行为”专项行动提出的口号。交通警察检验司机是否酒后驾车的化学原理是：，结合上述信息判断有关说法错误的是（ ）
A．乙醇在反应中发生了氧化反应
B．为增强检测效果，加入盐酸酸化重铬酸钾溶液
C．每1mol乙醇参与反应转移电子数为4mol
D．乙醇使酸性高锰酸钾褪色的原理与乙醇使酸性变色的原理相同
13．新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，分子平均直径为60～140nm。下列有关新冠病毒的说法错误的是（ ）
A．该病毒由C，H，O三种元素组成
B．新冠病毒在空气中可以“气溶胶”形式传播
C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液等均可有效灭活新冠病毒
D．我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存
14．下列说法中不正确的是（ ）
A．能源与材料、信息一起被称为现代社会发展的三大支柱
B．乙烯是一种植物生长调节剂，也是水果催熟剂，其产量可衡量国家石油化工水平
C．德国化学家凯库勒从梦境中得到启发，提出了关于苯环结构的重要学说
D．乙醇能与活泼金属钠反应，不能被酸性 K2Cr2O7 溶液直接氧化成乙酸
15．四氢大麻酚(简称THC)，是大麻中的主要精神活性物质，其结构如图。下列有关THC的说法错误的是（ ）
A．THC难溶于水
B．1mol THC最多可与含3mol溴单质的溴水发生反应
C．THC遇FeCl3溶液能发生显色反应
D．THC能与氢氧化钠溶液、碳酸钠溶液及碳酸氢钠溶液发生化学反应
16．以下是人们面对“新型冠状病毒肺炎”防护的一些认识，你认为正确的是（ ）
A．日常使用84消毒液时，可添加大量洁厕净以增强杀菌效果
B．医用消毒酒精其纯度为75%指的是体积分数
C．N95型口罩是指能完全过滤直径小于9.5μm 胶粒的防护口罩
D．可向人体注射消毒液来有效杀灭体内新冠病毒
17．《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》指出，56℃30分钟、乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。下列有关说法正确的是（ ）
A．含氯消毒剂说明含有氯元素的化学物质都有消毒作用。
B．有效灭活病毒原理主要是使病毒蛋白质发生变性而失去活性。
C．过氧乙酸的消毒能力主要是因其呈酸性。
D．居家常用的84消毒液与75%乙醇混合使用消毒效果会更好。
18．我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体，与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法错误的是
A．1mol谷氨酸能与2molNaOH发生反应
B．谷氨酸分子中有1个手性碳原子
C．谷氨酸单钠能溶于水
D．的数目(不含立体异构)有6种
19．下列说法正确的是（ ）
A． 与 含有相同的官能团，互为同系物
B． 的名称为：2-乙基-1-丁烯
C． 属于醛类，官能团为
D． 甲基苯酚
20．下列关于酸性高锰酸钾溶液褪色的说法正确的是（ ）
A．苯的同系物都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
B．2-甲基-3-戊烯可使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．可用酸性高锰酸钾溶液除去乙烷中的乙烯
D．聚乙炔可以使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色
二、多选题
21．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，不正确的是( )
A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．糖类、油脂和蛋白质都是高分子化合物
D．蛋白质遇浓硝酸变黄色
22．废水中氨氮（NH3、NH4+）采用微生物脱氮法、化学沉淀法均可除去，具体原理如下：
①微生物脱氮法： N2
②化学沉淀法：向废水中加入含MgCl2、Na3PO4的溶液，生成MgNH4PO4·6H2O沉淀从而去除氨氮，下列有关说法正确的是（ ）
A．该废水大量直接排放，对水体的影响不大
B．微生物脱氮时可在高温下进行，以加快脱氮的速率
C．步骤a发生反应：NH4++2O2＝NO3-+H2O+2H+
D．化学沉淀法脱氮时，溶液的碱性过强，氨氮的去除率将下降
23．下列由实验得出的结论正确的是（ ）
实验 结论
A 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明 生成的1，2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳
B 乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气体 乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性
C 用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除 乙酸的酸性大于碳酸的酸性
D 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红 生成的氯甲烷具有酸性
A．A B．B C．C D．D
三、填空题
24． 按官能团的不同分类，有机物类型为 类。
25．某油脂A的结构简式为。从酯的性质看，油脂A在酸性条件下和碱性条件下均能发生水解，水解的共同产物是 (写结构简式)。
四、实验探究题
26．A是化学实验室中常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味；B的产量可衡量一个国家石油化工发展的水平。有关物质的转化关系如图所示：
（1）A中含有的官能团是 ；B的结构简式是 ；D的结构简式是 。
（2）反应①的化学方程式是 。
（3）反应②的化学方程式是 ；反应类型是 。
27．某小组利用如图装置(部分夹持和加热装置略去)
（1）实验前，向试管Ⅰ中加入3mL ，然后边振试管边慢慢加入2mL 和2mL乙酸。
（2）试管Ⅰ中生成乙酸乙酯的化学反应方程式是 。
（3）与教材实验装置不同，甲装置中采用了球形干燥管，作用是冷凝乙酸乙酯和 。
（4）若反应前向试管Ⅱ中加入几滴酚酞，溶液呈红色。实验完毕后，将试管Ⅱ中的溶液充分振荡、静置，现象为 。
（5）将试管Ⅱ中的溶液转移到乙装置中，进行 (填操作名称)，分离出的上层液体为 (填物质名称)。
（6）下层液体利用丙装置进一步分离。实验时应在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片，目的是 ；实验过程中，冷却水应从 (填“a”或“b”)口进入。
（7）该实验用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实际得到的乙酸乙酯的质量是26.4g，则该实验中乙酸乙酯的产率是__。(产率指某种生成物的实际产量与理论产量的比值)
五、综合题
28．乙烯、苯、乙醇、乙酸是重要的有机化工原料和生活中常见的有机物。
（1）乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生了 （填“氧化”或“加成”）反应。
（2）苯和浓硝酸在浓硫酸作用下发生反应：
+HNO3 +H2O（请将反应方程式补充完整）。
（3）金属钠和乙醇、乙酸反应能生成 （填“H2”或“O2”）。
29．
（1）过氧化钙稳定性好、无毒，是一种应用广泛的多功能无机过氧化物。CaO2和Na2O2在结构和性质上有很多相似的地方。
①CaO2属于 （填“离子化合物”或“共价化合物”），其电子式为 。
②氧元素位于元素周期表中第 周期第 族；钙原子最外电子层的符号为 。
（2）下述物质①葡萄糖②植物油③淀粉④聚乙烯中，属于糖类的是 ；属于高分子化合物的是 ；能水解的是 。
（3）实验室制备少量乙酸乙酯的装置如图所示，则②号试管中所用试剂为 ，反应结束后，分离乙酸乙酯的方法为 。
30．某烃含氧衍生物X的球棍模型如下
（1）有机物X的官能团有 。
（2）该物质的分子式为 。
（3）有机物X属于芳香族化合物的同分异构体有很多种类。其中一类有机物的分子中只含有一种遇FeCl3溶液显色的官能团，此类物质的最简单同系物中，核磁共振氢谱显示有2组峰的物质名称是 (采用系统命名法)。
（4）写出有机物X发生消去反应，所得有机产物的结构简式 。
（5）写出有机物X参与下列反应的化学方程式
①与HCN反应 。
②与氢氧化钠溶液反应 。
31．按要求完成下列问题：
（1）Ⅰ.从下列5种有机物中选择对应物质填空（填序号）
①乙烯②乙醇③葡萄糖④乙酸⑤乙酸乙酯
能发生银镜反应的是
（2）能发生水解反应的是
（3）具有酸性且能发生酯化反应的是
（4）既能发生加成反应，又能发生加聚反应的是
（5）Ⅱ．按要求填空
给下列有机物命名：
①（CH3CH2）2CHCH3
②
（6）写出CH3CH2CH=CH2的键线式
（7）某烃的含氧衍生物可以作为无铅汽油的抗爆震剂，它的相对分子质量为88，含碳的质量分数为68.2%，含氢的质量分数为13.6%，其分子式为 ，红外光谱和核磁共振氢谱显示该分子中有4个甲基，请写出其结构简式
六、推断题
32．乙烯是重要的有机化工原料，其产量是衡量国家石油化工水平发展的标志。以乙烯和淀粉为原料可以实现下列转化：
（1）的官能团的名称为 。
（2）①的反应类型为 ，③的反应类型为 。
（3）写出反应③的化学方程式： ；写出反应⑥的化学方程式：
（4）上述物质中，能发生银镜反应的物质有 、 (写名称)。
（5）乙烯与氢气反应得到乙烷，下列物质与乙烷互为同系物的有 。
①
②
③
④
⑤
其中⑤的二氯代物有 种。
33．与淀粉相关的物质间转化关系如下图所示。其中B的分子中含有一个甲基，B与羧酸和醇均能发生酯化反应；C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，又是常见的居室污染物；E能使Br2的CCl4溶液褪色。
（1） A的结构简式是 。
（2）D→E的化学方程式是 。
（3）B在不同条件下可脱水形成不同物质。若两分子B反应形成了链状酯，其结构简式为 ；若两分子B反应形成环酯，其结构简式为 ；B还可形成高分子化合物—聚酯，其结构简式可表示为 。
（4）某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操作：①待冷却后，滴加NaOH溶液至溶液呈碱性。②加热3～4 min ③加入少量稀硫酸 ④加入少量新制的Cu(OH)2悬浊液 ⑤加热 ⑥在试管中加入少量淀粉。则以上操作步骤正确的顺序是(填选项序号) 。 A．⑥③⑤④①② B．⑥④②③⑤① C．⑥⑤①④②③ D．⑥③②①④⑤
答案解析部分
1．【答案】B
【解析】【解答】A．石油裂解气中含有乙烯、丙烯等不饱和烃，即含有碳碳双键，碳碳双键可以与溴水发生加成反应使溴水褪色，A不符合题意；
B．煤需隔绝空气加强热，得到的煤焦油中含有苯、甲苯等芳香烃，B符合题意；
C.3M防颗粒物口罩含有聚丙烯，聚丙烯属于高分子，不含有碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C不符合题意；
D．秸杆、枝叶、杂草和入畜粪便含有生物质能，可发酵制取甲烷，从而有效利用生物质能，属于生物化学转换，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】煤在空气中加热，直接得到二氧化碳，隔绝空气加热，干馏才能得到苯、甲苯等芳香烃
2．【答案】D
【解析】【解答】A．蚕丝的主要成分是蛋白质，A不符合题意；
B．蚕丝是天然蛋白质，属于天然高分子材料，B不符合题意；
C．“蜡炬成灰”过程中是石蜡的燃烧发生了氧化反应，C不符合题意；
D．古代的蜡是高级脂肪酸脂，是一种酯类物质，不属于高分子聚合物，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A．蚕丝是一种天然蛋白质；
B．蚕丝主要成分是蛋白质，蛋白质属于天然高分子材料；
C．石蜡在空气中燃烧生成二氧化碳和水；
D．高分子化合物一般指相对分子质量大于1万的化合物。
3．【答案】B
【解析】【解答】A．酒化酶能使葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，不是水解反应，故A不符合题意；
B．地沟油通过酯交换或热化学工艺制成生物柴油，是地沟油再利用的方式之一，故B符合题意；
C．硫化橡胶是体型结构，不能溶于有机溶剂，故C不符合题意；
D．将重质油裂解为轻质油可提高轻质油的产量和质量，可以作为燃料，但不能减少 CO2 排放，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.葡萄糖为单糖，不能水解；
C.硫化橡胶不能溶于有机溶剂；
D.将重质油裂解为轻质油的过程中碳原子个数守恒。
4．【答案】A
【解析】【解答】A．蛋白质溶液属于胶体，能产生丁达尔效应，故A符合题意；
B．高温使蛋白质变性，蛋白酶具有温和性，在温和的条件下催化效果好，故B不符合题意；
C．蛋白质的水解是化学变化、盐析是物理变化，故C不符合题意；
D．含苯环的蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应，故D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A.丁达尔效应是胶体特有的性质；
B.蛋白酶在高温下会失去活性；
C.盐析过程中没有生成新物质，属于物理变化；
D.含有苯环的蛋白质才能与浓硝酸发生颜色反应。
5．【答案】B
【解析】【解答】该有机物含有羟基和酯基，水解产物中含有2个酚羟基和2个羧基，则1mol双香豆素与NaOH溶液反应，最多可消耗NaOH的物质的量是4mol，
故答案为：B。
【分析】本题主要考查有机物官能团的结构特征。根据有机物水解产物中-OH和-COOH的个数分析即可得出答案。
6．【答案】A
【解析】【解答】A．淀粉水解后显酸性，检验葡萄糖在碱性条件下，则水解后用NaOH中和，并做银镜反应实验可检验淀粉是否水解，选项A符合题意；
B．中和甲酸后，生成的甲酸钠中含-CHO，加入新制的氢氧化铜加热会生成砖红色沉淀，不能检验混合物中是否含有甲醛，选项B不符合题意；
C．淀粉遇碘单质变蓝，而食盐中加碘酸钾，不是碘单质，则不能检验含碘食盐中是否含碘酸钾，选项B不符合题意；
D．乙酸乙酯加入氢氧化钠溶液发生水解，应加饱和碳酸钠溶液然后分液来提纯，选项D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，涉及淀粉水解实验、醛的性质及的碘性质、混合物分离提纯等，把握实验原理及物质的性质为解答的关键，注意方案的操作性、评价性分析。
7．【答案】B
【解析】【解答】A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故A不符合题意；
B．淀粉遇碘单质变蓝，遇碘离子不能变蓝，故B符合题意；
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，能在碱性条件下水解为肥皂的主要成分——高级脂肪酸钠，可以用于制取肥皂，故C不符合题意；
D．乙醇、乙酸均溶于碳酸氢钠溶液，但乙酸与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体，乙醇没有气体放出，现象不同，可以鉴别，故D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.蔗糖为二糖，水解生成葡萄糖和果糖；
C.油脂在碱性条件下生成的高级脂肪酸钠为肥皂的原料；
D.乙酸与饱和碳酸氢钠反应生成二氧化碳，乙醇与饱和碳酸氢钠不反应。
8．【答案】A
【解析】【解答】A．欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，不能使用医用酒精，酒精会使蛋白质变性，故A符合题意；
B．油脂可以由高级脂肪酸与甘油通过酯化反应获取，故B不符合题意；
C．糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，故C不符合题意；
D．人体内缺少纤维素水解酶，食物中的纤维素无法消化，能刺激肠道蠕动，有助于消化和排泄，故D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】A、酒精可以使蛋白质变性；
B、油脂为高级脂肪酸和甘油形成的酯；
C、糖类为人体最重要的能源来源；
D、纤维素不能被人体吸收，但是有助于消化。
9．【答案】B
【解析】【解答】A．由于乙醇有挥发性，司机口中呼出的气体中含有乙醇，A不符合题意；
B．检验司机是否酒驾，利用了乙醇的挥发性、还原性，与密度无关，B符合题意；
C．乙醇有还原性，可以被橙色的重铬酸钾()氧化，C不符合题意；
D．中钾元素为+1价，氧元素为-2价，铬元素为+6价，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】乙醇中含有羟基，极易被强氧化性物质氧化，同时乙醇极易挥发，利用这连个性质，可以用于测量是否酒驾。
10．【答案】A
【解析】【解答】葡萄糖可直接被吸收进入血液中，在食品、医药工业上可直接使用，而麦芽糖、淀粉不具备这样的性质，纤维素不能被人体吸收利用，
故答案为：A。
【分析】能够直接被吸收的糖类是葡萄糖。
11．【答案】D
【解析】【解答】乙肝病毒的成分是蛋白质，具有蛋白质的性质。
A．乙肝病毒的成分是蛋白质，蛋白质是高分子化合物，A不符合题意；
B．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸含氨基显碱性，含羧基显酸性，B不符合题意；
C．浓硝酸是强酸，有强氧化性，蛋白质遇浓硝酸会变性，C不符合题意；
D．蛋白质水解时断裂碳氮键，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A．蛋白质是天然高分子化合物；
B．氨基酸属于两性物质；
C．蛋白质遇到强酸、强碱、重金属盐、紫外线等会发生变性；
D．蛋白质水解时-CO-NH2-断裂。
12．【答案】B
【解析】【解答】A、乙醇中C的化合价由-4变为0价，化合物升高，发生了氧化反应，故A不符合题意；
B、重铬酸钾溶液能氧化盐酸中的氯离子，影响酒精的检测，故B符合题意；
C、乙醇中C的化合价由-4变为0价，1mol 乙醇失去1molx4=4mol，转移电子物质的量为4mol，故C不符合题意；
D、酸性高锰酸钾，酸性都具有强氧化性，可以氧化乙醇，所以乙醇使使酸性高锰酸钾褪色的原理与乙醇使酸性变色的原理相同，故D不符合题意；
【分析】氧化还原反应中，化合价升高的物质做还原剂，失电子，发生氧化反应，被氧化。化合价降低的物质做氧化剂，得电子，发生还原反应，被还原。
13．【答案】A
【解析】【解答】A．病毒疫苗含有蛋白质，蛋白质的组成元素有C、H、O、N，A符合题意；
B．新冠病毒大小为纳米级，在空气中会形成“气溶胶”，B不符合题意；
C．过氧乙酸、75%的乙醇、“84”消毒液均能使蛋白质发生变性，可有效灭活新冠病毒，C不符合题意；
D．病毒疫苗含有蛋白质，温度太高会发生变性，所以我国研制的重组新冠病毒疫苗应避光、冷藏保存，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】 新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，遗传物质和蛋白质除了C,H,O之外均含有氮元素，分子的直径在60～140nm 在空气中可以形成气溶胶，具有胶体的性质，通常情况下可用75%的酒精溶液或具有氧化性的过氧乙酸和84消毒液进行杀毒，因为蛋白质在高温下不稳定因此需要冷藏
14．【答案】D
【解析】【解答】A．能源是人类社会活动的基础，与材料、信息一起被称为现代社会发展的三大支柱，A不符合题意；
B．乙烯的产量是衡量一个国家石油化工水平的标志，也是一种植物生长调节剂和水果催熟剂，B不符合题意；
C．德国化学家凯库勒从梦境中得到启发，成功的提出了关于苯环的凯库勒结构，C不符合题意；
D．乙醇能与金属钠反应放出氢气，可以直接被酸性 K2Cr2O7溶液氧化成乙酸，D符合题意。
故答案为：D
【分析】A．能源与材料、信息是现代文明发展的根本；
B．乙烯在现代化工生产中具有极其重要的作用；
C．熟悉苯的凯库勒结构的由来；
D．乙醇中的羟基使其能被其他强氧化剂氧化。
15．【答案】D
【解析】【解答】A、根据有机物的结构简式，含有的憎水基团所占比例大，该有机物难溶于水，故A说法不符合题意；
B、1mol该有机物含有1mol碳碳双键和1mol酚羟基，1mol该有机物最多消耗3mol Br2(1mol Br2和碳碳双键发生加成反应，2mol Br2和酚羟基的邻、对位发生取代反应)，故B说法不符合题意；
C、THC中含有酚羟基，遇FeCl3溶液发生显色反应，故C说法不符合题意；
D、依据电离出H＋能力－COOH>H2CO3>酚羟基>HCO3－，含有酚羟基，该有机物能与NaOH、Na2CO3，但不能与NaHCO3发生反应，故D说法符合题意。
【分析】该物质不含有羧基，不能与碳酸氢钠反应。
16．【答案】B
【解析】【解答】A.84消毒液的有效成分为NaClO，有强氧化性，洁厕净的有效成分为HCl，有还原性，故A不符合题意；
B．医用消毒酒精为体积分数为75%的酒精溶液，故B符合题意；
C．N95型口罩对空气动力学直径0.075 m±0.02 m的颗粒的过滤效率达到95%以上，故C不符合题意；
D．注射消毒液可使人体蛋白质变性，危害人体健康，故D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】A.二者混合发生氧化还原反应，杀菌效果减弱
B.分散质和分散剂都是液体时一般用体积分数表述浓度
C.N95指的是对小颗粒的过滤效率
D.消毒剂有毒，可使蛋白质发生不可逆的变性，且人体中含有蛋白质
17．【答案】B
【解析】【解答】A．不是所有的含氯物质都有消毒作用，如NaCl溶液，A不符合题意；
B．有效灭活病毒原理主要是使病毒蛋白质发生变性而失去活性，B符合题意；
C．过氧乙酸的消毒能力主要是因其有强氧化性，C不符合题意；
D.84消毒液的有效成分是NaClO，有强氧化性，乙醇有还原性，可发生氧化还原反应产生有毒物质氯气，不能混合使用，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】A.一般含氯消毒剂均具有氧化性，一边具有氧化性的含氯物质可以消毒
B.有效灭火病毒主要使细胞失去活性
C.过氧乙酸具有氧化性因此可以杀灭病毒
D.不能混合使用，混合使用发生氧化还原反应降低消毒效果
18．【答案】D
【解析】【解答】A.1mol谷氨酸分子中含2mol羧基，能与2molNaOH发生反应，A不符合题意；
B．谷氨酸分子()中有1个手性碳原子(用*标出)，B不符合题意；
C．谷氨酸单钠属于钠盐，能溶于水，C不符合题意；
D．X有(不含立体异构) 、、、、、、、，共8种，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.根据官能团确定性质；
B．手性碳是碳原子连接4个不同的原子或原子团的物质分析；
C．钠盐能溶于水；
D．依据同分异构体的碳链异构、位置异构、类别异构分析。
19．【答案】B
【解析】【解答】A．同系物结构相似、组成上相差1个或几个CH2，同系物结构相似性质相似。 的羟基在苯环的侧链上，属于醇羟基， 属于酚，不互为同系物，A不符合题意；
B． 的分子内含有碳碳双键，选择含有碳碳双键的最长碳链为主链，则主链共4个碳原子，离碳碳双键近的一端开始编号，则2号碳原子上有乙基，故名称为：2-乙基-1-丁烯，B符合题意；
C． 含有的官能团为酯基，是一种甲酸酯，不属于醛类， C不符合题意；
D． 中甲基处于酚羟基的邻位，为邻甲基苯酚，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A.物质类别不同，不为同系物
B.含有官能团以还哪有官能团为主链进行命名即可
C.官能团不对
D.命名不对，注意苯环上的邻间对位
20．【答案】D
【解析】【解答】A．与苯环直接相连的碳原子含氢原子，可被高锰酸钾氧化，否则难以被高锰酸钾氧化，故A不符合题意；
B. 2-甲基-3-戊烯的名称不符合题意，应该为4-甲基-2-戊烯，故B不符合题意；C．高锰酸钾氧化乙烯生成二氧化碳，除去乙烯又引入二氧化碳杂质，故C不符合题意；
D. 聚乙炔中含有碳碳双键，可以使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】本题主要考查有机化合物官能团的结构与特点。决定有机物化学性质的原子或者原子团称为官能团，常见的官能团有：碳碳双键、碳碳三键、烃基（-OH）、醛基（-CHO）、羧基（-COOH）、醚基（-O-）、酯基（-COO-）等，据此进行判断。
21．【答案】C,D
【解析】【解答】A．植物油分子中有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A不符合题意；
B．淀粉水解最终产物是葡萄糖，B不符合题意；
C．葡萄糖是单糖，不是高分子化合物，C符合题意；
D．不含苯环的蛋白质遇浓硝酸不变色，D符合题意；
故答案为：CD
【分析】A．碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液褪色；
B．淀粉水解最终产物是葡萄糖；
C．葡萄糖是单糖；
D．不含苯环的蛋白质遇浓硝酸不变色。
22．【答案】C,D
【解析】【解答】A.用微生物脱氮法处理的废水中还含有做催化剂的硝化细菌和反硝化细菌，不能大量直接排放；用化学沉淀法处理的废水中还含有氯化钠等无机盐，不能大量直接排放，故A不符合题意；
B.微生物在高温时会死亡，不能参与脱氮过程，脱氮的速率会减小，故B不符合题意；
C.步骤a发生的反应为在硝化细菌的作用下，氧气将废水中的铵根离子氧化为硝酸根，反应的离子方程式为NH4++2O2＝NO3-+H2O+2H+，故C符合题意；
D.化学沉淀法脱氮时，若溶液的碱性过强，镁离子会生成氢氧化镁沉淀，氨氮的去除率将下降，故D符合题意。
故答案为：CD。
【分析】A.含氮废水直接排放会造成水体污染；
B.微生物的主要成分是蛋白质，高温会使蛋白质变性；
C.铵根离子被氧气氧化生成硝酸根离子；
D.碱性过强会生成氢氧化镁沉淀。
23．【答案】A,C
【解析】【解答】A．乙烯含有碳碳双键，可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，生成1，2-二溴乙烷，溶液最终变为无色透明，故A符合题意；
B．乙醇的结构简式为CH3CH2OH，只有羟基可与钠反应，且-OH中H的活性比水弱，故B不符合题意；
C．用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除，说明醋酸可与碳酸钙等反应，从强酸制备弱酸的角度判断，乙酸的酸性大于碳酸，故C符合题意；
D．甲烷与氯气在光照条件下反应生成的气体有一氯甲烷和氯化氢，使湿润的石蕊试纸变红的气体为氯化氢，一氯甲烷为非电解质，不能电离，故D不符合题意。
故答案为：AC。
【分析】A.考查的是相似相溶原理和双键的加成
B.考查的是氢的活性，水中的氢的火活性更强
C.强酸制取弱酸
D.考查的是甲烷取代后产物的性质
24．【答案】酯
【解析】【解答】由结构简式可知该有机物为甲酸 与甲醇CH3OH发生酯化反应生成的甲酸甲酯，属于酯类，故该有机物所属类别是酯类。
【分析】根据物质含有的官能团的结构判断物质所属类别。
25．【答案】
【解析】【解答】油脂可由油酸和丙三醇发生酯化得到，在碱性水解产物是油酸钠和丙三醇，在酸性条件下水解产物是油酸和丙三醇，可知酸性和碱性环境下水解共同产物是丙三醇；
【分析】根据油脂在酸性和碱性水解的产物判断即可。
26．【答案】（1）羟基；CH2=CH2；CH3CHO
（2）2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
（3）CH2=CH2＋H2O CH3CH2OH；加成反应
【解析】【解答】 B的产量可衡量一个国家石油化工发展的水平 ，B是乙烯，而 A是化学实验室中常见的有机物，它易溶于水并有特殊香味； A是乙醇，C是乙酸乙酯，D是乙醛，E可能是氢气或者是乙醇钠。
（1）A是乙醇含有羟基，B是乙烯的结构简式为 CH2=CH2 ，D是乙醛，结构简式为 CH3CHO ，故正确答案是： 羟基 、 CH2=CH2 、 CH3CHO
（2）①发生的是乙醇和钠产生乙醇钠和氢气，故方程式为 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ ，正确答案是： 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
（3）②是乙烯与水加成生成乙醇的反应，反应方程式为 CH2=CH2＋H2O CH3CH2OH ，属于加成反应，故正确答案是：
CH2=CH2＋H2O CH3CH2OH 、 加成反应
【分析】（1）根据题目给出的条件即可判断A、B、C、D、E，即可找出官能团和写出结构简式
（2）根据反应物和生成物即可写出方程式
（3）根据反应物和生成物即可写出方程式和判断反应类型
27．【答案】（1）乙醇；浓硫酸
（2）
（3）防倒吸
（4）溶液分层，上层为无色油状液体，下层溶液颜色变浅(或褪去)
（5）分液；乙酸乙酯
（6）防止液体暴沸；b
（7）60%
【解析】【解答】(1)浓硫酸密度比水大，溶于水放出大量的热，为防止酸液飞溅，加入药品时应先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸，故答案为：乙醇；浓硫酸；
(2)酯化反应的本质为酸脱羟基、醇脱氢，乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应，反应的方程式为：，故答案为：；
(3)球形干燥管体积较大，可起到冷凝乙酸乙酯、防倒吸的作用，故答案为：防倒吸；
(4)生成物乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸乙酯中混有乙酸可与碳酸钠反应，溶液碱性减弱，则可观察到溶液分层，上层为无色油状液体，下层溶液颜色变浅（或褪去），故答案为：溶液分层，上层为无色油状液体，下层溶液颜色变浅(或褪去)；
(5)乙酸乙酯密度比水小，溶液分层，可用分液的方法分离，则上层液体为乙酸乙酯，故答案为：分液；乙酸乙酯；
(6)纯液体加热时易暴沸，可加入碎瓷片，冷凝时，应使冷却水充满冷凝管，则应从b进水，故答案为：防止液体暴沸；b；
(7)30g乙酸的物质的量为：，46g乙醇的物质的量为：，根据方程式，应该按乙酸完全反应来计算理论产生乙酸乙酯的物质的量为：0.5mol，质量为：，实际得到的乙酸乙酯的质量是26.4g，实际产率为：，故答案为：60%。
【分析】（1）制备乙酸乙酯时试剂添加顺序为：先加乙醇，再加浓硫酸，最后加浓硫酸。
（2）酯化反应为可逆反应，书写时注意可逆符号，反应条件为浓硫酸，加热
（3）球形干燥管作用是冷凝和防止倒吸。
（4）乙酸乙酯密度比水小，在上层，同时乙酸会与碳酸钠反应，碱性减弱，酚酞颜色变浅。
（5）乙酸乙酯与碳酸钠会不相容，利用分液进行分离。
（6）冷凝水的应该是下进上出。
（7）通过计算，乙醇过量，0.5mol乙酸理论上得到0.5mol的乙酸乙酯，质量为44g，从而计算产率。
28．【答案】（1）氧化
（2）
（3）H2
【解析】【解答】（1）KMnO4具有氧化性，能将乙烯氧化成CO2，因此乙烯使酸性KMnO4溶液褪色发生的是氧化反应；
（2）苯与浓硝酸在浓硫酸加热的条件下，发生取代反应，HNO3中的-NO2取代了苯环上的H，形成；
（3）乙醇中的羟基和乙酸中的羧基都能与金属钠反应生成H2；
【分析】（1）KMnO4具有氧化性，能将乙烯氧化成CO2；
（2）苯与浓硝酸发生取代反应，生成硝基苯；
（3）醇羟基和羧基都能与金属钠反应；
29．【答案】（1）离子化合物；；二；VIA；N
（2）①③；③④；②③
（3）饱和碳酸钠溶液；分液
【解析】【解答】（1）①CaO2和Na2O2在结构和性质上有很多相似的地方，均含有过氧根离子，均为离子化合物，其电子式为 ；
②氧元素位于元素周期表中第二周期第VIA族，钙原子最外电子层为第四层，符号为N；
（2）①葡萄糖为单糖，不能水解②植物油为酯类，可以水解③淀粉为多糖，且为高分子化合物，可以水解④聚乙烯为聚合物且不能水解；故属于糖类的是①③，属于高分子化合物的是③④，能水解的是②③；
（3）②号试管中所用试剂为饱和碳酸钠溶液，可以吸收体系中挥发出的乙醇和乙酸，同时能降低乙酸乙酯的溶解度，反应结束后，乙酸乙酯在碳酸钠溶液的上层，分离乙酸乙酯的方法为分液。
【分析】（1）①Na2O2存在钠离子和过氧根离子，过氧化钙同样存在过氧根离子，注意阴离子要用中括号括起来；
②熟记1-20元素在元素周期表的位置及其核外电子表示；
（2）常见的糖类：蔗糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素；常见的高分子化合物：塑料(聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚四氟乙烯、聚丙烯、聚乙烯)、橡胶(氟橡胶、有机硅橡胶、天然橡胶、丁腈橡胶)、合成纤维(氨纶、腈纶、聚酯纤维、维尼纶)、还有蛋白质、纤维素、淀粉等也属于高分子化合物
（3）饱和碳酸钠溶液，用来吸收乙醇和乙酸，同时能降低乙酸乙酯的溶解度；乙酸乙酯不溶于水，用分液法分离。
30．【答案】（1）酯基、羟基、酮羰基
（2）C9H12O4
（3）1，2，4，5-苯四酚
（4） 、
（5） +HCN→ ；+NaOH +CH3CH2OH
【解析】【解答】根据化合物X的球棍模型，可知X是，其中含有的官能团是酯基、酮羰基、羟基，然后根据官能团的性质分析解答。
(1)根据X结构简式可知有机物X的官能团有酯基、羟基、酮羰基；
(2)根据物质结构简式，结合C原子价电子数目是4，可知物质X分子式是C9H12O4；
(3)有机物X是，其属于芳香族化合物的同分异构体中，有一类有机物的分子中只含有一种遇FeCl3溶液显色的官能团，说明分子中只含有酚羟基，由于该有机物分子中含有四个氧原子，因此其符合要求的同分异构体分子中含有4个酚羟基。此类物质的最简单同系物中，核磁共振氢谱显示有2组峰，说明物质分子中含有2种位置的H原子，其结构简式是，该物质名称为1，2，4，5-苯四酚；
(4)有机物X是，由于—OH连接的C原子的2个邻位C原子上都有H原子，因此X与浓硫酸共热，发生消去反应，能够得到两种消去反应产物，则所得有机物结构简式为 、；
(5)①有机物X是，X与HCN发生酮羰基的加成反应产生，该反应的化学方程式为： +HCN→ ；
②X是，物质分子中含有酯基，与NaOH溶液在加热时发生酯基水解反应产生羧酸钠盐和乙醇，该反应的化学方程式为：+NaOH +CH3CH2OH。
【分析】根据其球棍模型可知，X的结构简式为。
31．【答案】（1）③
（2）⑤
（3）④
（4）①
（5）3－甲基戊烷；环己烯
（6）
（7）C5H12O；
【解析】【解答】Ⅰ.（1）含有醛基的物质能发生银镜反应，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应的是葡萄糖，选③；
（2）含有酯基的物质能发生水解反应，乙酸乙酯含有酯基，能发生水解反应的是乙酸乙酯，选⑤；
（3）含有羧基的物质具有酸性，乙酸含有羧基，具有酸性且能发生酯化反应的是乙酸，选④；
（4）含有碳碳双键的物质能发生加成反应，乙烯中含有碳碳双键，既能发生加成反应，又能发生加聚反应的是乙烯，选①；
Ⅱ．（5）①（CH3CH2）2CHCH3最长碳链含有5个碳原子，3号碳原子上有1个甲基，名称是3－甲基戊烷；
②含有1个六元碳环，含有1个碳碳双键，名称是环己烯；
（6）CH3CH2CH=CH2的键线式是；
（7）某烃的含氧衍生物的相对分子质量为88，含碳的质量分数为68.2%，则C原子数是，含氢的质量分数为13.6%，则H原子数是，则O原子数是，所以其分子式为C5H12O，红外光谱和核磁共振氢谱显示该分子中有4个甲基，请写出其结构简式。
【分析】Ⅰ.（1）依据官能团与性质的关系判断；
Ⅱ．（5）①依据烷烃的系统命名法命名；
②依据烯烃的系统命名法命名；
（6）键线式为省去H原子和碳原子，拐点和端点表示碳原子；
（7）首先依据元素的相对分子质量计算各元素的原子个数比确定实验式，再利用相对分子质量确定分子式，再依据红外光谱和核磁共振氢谱确定结构简式。
32．【答案】（1）羟基
（2）加成反应；取代反应(酯化反应)
（3）；
（4）葡萄糖；乙醛
（5）④⑤；7
【解析】【解答】（1）HOCH2CH2OH属于醇，它的官能团的名称为羟基。
（2）①为乙烯与Br2/CCl4反应，生成BrCH2CH2Br，反应类型为加成反应，③为CH3CH2OH与CH3COOH发生反应，生成CH3COOCH2CH3和水，反应类型为取代反应(酯化反应)。
（3）反应③为CH3CH2OH与CH3COOH发生酯化反应，生成CH3COOCH2CH3，化学方程式反应，⑥为CH3CH2OH催化氧化生成CH3CHO等，化学方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。
（4）上述物质中，能发生银镜反应的物质必须含有醛基，它们是：葡萄糖、乙醛。
（5）同系物是结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的化合物。乙烷是链状烷烃，分子式为C2H6。
① CH2=CH2和乙烷结构不相似，分子式为C2H4，和乙烷在分子组成上没有相差CH2原子团，和乙烷不互为同系物；
② CH3CH2OH和乙烷结构不相似，分子式为C2H6O，和乙烷在分子组成上没有相差CH2原子团，和乙烷不互为同系物；
③ HOCH2CH2OH和乙烷结构不相似，分子式为C2H6O2，和乙烷在分子组成上没有相差CH2原子团，和乙烷不互为同系物；
④CH3CH2CH(CH3)2也是链状烷烃，分子式为C5H12，和乙烷结构相似，且分子组成上相差3个CH2原子团，和乙烷互为同系物；
⑤CH3CH2C(CH3)3也是链状烷烃，分子式为C6H14，和乙烷结构相似，且分子组成上相差4个CH2原子团，和乙烷互为同系物；
故和乙烷互为同系物的是④⑤；
CH3CH2C(CH3)3分子中共有3种化学环境不同的氢原子，两个氯原子可以取代相同碳原子上的氢原子，也可以取代不同碳原子上的氢原子，取代相同碳原子上的氢原子，有3种二氯代物，取代不同碳原子上的氢原子，根据“定一移一”的方法，可以确定有4种二氯代物，所以共有7种二氯代物。
【分析】（1）乙二醇的官能团为羟基；
（2）乙烯和溴发生加成反应生成二溴乙烷；乙醇和乙酸法酯化反应生成乙酸乙酯；
（3）酯化反应的过程要注意，酸脱羟基醇脱氢，生成酯和水；
（4）葡萄糖和乙醛含有醛基，可以发生银镜反应；
（5）乙烷的同系物要注意，为烷烃，即含有只有碳元素和氢元素，且原子之间为单键连接。
33．【答案】（1）CH2OH(CHOH)4CHO
（2）+H2O
（3）；；
（4）D
【解析】【解答】淀粉水解产生葡萄糖，所以A为葡萄糖，根据B的分子式及含有一个甲基，与羧酸和醇均能发生酯化反应可以推出B的结构简式为CH3CH(OH)COOH，由C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，是常见的居室污染物，可知C为甲醛，B与C在浓硫酸加热生产D，D为 ，D生成E， E能使Br2的CCl4溶液褪色 ，所以E中含有碳碳双键，E为 。
（1）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO ；
（2）发生消去反应，化学反应方程式为：
+H2O ；
（3）B的结构简式为CH3CH(OH)COOH ，缩水形成链状酯类，是-COOH和-OH脱去一个H2O，故链状酯的结构简式为：
，形成环状酯时，脱去两个H2O，结构简式为 ；形成高分子聚合物，首尾保留-COOH和
-OH，中间脱水，其结构简式为：
（4）检验淀粉水解产物时，先取少量淀粉，接入稀硫酸加热3～4 min使淀粉水解，然后加入滴加NaOH溶液至溶液呈碱性，加入少量新制的Cu(OH)2悬浊液，再加热，若出现砖红色沉淀则说明淀粉水解产物时葡萄糖。
【分析】淀粉水解产生葡萄糖，所以A为葡萄糖，根据B的分子式及含有一个甲基，与羧酸和醇均能发生酯化反应可以推出B的结构简式为CH3CH(OH)COOH，由C的催化氧化产物既是合成酚醛树脂的原料之一，是常见的居室污染物，可知C为甲醛，B与C在浓硫酸加热生产D，D为 ，D生成E， E能使Br2的CCl4溶液褪色 ，所以E中含有碳碳双键，E为 。
注意（4）中的检验步骤。
精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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