2025届高考化学一轮复习专题卷： 生物大分子
一、单选题
1．如图为DNA分子的局部结构示意图，下列说法不正确的是( )
A.DNA由多个脱氧核糖核苷酸分子发生分子间脱水形成磷酯键后聚合而成的脱氧核糖核苷酸链构成
B.图中框内的结构可以看成是由脱氧核糖分子与分子、碱基分子通过分子间脱水连接而成的
C.胸腺嘧啶（）中含有酰胺基官能团
D.DNA分子的4种碱基均含有键，一个碱基中的键的H原子只能与另一个碱基中的N原子形成氢键
2．下列说法错误的是( )
A.蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖
B.酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质或RNA
C.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使/褪色
D.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
3．下列关于淀粉和纤维素的叙述错误的是( )
A.都能发生水解反应 B.基本结构单元相同
C.互为同分异构体 D.都是天然高分子
4．下列说法正确的是( )
A.淀粉在人体内能水解成葡萄糖 B.纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色
C.葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物 D.凡含有食品添加剂的食物均不可食用
5．糖类、油脂和蛋白质是非常重要的营养物质，下列说法正确的是( )
A.淀粉和纤维素都属于多糖，都能在人体内被消化以提供能量
B.淀粉和纤维素都可用于生产乙醇
C.乙酸乙酯是一种简单的油脂
D.糖类、油脂、蛋白质完全燃烧，生成的产物相同
6．化学与生活、生产、环境等密切相关。下列说法错误的是( )
A.棉、丝、毛都是天然有机高分子化合物
B.蛋白质、油脂、糖类一定条件下都能发生水解反应
C.煤的液化、石油的裂化和油脂的皂化都属于化学变化
D.向鸡蛋清溶液中加入硫酸铜产生沉淀，是蛋白质发生了变性
7．下列叙述正确的是( )
A.葡萄糖的实验式：
B.异丁烷的球棍模型：
C.2 甲基溴苯的结构简式：
D.四氯化碳的空间填充模型：
8．下列事实的解释不正确的是( )
A.农药波尔多液中加胆矾，是因为铜离子有杀菌消毒作用
B.酸雨敞口放置一段时间后酸性增强，是因为随着水分挥发浓度变大
C.酿制葡萄酒过程中加适量，是因为有杀菌和抗氧化作用
D.电镀铜时用代替溶液，是为了镀层更均匀致密
9．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )
A.淀粉、蛋白质均属于碳水化合物
B.工业上利用油脂在碱性条件下水解生产肥皂
C.葡萄糖能发生银镜反应的原因是分子中含有羟基
D.纤维素和淀粉互为同分异构体
10．化学与生产、生活和科技密切相关。下列有关说法错误的是( )
A. 核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是高分子化合物
B. 推广乙醇汽油减少空气污染
C. 聚氯乙烯用于制作不粘锅的耐热涂层
D. α-丙氨酸[]是由天然蛋白质水解得到的，既可以和酸反应，又可以和碱反应
11．下列说法正确的是( )
A.煤可以与氢气作用直接液化生成液体燃料
B.糖类和蛋白质都能发生水解反应
C.天然橡胶的主要成分是聚丁二烯
D.油脂在一定条件下都能与氢气发生加成反应
12．化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是( )
A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B.碘酒可用作医疗消毒剂，是因为碘酒能使蛋白质发生盐析
C.炒菜时加入少量的料酒（含乙醇）和食醋，可使菜变得香醇可口
D.酒厂蒸馏酒精的原理和实验室制备蒸馏水的原理相同
13．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是( )
选项 实验操作和现象 实验结论
A 向酒精中加入少量钠块，有气泡产生 酒精中含有水
B 溶液中通入足量气体，然后滴入KSCN溶液，溶液不变红 还原性：
C 向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热几分钟，再加入银氨溶液，水浴加热，未见有银镜产生 蔗糖没有水解
D 向蛋白质溶液中加入饱和溶液，溶液中析出沉淀，将沉淀加入水中，沉淀溶解 饱和溶液使蛋白质发生变性
A.A B.B C.C D.D
14．下列实验结论或解释正确的是( )
选项 实验操作和现象 结论或解释
A 做过银镜反应的试管可用铁盐溶液洗涤，加入稀盐酸，洗涤效果更好 ，加入稀盐酸，与结合生成氯化银沉淀，使平衡右移
B 将溴乙烷与氢氧化钠的醇溶液共热，产生的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液中 证明溴乙烷发生了消去反应
C 直接向蔗糖水解后的溶液中加入新制氢氧化铜并加热，观察现象 检验蔗糖是否发生水解
D 取2mL0.5mol/L的溶液于试管中，置于冷水中，溶液呈蓝色：一段时间后取出加热，溶液逐渐变黄 是放热反应
A.A B.B C.C D.D
15．生活中的问题常涉及化学知识，下列过程不涉及化学变化的是( )
A.用食醋除去暖瓶内的水垢
B.鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀
C.碘单质遇淀粉变蓝
D.用75%的乙醇溶液进行皮肤消毒
16．下列说法正确的是( )
A.糖类、油脂、蛋白质均属于天然有机高分子化合物
B.葡萄糖和银氨溶液反应会产生砖红色沉淀
C.植物油在空气中久置，会产生“哈喇”味，变质的原因是发生了加成反应
D.葡萄糖具有还原性，可使酸性溶液褪色
17．测定糖尿病患者血液中某物质的含量有助于判断其糖尿病的病情，该物质是( )
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.麦芽糖
18．下列关于有机化合物的说法不正确的是( )
A B C D
木糖醇（）是一种天然甜味剂，属于糖类化合物 聚乙烯由线型结构转变为网状结构能够增加材料的强度 DNA分子复制过程中存在氢键的断裂和形成 烷基磺酸钠（表面活性剂）在水中聚集形成的胶束属于超分子
A.A B.B C.C D.D
二、多选题
19．下列实验操作、现象和结论均正确的是( )
选项 实验操作 现象 结论
A 向包有粉末的脱脂棉上滴2滴水 脱脂棉燃烧 与水反应放热
B 浓和乙醇混合加热至170℃，将产生的气体直接通入酸性溶液 紫红色褪去 产生乙烯气体
C 某气体遇湿润的红色石蕊试纸 试纸变蓝 该气体水溶液一定显碱性
D 向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热几分钟后加入新制悬浊液，继续加热 无红色沉淀生成 蔗糖没有发生水解反应
A.A B.B C.C D.D
20．蔗糖与浓硫酸反应的实验改进装置如图所示。下列说法错误的是( )
A.浓硫酸在实验过程中体现了酸性和强氧化性
B.不能用足量酸性溶液除去生成的两种酸性氧化物气体
C.澄清石灰水变浑浊说明反应产生了
D.尾气处理时，X溶液可以是NaOH溶液
21．下列说法正确的是( )
A.可以用灼烧的方法鉴别棉织品和毛织品
B.淀粉和纤维素的分子式均可表示成，它们互为同分异构体
C.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
D.氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，者均有两性
22．在自然界中，许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列相关的叙述正确的是( )
A.DNA的双螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架
B.破坏某蛋白质的螺旋结构一定不影响其功能
C.双链DNA分子中两条链上的碱基通过氢键作用，结合成碱基对
D.核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序
三、填空题
23．某些有机物的转化如下图Ⅰ所示。已知A是石油化学工业重要的基本原料，相对分子质量为28；物质S是营养物质之一，米饭、馒头中都富含S，S在酸性条件下水解的最终产物是G。
（1）G的名称是___________，B的官能团的名称为___________；
（2）D的结构简式为___________；由A生成B的反应类型是___________；
（3）若实验室利用如图Ⅱ所示装置制备E，装置中溶液M为___________，球形干燥管的作用是___________。
24．糖类、油脂、蛋白质都是人体基本营养物质。
（1）向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解的是___________（填字母）。
A. B. C. D.
（2）不同油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物的名称是___________。下列有关油脂的说法正确的是___________（填字母）。
A.油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
B.油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是沸点低的植物油
C.油脂由碳、氢、氧三种元素组成
D.食用油长时间放置会因水解而变质
（3）在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的稀硫酸，加热3~4min，然后用碱液中和试管中的稀硫酸。
①淀粉完全水解生成有机物的化学方程式为___________。
②若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述加碱中和后的溶液加入___________（填试剂名称），加热后观察到的现象是___________。若要检验淀粉是否完全水解，可取少量上述溶液加入___________（填试剂名称），观察到溶液变蓝，则没有完全水解。
25．请根据题意选择下列物质，并用其字母代号填空：
A.乙酸乙酯
B.葡萄糖
C.纤维素
D.乙酸
（1）属于食醋的主要成分的是______________，
（2）具有芳香气味的是____________________，
（3）血糖较低时，可及时补充的是__________，
（4）植物的根、茎、叶、果皮主要含有的有机成分是__________。
26．A~H是常见的有机物，，均为有香味的油状物质且互为同系物，H为非电解质，其催化氧化的产物溶于水形成的溶液具有防腐功能。E可作植物生长调节剂。
(1)H的结构简式是 ；D中的官能团名称是 。
(2)写出与同类别的同分异构体的结构简式 。
(3)有多种方法可以合成，其中E和D可在一定条件下发生反应形成，请写出的反应类型 。
(4)已知F的分子式是，与足量钠反应生成，请写出F与足量D发生反应的化学方程式 。
四、实验题
27．某兴趣小组用硝酸氧化法制备草酸晶体（）的实验步骤如下：
①将1:1的淀粉水乳液与少许硫酸（98%）加入烧杯中，水浴加热至85~90 ℃，保持30 min，然后逐渐将温度降至60 ℃左右；
②取适量①中所得的淀粉水解液并加入三颈烧瓶中，控制反应液温度在55~60 ℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65% 与98% 的质量比为4:3）；
③反应3 h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得到草酸晶体。
回答下列问题：
（1）检验淀粉是否水解完全的实验操作是________________。
（2）硝酸氧化淀粉水解液过程中，和NO按体积比为3:1生成，写出反应的化学方程式：________________。
（3）实验中若混酸滴加过快，不仅不利于反应温度的控制，还会导致草酸产量下降，试解释草酸产量下降的原因：________________。
（4）用如图所示装置，经过如下一系列操作完成步骤③中的减压过滤和洗涤
a.转移固液混合物；b.关闭活塞A；c.打开活塞A；d.确认抽干；e.加洗涤剂洗涤
请选择合适的编号，按正确的操作顺序补充完整（洗涤操作只需考虑一次）：开抽气泵→a→b→d→___________→c→关抽气泵。
（5）草酸晶体无色，熔点为101 ℃，易溶于水，受热易脱水、升华，170 ℃以上分解。草酸的钙盐难溶于水。用加热草酸晶体的方法使其分解获取某些气体，应该选择的最佳气体发生装置是__________（填字母）。
将产物气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊，________（填“能”或“不能”）说明有生成解释原因：_________________________。
（6）用标准溶液滴定，测得产品中的含量为100.5%，则产品中可能混有的物质是_________________________。
参考答案
1．答案：D
解析：DNA由两条脱氧核糖核苷酸链构成，脱氧核糖核苷酸链由多个脱氧核糖核苷酸分子通过分子间脱水形成磷酯键后聚合而成，A正确；图中框内的结构可以看成是由脱氧核糖分子与分子、碱基分子通过分子间脱水连接而成的，B正确；胸腺嘧啶中含有官能团酰胺基()，C正确；如图所示，DNA分子的4种碱基均含有键，一个碱基中键的H原子能与另一个碱基中的原子形成氢键，D错误。
2．答案：A
解析：A.双糖又名二糖，是由两个单糖分子组成的糖类化合物；果糖不能再发生水解，属于单糖，A错误；
B.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，也有些RNA，B正确；
C.植物油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使/溶液褪色，C正确；
D.淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D正确；
故选A。
3．答案：C
解析：A.在一定的条件下都可以发生水解，最终生成葡萄糖，故A正确，不符合题意；
B.基本结构单元相同，故B正确，不符合题意；
C.淀粉和纤维素的聚合度不同，故两者的分子式不同，不是同分异构体，故C错误，符合题意；
D.相对分子质量在一万以上的化合物为高分子化合物，两者都是天然高分子，故D正确，不符合题意；
故选C。
4．答案：A
解析：A、淀粉在体内在对应酶的作用下先水解产生麦芽糖，最终水解为葡萄糖，A正确；
B、淀粉遇碘水可以变蓝，是特性，纤维素不行，B错误；
C、葡萄糖不是高分子化合物，淀粉是，C错误；
D、在允许范围内添加合法的食品添加剂是许可的，D错误；
故答案选A。
5．答案：B
解析：
6．答案：B
解析：A.棉的主要成分为纤维素，丝、毛的主要成分为蛋白质，均为天然有机高分子化合物，故A正确；
B.糖类中的单糖不能发生水解反应，故B错误；
C.煤的液化是将煤通过复杂的化学变化转化成液态燃料的过程，石油的裂化是在特定条件下将长链烃转化成短链液态烃得到汽油的过程，油脂的皂化是指油脂的碱性水解反应，均为化学变化，故C正确；
D.鸡蛋清主要成分为蛋白质，硫酸铜为重金属盐能引起蛋白质的变性，故D正确；
故选B。
7．答案：A
解析：A.葡萄糖的分子式为,其实验式:,故A正确;
B.是正丁烷的球棍模型,故B错误;
C. 是2 溴甲苯的结构简式,故C错误;
D.四氯化碳中氯原子半径大于碳原子半径,因此可能为甲烷或硅烷的比例模型,故D错误。
故选A。
8．答案：B
解析：A.农药波尔多液中加胆矾，是因为铜离子能使蛋白质变性，有杀菌消毒作用，故A正确；
B.酸雨敞口放置一段时间后酸性增强，是因为亚硫酸被氧化为硫酸，故B错误；
C.有还原性，有抗氧化作用，酿制葡萄酒过程中加适量，还有杀菌的作用，故C正确；
D.电镀铜时用代替溶液，是因为电离的铜离子浓度小，镀层更均匀致密，故D正确；
故答案为：B。
9．答案：B
解析：A.淀粉属于碳水化合物，而蛋白质还含有氮元素及其它元素，不属于碳水化合物，故A错误；B.油脂在碱性条件下水解生成脂肪酸盐（钠盐、钾盐等）和丙三醇（甘油），肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，故B正确；C.葡萄糖能发生银镜反应的原因是分子中含有醛基，故C错误；D.纤维素和淀粉不属于同分异构体，因为其聚合度不同，故D错误。
10．答案：C
解析：A.核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是高分子化合物，核酸是生物大分子，相对分子质量可以达到上百万，A项正确；
B.乙醇汽油完全燃烧产生二氧化碳和水，可以减少空气污染，B项正确；
C.聚氯乙烯不耐高温，不能做不粘锅的表面材料，一般用聚四氟乙烯，C项错误；
D.天然蛋白质水解可以得到α-丙氨酸，α-丙氨酸含有羧基所以具有酸性且它含有氨基同时具有碱性，所以α-丙氨酸既可以和酸反应，又可以和碱反应，D项正确；
答案选C。
11．答案：A
解析：A.在一定条件下煤和氢气作用得到液体燃料的过程是煤的直接液化，A正确；
B.单糖不能发生水解反应，B错误；
C.顺—1，4—聚异戊二烯是天然橡胶的主要成分，C错误；
D.固态油脂（饱和高级脂肪酸甘油酯）不可以和氢气发生加成反应，D错误；
故选A。
12．答案：B
解析：A.蚕丝属于蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造纤维无此气味，可用燃烧法区别二者，A项正确；
B.碘酒消毒是，碘使病毒蛋白发生变性，B项错误；
C.乙醇和乙酸可反应生成具有香味的乙酸乙酯，C项正确；
D.酒厂蒸馏酒精的原理和实验室制备蒸馏水的原理都是蒸馏，属于物理变化，D项正确；
故选：B。
13．答案：B
解析：A.乙醇、水均与Na反应生成，因此金属钠不能证明酒精中含有水，A错误；
B.滴入KSCN溶液，溶液不变红，说明溶液中的被还原成，根据还原剂的还原性大于还原产物可知，还原性，B正确；
C.蔗糖水解后稀硫酸依然存在于溶液中，银镜反应需要碱性的环境，因此需在水解后加NaOH至溶液为碱性，再进行银镜反应，C错误；
D.蛋白质的变性是不可逆的，将沉淀加入水中，沉淀溶解，说明蛋白质没有变性，是蛋白质的盐析，D错误；
故选B。
14．答案：A
解析：
15．答案：B
解析：本题主要考查化学变化的基本概念。化学变化是指反应过程中有新物质生成的变化。B项，鸡蛋白溶液中加入硫酸铵饱和溶液后析出白色沉淀属于蛋白质的盐析，该过程中没有新物质生成，不属于化学变化，故选B项;A项，暖瓶内的水垢的主要成分为碳酸钙，食醋的主要成分为乙酸，乙酸和碳酸钙反应生成乙酸钙、水和二氧化碳，该过程生成了新物质，属于化学变化，故不选A项;C项，碘单质遇淀粉变蓝，是由于生成了蓝色络合物，该过程产生了新物质，属于化学变化，故不选C项;D项，乙醇消毒是由于乙醇能使蛋白质发生变性而失去活性，该过程有新物质生成，属于化学变化，故不选D项。综上所述，本题正确答案为B。
16．答案：D
解析：
17．答案：A
解析：
18．答案：A
解析：A.糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物，木糖醇属于多羟基醇类化合物，不属于糖类，A项错误；
B.网状结构相对线性结构具有更大的强度，B项正确；
C.DNA分子的两条链通过氢键相连，DNA分子在复制过程中存在氢键的断裂和形成，C项正确；
D.当溶液中的表面活性剂超过一定浓度时，众多表面活性剂分子或离子会缔合形成胶束，属于超分子，D项正确。
答案选A。
19．答案：AC
解析：A.向包有粉末的脱脂棉上滴2滴水，脱脂棉燃烧，能够证明与水的为放热反应，A正确；
B.乙醇易挥发，加热促进乙醇挥发，所以生成的乙烯中含有乙醇，乙醇、乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，根据实验现象不能确定产生乙烯气体，B错误；
C，碱性溶液能使湿润的红色石蕊试纸变蓝某气体能使湿润的红色石蕊试纸变蓝，则该气体水溶液显碱性，C正确；
D.向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热几分钟后应该先加入氢氧化钠溶液中和稀硫酸，然后再加入新制悬浊液，继续加热，否则稀硫酸与氢氧化铜浊液反应，干扰了检验结果D错误；
故答案为AC。
20．答案：AC
解析：蔗糖遇浓硫酸炭化，体现了浓硫酸的脱水性，该反应中生成了和气体，体现了浓硫酸的强氧化性，A项错误；可与酸性溶液反应，与酸性溶液不反应，B项正确；和都能使澄清石灰水变浑浊，所以澄清石灰水变浑浊不能说明反应产生了，C项错误；、都能与NaOH溶液反应，可用NaOH溶液吸收尾气，D项正确。
21．答案：AD
解析：棉织品的主要成分是纤维素，毛织品的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，所以可以用灼烧的方法鉴别二者，A正确；淀粉和纤维素分子式均可表示成，但n值不同，二者不互为同分异构体，B错误；变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂在空气中被氧气氧化，C错误；氨基酸中含有氨基和羧基，蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的，在蛋白质分子链的两端分别有氨基和羧基，氨基显碱性，羧基显酸性，因此两者均有两性，D正确。
22．答案：CD
解析：A.DNA的双螺旋结构中，基本骨架是由脱氧核糖和磷酸交替排列构成的，A错误；
B.蛋白质的螺旋结构是空间结构，破坏某蛋白质的螺旋结构可能会影响其功能，B错误；
C.DNA为双螺旋结构，由两条平行盘绕的多聚核苷酸组成，两条链上的碱基通过氢键作用结合成碱基对，C正确；
D.核酸分子由核苷酸聚合而成，核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性，核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序不同，所得的核苷酸分子不同，D正确；
故选CD。
23．答案：（1）葡萄糖；羟基
（2）；加成反应
（3）饱和碳酸钠溶液；防止倒吸
解析：（1）由分析可知，G的名称是葡萄糖，B为乙醇，其官能团的名称为羟基；
（2）D为乙酸，结构简式为；A含有碳碳双键，和水加成生成B乙醇，反应类型是加成反应；
（3）若实验室利用图Ⅱ装置制备乙酸乙酯，装置中溶液M为饱和碳酸钠溶液，用于除去乙酸和吸收乙醇、并降低乙酸乙酯的溶解度；球形干燥管的作用是防止倒吸，故答案为：饱和碳酸钠溶液；防止倒吸。
24．答案：（1）B
（2）丙三醇（甘油）；C
（3）①
②新制氢氧化铜悬浊液（或银氨溶液）；产生砖红色沉淀（或出现光亮的银镜）；碘水
解析：（1）向蛋白质溶液中加入下列物质，会产生沉淀，再加水稀释，沉淀又溶解，称为蛋白质的盐析；蛋白质与强酸、强碱、强氧化剂、重金属离子、宇宙射线、高温会变性，蛋白质变性不可逆，所以能使蛋白质发生盐析的是，其中硫酸铜和硫酸会使蛋白质变性，乙醇不能使蛋白质发生盐析现象，故填B；
（2）在酸性条件下，油脂水解反应生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下，油脂水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油，故油脂在酸性和碱性条件下水解反应的共同产物是甘油；
A.油脂是高级脂肪酸甘油酯，相对分子量较小，不属于高分子化合物，故A错误：
B、油脂中的碳链为碳碳单键时，为饱和油脂，常温下一般为固体，沸点较高，故B错误；
C.油脂由碳、氢、氧三种元素组成，故C正确；
D.食用油主要成分是油脂，油脂属于高级脂肪酸甘油酯，长时间放置会因氧化而变质，故D错误；
故选C；
（3）①淀粉完全水解生成葡萄糖，其反应的化学方程式为；
②淀粉水解产物葡萄糖具有还原性，可用新制氢氧化铜悬浊液加热，若有砖红色沉淀生成，则说明发生了水解；检验是否完全水解，则需要检验其中是否含有淀粉，所用试剂为碘单质，其操作为：取少量未加碱中和的水解溶液于试管中，加入几滴碘水，溶液变为蓝色，则没有完全水解。
25．答案：（1）D
（2）A
（3）B
（4）C
解析：
26．答案：(1);羧基
(2)
(3)加成反应
(4)
解析：（1）由以上分析可知H为甲醇，结构简式为；D中的官能团名称是羧基。
（2）G2乙酸甲酯，其同类别的同分异构体为甲酸乙酯，结构简式为：；
（3）乙烯和乙酸可在一定条件下发生加成反应生成乙酸乙酯，反应方程式为：，其反应类型为加成反应；
（4）已知F的分子式是，与足量钠反应生成，可知F为乙二醇，乙二醇与乙酸充分反应生成，反应的化学方程式为：。
27．答案：（1）取适量淀粉水解液于试管中，滴加几滴碘水，溶液不变蓝说明淀粉水解完全
（2）
（3）硝酸浓度过大，导致进一步被氧化
（4）c→e→b→d
（5）D；不能；草酸易升华，挥发出的草酸分子与澄清石灰水反应生成草酸钙沉淀
（6）部分失去结晶水的草酸晶体
解析：（1）淀粉遇碘单质变蓝，可用碘水检验淀粉是否水解完全。
（2）淀粉水解液为葡萄糖溶液，葡萄糖与硝酸发生氧化还原反应生成草酸、、NO和水，且与NO的体积之比为3:1，根据质量守恒和得失电子守恒可得该反应的化学方程式为。
（3）若混酸滴加过快，会使硝酸浓度迅速增大，导致进一步被氧化。
（4）结合题给装置和题意可知，步骤③中的减压过滤操作和洗涤操作相似，题中给出的是减压过滤操作，打开活塞A可停止抽滤，加入洗涤剂后将操作再重复一次就是洗涤操作，故操作顺序为c→e→b→d。
（5）草酸晶体的熔点为101 ℃，170 ℃以上易分解，加热时草酸先熔化为液体再分解，故最佳气体发生装置是D装置。草酸易升华，挥发出的草酸分子与澄清石灰水反应生成草酸钙沉淀，则将产物气体通入澄清石灰水中，石灰水变浑浊，不能说明有生成。
（6）测得产品中含量大于100%，说明产品中含量增大，可能是因为草酸晶体部分失去结晶水。
