3.3 汽化和液化（沸腾）
在一次节庆活动中,小蓝看到了一场热油锅内取铁球的表演,他看见一位老师傅,在油锅旁做着各种准备工作,然后徒手伸入锅内的沸油中,取出了一个铁球,再向观众展示他的手,完好无损。小蓝觉得很神奇,你知道其中的道理吗
【基础堂清】
1.物质从液态变成气态的过程叫作 ;沸腾是液体 同时发生的 汽化现象。
2.如图甲、乙所示的是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”两幅漫画。“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去,它是通过 的方式止沸的;“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃烧着的柴薪,它是通过停止给水加热,让水不能继续 的方式止沸的。
3. 如图所示,用不锈钢锅烧水,观察水的沸腾现象。图甲中锅的底部生成的少量气泡很快消失,水 (选填“没有”或“开始)沸腾;图乙中锅里的水中生成的大量气泡,并上升变大在水面破裂,此时锅里水的温度 。
4.关于沸腾,下列说法正确的是 （ ）
A.沸腾同时发生在液体表面和内部
B.沸腾可以在任何温度下进行
C.沸腾是液体汽化的唯一方式
D.只要液体的温度达到沸点就一定沸腾
5.如图所示的是小勇做完“观察水的沸腾”实验后,根据记录作出的水的沸腾图像,下列对图像分析正确的是 （ ）
A.实验中加热3分钟后停止了加热
B.沸腾温度不足100 ℃可能是供热不足
C.AB段水平线表明水沸腾过程中吸热而不升温
D.可判断液面上方气压高于1个标准大气压
【素养日清】
6.如图所示的是“观察水的沸腾”实验,水正在沸腾,下列说法中错误的是 （ ）
A.此时水的沸点是99 ℃
B.水中的气泡内只有空气
C.水中上升的气泡体积由小变大
D.保持水沸腾需要继续加热
7. 某兴趣小组用相同的小烧杯甲、乙盛等量的水,在标准大气压下用相同的热源同时加热。如图所示,甲杯为隔水加热,乙杯为隔油加热,加热足够长时间后,测得甲杯外的水温为100 ℃、乙杯外的油温为300 ℃,甲、乙两杯中的水不能沸腾的是 ,理由是水达到沸点后, (选填“能”或“不能”)继续吸热,最终两杯水的温度t甲 (选填“>”“=”或“<”)t乙。
8. 小明利用如图甲所示的实验装置观察水的沸腾。
(1)组装器材时,应先固定图甲中的 (选填“A”或“B”)。
(2)安装好实验器材后,为缩短实验时间,小明在烧杯中倒入热水,温度计示数如图乙所示,此时温度计的示数为 ℃。
(3)在水温升高到90 ℃后,小明每隔1 min观察1次温度计的示数,记录在表中,直至水沸腾,一段时间后停止读数。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 90 92 94 96 98 99 99 99
①小明在第7 min忘记了记录数据,此时的水温应为 ℃;
②小明观察到:沸腾时水中气泡的情形为图丙中的 (选填“C”或“D”)图。
(4)丁图中读数方式正确的是 (选填“a”“b”或“c”)。
(5)撤掉酒精灯后,水不会立刻停止沸腾,原因是 。
【参考答案】
基础堂清
1.汽化 内部和表面 剧烈
2.降低水的温度 吸热
3.没有 保持不变
4.A 5.C
素养日清
6.B
7.甲 不能 =
8.(1)B
(2)69
(3)①99
②C
(4)b
(5)陶土网的温度高于水的温度,能使水继续吸热沸腾
