第四章 达标测试
一、选择题（本题共12小题，每小题4分，共48分，每小题只有一个选项符合题意）
1．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（ ）
A．蚕丝的主要成分是蛋白质
B．蚕丝属于天然高分子材料
C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应
D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
2．下列说法不正确的是（ ）
A．酶的催化条件通常比较温和
B．核酸一般由几千到几十万个原子组成，相对分子质量可达十几万至几百万
C．核酸可以在生物体外合成
D．核酸是良好的储能物质
3．下列过程不属于化学变化的是（ ）
A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林溶液（0.1%～0.5%）浸泡植物种子
4．下列说法中错误的是（ ）
A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
5．冠状病毒（如图）由蛋白质和核酸组成，核酸由核苷酸组成。核苷酸的单体由五碳糖、磷酸基和含氮碱基构成。下列说法错误的是（ ）
A．蛋白质和核酸均是高分子化合物
B．NaClO溶液用作消毒剂，是因为NaClO能使病毒蛋白变性
C．蛋白质中含C、H、O、N等元素
D．五碳糖（C5H10O5）与葡萄糖互为同系物
6．下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是（ ）
A．a只能是淀粉
B．反应①②③均为取代反应
C．乙醇可以与多种氧化剂发生氧化反应
D．乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有1种
7．下列说法正确的是（ ）
A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有8种
C．将2－丙醇与NaOH的醇溶液共热可制备CH3—CH===CH2
D．、三种氨基酸脱水，最多可生成6种二肽
8．若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是（ ）
①蔗糖 ②麦芽糖
③葡萄糖 ④淀粉
A．①②③ B．④⑤⑧
C．②⑥⑧ D．①⑤⑦
9．某有机物的结构如图所示，则该有机物可能发生的反应为（ ）
①加成反应 ②消去反应 ③取代反应
④水解反应 ⑤中和反应 ⑥显色反应
⑦氧化反应
A．①②③④⑤⑥⑦ B．除④外
C．④⑤⑥⑦ D．①③⑤⑥⑦
10．药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得：
下列有关叙述正确的是（ ）
A．贝诺酯分子中有三种含氧官能团
B．可用FeCl3溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚
C．乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚都能与NaHCO3溶液反应
D．贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠
11．核酸检测对防疫新冠肺炎意义重大。如图1是脱氧核糖核酸（DNA）的结构片段，它的碱基中胞嘧啶的结构如图2，下列说法正确的是（ ）
A．脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键
B．2 脱氧核糖（C5H10O4）与葡萄糖属于同系物，都能发生银镜反应
C．胞嘧啶分子式为C4H5N3O，含有的官能团是氨基、碳氮双键、碳碳双键
D．脱氧核糖核酸由磷酸、2 脱氧核糖和碱基通过一定方式结合而成
12．某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或HCl完全反应。3.75 g R能与50 mL 1 mol·L－1的KOH溶液完全中和，则R的结构简式为（ ）
二、非选择题（本题包括4小题，共52分）
13．（10分）下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。
（1）图中标有字母的物质中， 代表酶，其化学本质是 ，基本组成单位是 。
（2）如果B代表蔗糖，则C和D代表________________________________________________________________________。
（3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是（ ）
A．它们的分子式不同，但化学组成元素相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们互为同分异构体
D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖
14．（14分）如图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题（“[ ]”中填写对应的字母）。
（1）绝大多数生物遗传信息的携带者是[ ] ；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有 和 。
（2）d含有氮元素，则在RNA内d共有 种，e共有 种。
（3）f被彻底水解后的产物是 （用字母表示），元素a有 。
15．（12分）为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：
①在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。
②在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2 mL蒸馏水。
③将A、B、C、D四支试管放在37 ℃温水中保温10～15 min。
④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu（OH）2悬浊液，加热。
试回答下列问题：
（1）水浴加热的优点是_______________________________________。
（2）写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：_____________________。
（3）如何证明淀粉已经完全水解？______________________________________
________________________________________________________________________。
（4）第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成砖红色沉淀的是 ，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是
________________________________________________________________________。
16．（16分）叶酸是纤维B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。
（1）甲中显酸性的官能团是 （填名称）。
（2）下列关于乙的说法正确的是 （填序号）。
a．分子中碳原子与氮原子的个数比是7∶5
b.属于芳香族化合物
c．既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应
d．属于苯酚的同系物
（3）丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简式为 。
a．含有
b．在稀硫酸中水解有乙酸生成
（4）甲可以通过下列路线合成（分离方法和其他产物已经略去）：
①步骤Ⅰ的反应类型是 。
②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲过程中的目的是
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
③步骤Ⅳ反应的化学方程式为：
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
第四章 达标测试
1．解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质是天然高分子化合物，A、B项正确；“蜡炬成灰”指的是蜡烛在空气中与氧气反应，属于氧化反应，C项正确；高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物，D项错误。
答案：D
2．答案：D
3．解析：蛋白质的盐析是物理变化，变性属于化学变化，故A正确。
答案：A
4．解析：纤维素、蔗糖、脂肪在一定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误。
答案：C
5．答案：D
6．解析：淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，选项A错误；反应②是分解反应，选项B错误；乙醇可以与多种氧化剂发生氧化反应，如能被氧气氧化生成乙醛、能与酸性高锰酸钾直接氧化生成乙酸等，选项C正确；乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有CH3CH2CH2COOH和(CH3)2CHCOOH两种，选项D错误。故选C。
答案：C
7．答案：B
8．解析：根据1 mol A水解生成2 mol相同物质判断，根据1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖，①错；1 mol麦芽糖水解生成2 mol葡萄糖，②正确；葡萄糖是单糖， 不水解，③错；1 mol淀粉完全水解最终生成n mol葡萄糖，④错；1 mol水解生成1 mol HOCH2CH2CH2CH2COOH，⑤错；
1 mol 水解生成2 mol，⑥正确；1 mol水解生成1 mol HOOC—COOH和1 mol HOCH2CH2OH，⑦错；1 mol 水解生成2 mol，⑧正确。
答案：C
9．解析：该有机物分子中含有苯环，能发生加成反应；含有醇羟基且与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子，故能发生消去反应；分子中有酚羟基，能发生显色反应；含有酯基，能发生水解反应；含有羧基，能发生中和反应；上述多种基团都能发生取代反应和氧化反应。
答案：A
10．解析：贝诺酯分子中只有酯基和肽键两种官能团，A项不正确；乙酰水杨酸不含酚羟基，对乙酰氨基酚中含酚羟基，B项正确；对乙酰氨基酚不能与NaHCO3溶液反应，C项不正确；贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成、、CH3COONa三种物质，D项不正确。
答案：B
11．答案：D
12．解析：有机物R可与KOH或HCl等物质的量反应，说明R分子中有一个氨基和一个羧基。此有机物的相对分子质量为：M＝＝75，通过相对分子质量分析：75－16(—NH2)—45(—COOH)＝14(—CH2—)，说明R中还含有一个残基—CH2—，则R的结构简式为。
答案：A
13．解析：(1)从图中可以看出，A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖缩合而成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)葡萄糖和蔗糖的分子式不同，不是同分异构体。
答案：(1)A 蛋白质 氨基酸
(2)葡萄糖和果糖
(3)C
14．解析：(1)绝大多数遗传信息的携带者是[f]DNA；与RNA相比，在组成上的区别是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d含有氮元素，则d是碱基，则在RNA内d共有4种，e(核糖核苷酸)共有4种。(3)f(DNA)被彻底水解的产物是b、c、d(磷酸、戊糖、碱基)，而核酸由C、H、O、N、P五种元素组成。
答案：(1)f 脱氧核糖核酸(DNA) 尿嘧啶 核糖
(2)4 4 (3)b、c、d C、H、O、N、P
15．解析：A、B、C、D四支试管放在37 ℃温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即2(C6H10O5)n淀粉＋nH2OnC12H22O11麦芽糖；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原糖，故试管A中会出现砖红色沉淀。
答案：(1)受热均匀，易控制温度
(2)2(C6H10O5)n＋nH2OnC12H22O11
淀粉 麦芽糖
(3)加入碘水不变蓝色
(4)A A中出现砖红色沉淀而C中不出现砖红色沉淀
16．解析：(1)甲是，显酸性的官能团是羧基。(2)根据乙的结构简式可知，组成中C、N原子的个数比是7∶5，a正确；分子内无苯环，不是芳香族化合物，b错误；分子内含—CH2Cl，能与氢氧化钠溶液反应，含有氨基，能与盐酸反应，c正确；与苯酚结构不相似，不是同一类物质，d错误。(3)丁结构中含有乙酰基()和，则丁为。(4)反应Ⅰ是氨基的酰基化，保护氨基，其反应类型是取代反应。步骤Ⅳ是肽键断裂生成乙酸和，反应的化学方程式为：。
答案：(1)羧基 (2)ac
(3)
(4)①取代反应 ②保护氨基
③
