3.3 汽化和液化同步练习
一、单选题
1．如图所示，将纸锅装水放酒精灯上加热，酒精灯外焰温度约为500℃。在水沸腾时，纸锅不会燃烧。下列分析正确的是（ ）
A．纸的着火点高于酒精灯外焰温度 B．水沸腾时吸热，温度保持不变
C．水的沸点高于酒精灯外焰温度 D．水的沸点高于纸的着火点
2．小明进入考场后，对他身边的物理现象，解释正确的是
A．扇一扇感觉凉快是因为他周围空气的温度降低了
B．矿泉水瓶里的冰块逐渐变为水是液化现象
C．钢尺摸起来比塑料凉，是因为钢尺的导热性能差
D．手机不允许带入考场，是因为手机可利用电磁波传递信息
3．通常情况，液态二氧化碳的沸点，液态氧的沸点，液态氮的沸点．空气中含有这三种气体，如果利用空气制取这些气体，可以采用降温液化的方法分离，那么最先从空气中分离出来的是
A．二氧化碳 B．氮气 C．氧气 D．都有可能
4．下列实例中，为了加快蒸发的是（ ）
A．利用管道代替沟渠输水 B．把新鲜的蔬菜装入保鲜袋中
C．给盛有酒精的瓶子加盖 D．公共卫生间里的热风干手器
二、多选题
5．面列对相关现象的分析中，正确的是
A．走进鲜花店就可以闻到花香，这是气体的扩散现象
B．用水擦过的黑板一会儿就干了，这是水的液化现象
C．利用沸点不同，可以从酒精和水的混合物中把酒精分离出来
D．在高寒地区用酒精温度计而不用水银温度计，是因为酒精比水银的凝固点高
6．在下列各种说法中错误的是
A．在煮鸡蛋时，水沸腾后，用小火和大火效果一样
B．晶体和非晶体的区别在于晶体有一定的熔点，而非晶体没有
C．温度计只能用液体的热胀冷缩来工作
D．秋天的早晨花草上出现小露珠，这是液化现象，要吸收热量
三、填空题
7．如图所示，试管中装水，放入盛水的大烧杯中，对大烧杯加热使里面的水沸腾，则试管中的水 （选填“会”或“不会”）沸腾，原因是 （选填“温度低于沸点”或“不能继续吸热”）。
8．冬季汽车玻璃上极易出现白雾，这是 现象，打开空调对着玻璃吹风，白雾很快消失，这是 现象，为防止玻璃水冻结，常给汽车加玻璃水，是因为这种玻璃水的 低。
9．有一种“超声波喷雾降温扇”，他的原理是利用超声波把水打击为很细小的水雾，在风扇转动时喷出，喷雾可以增加空气中的水分，风扇吹风加快了空气中水分的 （填物态变化名称），从而加快了从周围物体 （选填“吸收”或“放出”）热量，从而达到降温的目的．
10．如图，烧杯里盛有足够的水，把盛着水的试管放在烧杯里用酒精灯加热，当烧杯中的水沸腾后继续加热，则试管中的水 （填能或不能）沸腾，原因是 。
11．图中甲为盛有水的烧杯，试管乙直插入甲容器中 （试管未碰底），烧杯受到酒精灯持续加热后，试管乙内的液体最终也沸腾起来了．根据有关物质在1个大气压下的沸点．可判断试管乙中的液体一定是______
（煤油/甘油/酒精）．
质 沸点（℃） 物质 沸点（℃）
水 100 甘油 290
煤油 150 酒精 78
12．物质从 态变成液态叫液化，所有气体，在 降到足够低时都可以液化，家用液化石油气是在常温下用 的办法把石油气液化装在钢罐里．
13．国家速滑馆在冬奥会历史上首次采用“二氧化碳跨临界直冷制冰”技术。技术原理简化如图所示，CO2在压缩机和冷凝器的作用下发生的物态变化是 。继续降低温度则会变成雪花状。经过膨胀阀和蒸发器时 （选填“吸收”或“放出”）热量，从而使环境温度 。
14．电冰箱制冷的原理是：液态制冷剂在冰箱内 吸热，使冰箱内温度降低，然后经压缩在冰箱外 放热，从而把冰箱里的“热”“搬运”到冰箱的外面。（填物态变化的名称）
四、实验题
15．如图在标准大气压下做“观察水的沸腾”的实验时，甲、乙、丙三个实验小组的同学分则从图中A、B两套实验装置中任选一套来完成实验。
（1）在安装器材确定铁圈位置时 （选题“需要”或“不需要”）点燃酒精灯；
（2）甲组同学从水温升高到90℃时开始记录数据，以后每隔1min记录一次水的温度，直到水沸腾5min为止，分析表中的数据可知：甲组同学选择的是 （选填“A”或“B”）套装置；
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
温度/℃ 90 92 94 96 98 100 101 102 102 102 102
（3）乙、丙两组同学都选择了另外一套实验装置，但他们绘制的沸腾图象却不同，如图C所示 不同；
（4）水沸腾前和沸腾时均会产生大量气泡，沸腾前的气泡在上升过程中逐渐变 （选填“大”或“小”），直至消失；
（5）如图F甲容器内装有水，乙试管内也装有水，并通过甲容器密封盖上的孔插入甲容器的水中，则经过一段时间后，则 。
A．甲容器内的水先沸腾
B．甲容器、乙试管内的水同时沸腾
C．乙试管内的水先沸腾
D．甲容器内的水沸腾，乙试管内的水不会沸腾
16．在探究“水的沸腾”的实验中，当水温升到90℃时，每隔1min记录一次温度计的示数，部分数据记录如下表：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
水温/℃ 90 92 94 96 98 98 98 98 98
（1）实验中观察到水沸腾时的现象如图2中的 （填“甲”或“乙”）图，水沸腾时吸收热量，温度 （填“升高”“不变”或“降低”）；
（2）根据表中实验数据，可知本次实验中水的沸点是 ℃；
（3）实验中发现，水从开始加热到沸腾的这段时间过长，除了因为所用水的量过多 （酒精灯火焰正常）；
（4）在探究结束后，同学们对不同液体的沸点进行了交流，在图3中，乙容器内盛有下表所列的一种液体，在一个标准大气压下，最终发现乙容器内的液体发生沸腾，则乙容器内盛的液体是 。
物质 沸点
酒精 78℃
水 100℃
煤油 150℃
（表格中为标准大气压下几种物质的沸点）
A．酒精
B．水
C．煤油
D．酒精或水
（5）小明回家动手做了书上的实验，如图4所示，将纸做的小锅放在酒精灯上烧开水，关于纸锅没有烧着，主要是由于水的沸点 （选填“高于”“等于”或“低于”）纸的着火点。
17．在“观察水的沸腾”的实验中：
（1）请你指出图中实验操作错误之处是 ．
（2）改正错误后，继续实验．当水温升高到90℃时，每隔1min记录一次水的温度，直到水沸腾后再持续几分钟为止．数据记录如下表：
分析表中数据可知：此时水的沸点为 ℃．
（3）图 （填“a”或“b”）是水在沸腾时的情况．
（4）水在沸腾过程中，温度将 （填“升高”、“降低”或“不变”），并看到有“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”是由于水蒸气 （物态变化名称）而产生的．
（5）加热过程中发现，水烧开所需时间太长，其原因可能是： （写出一种即可）
（6）石棉网的作用是 ；“纸盖”的作用是 ．
（7）实验中，发现刚撤去酒精灯时，水还能沸腾一会，原因是：
18．某小组在做“探究水的沸腾”实验时，实验装置如图甲所示。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 ……
温度/℃ 91 93 95 97 99 99 99 99 99 ……
（1）图甲中A、B、C三种读温度计示数的方式正确的是 ；
（2）根据表格中的实验数据，在图乙中画出水的温度随时间变化的图像；
（3）从实验数据可以看出，水的沸点是 ℃，沸腾时气泡情况如图丙中 图所示；
（4）为了说明水沸腾过程中是否需要吸热。应 ，观察水是否继续沸腾。此时实验地点的大气压 （选填“大于”、“小于”或“等于”）1个标准大气压；
（5）根据下表中数据分析可知，该实验中 （选填“能”或“不能”）使用酒精温度计，原因是 。
物质 熔点/℃ 沸点/℃
固态水银 -39 356.7
固态酒精 -117 78
五、简答题
19．为阻止新冠病毒传播，妈妈响应非必要不出户的号召，一次性买了很多蔬菜。怎样才能让蔬菜保鲜多存放几天呢？请从影响蒸发的角度提出两条可行的建议，解释原因。
六、计算题
20．阅读短文并回答下列问题．
电冰箱
有些电冰箱利用了一种叫做氟利昂的物质作为热的“搬运工”，把冰箱里的“热”“搬运”到冰箱的外面．氟利昂是一种既容易汽化又容易液化的物质．汽化时它吸热，就像搬运工把包裹扛上了肩；液化时它放热，就像搬运工把包裹卸了下来．
图表示出了电冰箱的构造和原理．液态氟利昂经过一段很细的毛细管缓慢地进入冰箱内冷冻室的管子，在这里迅速汽化、吸热，使冰箱内温度降低．生成的蒸气又被电动压缩机抽走，压入冷凝器，再次液化并把从冰箱内带来的热通过冰箱壁上的管子放出．氟利昂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度．
在距地面20～50km 的高空有一层叫做臭氧的物质，它能大量吸收太阳辐射来的对生命有害的紫外线，是地球上的生物得以生存和进化的重要条件．由于电冰箱总有一天会损坏，其中的氟利昂最终将散到大气中，破坏臭氧层，对地球的生态环境构成威胁．为了保护人类生存的环境，1987 年在世界范围内签署了限量生产和使用这类物质的《蒙特利尔议定书》．现在已经研制出氟利昂的代用品如R134a、环戊烷等．我国在1991 年签署了《蒙特利尔议定书》，正在全面落实议定书中的条款．
××××型电冰箱主要技术参数
气候类型 5T
总有效容积（L） 305
冷冻食品储藏室总有效容积（L） 70
总输入功率（W） 170
除霜功率（W） 140
冷冻能力（kg/24h） 10
耗电量（kW h/24h） 1.6
防触电保护类型 1
电源（AC） 220V/52HZ
制冷剂 R134a，140g
冷冻室星级 ****
外型尺寸（mm） 599×702×1653
外包装尺寸（mm） 654×799×1768
重量（kg） 75
通过阅读上述材料回答下列问题：
（l）试简要说明电冰箱的工作原理．
（2）上述电冰箱会破坏臭氧层吗？
（3）小明发现自己家新买的电冰箱背面时冷时热，入夏后更是热得厉害，他怀疑冰箱有质量问题，你认为他的怀疑有道理吗？为什么？
21．阅读短文
变频空调的节能原理
传统空调压缩机依靠其不断地“开”、“停”来调整室内温度，其一开一停之间容易造成室温忽冷忽热，并消耗较多电能，变频空调则依靠控制压缩机转速的快慢达到控制室温的目的，不但电能消耗少，而且室温波动小，舒适度大大提高。变频空调可根据环境温度自动选择制热、制冷和除湿运转方式，并在低转速、低能耗状态下，以较小的功率维持设定的温度，实现了高效、快速、节能和舒适控温的效果，采用了变频技术的智能变频集中式空调则集中了家用空调和中央空调的优点，可使中央空调的耗能降低30%至80%，成为近几年商用建筑的首选。
请根据以上材料回答下面问题：
(1)空调机的制冷原理是：在室内，制冷液由于 吸收热量，而在室外则由于 放出热量，从而把室内的热量转移到室外，达到降低室内温度的目的。（以上两空均填写合适的物态变化）
(2)在空调机制冷的过程中，压缩机的作用是 。
(3)传统空调压缩机依靠其不断地“开”、“停”来调整室内温度，变频空调则依靠控制压缩机的 实现了高效、快速、节能和舒适控温效果。
(4)根据自己的理解，空调是利用热敏电阻来改变电路中的电流，从而通过 作为电路的开关达到自动控制电路通断的目的。
参考答案：
1．B
【详解】A．在日常生活中，我们可以简单地用酒精灯的火焰点燃纸，可见纸的着火点低于酒精灯的火焰温度，故A错误；
B．水沸腾时，持续从外界吸热，但温度保持不变，故B正确。
C．在标准大气压下，水的沸点为100 C，由此可判断水的沸点低于酒精灯火焰的温度，故C错误；
D．当纸锅内水沸腾时，温度保持不变，持续从外界吸热，这就导致纸锅的温度也始终保持在与水的沸点相近的温度，纸锅无法燃烧，说明此时温度无法达到其着火点，即说明水的沸点低于纸的着火点，故D错误。
故选B。
2．D
【详解】解：
A．扇一扇感觉凉快是因为扇一扇加快了空气的流动，从而加快了汗液的蒸发，蒸发吸热，降低人体的温度，故A错误．
B．冰块由固态变为液态，属于熔化现象，故B错误．
C．钢尺摸起来比塑料凉，是因为钢尺的导热性能好，塑料尺的导热性能差．当用手触摸凉的钢尺时，热很容易被传递出去，使手的温度降低，故C错误．
D．电磁波可以传递信息，所以不允许把手机带入考场，故D正确．
故答案为D．
点睛：金属具有良好的导热性，常用来制造加热容器等．而非金属导热性比较弱，常用作加热容器的把手；
3．A
【分析】物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，如可燃性、助燃性、氧化性、还原性等；物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质；物理性质经常表现为：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等．液态二氧化碳的沸点-78℃，液态氮的沸点是-196℃，液态氧的沸点是-183℃，因此采用降温液化的方法分离，那么最先从空气中分离出来二氧化碳、氧气、氮气．
【详解】因为液态二氧化碳的沸点为-78℃，在三者中最高，故最先分离出的是二氧化碳．
故选A．
【点睛】本考点考查了物理性质和化学性质的区分，要记忆有关氮气、氧气、氦气的性质，并能够在比较的基础上进行应用，本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．
4．D
【详解】A．利用管道代替沟渠输水，减小水的表面积，减慢水的蒸发，故A不符合题意；
B．新鲜蔬菜装入保鲜袋中，减慢了液面上方的空气流动，减慢蒸发，故B不符合题意；
C．给盛有酒精的瓶子加盖，可减小酒精的表面积，能减慢蒸发，故C不符合题意；
D．公共卫生间里的热风干手器，能升高温度及加快空气流动速度，能加快蒸发，故D符合题意。
故选D。
5．AC
【详解】A．走进鲜花店就可以闻到花香，是花香分子不停地做无规则运动的结果，属于扩散现象，故A正确．
B．用水擦过的黑板一会儿就干了，水变成了水蒸气，是水的汽化现象，故B错误．
C．酒精和水的沸点不同，酒精的沸点低于水的沸点，给酒精和水的混合物加热，酒精首先沸腾变成气体，由于酒精沸腾温度不会升高，达不到水的沸点，水不会沸腾，所以可以把酒精分离出来，故C正确．
D．在高寒地区温度比较低，可能会低于水银的凝固点，使水银凝固．而酒精比水银的凝固点低，酒精不会凝固，所以在高寒地区用酒精温度计，故D错误．
故答案为AC．
6．CD
【详解】A、液体沸腾时的最显著特点是继续吸热，温度不变，所以小火只要能维持沸腾的状态，此时大火、小火的效果基本相同，而使用微火可以有效的节省燃料．大火无法提高沸点，反而浪费燃料，故A正确；
B、晶体和非晶体的区别是：晶体有固定的熔点，非晶体没有，故B正确；
C、不同的温度计的工作原理不一样．液体温度计是根据液体的热胀冷缩的性质制成的．双金属片温度计是利用固体的热胀冷缩的性质来工作的，故C错误；
D、花草上的露珠是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴，属于液化现象，但液化放热，故D错误；
故选CD．
7． 不会 不能继续吸热
【详解】[1][2]烧杯中的水沸腾后，温度不变；试管中的水也达到了沸点，但不能继续从烧杯里的水中吸热，故不会沸腾。
8． 液化 汽化 凝固点
【详解】[1][2][3]冬季汽车玻璃上极易出现白雾，是因为人们上车后口中呼出很多水蒸气，水蒸气遇冷的玻璃变成水，沾在汽车玻璃上，这是液化现象。打开空调对着玻璃吹风，玻璃上的水变成水蒸气，白雾消失，这是汽化现象。为防止玻璃水冻结，常给汽车加玻璃水，是为了降低玻璃水的凝固点，防止凝固。
9． 汽化 吸收
【详解】解：喷雾可以增加空气中的水分，风扇吹风加快了空气的流动速度，从而加快了水分的蒸发，蒸发是汽化现象；蒸发要从周围物体中吸收热量，从而起到降温的目的．
故答案为汽化；吸收．
点睛：汽化和液化、升华和凝华．影响蒸发快慢的因素有：液体的温度、液体的表面积和液体表面的空气流动速度；要加热蒸发，可以升高液体的温度、增大液体的表面积和加快液体表面的空气流动速度；蒸发是汽化的一种，汽化要吸热．
10． 不能 到达沸点后不能继续吸热
【详解】[1][2]液体沸腾的条件是达到沸点继续吸热。当大烧杯中的水沸腾后，尽管不断吸热，但烧杯中的水温度不再升高，保持水的沸点温度不变，而小试管中的水要从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，不能发生热传递，就不能从烧杯中继续吸热，所以试管中的水不会沸腾，即原因是到达沸点后不能继续吸热。
11．酒精
【详解】试题分析：液体沸腾需要同时满足两个条件：一是温度达到沸点，二是继续吸热；
液体沸腾时温度不再升高，一直保持在沸点温度；
热传递的条件是两个物体间必须存在温度差．
根据以上三个知识点结合表中给出的数据可以判断试管乙中的液体种类．
解：由图及题意可知，甲中的水不断地从酒精灯吸收热量，温度升高，但水沸腾时温度不再升高，所以甲中水的温度最高为100℃；
乙中液体沸腾需要的热量需从甲容器中吸收，因为乙中液体沸腾，说明乙中液体温度已达到沸点，而且还可以从甲中的水吸收热量；
根据热传递条件可知，乙中液体的温度一定小于甲中水的沸点，即乙中液体的沸点小于100℃．
所以可判断管乙中的液体一定是酒精．
故答案为酒精．
【点评】该题考查了液体沸腾的特点及条件，还有热传递的条件等知识．若试管中液体是水，当试管中水的温度升高到100℃时，与烧杯中水的温度相同，则乙中水不能再从甲中吸收热量，虽然温度达到了沸点，不能沸腾．
12． 气态 温度 压缩体积
【详解】[1][2]在温度降低到一定温度时，气态会变成液态，发生的是液化现象。
[3]家用液化石油气是在常温下用加压的办法，压缩其体积使石油液化后装在钢罐里。
13． 液化 吸收 降低
【详解】[1]CO2经过冷凝器时由气态变成液态，发生了液化放热。
[2][3]CO2经过蒸发器时由液态变成了气态，发生了汽化现象，汽化需要吸热，则周围环境放热，温度降低。
14． 汽化 液化
【详解】[1]冰箱里面的制冷剂的特点是既容易液化又容易汽化。所以，制冷剂在冰箱内部的蒸发器里面汽化，吸收热量，使冰箱温度降低。
[2]气态制冷剂，到了冰箱外面的冷凝器里液化，液化放热，将冰箱内部的内能转移到冰箱的外面。
15． 需要 B 水的质量 小 C
【分析】（1）酒精灯需要用外焰加热；
（2）1标准大气压下水的沸点是100℃，沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高；
（3）实验器材相同，从给水加热到沸腾需要的时间不同，可能是水的质量不同，酒精灯火力不同等；
（4）水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停地汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大；
（5）液体沸腾有两个必要条件：①达到沸点，②继续吸热，当两个条件同时具备时即可沸腾；液面上的压强越高，液体的沸点越高，反之，气压越低，液体的沸点越低。据此分析判断。
【详解】（1）[1] 酒精灯需要用外焰加热，因此在安装器材确定铁圈位置时需要点燃酒精灯确定外焰的高度；
（2）[2] 如图，A装置烧杯上没有盖，烧杯上加盖，使水的沸点升高，水的沸点为102℃，所以甲同学使用B装置；
（3）[3] 由图象可知，水的初始温度相同，原因可能是水的质量不同；
（4）[4] 水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡中的水蒸气遇冷液化成水；
（5）[5] 甲容器是密封的，给甲容器加热，甲容器水面上的气压增大，会高于100℃，温度升高，而此时甲容器的水还不沸腾，甲容器的水到达沸点，故乙容器中的水先沸腾。
16． 乙 不变 98 水的初温太低 A 低于
【详解】（1）[1]水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，图甲符合水沸腾前的现象。水沸腾时，整个容器中水温相同，产生大量的水蒸气进入气泡，图乙符合水沸腾时的现象。
[2]水在第4min开始沸腾，不断吸收热量，此时水的沸点是98℃。
（2）[3]液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点。根据题意知道，温度保持98℃不变，此时水的沸点是98℃。
（3）[4]由知道，从给水开始加热到水沸腾需要的时间比较长就是Q比较大，可能是水的质量太大。
（4）[5]甲容器内盛有水，1标准大气压下水的温度最高是100℃，乙容器中只能盛有比水沸点低的液体，所以乙容器中盛有酒精。
（5）[6]因为一标准大气压下，水的沸点是100℃，温度不变，所以纸锅没有燃烧。
17． 玻璃泡碰到了容器底 98 a 不变 液化 水量过多 使烧杯均匀受热 减少热量损失 烧杯底部温度仍高于水的沸点
【详解】（1）使用温度计测量液体温度时，温度计的玻璃泡要与液体充分接触，但不能接触容器底或容器壁，由图知道，实验操作错误之处是：温度计的玻璃泡接触了烧杯的底部，这样会导致测量结果偏高；
（2）水沸腾时，会不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是水的沸点，由表中数据知道，水的沸点是98℃；
（3）水沸腾时会产生大量的气泡，并且气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂；沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小．由此知道图a是水在沸腾时的情况；
（4）水在沸腾过程中，温度将保持不变，此时水会变成水蒸气，水蒸气上升过程中遇冷又变成小水珠，水面上不停的冒“白气”，即是水蒸气液化形成的小水珠；
（5）加热过程中发现，水烧开所需时间太长，其原因可能是：水量过多；
（6）石棉网的作用是使烧杯底部受热均匀；“纸盖”的作用是减少热量损失，缩短加热时间．
（7）实验中，烧杯底部温度较高，仍高于水的沸点，所以刚撤去酒精灯时，水还能沸腾一会．
【点睛】本题考查的是观察水的沸腾实验，考查了温度计的使用，水沸腾的现象和温度变化特点以及简单物态变化现象的解释，考查非常全面，综合性较强，但难度不大．
18． B 99 a 撤去酒精灯 小于 不能 见解析
【详解】（1）[1]温度计读数时，视线应该与温度计内液体的上表面相平，故读数正确的是B。
（2）[2]根据表格中的数据描点作图，如下图所示：
（3）[3][4]从实验数据可以看出，水在99℃时吸热温度不变，故水的沸点是99℃；图丙a中，气泡越往上越大，是水沸腾时的情况，图丙b中，气泡越往上越小，是水沸腾前的情况，故沸腾时气泡情况如图丙中a图所示。
（4）[5][6]为了说明水沸腾过程中是否需要吸热，应撤去酒精灯，观察水是否继续沸腾；水的沸点低于100℃，根据液体的沸点随气压的升高而增大可知，此时实验地点的大气压小于1个标准大气压。
（5）[7][8]酒精的沸点是78℃，当水的温度超过78℃时，酒精会沸腾，故该实验中不能用酒精温度计。
19．见解析
【详解】让蔬菜多存放几天，要减慢蔬菜水分的蒸发，就要从影响液体蒸发快慢的因素：液体的温度、液体的表面积、液体表面上方空气的流动这三个方面去采取措施，具体做法可以是：首先将蔬菜用保鲜膜密封，然后放在温度低的冰箱中，减慢了液体的蒸发。
20．见解析
【分析】（1）从电冰箱的工作过程入手分析，冰箱是利用液化和汽化两种物态变化工作的．冰箱是利用制冷剂在蒸发器、冷凝器不断发生物态变化进行吸热放热来降低冰箱内的温度的；
（2）氟利昂会破坏臭氧层，氟利昂的代用品如R134a、环戊烷等不会破坏臭氧层．
【详解】（1）电冰箱是利用制冷剂在冰箱内汽化吸热，在冰箱外液化放热的原理工作的．电冰箱利用了制冷剂作为热的“搬运工”，把冰箱冷冻室里的“热”，搬运到了冰箱的外面．制冷剂是一种既容易汽化，又容易液化的物质．工作时电动压缩机使制冷剂蒸气压缩并把它压入冰箱外的冷凝器管里，在这里蒸气变成液体并放热，这些热被周围的空气带走．冷凝器里的液态制冷剂，经过一段很细的毛细管进入冰箱内冷冻室的管子里，在这里迅速汽化吸热，使冰箱内温度降低．生成的蒸气又被压缩机抽走，压入冷凝器，再液化并把冰箱内带来的热放出．制冷剂这样循环流动，冰箱冷冻室里就可以保持相当低的温度；
（2）上述冰箱使用的制冷剂是氟利昂的替代品R134a，R134a不会破坏臭氧层；
（3）当冰箱工作时，制冷剂在冰箱外面的冷凝器里液化，液化放热，使冰箱背面即冷凝器的位置发热．当冰箱内的温度降低到一定的温度，冰箱将停止工作．此时冰箱背面不热．入夏后，室内气温升高，冰箱向外放热的时间会变长，所以感觉更热．因此小明的怀疑没有道理．
【点睛】本题主要考查学生对：冰箱原理的理解和掌握．
21． 汽化 液化 将制冷剂由气体液化为液体 转速的快慢 热敏电阻
【详解】(1)[1][2]空调器的基本原理为：制冷时在室内利用制冷剂汽化吸热，从室内带走热量，制冷剂到室外时液化放热，将热量散发到空气中，这样的过程制冷剂将热量从室内转移到了室外，达到了制冷的目的，制热时相反。
(2)[3]空调系统中要将制冷剂由气态液化为液态，要通过压缩体积方式，所以在空调机中有压缩机，其作用就是通过压缩体积的方式将制冷剂由气体液化为液体。
(3)[4]根据题意：变频空调则依靠控制压缩机的转速即功率的大小，实现了高效、快速、节能和舒适控温效果。
(4)[5]热敏电阻有根据温度的高低自动调节电阻大小的作用，所以可以通过热敏电阻作为电路的开关达到自动控制空调电路通断及电流大小的目的。
【点睛】根据热敏电阻的特性可以达到自动调节电路中电流大小的目的，如空调制冷状态下，温度升高时热敏电阻的电阻值增大，则电路中电流减小，可以控制空调的运转功率减小，反之则加大功率。
