专题07 生物大分子合成高分子
(22-23高二下·黑龙江牡丹江·期末)
1．今有高聚物如下：
下列分析正确的是
A．其单体是和
B．它是缩聚反应的产物
C．其单体是
D．链节是
(22-23高二下·吉林长春·期末)
2．下列说法正确的是
A．麦芽糖的水解产物不能发生银镜反应
B．植物油中含碳碳不饱和键，硬化后可用于生产人造奶油
C．脱氧核糖核酸充分水解后得到磷酸、脱氧核糖和5种碱基
D．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，加水不溶解
(22-23高二下·辽宁大连·期末)
3．化学与生活息息相关。下列说法错误的是
A．聚乙炔属于有机高分子材料，不能导电
B．疫苗等生物制剂需要在低温下保存
C．淀粉和纤维素是天然吸水材料
D．多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子
(22-23高二下·辽宁·期末)
4．化学与生产、生活密切相关，下列物质的主要成分不属于有机物的是
A．西瓜皮 B．玉米 C．大理石墩 D．挂面
A．A B．B C．C D．D
(22-23高二下·辽宁朝阳·期中)
5．下列过程中有机物发生取代反应的是
A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂
B．生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫
C．交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量
D．医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖
(22-23高二下·吉林·期末)
6．油脂不但是人类重要的营养物质和食物之一，也是一种重要的工业原料。下列有关油脂的说法正确的是
A．油脂是有机高分子化合物 B．许多油脂兼有烯烃的化学性质
C．油脂在酸性溶液中的水解反应又称为皂化反应 D．油脂有固定的熔点和沸点
(22-23高二下·黑龙江哈尔滨·期末)
7．大国制造彰显中国实力，化学材料助力科技成果的转化与应用。下列说法正确的是
A．“神舟十五号”宇宙飞船返回舱外壳使用的高温结构陶瓷属于有机高分子材料
B．中国航天员的出舱宇航服使用了多种合成纤维，其中涤纶(聚对苯二甲酸乙二酯)属于聚酯类高分子化合物
C．“北斗”导航卫星使用的芯片，其主要成分是二氧化硅晶体
D．“C919”大型民用客机使用的碳纤维是一种新型有机高分子材料
(22-23高二下·黑龙江牡丹江·期末)
8．下列说法正确的是
A．若高分子对应的单体只有一种，则此高聚物与单体有相同的最简式
B．等物质的量的乙烯与乙醇充分燃烧时消耗氧气的质量不相等
C．分子式为的某链状有机物，已知其分子中6个碳原子肯定在同一平面上，该有机物与氢气加成后产物的名称为2，二甲基丁烷
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物
(22-23高二下·黑龙江哈尔滨·期末)
9．丙烯可发生如下转化，下列说法正确的是
A．X的结构简式为CH3CH=CHBr
B．丙烯分子中最多7个原子共平面
C．Y与足量KOH水溶液共热可生成丙炔
D．聚合物Z的链节为—CH2—CH2—CH3—
(22-23高二下·吉林松原·期末)
10．生活中的有机物非常重要，下列说法正确的是
A．煮沸后豆浆中的蛋白质大部分水解成了氨基酸
B．淀粉、纤维素可转化为葡萄糖，两者互为同分异构体
C．油脂不属于天然高分子化合物
D．仅用氢氧化钠溶液就能区分乙醇和乙醛
(22-23高二下·辽宁丹东·期末)
11．有机化合物与人类的生活密切相关，下列说法正确的是
A．油脂在酸性或碱性条件下水解均能生成甘油
B．淀粉和纤维素在人体内水解的最终产物均为葡萄糖
C．“蜡炬成灰”中的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子化合物
D．蛋白质是由多种氨基酸通过酯化反应生成的生物大分子
(22-23高二下·辽宁抚顺·期末)
12．化学与生活密切相关。下列说法正确的是
A．牛肉拉面中的淀粉与纤维素互为同分异构体
B．酒泉夜光杯所采用的祁连山玉是一种无机非金属材料
C．青稞酒的酿造过程中无氧化还原反应发生
D．红烧鱼富含蛋白质，蛋白质的最终水解产物为二氧化碳、水和尿素
(22-23高二下·辽宁大连·期末)
13．探讨生物大分子的组成与结构，认识其性质与应用，有助于我们体会化学在生命科学发展中所起的重要作用。下列说法错误的是
A．蛋白质的一级结构是蛋白质高级结构的基础，其形成与氢键有关
B．煮鸡蛋时，蛋白质空间结构发生变化，引起其生物活性的变化，发生蛋白质变性
C．通过研究DNA晶体X射线衍射数据，科学家提出了DNA分子的双螺旋结构模型
D．葡萄糖等很多单糖，以及寡糖和多糖中的单糖单元多以环状结构的形式存在。
(22-23高二下·辽宁·期末)
14．下列说法正确的是
A．蛋白质的盐析是一个不可逆过程
B．含有苯环的蛋白质与浓硝酸可发生显色反应
C．油脂、纤维素均属于高分子化合物
D．α-氨基酸均含有连接4个不同原子或原子团的碳原子
(22-23高二下·黑龙江哈尔滨·期末)
15．下列加点词所指代的物质的主要成分与其他三项不相同的是
A．柳絮飞时花满城 B．朝如青丝暮成雪
C．狐裘不暖锦衾薄 D．马革裹尸当自誓
(22-23高二下·黑龙江哈尔滨·期末)
16．下列说法不正确的是
A．油脂不属于高分子化合物，可用于制造肥皂
B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本
C．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
D．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色
(22-23高二下·吉林白山·期末)
17．我国科学家开发出的一种新型催化剂能实现CO2转化为葡萄糖和脂肪。下列说法正确的是
A．CO2和H2制乙酸反应的原子利用率为100％
B．葡萄糖分子中含两种官能团：羟基和醛基
C．脂肪是高分子化合物
D．葡萄糖和脂肪在一定条件下都能发生水解反应
(22-23高二下·黑龙江双鸭山·期末)
18．涤纶的结构简式如下图，合成涤纶的单体有两种，其中能与NaHCO3反应的单体其核磁共振氢谱的峰面积之比为
A．1：2 B．1：4 C．1：1：1 D．1：2：2：1
(22-23高二下·黑龙江齐齐哈尔·期末)
19．下列说法错误的是
A．聚碳酸酯 可通过缩聚反应制得
B．合成高聚物 的单体一共有三种
C．纤维素吸水性较强与其结构中含多个羟基有关
D．皮鞋胶底因硫化程度高而弹性差
(22-23高二下·吉林·期末)
20．下列说法正确的是
A．戊糖、碱基和磷酸可以通过加聚反应合成核酸
B．聚合物 的链节为CH2=CHCOOH
C．DNA的两条多聚核苷酸链间通过氢键形成双螺旋结构
D．合成高分子 的单体有3种
(22-23高二下·辽宁丹东·期末)
21．下列说法正确的是
A．尼龙、羊毛和棉花都是天然纤维
B．聚四氟乙烯可用作不沾锅涂层，其化学性质比较活泼
C．聚合物可由异戊二烯加聚制得
D．羟基丁酸通过缩聚反应制得
(22-23高二下·辽宁·期末)
22．信息、材料、能源被称为新科技革命的三大支柱。下列有关说法正确的是
A．煤、石油、天然气属于可再生的清洁能源
B．高吸水性树脂可在干旱地区用于农业、林业上抗旱保水、改良土壤
C．合金、塑料、橡胶是三种重要的高分子材料
D．合成高分子材料的广泛应用有百利而无一害
(22-23高二下·辽宁·期末)
23．聚乳酸(结构简式如图所示)具有良好的生物相容性和生物可吸收性，可用于手术缝合线、骨科固定材料、药物缓释材料。下列说法错误的是
A．形成该聚合物的单体的分子式为C3H6O3
B．该聚合物的重复结构单元为
C．聚乳酸的相对分子质量通常在104以上
D．分子中碳原子的杂化类型有sp2、sp3
(22-23高二下·辽宁沈阳·期末)
24．化学与生产、生活、科技等密切相关，下列说法不正确的是
A．将重油裂解为轻质油作燃料，有利于实现“碳达峰”
B．核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核苷酸缩合聚合可以得到核酸
C．制作宇航服常用的材料有聚酯膜、聚四氟乙烯等，聚四氟乙烯的单体属于卤代烃
D．护航“神舟十五号”的主降落伞由高强度的芳纶纤维等制作而成，芳纶纤维属于合成纤维
(22-23高二下·辽宁丹东·期末)
25．化学与材料、科技、生活密切相关。下列说法错误的是
A．我国科学家实现了从二氧化碳到淀粉的人工合成，淀粉是一种多糖
B．防晒衣通常采用聚酯纤维材料制作，聚酯纤维是有机高分子材料
C．乙二醇常用作汽车防冻液，乙二醇属于饱和二元醇，与甘油互为同系物
D．《千里江山图》的材质为麦青色的蚕丝织品，蚕丝主要成分为蛋白质
(22-23高二下·辽宁葫芦岛·期末)
26．下列关于有机物说法正确的是
①理论上1mol苯和1mol甲苯均能与3molH2发生加成反应
②用灼烧的方法可以区别蚕丝和棉花
③油脂水解可得到氨基酸和甘油
④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体
⑤多糖和蛋白质在一定条件下都能水解
⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检测
A．①③④ B．①②⑤ C．②⑤⑥ D．④⑤⑥
(22-23高二下·吉林·期末)
27．生活处处有化学，化学使生活更美好。下列有关说法正确的有
①高铁“复兴号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板，属于无机高分子材料
②将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖
③木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是常用的甜味剂，和葡萄糖同属于单糖
④乙二醇溶液用作汽车防冻液，乙二醇与甘油互为同系物
⑤酒精和苯酚可用于杀菌消毒，其消毒原理都是使蛋白质变性
⑥神舟十三号载人飞船返回舱的降落伞面材料为芳纶，芳纶是合成纤维
⑦线型结构的酚醛树脂可用于生产宇宙飞船外壳的烧蚀材料
⑧利用粮食酿酒，经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程
⑨氨基酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点
A．5个 B．6个 C．7个 D．8个
(22-23高二下·辽宁·期末)
28．为解决秸秆焚烧带来的严重环境问题，我国利用秸秆生产燃料乙醇引起了很多国家的关注。利用秸秆生产燃料乙醇主要包括原料预处理、纤维素水解糖化、糖类发酵和蒸馏脱水等过程。下列说法错误的是
A．纤维素水解糖化的的化学方程式为(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
B．糖类发酵后的产物为乙醇，乙醇的核磁共振氢谱图如图所示
C．蒸馏脱水时加入生石灰可提高乙醇的纯度
D．可用碘化钾溶液检验纤维素是否发生水解
(22-23高二下·黑龙江牡丹江·期末)
29．下列对生活中的一些问题的论述，符合科学实际的是
A．乙醇、乙酸均属于食物中的两种基本营养物质
B．麦芽糖、纤维素和油脂均能在人体中发生水解
C．大米中的淀粉经水解和分解后，可酿造成米酒
D．用加酶洗衣粉洗涤真丝织品，可使真丝蛋白质变性
(22-23高二下·吉林白山·期末)
30．甘氨酸(结构如图)常作食品的调味剂，还可预防氧化、延缓衰老等。甘氨酸与酸反应生成阳离子(用表示)。甘氨酸聚合成多肽，生成水分子。调节甘氨酸溶液的pH，当净电荷等于0时称为等电点，此时，。下列叙述错误的是
A．甘氨酸是蛋白质水解的最终产物之一
B．甘氨酸是两性化合物
C．甘氨酸溶液调pH后，在等电点时显中性
D．当n=m+1时合成的肽为肽链
参考答案：
1．C
【详解】A．结构简式为，因此属于加聚产物，则该高聚物单体是CH2=CHCOOC2H5，A错误；
B．链节中主链上只有碳原子，为加聚反应生成的高聚物，B错误；
C．凡链节的主链上只有两个碳原子（无其它原子）的高聚物，其合成单体必为一种，将两半链闭合即可，所以该高聚物单体是CH2=CHCOOC2H5，C正确；
D．链节为单体转变为在化学组成上能够重复的最小单位，该高聚物链节是，D错误；
答案选C。
2．B
【详解】A．麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖有醛基可以发生银镜反应，故A错误；
B．植物油中含有碳碳不饱和键，能与氢气发生加成反应从而转化为固态脂肪(人造奶油)，故B正确；
C．脱氧核糖核酸充分水解后完全水解后会得到磷酸、脱氧核糖和4种碱基分别是A、T、G、C，故C错误；
D．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液发生盐析，盐析是可逆的，加水还能溶解，故D错误；
故选B。
3．A
【详解】A．聚乙炔属于有机高分子材料，其链节上每个C原子存在1个单电子能自由移动，可以导电，故A错误；
B．疫苗等生物制剂在温度高时容易发生蛋白质变性，因此需低温保存，故B正确；
C．淀粉和纤维素均为多糖，含大量的亲水羟基，具有吸水性，是天然吸水材料，故C正确；
D．多糖、蛋白质和核酸相对分子质量都很大，属于生物大分子，故D正确；
故选：A。
4．C
【详解】A．西瓜皮的主要成分是纤维素，是多糖类物质，属于有机物，A不符合题意；
B．玉米中的主要成分包括淀粉、纤维素和蛋白质，属于有机物，B不符合题意；
C．大理石墩的主要成分是碳酸钙，属于无机盐，C符合题意；
D．挂面中主要含淀粉和蛋白质，属于有机物，D不符合题意；
故选C。
5．A
【详解】A．油脂和烧碱溶液在加热条件下发生水解反应生成肥皂属于取代反应，A正确；
B．羊毛的主要成分为蛋白质，燃烧时有烧焦羽毛的气味，鉴别真假羊毛衫的方法是先取样，在酒精灯上燃烧，如果有烧焦羽毛的味道，说明是真羊毛衫，否则为假的，不属于取代反应，B错误；
C．酸性重铬酸钾具有强氧化性，可与乙醇发生氧化还原反应，不属于取代反应，C错误；
D．葡萄糖含有醛基，具有还原性，加热条件下葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液发生氧化还原，不属于取代反应，D错误；
故选A。
6．B
【详解】A．油脂不是有机高分子化合物，A错误；
B．不饱和高级脂肪酸甘油酯含碳碳双键，兼有烯烃的化学性质，B正确；
C．油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应，C错误；
D．油脂没有固定的熔点和沸点，D错误；
故选：B。
7．B
【详解】A．高温结构陶瓷属于新型无机非金属材料，不属于有机高分子材料，故A错误；
B．聚对苯二甲酸乙二酯是含有酯基的聚酯类高分子化合物，故B正确；
C．芯片的主要成分是半导体材料硅，不是二氧化硅晶体，故C错误；
D．碳纤维是碳元素形成的单质，不是新型有机高分子材料，是新型无机非金属材料，故D错误；
故选B。
8．C
【详解】A．若高分子对应的单体只有一种，对于缩聚物，其单体和高聚物的最简式不同，A错误；
B．C2H4+3O22CO2+2H2O，C2H5OH+3O22CO2+3H2O，根据方程式可知等物质的量的乙烯与乙醇充分燃烧时消耗氧气的质量相等，B错误；
C．分子式为C6H12的某链状有机物，说明该有机物为烯烃，有一个双键，已知其分子中6个碳原子肯定在同一平面上，则结构式为，该有机物与氢气加成后产物的为，名称为2，3 二甲基丁烷，C正确；
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应，油脂不是高分子化合物，D错误；
故答案为：C。
9．B
【详解】A．丙烯和溴单质在光照下发生取代反应，因此X的结构简式为BrCH2CH=CH2，故A错误；
B．根据乙烯中6个原子共平面，甲烷中三个原子共平面，单键可以旋转，因此丙烯分子中最多7个原子共平面，故B正确；
C．Y与足量KOH水溶液共热可生成醇，Y与足量KOH醇溶液共热可生成丙炔，故C错误；
D．聚合物Z的链节为 ，故D错误。
综上所述，答案为B。
10．C
【详解】A．煮沸后豆浆中的蛋白质发生了变性，没有发生水解，故A错误；
B．淀粉和纤维素的分子式不同，不互为同分异构体，故B错误；
C．油脂不属于天然高分子化合物，故C正确；
D．乙醛、乙醇中加入NaOH溶液均无明显现象，不能用氢氧化钠溶液就能区分乙醇和乙醛，故D错误；
故选C。
11．A
【详解】A． 油脂在酸性或碱性条件下水解均能生成甘油，故A正确；
B． 人体内没有纤维素酶，不能消化纤维素，故B错误；
C． 高分子化合物的相对分子质量在一万以上，故高级脂肪酸酯不属于高分子化合物，故C错误；
D． 酯化反应是羧基与羟基之间的反应，氨基酸之间反应是氨基和羧基的反应，故蛋白质是由多种氨基酸通过脱水缩合反应生成的生物大分子，故D错误；
故选A。
12．B
【详解】A．淀粉与纤维素的n值不相同，因此两者不互为同分异构体，故A错误；
B．祁连山玉是硅酸盐材料，属于无机非金属材料，故B正确；
C．青稞酒的酿造过程是淀粉变为葡萄糖，葡萄糖变为乙醇，第一步是水解，第二步是氧化还原反应，故C错误；
D．蛋白质的氧化分解产物为二氧化碳、水和尿素，蛋白质的最终水解为氨基酸，故D错误。
综上所述，答案为B。
13．D
【详解】A．蛋白质的一级结构是蛋白质高级结构的基础，其形成与氢键有关，故A正确；
B．加热过程中引起蛋白质空间结构发生变化，使其失去生物活性，发生蛋白质变性，故B正确；
C．通过研究DNA晶体X射线衍射数据，提出了DNA分子的双螺旋结构模型，故C正确；
D．葡萄糖等很多单糖，以及寡糖和多糖中的单糖单元多以链状结构的形式存在，故D错误；
故选：D。
14．B
【详解】A．蛋白质的盐析是一个可逆过程，变性是不可逆过程，A错误；
B．含有苯环的蛋白质与浓硝酸可发生显色反应显黄色，B正确；
C．油脂不属于高分子化合物，纤维素属于高分子化合物，C错误；
D．α-氨基酸不一定均含有连接4个不同原子或原子团的碳原子，例如甘氨酸H2NCH2COOH，D错误；
答案选B。
15．A
【详解】A．柳絮飞时花满城柳絮主要成分纤维素；
B．朝如青丝暮成雪，青丝主要成分蛋白质；
C．狐裘不暖锦衾薄，狐裘主要成分蛋白质；
D．马革裹尸当自誓，马革主要成分蛋白质；
与其他三项不相同的是A，故选A。
16．C
【详解】A．油脂不属于高分子化合物，在碱性条件下水解，常用于制造肥皂，故A正确；
B．福尔马林是甲醛的水溶液，能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本，故B正确；
C．糖类中单糖不能发生水解反应，故C错误；
D．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，故D正确。
综上所述，答案为C。
17．B
【详解】A．2CO2+4H2CH3COOH+ 2H2O，反应中有水生成，原子利用率不是100%，故A错误；
B．葡萄糖为单糖，含羟基和醛基两种官能团，故B正确；
C．脂肪属于油脂，不是高分子化合物，故C错误；
D．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故D错误；
故选：B。
18．A
【详解】
单体为 和，只有酸与碳酸氢钠溶液反应， 中有2种等效氢，个数为2和4，故比例为1:2，故选A。
19．B
【详解】
A． 和 缩聚反应生成 和CH3OH，A正确；
B． 由 和CH2=CH―CH=CH2，加聚反应生成，有2种单体合成，B错误；
C．羟基有较强的吸水性，纤维素吸水性较强与其结构中含多个羟基有关，C正确；
D．橡胶的硫化程度越高，强度越大，但弹性越差，故皮鞋胶底因硫化程度高而弹性差，D正确；
故答案为：B。
20．C
【详解】A．戊糖、碱基和磷酸可以通过缩聚反应合成核酸，选项A错误；
B．聚合物 是碳碳双键发生加聚反应得到的，其单体为CH2=CHCOOH，链节为-CH2-CH(COOH)-，选项B错误；
C．DNA分子双螺旋结构中间为碱基对，碱基之间形成氢键，DNA的两条多聚核苷酸链间涌过氢键形成双螺旋结构，选项C正确；
D．合成高分子 的单体有CH2=CH-CH=CH2、CH(CN) = CH2，共两种，选项D错误；
答案选C。
21．C
【详解】A．尼龙属于合成纤维，羊毛的成分为蛋白质，均不属于天然纤维，A错误；
B．聚四氟乙烯化学性质稳定，防腐能力强，用作不粘锅材料，B错误；
C．该聚合物名为聚异戊二烯，单体为异戊二烯，C正确；
D．该高聚物单体为，名为2-羟基丁酸，D错误；
答案选C。
22．B
【详解】A．煤、石油、天然气不属于可再生清洁能源，故A错误；
B．高吸水性树脂结构中存在亲水基团，可在干旱地区用于农业、林业上抗旱保水、改良土壤，故B正确；
C．合金属于金属材料，不属于高分子材料，故C错误；
D．合成高分子也存在有害的一面，例如不易降解导致环境污染，故D错误；
答案选B。
23．B
【详解】A．聚乳酸的单体为乳酸，结构简式为CH3CH(OH)COOH，分子式为C3H6O3，A正确；
B．该聚合物的重复结构单元为“ ”，B错误；
C．聚乳酸属于高分子化合物，高分子化合物的相对分子质量通常上万，C正确；
D．聚乳酸分子中全部形成单键的碳原子的杂化类型为sp3，形成一个双键和两个单键的碳原子的杂化类型为sp2，D正确；
故选B。
24．A
【详解】A．将重油裂解为轻质油作然料会使燃料燃烧较充分，但并不能减少二氧化碳的排放量，达不到“碳达峰”的目的，A符合题意；
B．核酸是由许多核苷酸缩合聚合而成的生物大分子物质，B不符合题意；
C．聚四氟乙烯的单体为四氟乙烯，属于卤代烃，C不符合题意；
D．芳纶纤维全称脂环丙烯酸树脂纤维，属于合成纤维，D不符合题意；
故选A。
25．C
【详解】A．淀粉是一种多糖，是由葡萄糖聚合而成的，A正确；
B．聚酯纤维是由有机二元酸和二元醇缩聚而成的聚酯经纺丝所得的合成纤维，属于高分子化合物，是有机高分子材料，B正确；
C．同系物是指结构特征相同，组成上相差一个或n个CH2的一系列物质。乙二醇的分子式为C2H6O2，甘油的分子式为C3H8O3，二者并不属于同系物，C错误；
D．蚕丝主要成分为蛋白质，D正确；
故选C。
26．B
【详解】①甲苯可看作苯分子中的一个氢原子被甲基取代的产物，则理论上1mol苯和1mol甲苯均能与3molH2发生加成反应，①正确；
②灼烧时，蚕丝具有烧焦羽毛的气味，棉花具有烧纸的气味，则用灼烧的方法可以区别蚕丝和棉花，②正确；
③油脂水解可得到硬脂酸和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，③不正确；
④纤维素和淀粉都是多糖，属于高聚物，但二者的聚合度不同，不互为同分异构体，④不正确；
⑤多糖中的淀粉、纤维素和蛋白质都是高分子化合物，在一定条件下都能水解，⑤正确；
⑥钠与乙醇、水都能反应，所以乙醇中是否含水，不能用金属钠来检测，⑥不正确；
综合以上分析，①②⑤正确，故选B。
27．A
【详解】①高铁“复兴号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板，属于有机高分子材料，故错误；
②部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖，米饭在嘴里咀嚼有甜味，故正确；
③木糖醇只含有羟基，属于醇，不是糖类，C错误
④乙二醇中两个羟基，甘油中有三个羟基，结构不同，不属于同系物，故错误；
⑤乙醇和苯酚可用于杀菌消毒是因为它们可以使微生物中的蛋白质变性，导致其死亡，正确；
⑥芳纶指芳香族聚酰胺纤维，聚酰胺纤维属于合成纤维，正确；
⑦网状结构的酚醛树脂主要用作绝缘、隔热、阻燃、隔音材料和复合材料，可用于生产烹饪器具的手柄、一些电器与汽车的零部件，火箭发动机、返回式卫星和宇宙飞船外壳等的烧蚀材料，错误；
⑧利用粮食酿酒，经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程，正确；
⑨氨基酸分子中同时含有羧基(-COOH)和氨基(-NH2)，不仅能与强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐(偶极离子)： ，该盐是离子化合物，熔点较高，故正确；
综上所述，正确的有②⑤⑥⑧⑨5个；
答案选A。
28．D
【详解】A．纤维素水解糖化即纤维素发生水解反应生成葡萄糖，化学方程式为(葡萄糖)，A不符合题意；
B．乙醇的结构简式为CH3CH2OH，分子中含有三种H，且个数比为1:2:3；该核磁共振氢谱图中有三组峰即代表含三种H，峰面积比为1:2:3说明三种H的个数比为1:2:3，该图正确，B不符合题意；
C．生石灰可以吸收水，使蒸馏得到的乙醇更加纯净，提高了乙醇的纯度，C不符合题意；
D．检验纤维素是否发生水解，关键是看是否生成了葡萄糖，可用新制的悬浊液检验，D符合题意；
故选D。
29．C
【详解】A．基本营养物质包括：水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素，故A错误；
B．人体内没有消化纤维素酶，故纤维素在人体内不能消化，故B错误；
C．淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖又能在酒化酶的作用下分解为乙醇和二氧化碳，故C正确；
D．酶可使蛋白质水解，而不是变性，故D错误；
答案选C。
30．C
【详解】A．甘氨酸的结构简式为HOOCCH2NH2，甘氨酸属于氨基酸，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，甘氨酸是蛋白质水解的最终产物之一，A项正确；
B．甘氨酸中含有碱性基团—NH2和酸性基团—COOH，甘氨酸是两性化合物，B项正确；
C．甘氨酸中羧基的酸性大于氨基的碱性，在甘氨酸溶液中阴离子H2NCH2COO-(A-)比阳离子(H2A+)多，要达到等电点即c(H2A+)=c(A-)，必须加入酸抑制阴离子，故甘氨酸溶液调pH后，在等电点时显酸性，C项错误；
D．1个甘氨酸分子中有1个氨基和1个羧基，nmol甘氨酸聚合成多肽，生成mmol水分子，当n=m+1时说明合成的肽中含有1个氨基、1个羧基和m个肽键，则合成的肽为肽链，D项正确；
答案选C。
精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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