专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题
一、单选题（共20题）
1．下列有关物质水解的说法正确的是
A．核酸水解的最终产物氨基酸 B．油脂水解产物之一是甘油
C．蛋白质水解的最终产物是二肽 D．1mol蔗糖水解生成2mol葡萄糖
2．下列物质的名称正确的是
A．聚异戊二烯： B．生石膏：
C．麦芽糖： D．乙二酸：
3．下列实验操作、现象与结论都正确的是
实验 现象 结论
A 向饱和苯酚水溶液中滴加少量溴水 无白色沉淀生成 苯酚和溴水未反应
B 黑暗条件下，将装有甲烷和氯气混合气体的试管倒扣在含水水槽中 试管内气体颜色变浅，液面上升 能证明甲烷与氯气在暗处能发生取代反应
C 向蔗糖溶液中加入稀硫酸并水浴加热，一段时间后再向混合液中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热 无砖红色沉淀 蔗糖未水解
D 将溴乙烷、乙醇和烧碱的混合物加热，产生的气体通入饱和溴水 溴水褪色 溴乙烷发生了消去反应
A．A B．B C．C D．D
4．化学与生产、生活、科技等密切相关。下列说法正确的是
A．拥有自主知识产权的干线民用飞机C919用到的氮化硅陶瓷是新型无机非金属材料
B．用84消毒液与酒精混合能更有效杀菌消毒
C．“天问一号”火星探测器的太阳能电池板的主要成分是二氧化硅
D．《后汉书·蔡伦传》记载“自古书契多编以竹简，其用缣帛(即丝织品)者谓之为纸”，这里的纸主要成分是纤维素
5．下列说法不正确的是
A．油脂可以用来制造肥皂和油漆
B．在一定条件下，苯酚与甲醛反应生成酚醛树脂
C．向淀粉的水解液中加入碘水，溶液变蓝，不能说明淀粉未水解
D．氨基酸在溶液中的存在形态与酸碱性有关，当以两性离子存在时，其在水中的溶解度最大
6．下列关于有机物因果关系的叙述完全正确的一组是
选项 原因 结论
A 乙酸和葡萄糖都能与新制的氢氧化铜反应 两者所含的官能团相同
B 乙烯能使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色 两者褪色的本质不同
C 乙烯和苯都能使溴水褪色 苯和乙烯分子都含有碳碳双键
D 乙酸乙酯和乙烯一定条件下都能与水反应 两者属于同一类型的反应
A．A B．B C．C D．D
7．下列除杂(括号中的是杂质)方法不正确的是
A．溴(溴乙烷)：加入，振荡，静置，分液
B．乙醛(乙酸)：加入溶液，蒸馏
C．苯(苯酚)：加足量溶液，振荡，静置，分液
D．高级脂肪酸钠(甘油)：加入饱和溶液，盐析
8．下列实验方法不可行的是
A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯
B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳
C．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制并加热
D．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
9．化学与生活密切相关。下列说法错误的是
A．我国科研人员开发的抗击新型冠状病毒疫苗需在低温下保存
B．碳化硅具有优异的高温抗氧化性能，可用作耐高温结构材料
C．光导纤维的主要成分是二氧化硅，计算机芯片的主要成分是单质硅
D．三星堆出土的青铜神树，属于有机高分子材料
10．下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是
A．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳
B．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．糖类、蛋白质、油脂都是高分子化合物
11．《本草纲目》记载了“皮硝”的提取方法：“煎炼入盆，凝结在下，粗朴者为朴硝，在上有芒者为芒硝，有牙者为马牙硝。”下列有关说法错误的是
A．芒硝的化学式Na2SO4 10H2O
B．该过程叙述了用结晶法提纯芒硝
C．可以利用焰色试验鉴别硝石(KNO3)和芒硝
D．芒硝的饱和水溶液能使蛋白质变性
12．“新冠病毒”由蛋白质外壳和单链核酸组成，怕酒精，不耐高温。下列你认为符合科学的是
A．现代化学分析测试中，可用元素分析仪确定“新冠病毒”中的元素
B．核酸属于烃类有机物
C．医用酒精能用于消毒是因为它具有强氧化性
D．病毒仅由碳、氢、氧三种元素组成
13．下列说法正确的是
A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
D．甘氨酸(H2N－CH2－COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸
14．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．苯甲酸钠可作为食品防腐剂是由于其具有酸性
B．乙醇汽油可以减少尾气污染
C．蔡伦采用碱液蒸煮制浆法造纸，该过程不涉及化学变化
D．古陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为Ca(OH)2
15．下列物质在碱性、加热的条件下，能与银氨溶液反应生成单质银的是
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．果糖 D．麦芽糖
16．藿香蓟具有清热解毒功效，其结构如下。下列有关该物质的说法不正确的
A．含有3种官能团
B．所有碳原子处于同一平面
C．能发生取代、加成、氧化、水解反应
D．与H2完全反应后，有机物分子式为C17H30O4
17．化学与生产、生活和科技都密切相关。下列有关说法正确的是
A．“C919”大飞机使用的氮化硅陶瓷是传统硅酸盐材料
B．“中国天眼”的塔架所用钢材的组成元素都是金属元素
C．“祝融号”火星车使用的太阳能电池将太阳能转化为电能
D．“碳中和”的最新成果将CO2转化淀粉[(C6H10O5)n]，此过程不涉及氧化还原反应
18．下列叙述错误的是
A．制备乙酸乙酯时采用酒精灯直接加热
B．苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷
C．正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比甲醚的高
D．α—氨基丙酸与α—氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
19．下列有关糖类的叙述正确的是
A．糖类都具有甜味
B．糖类都含有羰基，对氢氧化铜等弱氧化剂表现出还原性
C．糖类的组成都符合的通式
D．糖类是多羟基醛或多羟基酮，及其脱水缩合物
20．下列说法正确的是
A．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色
B．植物油、脂肪、矿物油、人造奶油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
C．用NaOH溶液除去溶在乙酸乙酯中的乙酸
D．冬奥会上用紫外杀菌技术对手机和笔记本电脑进行消毒，这是利用紫外线使蛋白质变性
二、非选择题（共5题）
21．(1)下列3种不同粒子H、H、H表示 种元素， 种核素，H、H、H互称为 。
(2)现在有下列六种物质：①小苏打②液氨③乙烯④乙酸⑤淀粉⑥蛋白质。其中，能使紫色的石蕊溶液变红的是 (填序号，下同)；能用作制冷剂的是 ；能用作发酵粉的是 ；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是 ；遇到碘溶液显蓝色的是 ；遇到浓硝酸变黄的是 。
22．根据下列要求，从①H2O②CH2=CH2 ③CH3COOH④Na2CO3 ⑤HNO3 ⑥(C6H10O5)n⑦CH3CH2OH中选择恰当的反应物（用序号填写），并写出对应的化学方程式。
反应物 化学方程式 反应类型
（1）与苯发生取代反应 苯和
（2）表示酒越陈越香的原理 ⑦和
（3）说明乙酸酸性比碳酸强 ③和
（4）咀嚼米饭时有甜味的原因 和
23．回答下列问题：
(1)营养均衡有利于身体健康，如图为某品牌酱油标签的一部分。
配料清单：水、大豆、小麦、食盐、 焦糖、苯甲酸钠 食用方法：可用于佐餐凉拌或烹调 产品标准号：GB 高盐稀态：氨基酸态氮0.4/100mL 质量等级：三级 生产许可证号：QS
①氨基酸态氮的含量是酱油质量的重要指标，这些氨基酸是由大豆中的主要营养物质 水解而来。
②配料清单中属于防腐剂的是 。
(2)了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。
①其中属于解热镇痛的药物是 ；
②青霉素作用是 。
③药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉水解最终产物是 。
④某胃药的主要成分是AlaMgb(OH)cCO3。常用于治疗胃酸过多，写出其与胃酸反应的化学方程式： 。
24．
(1)下列有机实验操作或叙述，正确的是 （填写代号）
①能使酸性高锰酸钾溶液褪色的烃，分子中一定含有碳碳双键或者碳碳三键
②乙酸乙酯中含有少量乙酸可用饱和的NaOH溶液除去
③蔗糖水解时应用浓作催化剂
④在鸡蛋清溶液中滴入饱和的溶液后有沉淀析出
⑤银镜反应的实质是Ag+把—CHO氧化成—COOH
⑥实验室制取硝基苯：先加入浓硫酸，再加苯，最后滴入浓硝酸
(2)25℃~101kPa时，mg仅含三种元素的有机物在足量的中充分燃烧。其燃烧产物通入过量的固体，固体质量增加了mg。
①下列物质中不能满足上述结果的是( )
A． B． C． D．
②A是符合上述条件且相对分子质量最小的有机物，则A的电子式 。
A中所有原子是否共面 。（填‘是’或‘否’）
(3)用系统命名法命名下列物质
① ；
② ；
25．某工厂用10t含淀粉质量分数为50%的薯干生产乙醇，在发酵过程中有80%的淀粉转化为乙醇，可生产多少质量分数为95%的乙醇 ？
参考答案：
1．B
A. 核酸彻底水解的产物是磷酸、五碳糖和含氮碱基，故A错误；
B. 油脂是高级脂肪酸甘油酯，油脂水解产物中含有甘油，故B正确；
C. 蛋白质水解的最终产物氨基酸，故C错误；
D. 1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，故D错误；
选B。
2．B
A．聚异戊二烯应该为：，A错误；
B．生石膏：，B正确；
C．麦芽糖为二糖，分子式为C12H22O11，C错误；
D．乙二酸为：，D错误；
故选B。
3．D
A．加入少量稀溴水，可能生成三溴苯酚溶于苯酚，故观察到无白色沉淀生成，也不能说明苯酚和溴水未反应，A不合题意；
B．甲烷与氯气发生取代反应需要在光照条件下，故在黑暗条件下，将装有甲烷和氯气混合气体的试管倒扣在含水水槽中，观察不到试管内气体颜色变浅，液面上升，B不合题意；
C．在加入新制氢氧化铜溶液之前必须加入NaOH溶液，否则氢氧化铜和未反应的稀硫酸发生中和反应而得不到砖红色沉淀，C不合题意；
D．溴水褪色，说明生成烯烃，可证明溴乙烷发生了消去反应，D符合题意；
故答案为：D。
4．A
A． 氮化硅陶瓷是氮硅元素制成的，氮硅属于非金属元素，是新型无机非金属材料，A正确；
B． 84消毒液具有强氧化性，酒精具有还原性，二者会发生反应，B错误；
C． 硅是太阳能电池板的主要成分，不是二氧化硅，C错误；
D． 丝织品是蚕丝做成的，主要成分是蛋白质，不是纤维素，D错误；
故选A。
5．D
A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，加入色料可制油漆，通过皂化反应可制肥皂，A项正确；
B．在一定条件下，苯酚与甲醛发生缩聚反应生成酚醛树脂，B项正确；
C．向淀粉的水解液中加入碘水，溶液变蓝，只能说明溶液中含有淀粉，不能说明淀粉未水解，C项正确；
D．在酸性条件下，氨基酸以阳离子形态存在，在碱性条件下，氨基酸以阴离子形态存在，当以两性离子存在时，其在水中的溶解度最小，D项错误；
答案选D。
6．B
A、乙酸与氢氧化铜发生中和反应，乙酸含羧基；葡萄糖被氢氧化铜氧化是因为葡萄糖分子中含醛基，两者官能团不同，A错误。
B、乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因为乙烯与溴发生加成反应；而使高锰酸钾溶液褪色是因为发生氧化还原反应，两者褪色原理不同 ，B正确。
C、乙烯使溴水褪色是因为乙烯含有碳碳双键，发生加成反应；苯使溴水褪色是因为苯萃取了溴水中的溴而使溴水褪色，原理不同，C错误。
D、乙酸乙酯与水发应是乙酸乙酯的水解反应，属于取代反应，乙烯与水发生加成反应生成乙醇，D错误；
答案为B。
7．A
A．二者均溶于四氯化碳，不分层，因此不能分液分离，A符合题意；
B．乙酸与溶液反应得到乙酸钠，乙酸钠、乙醛均可溶于水，但沸点相差较大，可利用二者之间的沸点差异，蒸馏分离，B不符合题意；
C．苯酚与溶液反应得到的苯酚钠溶液与苯分层，则振荡，静置，分液可除杂，C不符合题意；
D．在高级脂肪酸钠和甘油的混合物中，加入饱和溶液会使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出，此操作方法称为盐析，然后取出上层固体，能达到除去高级脂肪酸钠中混有的甘油的目的，D不符合题意；
故选A。
8．C
A．乙醇与水混溶，甲苯与水混合分层后有机层在上层，溴苯与水混合，有机层在下层，现象不同，可以鉴别，故A不符合题意；
B．甲醇燃烧有淡蓝色火焰，苯燃烧有黑烟，四氨化碳不燃烧，现象不同，可鉴别，故B不符合题意；
C．新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，此反应必须在碱性条件下发生，蔗糖水解是用稀硫酸作催化剂，没有加碱至碱性，故C符合题意；
D．乙醇与碳酸钠互溶，乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠分层，现象不同，可鉴别，故D不符合题意；
故选C。
9．D
A．疫苗的主要成分是蛋白质，高温能使蛋白质变性，故疫苗需在低温下保存，A正确；
B．碳化硅具有优异的高温抗氧化性能，可用作耐高温结构材料，B正确；
C．光导纤维的主要成分是二氧化硅，计算机芯片的主要成分是单质硅，C正确；
D．青铜神树属于合金，D错误。
故选D。
10．C
A．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。葡萄糖在酒曲酶作用下分解生成乙醇和二氧化碳，A错误；
B．棉花的主要成分是纤维素，而蚕丝的主要成分是蛋白质，B错误；
C．蛋白质先水解产生多肽，然后多肽再水解产生氨基酸，故蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C正确；
D．糖类中的单糖及低聚糖不属于高分子化合物；油脂不属于高分子化合物，而糖类中的多糖及蛋白质都是高分子化合物，D错误；
故合理选项是C。
11．D
A．芒硝是硫酸钠晶体，化学式是Na2SO4 10H2O，A正确；
B．由“煎炼入盆，凝结在下”可知：分离混合物时发生蒸发浓缩、冷却结晶的操作，为结晶法，B正确；
C．硝石(KNO3)含有钾元素，透过蓝色钴玻璃观察，火焰呈紫色；而芒硝含有钠元素，焰色试验显黄色，二者焰色试验不同，因此可以利用焰色试验鉴别硝石(KNO3)和芒硝，C正确；
D．芒硝属于轻金属盐，其饱和水溶液能使蛋白质溶解度降低而析出蛋白质，即发生盐析现象，向析出的蛋白质中再加入水时析出的蛋白质会进一步溶解，芒硝的饱和水溶液不能使蛋白质变性，D错误；
故合理选项是D。
12．A
A．现代化学分析测试中，可用元素分析仪确定“新冠病毒”中的元素，它们的元素主要是碳、氢、氧、氮、磷，A正确；
B．烃类物质:只含碳氢两种元素的有机物，组成核酸的元素有C、H、O、N、P等，核酸不属于烃类有机物，B错误；
C．酒精没有氧化性，只是可以使蛋白质变质而已所以才可以消毒，C错误；
D．病毒由外面的蛋白质外壳和里面的核酸构成，蛋白质的组成是氨基酸，氨基酸组成就是碳氢氧氮；核酸由五碳糖，含氮碱基，和磷酸根构成，构成它们的元素主要是碳、氢、氧、氮、磷，D错误；
答案选A。
13．D
A.蛋白质可以是天然的，也可以是合成的，其组成元素为C、H、O、N、S等，A项错误；
B.CuSO4溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生变性，B项错误；
C.酶具有专一性，一种酶只能催化一类物质，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，C项错误;
D.正确。
14．B
A．苯甲酸钠是强碱弱酸盐，作为食品防腐剂不是由于其具有酸性，是由于其易透过细胞膜，进入细胞，干扰霉菌和细菌的通透性而阻碍细菌对氨基酸的吸收而达到消毒效果，故A错误；
B．汽车使用乙醇汽油可以减少有害气体二氧化硫等气体的排放，故B正确；
C．蔡伦采用碱液蒸煮制浆法造纸，在碱性条件下，纤维素发生水解，是化学变化，故C错误；
D．熟石膏的分是2CaSO4·H2O，故D错误；
故选B。
15．A
能与银氨溶液反应生成单质银的应该是具有还原性的糖，选项中只有葡萄糖才是还原性糖，答案选A。
16．B
A．该有机物中含碳碳双键、酯基、醚键等三种官能团，A正确；
B．该有机物中右侧醚键中的C原子与3个碳原子和1个氧原子相连，则该有机物所有碳原子不可能处于同一平面，B错误；
C．该有机物含碳碳双键、酯基、醚键，可以发生取代、加成、氧化、水解反应，C正确；
D．与H2完全反应后，该有机物变为，其分子式为C17H30O4，D正确；
故选B。
17．C
A．氮化硅不属于硅酸盐，氮化硅陶瓷属于新型无机非金属材料，故A错误；
B．钢材是碳铁合金，组成元素主要是金属元素，还含有非金属元素，故B错误；
C．太阳能电池是将太阳能直接转化为电能的装置，所以“祝融号”火星车使用的太阳能电池可以将太阳能转化为电能，故C正确；
D．利用CO2转化淀粉[(C6H10O5)n]，C元素的化合价发生变化，属于氧化还原反应，故D错误；
故选：C。
18．D
A．制备乙酸乙酯时可以采用酒精灯小火直接加热，故A正确；
B．苯乙烯中的苯环和碳碳双键在合适条件下均可和氢气加成，生成乙基环己烷，故B正确；
C．同碳原子数的烷烃，支链越多，沸点越低，所以正丁烷的沸点比异丁烷的高；乙醇分子间有氢键，其沸点比甲醚的高，故C正确；
D．α—氨基丙酸与α—氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以是2个α—氨基丙酸分子间脱水，也可以是2个α—氨基苯丙酸分子间脱水，还可以是α—氨基丙酸的羧基和α—氨基苯丙酸的氨基或α—氨基丙酸的氨基和α—氨基苯丙酸的羧基分子间脱水，均生成二肽，所以可以生成四种二肽，故D错误；
故选D。
19．D
A．糖不一定有甜味，如淀粉和纤维素，故A错误；
B．糖是多羟基的酮或多羟基的醛或它们的脱水缩合物，故糖类中含醛基或羰基，分为还原性糖和非还原性糖，故B错误；
C．糖类不一定符合通式，如鼠李糖C6H12O5，故C错误；
D．糖是多羟基的酮或多羟基的醛或它们的脱水缩合物，故D正确；
故选D。
20．D
A．甲烷、苯中不含有碳碳双键或三键等能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色的官能团，则均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色，但葡萄糖中含有羟基和醛基能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色，A错误；
B．植物油、脂肪、人造奶油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯，但矿物油是指石油，主要成分是烃类，B错误；
C．乙酸乙酯在NaOH溶液中能够完全水解，不能用NaOH溶液除去溶在乙酸乙酯中的乙酸，应该用碱性较弱的饱和碳酸钠溶液，C错误；
D．紫外线、高温等条件都能使蛋白质发生变性，则冬奥会上用紫外杀菌技术对手机和笔记本电脑进行消毒，这是利用紫外线使蛋白质变性，D正确；
故答案为：D。
21． 一 三 同位素 ④ ② ① ③ ⑤ ⑥
(1)、、质子数相同，质量数不同，互为同位素，都属于H元素，不同的核素，故填一；三；同位素；
(2)醋酸是酸，溶液呈酸性，能使紫色石蕊溶液变红；液氨汽化吸收大量热，可用作制冷剂；碳酸氢钠受热分解产生大量气体，可是面包、馒头彭松，可用作发酵粉；乙烯中含碳碳双键，能与卤素单质加成使溴水褪色；淀粉溶液遇碘单质变蓝色；蛋白质可与浓硝酸发生反应显黄色，故填④、②、①、③、⑤、⑥。
22． ⑤ C6H6+HNO3 C6H5NO2 +H2O 取代反应 ③ CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应 ④ 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O 复分解反应 ① ⑥ （C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6 水解反应
（1）苯与浓硝酸发生取代反应，该反应为C6H6+HNO3 C6H5NO2 +H2O；
（2）乙醇与乙酸发生酯化反应生成有香味的乙酸乙酯，该反应为CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O；
（3）乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳可说明乙酸算酸性比碳酸强，该反应为2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O；
（4）咀嚼米饭时有甜味是因淀粉水解生成葡萄糖，该反应为（C6H10O5）n+nH2O nC6H12O6。
23．(1) 蛋白质 苯甲酸钠
(2) 阿司匹林 消炎 葡萄糖 2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2
(1)
①大豆中富含蛋白质，蛋白质水解生成氨基酸；故答案为：蛋白质；
苯甲酸钠是常用的食品防腐剂；故答案为：苯甲酸钠；
(2)
了解一些用药常识，有利于自我保健。现有下列药物：碳酸镁、青霉素、阿司匹林、氢氧化铝。①阿司匹林属于解热镇痛的药物，故答案为：阿司匹林；
②青霉素作用是消炎，故答案为：消炎；
③淀粉为多糖，水解的最终产物是葡萄糖，故答案为：葡萄糖；
④AlaMgb(OH)cCO3是碱式碳酸盐，故能和盐酸反应生成AlCl3、MgCl2、H2O和CO2，化方程式为2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2，
故答案为：2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2。
24．(1)④⑤
(2) CD 是
(3) 2，3一二甲基戊烷 4—甲基—2—戊烯
（1）①如甲苯也是能使酸性高锰酸钾溶液褪色的烃，但分子中不含有碳碳双键或者碳碳三键，①错误；
②NaOH会促进乙酸乙酯水解，②错误；
③浓硫酸有脱水性，会使蔗糖脱水碳化，因此蔗糖水解不用浓硫酸作催化剂，用稀硫酸，③错误；
④在鸡蛋清溶液中滴入饱和的溶液后发生盐析，有沉淀析出，④正确；
⑤银镜反应的实质是Ag+把—CHO氧化成—COOH，⑤正确；
⑥实验室制取硝基苯：应先加苯再加浓硫酸，最后加浓硝酸，⑥错误；
答案为④⑤；
（2）mg仅含三种元素的有机物在足量的中充分燃烧。其燃烧产物通入过量的固体，固体质量增加了mg，则此有机物分子组成满足条件是(CO)nH2m；
① 、 满足条件，、不满足条件，答案选CD；
②HCHO是符合上述条件且相对分子质量最小的有机物，则A的电子式为。
甲醛中所有原子共面；
（3）①最长碳链有5个碳，第2、3个碳上各有一个甲基，命名为2，3一二甲基戊烷；
②含有碳碳双键且最长碳链为5个碳，双键在第2、3个碳之间，第4个碳上有一个甲基，命名为4—甲基—2—戊烯。
25．2.4t
设可得含95%的酒精质量为m，根据淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇的反应，则
解得：m=2.4t
故答案为：2.4t。
