第8章食品中的有机化合物复习题
一、选择题
1．我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理的搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。下列说法错误的是
A．过多摄入微量元素不利于健康 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．糖类是人体能量的重要来源 D．每天都应摄入一定量的蛋白质
2．医疗上静脉注射常用到5%的葡萄糖注射液。葡萄糖的化学式为C6H12O6，有关葡萄糖的说法正确的是（ ）
A．葡萄糖是由碳、氢、氧三种原子构成
B．葡萄糖属于无机化合物
C．葡萄糖是由三种元素组成的
D．葡萄糖含有24个原子
3．下列对现象解释合理的是
A．铝具有良好的抗腐蚀性能，是因为它是不活泼金属
B．医用酒精能杀菌消毒，是因为酒精具有可燃性
C．活性炭能用于净水，是因为其具有良好的吸附性
D．变瘪的乒乓球放在热水中能恢复原状，是因为球内分子体积变大
4．下列食物中富含蛋白质的是
A．土豆 B．菠菜
C．面包 D．鸡蛋
5．近年来，我国科学家利用新型催化剂将二氧化碳转化为甲醇（CH3OH），这不仅可以减少“碳排放”，还将成为理想能源的补充形式，该化学反应的微观过程如图所示。下列有关说法正确的是
A．反应中甲与乙的分子个数比1：1
B．该反应前后分子种类和数目均不变
C．该反应中元素化合价都没有改变
D．该反应可以使无机物转化为有机物
6．厨房中蕴含很多化学知识。下列做法不正确的是
A．蒸煮的霉变大米不能食用 B．用活性炭除去冰箱中的异味
C．用食盐作调味剂 D．用纯碱除去水壶中的水垢
7．“食在河南”。下列河南特产中富含糖类的是
A．方城烩面 B．中牟大蒜 C．汴京烤鸭 D．灵宝苹果
8．化学源于生产、生活，也服务于生产、生活，下列说法正确的是
A．家用电器着火时，立即用水扑灭
B．霉变的大米清洗煮熟后可继续食用
C．生石灰可以作食品袋内的干燥剂
D．工业上用赤铁矿和CO炼铁，利用了CO的可燃性
9．推理是研究和学习化学的重要方法,以下说法正确的是
A．置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应
B．酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性
C．有机物都含有碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物
D．溶液具有均一性和稳定性,所以具有均一性和稳定性的液体一定是溶液
10．最近淄博烧烤爆红网络，有一种吃法就是将烤好的肉串和山东大葱卷在面皮里吃(见图)，关于这种食品说法不正确的是
A．肉串中含有丰富的蛋白质
B．摄入面皮可以提供能量
C．大葱可以补充维生素
D．烧烤营养丰富，可以经常吃
11．以下食物中主要富含蛋白质的是
A．鸡蛋
B．花生
C．馒头
D．苹果
12．运用化学知识可以解决很多实际问题，下表中完全正确的一组是
A化学与生活 B化学与健康
图书馆起火——用二氧化碳灭火器 防止菜刀生锈——洗干净以后擦干 小苏打一一作面包膨松剂 甲醛溶液——作食品保鲜剂
C性质与用途 D化学之最
金的化学性质稳定——作装饰品 HNO3中含有氮元素——作氮肥 空气中含量最少的气体是——稀有气体 人体中含量最多的物质——水
A．A B．B C．C D．D
二、科学探究题
13．阿司匹林泡腾片是一种白色片状固体，常用于治疗感冒。某兴趣小组取适量泡 腾片实验，探究过程如下：
【实验过程】
【查阅资料】①生产生活中存在可溶于水、具有酸的通性的固体酸；
②含钡、铅、镉、汞等元素的盐为重金属盐；
【实验交流】
（1）泡腾片放入水中产生 CO2气体的原因是 ；实验室检验 CO2 的原理是 （用 化学方程式表示）；
（2）泡腾片在水中充分反应后，经操作 I 分离得到白色固体 B 和无色澄清滤液 C．甲同学取少量固体 B 于试管中， ，呈现蓝色，证明固体 B 中含有淀粉；乙同学另 取少量固体 B 滴加稀盐酸，观察到 ，证明固体 B 中含有碳酸盐；
【探究讨论】固体 B 中的碳酸盐是什么？
猜想 1：含有碳酸钠；猜想 2：含有碳酸钙；猜想 3：含有碳酸钡；
讨论后一致认为猜想 1 错误，理由是 ；你认为猜想 2、3 中一定错误的是 ， 不可能含有该碳酸盐的原因是 ；
（3）向滤液 C 中滴加碳酸钠溶液，产生白色沉淀，滤液 C 中存在的金属离子是 （填化学符号）。
14．盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋，其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10kg，水10kg．生石灰1.2kg，纯碱0.53kg，食盐0.35kg，加工时，将纯碱，食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍． 请回答下列问题：
(1)鸭蛋中富含的营养素有水和 ．
(2)生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是 ．
(3)静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为 色．
(4)同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参与他们的探究活动．
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaOH，NaCl；
②可能还含有其它溶质，
甲同学推断只有Ca(OH)2 ，
乙同学推断只有Na2CO3 ，
丙同学推断既有Ca(OH)2 ， 也有Na2CO3；
通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是 (用化学方程式表示)．
【实验探究】
实验步骤 实验现象
取少量上层料液，滴加稀盐酸 无明显现象
另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液 产生白色沉淀
【探究结论】 同学的推断是正确的．
【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是 ．
②料液中起主要作用的是烧碱，现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱，若加工10kg的鸭蛋，需要烧碱的质量是 千克？(请写出计算过程)．
15．菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜，草酸会影响人体健康。同学们对菠菜进行不同处理，寻找去除菠菜中草酸的合理烹调方法，对如何食用菠菜提出合理化建议。
【查阅资料】
① 豆腐中含有钙盐，能与菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）发生反应生成不被人体吸收的沉淀物草酸钙（CaC2O4）。
② 草酸钙是人体结石的主要成分。
【进行实验】
实验1：用四种方法烹调，可溶性草酸去除率如下：
实验 编号 菠菜质量/g 烹调方法 可溶性草酸 去除率/%
a 180 冷焯：将1L水和菠菜一起煮，水沸腾后再煮1min，取出 64.7
b 180 热焯：将1L水煮沸，停止加热，放入菠菜等其变色后（约1min），取出 43.0
c 180 煮：将1L水煮沸，放入菠菜煮1min 43.0
d 180 炒：25g食用油加热至220℃，加入菠菜炒1min 0
实验2：取1L水煮开，加入豆腐和菠菜同煮，可溶性草酸去除率如下：
实验编号 菠菜质量/g 豆腐质量/g 时间/min 可溶性草酸去除率/%
A 180 180 1 41.2
B 180 180 2 52.7
C 180 180 3 60.7
D 180 120 3 60.5
E 180 90 3 59.6
【解释与结论】
（1）食用菠菜主要获得的营养素为 。
（2）烹调菠菜的最佳方法是 。
（3）对比实验ABC，可得出的结论是 。
（4）其他条件相同时，豆腐用量对菠菜中可溶性草酸去除率的影响不大，需要对比的实验是 （填编号）。
【反思与评价】
（5）下列关于“去除菠菜中草酸的烹调方法”，合理的是 。
A用食用油热炒菠菜
B热焯菠菜时，同时加入豆腐
C焯过菠菜的水，不再食用
D烹调菠菜时，加入钙盐含量高的其他食材
三、填空与简答
16．化学与生活、社会、环境密切相关。
(1)下列物质富含蛋白质的是______（填写字母标号）
A．水果、蔬菜 B．花生油、奶油 C．纯牛奶、蛋清 D．米饭、馒头
(2)打开可乐瓶盖后，有大量气泡冒出，这种现象说明气体的溶解度与 有关。
(3)山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的 （填溶质化学式）来止痒。
(4)乙醇汽油作为一种新型清洁燃料，是目前世界上可再生能源的发展重点，而且具有较好的经济效益和社会效益，终将成为汽油和柴油的替代品。请写出乙醇燃烧的化学反应方程式：
17．取少量蔗糖放于试管中隔绝空气加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含 元素，属于 化合物。
18．森林发生火灾时，常砍伐出一条隔离带，这样做依据的灭火原理是 ；生活中常用的硬水软化的方法是 ；“北方吃面，南方吃米”，面和米均富含的营养素是 。
19．人说山西好风光、右手一指是吕梁。革命老区吕梁拥有丰富的民俗文化和完整的传统传承、展示着吕梁人“艰苦奋斗，自强不息”的优秀品质。
请分析图文信息完成下面小题。
(1)杏花村汾酒有着4000年左右的悠久历史，属于清香型白酒的典型代表。打开汾酒瓶盖就能闻到扑鼻的清香，产生此现象的微观原因是 ，汾酒的主要成分乙醇（）可作燃料，乙醇在空气中燃烧的化学方程式是 。
(2)交城骏枣是山西四大名枣之一。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分，枣经晾晒变干后充气包装能够较长时间保存。枣中含有人体所需的营养素是 （写一种），包装袋中充入氮气可延长干枣的保质期，体现了的性质是 。
(3)中阳剪纸是一种民间剪纸艺术，与当地传统民俗文化血肉相连。剪纸用的不锈钢剪刀或刻刀是由 材料制作的。需要用刀子刻的地方，将画面和纸用订书机订好，将四角固定在石蜡盘上刻划，石蜡是 炼制的产品。
(4)孝义皮影戏是古老的汉族传统艺术。皮影戏中用到麻纸制作的屏幕，麻油灯（燃烧麻油发光的一种灯）和用牛皮雕刻的人偶。“麻纸”是一种植物纤维纸，区别麻纸与合成纤维的方法是 ，麻油具有的化学性质是 。牛皮主要成分是蛋白质，牛皮在生活中的用途是 。
20．2019年3月21日江苏响水县一化工厂发生爆炸，据调查，此次发生爆炸的是该厂内一处生产装置，爆炸物质苯（C6H6）。
①该物质属于 （填“有机化合物”或“无机化合物”）。该物质中各元素的质量比为 。
②该物质具有可燃性，在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为 。
③接到救援指令后，消防人员火速赶到现场，营救被困人员，并对油罐进行冷却灭火，该灭火方法所用的灭火原理是 。
21．现有：A 纯碱；B 甲烷；C 水；D 一氧化碳等四种物质，请选用合适物质的代号填空。
（1）最简单的有机物 ；
（2）被誉为“生命之源”的液体物质 ；
（3）具有还原性的氧化物 ；
（4）广泛用于玻璃、造纸、纺织生产的一种盐 。
22．如图为速力菲补血剂的说明书。
（1）蔗糖(C12H22O6）在酶的催化作用下与水作用只生成葡萄糖(C6H12O6)，则1分子蔗糖完全与水作用可得 分子葡萄糖。若向速力菲的溶液中滴加碘水，将呈现 色。
(2)琥珀酸亚铁的相对分子质量为 ，成人每日1片速力菲，每日的补铁量为 g。
(3)丁二酸钠(Na2C4 H4O4）与硫酸亚铁发生复分解反应可制得琥珀酸亚铁，则反应方程式为 。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．B
【详解】根据人体必需元素的生理作用和缺乏症进行分析判断；
B．油脂是人体所需营养物质之一，所以应摄入一定量的油脂；
C．糖类是人体最重要的供能物质；
D．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，
每一类营养物质都是人体所必需的，据此解答。
解：A．人体必需元素，我们也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康，如碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多会患甲状腺肿大，故A正确；
B．油脂是人体需要的营养物质，是人体内备用的能源物质，不能禁止食用使人发胖的油脂，故B错误；
C．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，故C正确；
D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以每天都应摄入一定量的蛋白质，故D正确。
故选B。
点睛：本题考查六大营养素与人体健康的关系，掌握六大营养素的生理作用等知识是解题的关键，题目较简单。
2．C
【详解】A、葡萄糖是由葡萄糖分子构成的，葡萄糖分子是由碳、氢、氧三种原子构成的，故选项说法错误；
B、葡萄糖是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故选项说法错误；
C、葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确；
D、葡萄糖是由葡萄糖分子构成的，1个葡萄糖分子中含有24个原子，故选项说法错误。
故选C。
3．C
【详解】A、铝具有良好的抗腐蚀性能，是因为铝在空气中能与氧气反应，其表面生成一层致密的氧化铝薄膜，防止内部的铝进一步被氧化，故选项说法错误。
B、医用酒精能杀菌消毒，与酒精具有可燃性无关，酒精能杀毒是因为酒精能使菌体蛋白质变性，造成细菌失去活性而死亡，故选项说法错误。
C、活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，能用于净水，故选项说法正确。
D、变瘪的乒乓球放在热水中能恢复原状，是因为温度升高，球内分子间的间隔变大，故选项说法错误。
故选：C。
4．D
【详解】A、土豆中富含有淀粉，故选项错误；
B、菠菜中富含维生素，故选项错误；
C、面包富含糖类，故选项错误；
D、鸡蛋中的蛋清属于蛋白质，故选项正确；
故选：D
5．D
【详解】A、根据过程示意图，甲是CO2，乙是H2，其化学方程式为：，反应中甲与乙的分子个数比1：3，说法错误，不符合题意；
B、根据化学方程式可知，反应前后分子种类和数目均发生改变，说法错误，不符合题意；
C、根据化学方程式可知，，C、H元素化合价均发生变化，只有O元素化合价没有改变，说法错误，不符合题意；
D、CO2是无机物，CH3OH是有机物，该反应可以使无机物转化为有机物，说法正确，符合题意；
故选D。
6．D
【详解】A、霉变的大米中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有毒，具有致癌性，故蒸煮的霉变大米不能食用，不符合题意；
B、活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，可以吸附冰箱中的异味，不符合题意；
C、食盐有咸味，可作调味剂，不符合题意；
D、水垢的主要成分是碳酸钙、氢氧化镁，碳酸钙、氢氧化镁均与纯碱不反应，无法用纯碱除去水壶中的水垢，符合题意。
故选D。
7．A
【详解】A、方城烩面中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意；
B、中牟大蒜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B及钙、磷、铁等矿物质外，还含有一种可贵的植物杀菌素（大蒜素），不符合题意；
C、汴京烤鸭中富含蛋白质，不符合题意。
C、灵宝苹果中富含维生素，不符合题意。
故选A。
8．C
【详解】A、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人，错误；
B、发霉的大米易产生黄曲霉毒素，对人体有害，不可继续食用，错误；
C、生石灰是氧化钙的俗称，能与水反应生成氢氧化钙，可作食品包装袋内的干燥剂，正确；
D、工业上用一氧化碳还原氧化铁炼铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，错误。
故选C。
9．B
【详解】A、置换反应有单质生成，但有单质生成的反应不一定为置换反应，如CO+CuOCu+CO2，故选项错误。
B、酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性，故选项正确；
C、有机物都含有碳元素，含有碳元素的化合物不一定是有机物，例如二氧化碳，故错误；
D、具有均一性和稳定性的液体不一定是溶液，比如水是纯净物，不是溶液，故错误；
故选：B。
【点睛】本题难度不大，解答此类题时要根据不同知识的特点类推，不能盲目类推，并要注意知识点与方法的有机结合，做到具体问题能具体分析。
10．D
【详解】A.肉串中含有丰富的蛋白质，正确；
B.摄入面皮，面皮富含淀粉，淀粉属于糖类，可以提供能量，正确；
C.大葱可以补充维生素，正确；
D.烧烤不可以经常吃，否则会对身体有害，错误。
故选：D。
11．A
【详解】A、鸡蛋中富含蛋白质，符合题意；
B、花生中富含油脂，不符合题意；
C、馒头中富含糖类，不符合题意；
D、苹果中富含维生素，不符合题意。
故选A。
12．A
【详解】A、图书馆起火，用二氧化碳灭火器；防止菜刀生锈，洗干净以后擦干；故选项正确；
B、甲醛溶液有毒不能用作食品保鲜剂；故选项错误；
C、HNO3中含有氮元素，有腐蚀性，不能用作氮肥；故选项错误；
D、空气中含量最少的气体不是稀有气体（0.94%），还有更少的，例如二氧化碳（0.03%）；故选项错误；
故选：A。
13． 泡腾片中含有碳酸盐、固体酸，加入水后，碳酸盐与酸反应生成二氧化碳气体 碘水 有气泡产生 碳酸钠溶于水 猜想3 钡盐属于重金属盐，有毒 Ca2+
【详解】（1）泡腾片中含有碳酸盐、固体酸，加入水后，碳酸盐与酸反应生成二氧化碳气体；实验室用澄清石灰水检验二氧化碳，氢氧化钙和二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，化学方程式为：；
（2）淀粉遇碘变蓝，B中含有淀粉，可以用碘水检验，取少量固体 B 于试管中，滴入几滴碘水，呈现蓝色，证明固体 B 中含有淀粉；碳酸盐和盐酸反应生成二氧化碳气体，因此乙同学另 取少量固体 B 滴加稀盐酸，观察到有气泡产生，证明固体 B 中含有碳酸盐；
探究讨论：白色固体B是过滤分离出来的，是不溶于水的物质，猜想1中碳酸钠溶于水，故猜想1错误；猜想3是含有碳酸钡，钡盐属于重金属盐，有毒，故泡腾片里不可能含有钡元素；
（3）与碳酸钠反应生成白色沉淀，白色沉淀是碳酸钙，滤液C 中存在的金属离子是Ca2+。
14． 蛋白质 氧化钙与水反应能放出大量的热 红 Ca(OH)2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH 甲 酸碱起中和反应 0.4kg
【详解】(1) 鸭蛋中富含的营养素有水和蛋白质；（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙和水反应放热；(3)因为碳酸钠和氢氧化钙反应生成了氢氧化钠，因此料液显碱性，静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为红色；(4) ②【交流讨论】丙同学的推断是错误的，因为氢氧化钙和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠，因此氢氧化钙和碳酸钠不能共存，反应的化学方程式为：Ca(OH)2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH；【探究结论】取少量上层料液，滴加稀盐酸，无明显现象，说明料液中不含有碳酸钠；另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液，产生白色沉淀，说明料液中含有氢氧化钙，因此甲同学的推断是正确的；【知识应用】①皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是：酸碱起中和反应；②根据题意，氢氧化钙与碳酸钠的质量比为74:106，所以，纯碱是不足量的，应根据纯碱的质量计算，加工10kg的鸭蛋，需要纯碱的质量为0.53kg，设需要烧碱的质量为，则
Ca(OH)2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH
106 80
0.53kg
，解得=0.4kg。
15． 维生素 冷焯 其他条件（菠菜、豆腐、水、烹调方式）相同时，随着煮的时间从1min延长到3min，可溶性草酸的去除率增加 CDE C
【分析】菠菜含有多种丰富的营养素。但菠菜也是一种草酸含量比较高的蔬菜，草酸会影响人体健康。豆腐中含有钙盐，能与菠菜中可溶性草酸（H2C2O4）发生反应生成不被人体吸收的沉淀物草酸钙（CaC2O4），草酸钙是人体结石的主要成分。
【详解】（1）食用菠菜主要获得的营养素为维生素。
（2）冷焯可以去除菠菜中较多的草酸，故烹调菠菜的最佳方法是冷焯。
（3）对比实验ABC，可得出的结论是其他条件（菠菜、豆腐、水、烹调方式）相同时，随着煮的时间从1min延长到3min，可溶性草酸的去除率增加。
（4）其他条件相同时，豆腐用量对菠菜中可溶性草酸去除率的影响不大，需要对比的实验是CDE。
（5）A、用食用油热炒菠菜，可溶性草酸去除率为0，故A不正确；
B．热焯菠菜时，同时加入豆腐，可溶性草酸去除率不高，故B不正确；
C．焯过菠菜的水，不再食用，里面含有草酸，不能食用，故C正确；
D．烹调菠菜时，加入钙盐含量高的其他食材，会生成草酸钙导致结石，故D不正确。故选C。
16．(1)C
(2)压强
(3)CH3COOH
(4)
【详解】（1）A、水果、蔬菜富含维生素，不符合题意；
B、花生油、奶油富含油脂，不符合题意；
C、纯牛奶、蛋清富含蛋白质，符合题意；
D、米饭、馒头富含糖类，不符合题意。
故选C；
（2）打开可乐瓶盖后，有大量气泡冒出，是因为压强减小，气体的溶解度减小，说明气体的溶解度与压强有关；
（3）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂抹酸性物质，酸碱中和，减轻痛苦，如食醋，食醋的溶质为醋酸，化学式为：CH3COOH；
（4）乙醇燃烧生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为：。
17． C、H、O 有机
【详解】根据质量守恒定律，在化学反应中，反应前后原子的种类没有改变，数目没有增减，原子的质量也没有改变；由已知条件“管口有小水珠生成”可知生成了水，蔗糖中含H、O元素；由已知条件“试管中留下黑色的炭粉”可知，蔗糖中含C元素；有机物是指含有碳元素的化合物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外；由此可知，蔗糖属于有机物，故填：C、H、O；有机。
18． 清除可燃物 煮沸 糖类
【详解】森林发生火灾时，常砍伐出一条隔离带，这样做依据的灭火原理是清除可燃物；
硬水中的可溶性钙镁化合物在加热煮沸时会转化为沉淀从而降低水的硬度，所以生活中常用煮沸的方法将硬水软化；
面和米均富含淀粉，淀粉属于糖类；
故答案为：清除可燃物；煮沸；糖类。
19．(1) 分子在不断运动
(2) 糖类 稳定性
(3) 金属 石油
(4) 点燃，闻气味，有烧纸气味的是麻纸，有刺激性气味的是合成纤维 可燃性 皮革制品
【详解】（1）①打开汾酒瓶盖就能闻到扑鼻的清香，是因为分子在不断运动；
②乙醇在空气中燃烧生成了二氧化碳和水，化学方程式为：；
（2）①根据题意可知，鲜枣含糖28.69%，说明鲜枣中含有糖类；
氮气的化学性质不活泼，很难与其他物质发生化学反应，所以包装袋中充入氮气可延长干枣的保质期，体现了的性质是稳定性；
（3）①不锈钢属于合金，属于金属材料，所以剪刀或刻刀是由金属才了了制成的；
②石蜡属于石油炼制的产品；
（4）①“麻纸”是一种植物纤维纸，属于天然纤维，区别天然纤维与合成纤维可以通过点燃，闻气味的方法，有烧纸气味的是麻纸，有刺激性气味的是合成纤维；
②麻油灯，通过麻油燃烧发光，说明麻油具有可燃性；
③牛皮在生活中常用于制作包等皮革制品。
20． 有机化合物 C:H=12:1（或m（C）：m（H）=12:1） 2C6H6+15O212CO2+6H2O 使温度降低可燃物的着火点以下
【详解】（1）由化学式可知，苯是一种含碳元素的化合物，属于有机物，该物质中各元素碳：氢的质量比为（126）:（16）=12:1，故填：有机化合物，C:H=12:1；
（2）苯在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为；
（3）根据燃烧条件，对油罐进行冷却灭火，该灭火方法所用的灭火原理是使温度降低可燃物的着火点以下。
21． B C D A
【详解】（1）最简单的有机物是甲烷,故填：B。
（2）被誉为“生命之源”的液体物质是水，故填：C。
（3）一氧化碳具有还原性，属于氧化物，具有还原性的氧化物是一氧化碳，故填：D。
（4）碳酸钠是广泛用于玻璃、造纸、纺织生产的一种盐，故填：A。
22． 2 蓝 172 0.033（或0.03） Na2C4H4O4+FeSO4=FeC4H4O4↓+Na2SO4
【详解】（1）蔗糖是二糖，即每分子的蔗糖水解可形成两分子的单糖，且只生成葡萄糖。力菲的溶液中含有淀粉，碘水中的溶质是碘，碘遇淀粉变蓝色，所以若向速力菲的溶液中滴加碘水，呈现蓝色。
（2）根据化学式：FeC4H4O4，琥珀酸亚铁的相对分子质量=56+（12×4）+（1×4）+（16×4）=172；成人每日的补铁量为=0.1克××100%=0.033克。
（3）丁二酸钠（Na2C4H4O4）与硫酸亚铁是反应物，复分解反应的特点是相互交换成分，所以生成物为FeC4H4O4和Na2SO4，则方程式为：Na2C4H4O4+FeSO4=FeC4H4O4↓+Na2SO4。
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
