8.2糖类 油脂
一、多选题
1．“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”是厨房常备用品，其主要成分富含糖类的是
A．柴 B．米 C．油 D．盐
2．下列物质的转化在给定条件下均能实现的是
A．CaCO3CO2CO
B．CuSO4溶液Cu(OH)2悬浊液红色的Cu2O
C．AgAgClAgNO3溶液
D．H2O2H2H2O
3．下列实验方案能达到目的是
实验目的 实验方案
A 鉴别氮气和二氧化碳 燃着的木条
B 鉴别葡萄糖和蔗糖 酒精灯火焰上灼烧
C 鉴别蒸馏水和氯化钠溶液 玻璃棒蘸取，灼烧蒸干
D 鉴别铁丝和铜丝 观察颜色
A．A B．B C．C D．D
4．下列说法中，正确的是
A．尿素CO(NH2)2，草木灰K2CO3，磷酸氢二铵(NH4)2HPO4都属于复合肥
B．有机物都是含碳的化合物，CO、CO2 也是有机物
C．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质
D．豆科植物的根瘤菌将氮气转化为含氮的化合物而吸收叫做生物固氮
5．为达到以下实验目的，所设计的实验方案，合理的是
选项 实验目的 实验方案
A 区别面粉和米粉 分别滴加碘酒
B 除去稀盐酸中混有的少量硫酸 加入适量的硝酸钡溶液，过滤
C 除去CaCl2溶液中混有的盐酸 加过量的碳酸钙，充分反应后，过滤
D 除去NaCl溶液中的Na2SO4 加入适量氯化钡溶液，充分反应后，过滤
A．A B．B C．C D．D
二、选择题
6．“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。”苏东坡在《寒具》一诗中这样描述河南的一种油炸面食—撒子，其富含的营养素是
A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
7．野战部队行军时携带的压缩饼干主要为人体补充的营养素是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
8．归纳总结是学习化学的常用方法，下列知识归纳错误的是
A．洗涤剂和汽油清除油污都是利用乳化原理
B．糖类和油脂都是提供能量的营养素
C．纯碱和小苏打都能与盐酸反应产生二氧化碳
D．葡萄糖酸钙和碳酸钙都可以做补钙剂
9．中国科学院天津工业生物技术研究所采用一种类似“搭积木”的方式，从头设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子[(C6H10O5)n]的全合成。下列说法中，错误的是（ ）
A．分类：淀粉属于有机物
B．检验：食物中是否含有淀粉，可选用碘水检验
C．性质：油脂和淀粉的组成元素相同，性质也相同
D．组成：淀粉中碳元素的质量分数大于二氧化碳中碳元素的质量分数
10．下列能为人体提供能量的营养素是
A．油脂 B．水 C．无机盐 D．维生素
11．重庆是一个网红城市，重庆火锅更是外地人的首选，下列说法正确的是
A．火锅中的牛油属于油脂
B．用烧碱泡发毛肚，又脆又嫩
C．火锅盆的材料为铁合金，属于合成材料
D．用洗涤剂清洗碗筷上的油污，因为洗涤剂能溶解油污
12．下列说法正确的是
A．地壳中含量最多的金属元素是铁
B．侯德榜先生用食盐为原料制得烧碱，称为侯氏制碱法
C．纤维素属于糖类
D．高炉炼铁制得的产品是纯铁
13．下列用品有效成分的化学式及用途对应正确的是
A、小苏打 B、硝酸钾 C、葡萄糖 D、烧碱
用品
有效成分 Na2CO3 KNO3 C6H12O6 NaOH
用途 做发酵粉 做复合肥 做调味剂 治疗胃酸过多
A．A B．B C．C D．D
14．下列对实验现象描述和分析正确的是
A．碳酸盐与硫酸反应放出气体,所以与硫酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐
B．硝酸铵溶于水会使溶液温度降低,所以能使溶液温度降低的物质一定是硝酸铵
C．淀粉遇到碘水呈现蓝色,所以与碘水作用呈现蓝色的物质中一定含有淀粉
D．氯化钠能使溶液的凝固点降低,所以能使溶液的凝固点降低的物质一定是氯化钠
15．《黄帝内经》强调“五谷为养”。“五谷”中的稻（俗称水稻、大米）富含的主要营养素是
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪
三、综合应用题
16．从古至今，铁及其化合物一直被人类广泛应用。
一、铁的应用
(1)我国早在春秋战国时期就开始生产和使用铁器。深埋的古墓中有些铁器保存至今是因为 （选填序号）。
a．铁不活泼 b．密封缺氧 c．干燥少水
(2)铁的化合物在现代更多领域发挥着重要作用。
①活性FeOOH可除去石油开采过程中的有害气体H2S，并获得S，原理如下：
，吸收中生成的另一种物质的名称为 。
②碳酸亚铁（FeCO3）可作补血剂，药片表面包裹着淀粉制作的糖衣，淀粉 （选填“属于”或“不属于”）糖类，服用药片后与胃酸反应生成 被人体吸收，促进血红蛋白生成。
二、铁的化合物制备
实验室利用废铁屑（含少量Fe2O3）为原料制备碳酸亚铁（FeCO3）的流程如下：
(3)酸溶时适当提高反应温度和H2SO4浓度，目的是 。
(4)Fe粉可使“酸溶”产生的Fe2(SO4)3转化为FeSO4，该反应的化学方程式为 。
(5)转化2中温度不宜过高的原因是 。
(6)在空气中灼烧FeCO3可获得颜料铁红（Fe2O3）和CO2，反应的化学方程式为 。
三、铁的化合物含量测定
称取含FeCO3的Fe2O3样品21.8g，放入下图所示装置中通入CO，控温在300℃，加热至质量不再改变，测得剩余固体质量为19.6g。
资料：
①FeCO3在282℃分解为FeO。
②用CO还原Fe2O3炼铁的过程大致分为三个阶段：
阶段1：
阶段2：
阶段3：
继续向装置中通CO，分阶段升温，进行CO还原铁的氧化物，加热时测得剩余固体质量随温度变化的曲线如图所示。
(7)图中N点固体的成分及对应的质量为 。（写出计算过程）
17．如表是100 g某品牌板栗的部分营养成分。
总热量 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C
1 016 kJ 5.1 g 11.3 g 19 g 4.6 mg 3.3 mg
(1)食物的成分主要有六大类营养素，上表中为人体提供主要能量的是 。
(2)假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中，氯化钠的质量是 ？
18．化学与人类生活、生产息息相关。请回答下列问题：
（1）计算器使用的电池工作时，是将化学能主要转化为 能。
（2）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，形成隔离带，其灭火原理是 。
（3）常用来改良酸性土壤的碱是 。
（4）面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉富含 。
（5）用下列物质除去油污时，利用乳化作用的是 （选填序号）。
A 汽油
B 洗洁精
C 氢氧化钠溶液
参考答案：
1．AB
2．AB
3．CD
4．CD
5．CD
6．B
7．A
8．A
9．C
10．A
11．A
12．C
13．B
14．C
15．B
16．(1)bc
(2) 水 属于 氯化亚铁
(3)提高反应速率
(4)
(5)防止碳酸氢铵受热分解
(6)
(7)N点对应的是阶段3（FeO参与反应）过程，则N点固体是生成的铁单质和FeO的混合物，设此时铁单质质量为x。
x=2.8g
则此时FeO质量为：
故N点固体的成分分别为Fe、FeO，质量分别为2.8g、14.4g。
17． 糖类 100 g该板栗中含有4.6 mg钠元素，则氯化钠的质量为4.6 mg÷×100%＝11.7 mg
答：氯化钠的质量是11.7 mg。
18． 电 隔离可燃物 氢氧化钙 糖类 B
