沪教版（全国）九年级下册8.3蛋白质 维生素
一、选择题
1. 青菜中富含的营养素是
A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂
2. 下列常州特产中富含蛋白质的是
A．银丝面 B．常州萝卜干 C．常州大麻糕 D．鲜肉小笼包
3. 自贡美食，每一种都是自贡人的心头爱，下列美食不含蛋白质的是
A．冷吃兔 B．谢凉粉 C．富顺豆花 D．火边子牛肉
4. 下列做法符合食品安全要求的是
A．亚硝酸钠作调味剂 B．碳酸钙用作补钙剂
C．工业酒精勾兑白酒 D．甲醛溶液浸泡海鲜
5. 青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是
A．常喝牛奶可以补充钙元素 B．霉变大米洗净、煮熟后可以食用
C．合理摄入油脂有益身体健康 D．食用蔬菜可以补充维生素
6. 苯酚(化学式为C6H6O)能使蛋白质变性，故可作杀菌剂和防腐剂，以下关于它的分析正确的是
A．属于无机化合物 B．由三种原子构成
C．相对分子质量为94 D．对人体无毒无害
7. 青少年处于生长发育期，不能偏食。下列物质或元素缺乏对人体健康的影响正确的是
A．缺少维生素C─引起夜盲症
B．缺少铁元素─引起食欲不振
C．缺少碘元素─引起甲状腺肿大
D．缺少蛋白质─引起坏血病
8. 为了强化安全意识，某校举办了安全知识竞赛。下列说法或做法错误的是
A．使用完酒精灯后，用灯帽盖灭
B．用甲醛溶液浸泡海产品以防腐
C．家电起火，先切断电源再灭火
D．面粉加工厂必须贴“严禁烟火”的标识
9. 化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是
A．油脂、水、糖类对人体很重要，是供能的主要物质
B．霉变食物洗净加热后方可食用，因为杂质已经去除
C．酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血
D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育
10. 每年的3月20日起是“全国学生营养日”。青少年应关注营养与健康。面条中富含的营养素是
A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂
11. 下列归纳和总结完全正确的一组是
A．对现象的认识 B．化学与安全
①燃着硫粉伸入到氧气瓶中产生淡蓝色火焰
②铁丝在空气里燃烧，火星四射
③红磷在空气中燃烧，产生大量白烟 ①我们可以长期放心饮用明矾净化后的水
②进入地窖--先做灯火实验
③霉变的食物洗干净后可以食用
C．物质的分类 D．对概念的理解
①氧化物：氧化铁、二氧化锰、氧化汞
②合金：生铁、青铜、焊锡
③单质：金刚石、液氧、铜粉 ①能改变反应速率的物质，不一定是催化剂
②有单质和化合物参加的反应叫置换反应
③由一种元素组成的纯净物一定是单质
A．A B．B C．C D．D
12. 下列对相应实践活动的解释有误的是
选项 实践活动 解释
A 测量体温：用水银体温计测量家人体温 汞分子受热间隔变大
B 劳动实践：用洗洁精清洗栏杆上的油污 洗洁精具有乳化作用
C 志愿服务：用75%乙醇擦拭电梯扶手(与甲醛消毒原理相同) 乙醇破坏蛋白质结构
D 家务劳动：用白醋清洗烧水壶中的水垢 醋酸与水垢发生反应
A．A B．B C．C D．D
二、填空题
13. 红烧黄河大鲤鱼是河南传统名菜，味道鲜美，营养丰富。鲤鱼中富含的营养素为_______；老年人将鱼骨粉冲泡食用可预防骨质疏松，说明鱼骨中富含________(填名称)元素。
14. 河南名吃“胡辣汤”制作过程中会用到牛肉，牛肉中富含的营养素是______；森林发生火灾时，消防队员常砍伐出一条隔离带，依据的灭火原理是______；实验室用质量分数为6%的氯化钠溶液配制100g质量分数为3%的氯化钠溶液。若其他操作正确，量取6%的氯化钠溶液时仰视量筒读数，则所配溶液的溶质质量分数______（填“偏大”、“偏小”或“不变”）。
15. 化学与人类的生产生活密切相关，已为人类的进步作出了巨大的贡献。请用所学的化学知识回答下列问题。
(1)生活中常接触到“加碘食盐”，“高钙牛奶”，其中的“碘”和“钙”应理解为 (填编号)。
A．元素 B．原子 C．单质
(2)糖类物质是人体能量的主要来源，其中最基本的糖类物质是葡萄糖，其化学式为____。当血液中的葡萄糖浓度过低时，人会产生头晕、心悸等低血糖症状，因此我们每天去合理摄入糖类物质。
(3)“84”消毒液是一种常用的消毒剂，其主要成分是次氯酸钠(NaClO)，制取它的方程式为2NaOH+Cl2=NaClO+X+H2O，则X的化学式为_____
(4)某兴趣小组对清水江的水质状况进行调查研究。取回水样，在实验室静置后过滤，过滤需要用到的玻璃仪器有烧杯、漏斗和_____。
(5)当森林或草场发生火灾时，救火的措施之一是铲除火场周围一定宽度的树木和杂草，形成一道“防火墙”，其原理是______。
(6)烧碱露置在空气中不但会吸收空气中的水蒸气而潮解，还会发生变质，请你用化学方程式解释烧碱变质的原因_____。
16. 生活与化学息息相关。
(1)用洗洁精可除去餐具上的油污，说明洗洁精具有____________作用。.
(2)人体若缺少_________，婴幼儿会引发佝偻病，中老年易引起骨质疏松；若缺少_______，会导致贫血。(填序号)
①碘元素 ②钙元素 ③锌元素 ④铁元素
(3)一次性医用口罩的鼻梁夹大多选用金属铝或铁，铝、铁能压成条，说明具有的性质是_____。 (填序号)
①导热性 ②延展性 ③导电性
(4)在新型冠状病毒肺炎疫情期间，公共场所需要经常进行消毒。75%的医用酒精和84消毒液能有效消灭病毒。酒精(C2H5OH)属于_____ (选填“有机物”或“无机物")，84消毒液属于含氯消毒剂，这里的氯是指_____(选填“元素”、“原子”或“分子”)；84消毒液中的有效成分为次氯酸钠(NaClO)，已知：84消毒液的消毒原理是：NaClO+CO2+X=NaHCO3+HClO，则X的化学式为____________。
三、综合题
17. （1）目前，新冠肺炎疫情全球蔓延，消毒剂的使用在防疫过程中起着重要作用。
①75%酒精溶液。请用学过的知识解释75%酒精溶液能杀死冠状病毒的原因：________。
②威王消毒液。威王消毒液的主要成分是对氯间二甲苯酚，对氯间二甲苯酚的化学式是C8H9ClO，对氯间二甲苯酚属于______（填“无机物”或“有机物”）。
③84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸钠NaClO，标出次氯酸钠中氯元素的化合价_______。
④过氧乙酸溶液。0.2%的过氧乙酸溶液常用于空气和地面消毒。某校要配制0.2%的过氧乙酸消毒溶液100kg，需要10%的过氧乙酸溶液_______kg。
（2）小明同学向石灰石和稀盐酸制备CO2后过滤得到的滤液中滴加5.3%的Na2CO3溶液，得到的沉淀质量随碳酸钠溶液的质量的变化如图所示：
①过滤所得滤液中的阳离子______。
②a点对应的溶液pH_____7（填“>”、“=”或“<”）。
③产生沉淀所消耗的碳酸钠溶液质量是_______g。
④求m的值。_____（写出计算过程）
18. 珍珠粉是由珍珠经加工制成的白色粉末，含有碳酸钙、蛋白质等成分，是重要的药品、化妆品原料。但市场上出现的假珍珠粉外观上与真珍珠粉差不多，肉眼往往无法辨别它们。
(1)为了寻找区分真假珍珠粉的方法，科学兴趣小组的同学进行了如图1实验：
实验一：分别取真假珍珠粉适量置于两支试管中，加一定量的稀盐酸并将产生的气体通入澄清石灰水中，发现澄清石灰水均变浑浊，写出石灰水变浑浊的化学方程式__________。说明真假珍珠粉均含有____________。
实验二：分别取真假珍珠粉少量置于铁片上灼烧，发现真珍珠粉能闻到烧焦羽毛气味；假珍珠粉未闻到烧焦羽毛气味，由此可得出结论：假珍珠粉中不含______________。
(2)为了比较真假珍珠粉中碳酸钙的含量，共进行了三次实验，每次各取5g真假珍珠粉，分别置于如图2实验装置中(稀盐酸足量且真假珍珠粉中只有碳酸钙与稀盐酸会反应生成气体)，测定生成气体体积数据如下表：
样品 气体体积ml 次数 第一次 第二次 第三次
假珍珠粉 117.50 117.28 117.05
真珍珠粉 111.52 111.66 111.86
①图2装置气密性的检查方法是________，量气管中水面上方加一层植物油的目的是_________，由实验数据可知：真珍珠粉中碳酸钙的含量___________假珍珠粉(填“＞”、“＜”、“=”)。
②根据三次测量结果，取平均值，算得5g真珍珠粉生成的气体质量为0.22g，则真珍珠粉样品中CaCO3的质量分数为_____。(写出计算过程)
