10.2化学元素与人体健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．化学与人类生活密不可分。下列说法错误的是
A．中学生食物中铁元素摄入量过低易患佝偻病
B．煤炭的脱硫处理，能有效减少酸雨的形成
C．洗涤剂除去衣服上的油污是因为发生了乳化作用
D．煤、石油、天然气等都是化石燃料
2．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（ ）
A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭
3．下列关于人体所缺元素与易患疾病的关系正确的是
A．碘 —— 骨质疏松 B．硒 —— 食欲不振，生长迟缓
C．氟 —— 甲状腺肿大 D．钙 —— 佝偻病
4．下列元素吸收过多容易引起白内障、动脉硬化等疾病的是
A．钙 B．锌 C．碘 D．铁
5．青少年体内因缺乏钙元素易患的疾病是
A．甲状腺肿大 B．贫血 C．佝偻病 D．夜盲症
6．含铁丰富的食物有利于
A．佝偻病患者 B．骨质疏松症患者
C．贫血患者 D．营养不良的人
7．下列归类正确的是
选项 归类 内容
A 氧化物 液氧、蒸馏水、氯酸钾
B 白色固体 碳酸氢铵、氯化钠、硫粉
C 由原子直接构成的物质 铁、氩气、金刚石
D 人体内的微量元素 铜、钙、碘
A．A B．B C．C D．D
8．人体中含量最高的金属元素是
A．O B．Fe C．Ca D．Cl
9．下列归纳和总结完全正确的一组是
A化学与生活 B化学与安全
①人体适当补充碘元素可预防甲状腺疾病 ②用镶有金刚石的玻璃刀裁玻璃 ③用生石灰作食品干燥剂 ①进入久未开启的菜窖前，做灯火实验 ②在室内放一盆水能防止煤气中毒 ③霉变花生、大米含有黄曲霉素，决对不能食用
C化学与资源 D化学与发现
①防止金属腐蚀是保护金属资源的途径之一 ②煤、石油、天然气是可再生能源 ③海洋中蕴藏着丰富的化学资源 ①波义尔发现酸碱指示剂 ②拉瓦锡发现元素周期律并编制元素周期表 ③门捷列夫发现空气的组成
A．A B．B C．C D．D
10．2022年第四届全民营养周主题为“吃动平衡，健康体重”，下制有关说法错误的是
A．适当运动有利于身体健康 B．蔬菜、水果可补充维生素
C．食用加碘盐可预防夜盲症 D．添加小苏打能使馒头松软
二、判断题
11．缺硒可能引起表皮角质化和癌症( )
12．在食品中可适当添加含钙、铁、锌的化合物( )
13．吃的食物应多样化，保证营养均衡( )
14．每天食用少量纤维素有利于健康( )
15．可以食用海带预防甲状腺肿大( )
三、综合应用题
16．铁是现代化学工业的基础，人类进步所必不可少的金属材料。
(1)看图1回答，铁元素为 元素（填“金属或非金属”）。
(2)健康人体内，总量4～5g的铁元素主要以化合物形式存在，缺铁会患 （填字母）。
a．骨质疏松 b．甲状腺疾病 c．贫血症 d．侏儒症
【实验一】兴趣小组通过图2实验研究铁的冶炼
(3)该装置有一明显不当之处，你的改进方案是 。
(4)试写出一氧化碳和氧化铁在高温下生成铁的化学反应方程式 。
(5)实验一段时间后，观察到B处澄清石灰水变 ，A处红棕色固体变为黑色，小明将所得的黑色固体物质放入足量的稀盐酸中，发现有少量气泡。写出反应的化学方程式 。
【资料1】已知铁的氧化物均能逐步失去其中的氧，最终被还原为铁。
【资料2】实验研究表明：该实验得到是四氧化三铁与铁粉的混合物。同时实验说明温度对CO和Fe2O3反应有影响。
【实验二】兴趣小组继续用图3实验研究一氧化碳和四氧化三铁的反应
【资料3】氢氧化钠溶液可以与二氧化碳反应，吸收二氧化碳。
(6)从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接 （选填装置序号）。
(7)四氧化三铁的质量为2.32g，充分反应。请计算产生单质铁的质量。（写出解题过程）
17．厨房里有很多的化学物质，某同学对厨房的调味品进行了调查研究。
Ⅰ食盐是重要的调味品。缺碘会引起甲状腺肿大，如图是厨房中某“加碘盐”的标签，下列说法正确的是 。
A碘盐中的“碘”指的是碘原子
B碘盐中含有钠原子、氯原子等微粒
C碘酸钾易溶水
D碘酸钾的化学性质很稳定
Ⅱ蔗糖也是常用的调味品。对蔗糖的制备及成分进行如下探究。
一、蔗糖的工业制备：工业制备蔗糖的流程如图所示。
（1）糖汁呈棕黄色，工业上可加入 （填一种化学物质）对糖汁进行脱色处理。
（2）由甘蔗制得蔗糖的整个过程中主要是 （选填“物理”或“化学”）变化。
二、蔗糖组成探究
【资料卡片】
①绿色植物吸收空气中的CO2和H2O先合成葡萄糖，再将葡萄糖转化为蔗糖。
②蔗糖不易燃烧，掺入少量烟灰后，就能直接点燃（烟灰不能燃烧）。烟灰可能的作用为 。
【成份探究】
实验操作 实验现象 实验结论
实验1 点燃蔗糖与烟灰混合物，在火焰上方罩一干冷烧杯 烧杯壁有水雾 说明蔗糖中含有 元素。
实验2 取下烧杯迅速加入澄清石灰水，振荡 说明蔗糖中含有碳元素
实验3 取少量蔗糖隔绝空气高温加热 容器内壁出现水雾，生成黑色固体 说明蔗糖中还含有 元素。
【计算验证】
已知：化学变化中，分子的种类发生改变，而原子的种类、个数和质量都不发生改变。现称取34.2g蔗糖，加入少量烟灰点燃，测得生成52.8g CO2和19.8g H2O。则34.2g蔗糖中，碳元素的质量为 g，氢元素的质量为 g。通过综合计算，可知蔗糖的化学式为 （选填字母）。
AC6H5NO2 BC6H12O6 CC12H22 DC12H22O11
18．2020年新春之际出现了罕见的新冠肺炎疫情。消毒剂的选择、利用以及相关问题的探讨与研究成就了热门话题。常见的消毒剂有：84消毒液、过氧乙酸溶液、双氧水溶液、醋酸溶液。
(1)醋酸溶液中的溶质为 (填化学式)。
(2)小明想配制2%的双氧水溶液，已经有4%的双氧水溶液100g。所需水的质量为 g。
(3)新冠病毒来袭，全民团结抗击疫情。非常时期同学们更应加强锻炼，均衡膳食，增强抵抗力。妈妈为宝贝准备了午餐有大米饭、红烧鱼、炸鸡腿、豆腐汤，从营养均衡的角度分析，该午餐缺少的营养素是 。
参考答案：
1．A
【详解】A. 铁元素是血红蛋白的重要组成元素，摄入量过低易患缺铁性贫血。错误。
B. 煤炭的脱硫处理，可减少二氧化硫的排放，能有效减少酸雨的形成。正确。
C. 洗涤剂除去衣服上的油污是因为发生了乳化作用，将油污分散为小油滴除去。正确。
D. 煤、石油、天然气等都是化石燃料，正确。
故选:A。
2．D
【分析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。
【详解】A、面包和牛奶中，牛奶含有蛋白质，故A不正确；
B、肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质，故B不正确；
C、油条中含有油脂，豆浆中含有蛋白质，故C不正确；
D、馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质。馒头和稀饭中含有淀粉，不含油脂和蛋白质，故D正确。故选D。
3．D
【详解】A、缺碘易得甲状腺肿大病，不是骨质疏松症，A不正确；
B、缺硒会降低人体的免疫力，不是食欲不振，生长迟缓，B不正确；
C、缺氟会引起龋齿，不是甲状腺肿大，C不正确 ；
D、婴幼儿缺钙易引发佝偻病，D正确。故选D。
4．A
【详解】钙元素吸收过多容易引起白内障、动脉硬化等疾病；
故选A。
5．C
【分析】一些必需的微量元素对人体的作用非常大，人体每天都应摄取适量的微量元素，否则会患各种疾病，可根据微量元素的生理作用进行分析解答。
【详解】A、缺碘会患甲状腺肿大，所以错误；
B、铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误；
C、幼儿缺钙易患佝偻病，老人缺钙易患骨质疏松，所以正确；
D、缺维生素A会患夜盲症，所以错误。
故选C。
6．C
【详解】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙，会患佝偻病，故A错误；
B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，老年人缺钙，会患骨质疏松症，故B错误；
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故C正确；
D、营养素或营养元素缺乏都是营养不良，含铁丰富的食物只适于缺铁的病人，不是适于所有营养不良的人，故D错误。
故选C。
【点睛】熟记各种元素的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等，是解答此类题的关键。
7．C
【详解】A. 由两种元素组成的化合物，其中一种元素是氧元素的属于氧化物，蒸馏水属于氧化物；氧气是由一种元素组成的纯净物，属于单质；氯酸钾中含有三种元素，不属于氧化物，故选项错误；
B. 碳酸氢铵、氯化钠是白色固体，硫粉是淡黄色固体，故选项错误；
C. 铁、氩气、金刚石分别属于金属单质、稀有气体单质、固态非金属单质，均是由原子直接构成的，故选项正确；
D.碘、铜均属于微量元素，钙属于常量元素，故选项错误。
故选：C。
8．C
【详解】人体中含量最多的金属元素是钙，占人体含量的1.5%。钙占人体重的1.7%左右，99%以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中，血液中占0.1%，故选C。
9．A
【详解】A、碘的缺乏会导致大脖子病，金刚石是自然界中最硬的物质，生石灰可与水反应。故A选项正确；
B、②中煤气的主要成分CO难溶于水，放水不能防止煤气中毒，B选项错误；
C、②中煤、石油、天然气属于化石能源，为不可再生能源，C选项错误；
D、②编制元素周期表的科学家是门捷列夫，不是拉瓦锡，D选项错误；
故选A。
10．C
【详解】A、适当运动是有利于身体健康的，不符合题意；
B、蔬菜和水果中富含大量的维生素，不符合题意；
C、缺碘会导致缺碘性甲状腺肿，加碘盐会预防缺碘性甲状腺肿，夜盲症主要是因为缺乏维生素A，可以通过多吃动物肝脏预防，符合题意；
D、小苏打是碳酸氢钠，可以和馒头中的有机酸反应产生的二氧化碳气体会让馒头蓬松，会很松软，不符合题意；
故选C。
11．正确
【详解】硒是人体必需的微量元素，缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
故题干说法正确。
12．正确
【详解】钙元素为人体所需的常量元素，铁、锌为人体所需的微量元素，可在食品中适量添加，该说法正确。
故答案为正确
13．正确
【详解】各种食物中含有不同的营养素，所以吃不同的食物可保证营养均衡。故正确。
14．正确
【详解】纤维素可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，则每天食用少量纤维素有利于健康，故正确。
15．正确
【详解】海带中富含碘元素，对于人体，缺碘会导致甲状腺肿大（也称大脖子病），所以食用海带会预防甲状腺肿大的说法正确。
故答案为正确
16．(1)金属
(2)c
(3)在末端加一个燃着的酒精灯
(4)
(5) 浑浊
(6)E
(7)解：设一氧化碳和四氧化三铁反应生成铁的质量为x
x=1.68g
答：生成单质铁的质量为1.68g
【详解】（1）由“金”字旁可知，铁元素属于金属元素；
（2）a、老年人缺钙会导致骨质疏松，不符合题意；
b、缺碘会导致甲状腺疾病，不符合题意；
c、缺铁会导致贫血，符合题意；
d、缺锌会导致食欲不振、发育不良，生长迟缓，会导致侏儒症，不符合题意。
故选c；
（3）一氧化碳有毒，未反应的一氧化碳散逸到空气中，会污染空气，故该装置缺少尾气处理装置，一氧化碳具有可燃性，故可在末端加一个燃着的酒精灯；
（4）一氧化碳和氧化铁在高温下反应生成铁和二氧化碳，该反应的化学方程式为：；
（5）一氧化碳和氧化铁在高温下反应生成铁和二氧化碳，二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙和水，故B处澄清石灰水变浑浊；
所得的黑色固体为铁，铁和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，该反应的化学方程式为：；
（6）二氧化碳能与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，故氢氧化钠溶液可用于吸收二氧化碳，一氧化碳与氢氧化钠不反应，故可该装置可通过排水法收集一氧化碳，将氢氧化钠溶液排出，故C装置后面连接E，用于盛接排出的氢氧化钠溶液；
（7）见答案。
17． C 活性炭 物理 催化作用 氢 澄清石灰水变浑浊 氧 14.4 2.2 D
【详解】Ⅰ.A、碘盐中的“碘”中的碘不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，与具体形态无关，故选项说法错误。
B、碘盐中含有氯化钠、碘酸钾，氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，故选项说法错误。
C、加碘盐图中标签信息要：防潮，可知碘酸钾易溶水，故选项说法正确。
D、根据加碘盐图中标签信息，勿长时间炖炒、避光、避热等，可得碘酸钾的一种化学性质是：受热易分解或受热不稳定，故选项说法错误。
故选C。
Ⅱ. （1）由于活性炭具有吸附性，糖汁呈棕黄色，工业上可加入活性炭对糖汁进行脱色处理；故填：活性炭；
（2）由甘蔗制得蔗糖的整个过程中没有新物质生成，主要是物理变化；故填：物理。
二、蔗糖组成探究
[资料卡片]
②蔗糖不易燃烧，掺入少量烟灰后，就能直接点燃（烟灰不能燃烧），说明烟灰加快了反应的速率，可能是作催化剂。故填：催化剂。
[成份探究]
实验1：点燃蔗糖与烟灰混合物，在火焰上方罩一干冷烧杯，烧杯壁有水雾，说明生成了水，水中含有氢、氧两种元素，根据质量守恒定律，反应前后，元素种类不变，反应物氧气中只含有氧元素，则蔗糖中一定含有氢元素，可能含有氧元素。
取下烧杯迅速加入澄清石灰水，石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，同理，说明蔗糖中含有碳元素。
隔绝空气高温加热蔗糖，容器内壁也出现水雾，说明生成水，说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。
故填：氢；石灰水变浑浊；氧。
[计算验证]
（3）52.8 g CO2中含有碳元素的质量为52.8g××100%=14.4g；19.8gH2O中含氢元素的质量为19.8g××100%=2.2g；氧元素的质量为34.2g-14.4g-2.2g=17.6g；
化合物原子的个数比=，则该物质分子中碳原子和氢原子的个数比为：：=12：22：11，则蔗糖的化学式为C12H22O11。
故填：14.4；2.2；D。
18．(1)CH3COOH
(2)100
(3)维生素
【分析】（1）
醋酸溶液中的溶质为醋酸，化学式为：CH3COOH，故填：CH3COOH。
（2）
根据稀释前后溶质的质量相等。
设需要水的质量为x，
所以需要水的质量为100g，故填：100。
（3）
大米饭富含糖类；红烧鱼富含油脂与蛋白质；炸鸡腿富含油脂与蛋白质；豆腐汤富含蛋白质、无机盐和水，该午餐还缺少的营养素是维生素。故填：维生素。
