10.1食物中的有机物
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．下列关于物质分类正确的是
A．混合物：空气、冰水混合物 B．单质：金刚石、液氮
C．有机高分子化合物：甲烷、葡萄糖 D．化合物：黄铜、可燃冰
2．下列食物中富含淀粉的是
A．肥西老母鸡 B．萧县葡萄 C．临焕烧饼 D．淮南豆腐
3．2016年10月17日“神舟十一号”载人飞船在酒泉卫星发射中心成功发射，下列航天员景海鹏和陈冬在太空享用第一顿美餐中的食物富含糖类的是
A．酱香鸡肉肠 B．五香鲽鱼
C．五谷饼干 D．苹果罐头
4．今年4月16日，以“尽享国际湿地，畅跑沿海绿城”为主题的马拉松系列赛（盐城站）在盐南体育中心举行。下列相关说法中错误的是
A．由合金制成的奖牌中至少有一种金属
B．运动员运动途中喝葡萄糖水可以快速补充能量
C．由聚酯纤维制成的参赛服属于合成有机高分子材料
D．能量补给站给运动员提供的纯净水不含任何化学物质
5．今年的5月14日是母亲节，为了表达对母亲的爱，小莉送给妈妈束康乃馨，并做了一顿午餐，食谱为:米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充的是
A．鸭肉 B．豆浆 C．青菜 D．牛奶
6．属于有机化合物的是
A．甲烷 B．二氧化碳 C．水 D．碳酸钙
7．对于新型冠状病毒，戴口罩是很有效的防护措施。大量使用的一次性医用口罩主要由三层非织造布（中间层为过滤材料）和鼻夹经热压、缝制而成，再经环氧乙烷（C2H4O）灭菌后即可使用。下列关于环氧乙烷叙述正确的是
A．环氧乙烷属于无机物
B．环氧乙烷分子中含有4个氢原子
C．环氧乙烷中碳、氧两种元素质量比为3:2
D．环氧乙烷分子由碳、氢、氧三种元素组成
8．小李同学对所学知识进行了归纳，其中关系正确的是
A．烧碱、纯碱、氨水都属于碱
B．干冰、冰、可燃冰都属于氧化物
C．煤、石油、天然气都属于化石燃料
D．塑料、蛋白质、小苏打都属于有机物
9．属于有机物的是
A．碳酸 B．碳－60 C．酒精 D．一氧化碳
10．硫酸铁铵【化学式为NH4Fe（SO4）2】是一种无色八面体晶体，一般用作分析试剂，测定卤素时用作指示剂。下列有关硫酸铁铵的说法，不正确的是
A．硫酸铁铵中硫、氧元素质量比为1：4 B．米、面可以给运动员补充能量
C．硫酸铁铵中氧元素质量分数最大 D．硫酸铁铵由5种元素组成
二、判断题
11．青少年处于生长发育的重要时期，应大量摄入高脂肪和高蛋白食物( )
12．在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自于糖类( )
13．甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构。( )
14．缺维生素A容易引起坏血病( )
15．糖类是指有甜味的一类物质( )
三、综合应用题
16．我国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空：
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的 是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的 可以预防 甲状腺肿大。
（2）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。
①从海水中获得淡水可采取的方法是 （填字母） ；
A 过滤法 B 蒸馏法 C 吸附法
②水变成水蒸气的过程中，发生变化的是 （填字母序号）。
A 分子个数
B 分子质量
C 分子间隔
D 分子种类
（3）为了除去粗盐溶液中的Ca2+、Mg2+、SO42-，可按照下列实验步骤进行：①加过量BaC12溶液②加过量NaOH溶液③加过量Na2CO3溶液④过滤⑤加入适量盐酸。其中步骤③加过量Na2CO3溶液的目的是 。
（4）利用苦卤制取镁，主要流程如图：
①步骤II中的试剂a的化学式是 ；
②步骤Ⅲ是一个分解反应，则另一生成物的化学式： 。
（5）下表为氯化钠在不同温度时的溶解度。结合表中数据回答：
温度/°C 30 50 70 100
溶解度/g 36.3 37.0 37.8 39.8
配制200克10%的氯化钠溶液时，需50°C氯化钠饱和溶液中质量为 g（精确到0.1克）。
17．碳中和是指在一定时间内产生的二氧化碳排放总量，通过植树造林、节能减排等手段达到“净零排放"的目的。我国已明确把碳中和纳入生态文明建设整体布局，力争在2060年前实现碳中和。
(1)二氧化碳是引起温室效应的主要气体之一，构成二氧化碳的粒子是 （填名称）。
(2)下列关于二氧化碳的说法正确的是 （填字母）。
a.向空气中排放CO2会形成酸雨
b.CO2固体可以用作制冷剂
c.加压时可增大CO2在水中的溶解度
d.CO2显酸性，能使紫色石蕊溶液变红
(3)二氧化碳的转化。
①2021年我国科学家利用二氧化碳和氢气成功合成淀粉，取得重大颠覆性、原创性突破。该过程中的有机化合物是 。
②石灰石循环法可用来捕捉烟气中的CO2，该方法是用高温煅烧石灰石生成的CaO捕捉CO2.高温煅烧石灰石发生反应的化学方程式为 ，生成的CaO疏松多孔，结构与活性炭相似，对CO2具有优良的 作用。
(4)某兴趣小组的同学用NaOH溶液吸收CO2，装置如图所示。
①注入NaOH溶液后，可观察到的现象是 。
②实验结束后，请设计实验对锥形瓶内溶液中溶质的成分进行探究 。（写出实验的操作、现象和结论）
(5)将12.5g石灰石样品（杂质不参加反应）放入烧杯中，加入200g稀盐酸恰好完全反应，反应后烧杯中剩余物质总质量为208.1g。请计算该石灰石样品中碳酸钙的质量分数。
18．有一天，某学习小组进行野炊活动．所带的物品如下表：
食物 大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐
调料 食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油
用品 铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂
（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了 ．
（2）到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面（只要成分是碳酸钠）的瓶子做标记．可用所带物品 来鉴别．
（3）野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性，其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈 性．
（4）野炊回来后，小科从资料中获悉：某品牌酱油每100mL中铁营养剂的标准添加量是0.2g，铁营养剂中铁元素质量分数为12.5%．由此可计算一瓶448mL该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量？如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要9.8%的稀硫酸质量多少 ？
参考答案：
1．B
【分析】物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成。纯净物又分为单质和化合物。由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物。氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素。
【详解】A、空气中含有氧气、二氧化碳等，属于混合物，冰水混合物中只有水分子，是由氧元素和氢元素组成的化合物，属于纯净物；故选项错误；
B、由同种元素组成的纯净物叫单质，金刚石和液氧都是由同种元素组成的，属于单质，故选项正确；
C、有机高分子化合物的相对分子质量大到几万甚至几十万，甲烷的化学式为：CH4，相对原子质量为16，葡萄糖的化学式为C6H12O6，相对原子质量为180，不属于有机高分子化合物，故选项错误；
D、黄铜是以铜为主要成分，同时还含有其他成分的合金，属于混合物，可燃冰的主要成分是甲烷，还含有其它杂质，属于混合物，故选项错误。
故选：B。
2．C
【详解】A、肥西老母鸡中富含蛋白质，故选项错误。
B、萧县葡萄中富含维生素，故选项错误。
C、临焕烧饼中富含淀粉，故选项正确。
D、淮南豆腐中富含蛋白质，故选项错误。
故选C。
3．C
【详解】A、酱香鸡肉肠，富含脂肪和蛋白质；
B、五香鲽鱼，富含蛋白质；
C、五谷饼干，富含淀粉，淀粉属于糖类；
D、苹果罐头，富含维生素；
故选C。
4．D
【详解】A、合金是指在一种金属中加热融合其它金属或非金属所形成的混合物，则合金中至少有一种金属，该选项说法正确；
B、葡萄糖为糖类，能为人体快速补充能量，该选项说法正确；
C、聚酯纤维属于有机高分子材料，该选项说法正确；
D、水本身就是化学物质，该选项说法错误。
故选D。
5．C
【分析】米饭中富含糖类，鸡肉、大虾、鱼、蛋汤中富含油脂、蛋白质、无机盐和水，则还需补充维生素。
【详解】A、鸭肉中富含蛋白质，该选项不符合题意；
B、豆浆中富含蛋白质，该选项不符合题意；
C、青菜中富含维生素，该选项符合题意；
D、牛奶中富含蛋白质，该选项不符合题意。
故选C。
6．A
【分析】有机化合物通常指含碳元素的化合物（少数含碳元素的化合物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸盐和碳酸氢盐等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物）；
【详解】A、甲烷是由碳元素和氢元素组成的，属于有机化合物，符合题意；
D、二氧化碳是少数含碳的无机化合物，不符题意；
C、水是由氢元素和氧元素组成的，属于无机化合物，不符题意；
D、碳酸钙是少数含碳的无机化合物，不符题意 ；
故选：A。
7．C
【详解】A、环氧乙烷的化学式为：C2H4O，含碳、氢、氧元素，属于有机物，故A错误；
B、一个环氧乙烷分子中含有4个氢原子，故B错误；
C、环氧乙烷中碳、氧两种元素质量比为24：16=3：2，故C正确；
D、环氧乙烷由碳、氢、氧三种元素组成，环氧乙烷分子是由碳、氢、氧原子构成，故D错误；
故选C。
8．C
【详解】A、烧碱（氢氧化钠的俗称）、氨水均属于碱；纯碱是碳酸钠的俗称，是由钠离子和碳酸根离子构成的，属于盐；故说法错误；
B、干冰（二氧化碳的固体）、冰（水的固体）均是由两种元素组成的且有一种是氧元素的化合物，均属于氧化物；可燃冰是天然气水合物，主要成分是甲烷，不属于氧化物；故说法错误；
C、煤、石油、天然气都属于化石燃料，故说法正确；
D、塑料、蛋白质都是含有碳元素的化合物，都属于有机物；小苏打是碳酸氢钠的俗称，属于盐，故说法错误；
故选：C。
9．C
【详解】A、碳酸属于含碳的无机物，故错误；
B、碳－60是由一种元素组成，属于单质，属于无机物，故错误；
C、酒精中含有碳元素，属于有机物，故正确；
D、一氧化碳属于碳的氧化物，属于无机物，故错误。
故选C。
10．A
【详解】A、硫酸铁铵【化学式为NH4Fe（SO4）2】中硫、氧元素质量比为，故A错误，符合题意；
B、大米面粉富含糖类，可以给运动员补充能量，故B正确，不符合题意；
C、硫酸铁铵【化学式为NH4Fe（SO4）2】中氮、氢、氧、铁、硫元素质量比为，则硫酸铁铵中氧元素质量分数最大，故C正确，不符合题意；
D、硫酸铁铵【化学式为NH4Fe（SO4）2】是由氮、氢、氧、铁、硫五种元素组成的，故D正确，不符合题意；
故选A。
11．错误
【详解】合理营养是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多．错误。
12．正确
【详解】在人类食物所供给的总能量中，有60%-70%来自于糖类，故正确。
13．正确
【详解】甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，正确。
14．错误
【详解】缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素C会患坏血病。
故题干说法错误。
15．错误
【详解】糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖但没有甜味。错误。
16． 蛋白质 I或碘元素 C C 除去溶液中的Ca2+、Ba2+ HCl Cl2 74.1g
【详解】（1）鱼虾富含的蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的I或碘元素可以预防甲状腺肿大。
（2）①从海水中获得淡水可采取的方法是吸附法，故选C。
②水变成水蒸气的过程中，没有新物质生成，发生变化的是分子间隔，分子个数、分子质量、分子种类均不变，故选C。
（3）镁离子用氢氧根离子沉淀，硫酸根离子用钡离子沉淀，钙离子用碳酸根离子沉淀，除钙离子加入过量的碳酸钠溶液转化为沉淀，但是加入碳酸钠溶液要放在加入的氯化钡溶液之后，这样碳酸钠会除去反应剩余的氯化钡；完全反应后，再进行过滤，最后再加入盐酸除去反应剩余的氢氧根离子和碳酸根离子；故步骤③加过量Na2CO3溶液的目的是除去溶液中的钙离子和钡离子。
（4）①步骤II中反应是氢氧化镁和稀盐酸反应生成氯化镁和水，试剂a的化学式是HCl。
②步骤Ⅲ是一个分解反应，反应是氯化镁通电生成镁和氯气，则另一生成物的化学式为Cl2。
（5）50°C氯化钠饱和溶液的质量分数为，配制200克10%的氯化钠溶液时，设需50°C氯化钠饱和溶液质量为x，，，则需50°C氯化钠饱和溶液中质量为74.1g。
【点睛】溶液稀释前后溶质质量不变。
17．(1)二氧化碳分子
(2)bc
(3) 淀粉
吸附
(4) 气球胀大，溶液变红 取样于试管中，加入过量的氯化钙溶液，完全反应后，静置，产生白色沉淀，溶液仍为红色，说明溶质为碳酸钠和氢氧化钠，产生白色沉淀，溶液变为无色，说明溶质为碳酸钠
(5)根据质量守恒定律，化学反应前后，物质的总质量不变，则生成二氧化碳的质量为：12.5g+200g-208.1g=4.4g
解：设该石灰石样品中碳酸钙的质量分数为x
x=80%
答：该石灰石样品中碳酸钙的质量分数为80%
【详解】（1）二氧化碳由二氧化碳分子构成；
（2）a、空气中二氧化碳含量过多，会导致“温室效应”，不会导致酸雨的发生，不符合题意；
b、二氧化碳固体俗称干冰，干冰升华吸热，能使周围温度降低，可作制冷剂，符合题意；
c、气体的溶解度随压强的增大而增大，故加压时，可增大二氧化碳在水中的溶解度，符合题意；
d、二氧化碳能与水反应生成碳酸，碳酸显酸性，能使紫色石蕊试液变红，不符合题意。
故选bc；
（3）①淀粉含碳元素，属于有机物，二氧化碳虽然含碳元素，但是属于无机物；
②石灰石的主要成分是碳酸钙，碳酸钙高温煅烧生成氧化钙和二氧化碳，该反应的化学方程式为：；
生成的氧化钙疏松多孔，具有吸附性，故对二氧化碳有优良的吸附作用；
（4）①注入氢氧化钠溶液后，二氧化碳和氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，二氧化碳被消耗，装置内压强减小，瘪气球胀大，碳酸钠溶液和氢氧化钠溶液均显碱性，均能使无色酚酞试液变红，故现象为：气球胀大，溶液变红；
②氢氧化钠能与二氧化碳反应生成碳酸钠和水，氯化钙能与碳酸钠反应生成碳酸钙和氯化钠，可用过量的氯化钙检验碳酸钠，且将碳酸钠除尽，氢氧化钠溶液显碱性，能使无色酚酞试液变红，可根据溶液的颜色，判断是否含氢氧化钠，故取样于试管中，加入过量的氯化钙溶液，完全反应后，静置，产生白色沉淀，溶液仍为红色，说明溶质为碳酸钠和氢氧化钠，产生白色沉淀，溶液变为无色，说明溶质为碳酸钠；
（5）见答案。
18． 水果、蔬菜 食醋 碱 解：0.2g添加剂中铁元素的质量为：0.2g×12.5%=0.025g
448mL酱油中所含的铁元素的质量为：0.025g×=0.112g
需要硫酸亚铁质量为：0.112g ÷×100%=0.304g
设需要9.8%的稀硫酸的质量为y
答：448mL该品牌酱油中所含的铁元素相当于0.304g硫酸亚铁中所含的铁元素质量；
需要9.8%的稀硫酸的质量为2g。
【详解】（1）人体必需的营养素有六种，其中大米中含有丰富的糖类，猪排骨、猪肝、鸡肉、豆腐等食物中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，水和无机盐在部分食物中存在，主要缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）食盐不能和食醋反应，碳酸钠能和食醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，向两种物质中分别滴加食醋时，有气泡出现的是碱面，没有明显现象的是食盐；
（3）蜜蜂毒液呈酸性，能和显碱性的物质反应，涂上肥皂水后，症状大大减轻，说明肥皂水显碱性；
（4）见答案。
