7.4.基本营养物质同步训练-2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册
一、单选题
1．聚丙烯是合成纤维纺丝的原料，下列哪一种物品也使用了合成纤维制造的
A．尼龙绳 B．宣纸 C．羊绒衫 D．棉衬衣
2．人体所需的热量，来自脂肪比来自葡萄糖的
A．多 B．少 C．相等 D．不确定
3．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述中，正确的是
A．三大营养物质均属于天然高分子化合物 B．糖类均有甜味，均易溶于水
C．油脂是混合物 D．蛋白质遇盐酸后会发生颜色反应
4．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）
A．在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出的蛋白质再加水也不溶解
B．蛋白质的水解产物是氨基酸
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D．蛋白质是天然高分子化合物
5．下列物质应用错误的是
A．二氧化硫用于葡萄酒保鲜 B．“地沟油”用来制肥皂
C．泡沫灭火器可用于金属钠着火时灭火 D．波尔多液用于农作物杀菌
6．有关下列说法正确的是
①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，适当条件下均可发生水解
②油脂、乙酸乙酯都是酯类，但不是同系物
③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化
④塑料、橡胶和纤维都是天然高分子材料
A．①③④ B．①②③④ C．② D．②③
7．下列关于有机化合物的说法正确的是
A．塑料、橡胶都是天然高分子化合物
B．乙烯、苯分子中均含有碳碳双键
C．棉花、羊毛、蚕丝的成分均属于纤维素
D．乙酸能与NaHCO3溶液反应产生CO2气体
8．“劳动创造幸福，实干成就伟业”，下列关于劳动项目与所涉及的化学知识正确的是
选项 劳动项目 化学知识
A 电池研发人员研发用于汽车的氢气燃料电池 电池驱动汽车是化学能直接转变为动能
B 营养师进行膳食指导是否需要多补充纤维素和蔗糖 纤维素与蔗糖都属于多糖
C 化学科研工作人员用X射线衍射仪区分石英玻璃和水晶 石英玻璃属于非晶态，水晶属于晶态
D 面包师用动物奶油给糕点裱花 奶油是高分子化合物
A．A B．B C．C D．D
9．下列关于蛋白质的叙述不正确的是
A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质 B．鸡蛋白遇硝酸变黄色
C．鸡蛋白炒糊时有烧焦羽毛的气味 D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
10．下列叙述不正确的是
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B．酶不属于蛋白质
C．在植物油中滴入溴水，溴水褪色
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
11．化学与生活密切相关，下列说法错误的是
A．二氧化硫可用于漂白草编制品
B．铁粉可用作食品袋内的脱氧剂
C．聚氯乙烯塑料制品可用于盛装食品
D．“地沟油”回收后可用于制作肥皂
12．化学与生产、生活、科技、环境等密切相关。下列说法正确的是
A．我国自主研发的“龙芯4000系列”CPU芯片与光导纤维是同种材料
B．“复兴号”高铁车厢连接处使用的增强聚四氟乙烯板属于有机高分子材料
C．古人煮沸海水制取淡水，现代可通过向海水加入明矾实现海水淡化
D．用75%的医用酒精杀死新型冠状病毒，是利用了酒精的强氧化性
13．下列物质中，不属于高分子的是（ ）
A．聚异戊二烯 B．纤维素 C．油脂 D．蛋白质
14．下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（ ）
A．蔗糖 B．麦芽糖
C．乙酸乙酯 D．葡萄糖
15．化学与生活密切相关。下列说法错误的是
A．医用外科口罩的核心功能层聚丙烯熔喷布属于有机高分子材料
B．“纷纷灿烂如星陨， 喧豗似火攻”描述了钠、铁等金属的焰色反应
C．古代造纸工艺中常利用石灰的碱性来分离植物中含酸性官能团的木质素
D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性
16．下列说法正确的是
A．乙醇可以被氧气氧化成乙酸，但乙酸无法再被氧气氧化
B．乙酸乙酯在碱性条件下可发生皂化反应
C．邻二甲苯只有一种结构，证明苯环中不存在碳碳单键和碳碳双键交替的结构
D．与互为同分异构体的芳香族化合物有4种
17．下列液体中，滴入水中出现分层现象，滴入热的氢氧化钠溶液中分层现象不会逐渐消失的是(不考虑有机物的挥发)( )
A．溴乙烷 B．乙醛 C．橄榄油 D．汽油
18．下列有关说法错误的是（ ）
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．皂化反应指的是油脂的酸性水解
19．下列有关有机化合物的说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
B．甲烷光照条件下能与Cl2发生加成反应
C．分枝酸的结构简式为 ，分枝酸可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色
D．甲基环己烷的一氯代物有4种(不考虑立体异构)
20．下列说法中不正确的是
A．“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂
B．蘸有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗
C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性
D．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物
21．下列实验操作、现象与结论均正确的是
选项 操作 现象 结论
A 用石蕊试纸检测水溶液的酸碱性 试纸先变红后褪色 水溶液具有酸性和漂白性
B 将少量淀粉与稀混合加热，冷却后加入少量新制的，加热 未观察到砖红色沉淀 淀粉未水解
C 向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，再加入水 先产生沉淀，加水不溶解 醋酸铅使蛋白质变性
D 往溶液中加入少量溶液，再用蘸有浓盐酸的玻璃棒靠近试管口 未见大量白烟 溶液中一定不含铵根离子
A．A B．B C．C D．D
22．下列叙述中，正确的是
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
⑤蛋白质溶液中加K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性
A．③ B．③④ C．②③ D．①⑤
23．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必须的三大基本营养物质，下列叙述正确的有几项
①油脂(如植物油)可与氢气发生加成反应制得人造脂肪
②在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铜溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
③葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
④蛋白质是人体必需的营养物质，但是不会存在于一切细胞中
⑤所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别
⑥葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物
⑦汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，都不溶于水，密度也都小于水
⑧乙酸乙酯和食用植物油均可发生皂化反应生成醇类物质
⑨淀粉、蛋白质、油脂属于高分子化合物，一定条件下都能水解
⑩通过灼烧时的气味可区别蚕丝和人造丝
A．2 B．3 C．4 D．5
24．化学与生产、生活、社会密切相关。下列说法错误的是
A．制作面包类食品时，常用小苏打作膨松剂
B．高炉炼铁、生产水泥和制造玻璃都要用到石灰石
C．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”，可采用灼烧闻气味的方法
D．乙醇、过氧乙酸、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的
25．CuSO4是一种重要的化工原料，其有关制备途径及性质如图所示。下列说法不正确的是
A．途径①所用混酸中H2SO4与HNO3物质的量之比最好为2：3
B．相对于途径①、③，途径②更好地体现了绿色化学思想
C．已知1molCuSO4在1100℃所得混合气体X为SO2和O2，则O2为0.75mol
D．Y可以是葡萄糖
二、填空题
26．Ⅰ.青霉素是最重要的抗生素。青霉素在人体内经酸性水解后，得到青霉素氨基酸，其结构简式如图所示。
(1)青霉素氨基酸的化学式为 ；
(2)分子中羧基的结构简式为“ ”。
Ⅱ.苯是一种重要的化工原料，也是一种重要的溶剂。请回答下列问题：
(1)把苯加入到盛有溴水的试管中，液体会出现分层现象，充分振荡、静置，出现橙红色液体的一层在 层(填“上”或“下”)；
(2)把苯加入到盛有少量酸性高锰酸钾溶液的试管中，振荡后，酸性高锰酸钾溶液不褪色，说明苯分子中 (填“有”或“没有”)碳碳双键；
(3) 在浓硫酸作用下，苯在50~60℃可以与浓硝酸反应生成硝基苯，反应的化学方程式为 。
27．乙醇、乙二醇等醇类物质是重要的有机化工原料。回答下列问题：
I．工业上可用乙烯水合法生产乙醇
第一步：反应(浓硫酸)(硫酸氢乙酯)；
第二步：硫酸氢乙酯水解生成乙醇。
(1)第一步属于 (填反应类型)。
(2)第二步反应的化学方程式为 。
Ⅱ．以乙醇为原料可制备某种高分子涂料，其转化关系如下图：
(3)有机物A的结构简式为 。
(4)反应Ⅱ的化学方程式为 。
(5)一定条件下，醇可发生分子间脱水反应可生成醚(R-O-R′，R、R′表示烃基)，请写出乙二醇()在一定条件下生成环状醚的结构简式为 。
Ⅲ．某学习小组设计乙醇的催化氧化的实验装置如图所示，试回答下列问题。
(6)甲的锥形瓶中盛放的固体药品可能为___________(填字母)。
A． B． C． D．
(7)实验过程中，丙装置硬质玻璃管中发生反应的化学方程式为 。
(8)己醇的催化氧化产物与葡萄糖具有相同的特征反应，将所得的氧化产物与新制氢氧化铜悬浊液混合后加热，现象为 。
28．完成下列问题
(1)血糖是指血液中的葡萄糖，葡萄糖的分子结构中的六个碳原子成直链状，含有一个醛基和五个羟基，一个碳原子不能连两个羟基，请写出葡萄糖分子的结构简式是 。
(2)《格物粗谈》中有这样的记载：“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味。”按照现代科技观点，该文中的“气”结构简式是 。
(3)的同系物中相对分子质量最小的结构简式是 。
(4)任写一个与发生取代反应的化学方程式 (要注明反应条件)。
(5)在光照的条件下葡萄糖，将CH4与一定量的氯气充分混合，经过一段时间，生成amol CH3Cl、bmol CH2Cl2、cmol CHCl3、dmol CCl4。则该反应中生成 mol HCl。
(6)与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有3种，任意写其中两种的结构简式 、 。
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．A
【详解】A．尼龙绳是合成纤维，故A符合题意；
B．宣纸主要成分是纤维素，是一种天然纤维，故B不合题意；
C．羊绒衫是丝织品，属于蛋白质，故C不合题意；
D．棉衬衣主要材质是棉花，属于天然纤维，故D不合题意；
故答案为：A。
2．B
【详解】人体所需热量的60%-70%来自葡萄糖氧化，20%-25%来自脂肪氧化，来自脂肪比来自葡萄糖的少。
故选：B。
3．C
【详解】A．油脂不属于天然高分子化合物 ，A错误；
B．糖类不是均有甜味，如淀粉、纤维素 ；小分子糖易溶于水，大分子不易溶于水，如淀粉、纤维素 ，B错误；
C．反应时消耗的羧酸不同，生成的油脂是混合物 ，C正确；
D．蛋白质遇浓硝酸后会发生颜色反应，D错误；
故选C。
4．A
【详解】A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的，故A错误；
B．蛋白质水解生成氨基酸，故B正确；
C．能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等，故C正确；
D．蛋白质的相对分子质量均在10000以上，属于天然高分子化合物，故D正确。
综上所述，答案为A。
【点睛】蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
5．C
【详解】A．二氧化硫是抗氧化剂，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，用于葡萄酒的保鲜，A正确；
B．地沟油的主要成分为油脂，油脂在碱性条件下水解生成 ，B正确；
C．金属钠着火只能用沙土灭火，不能用泡沫灭火器，C错误；
D．波尔多液含有硫酸铜，能使细菌的蛋白质变性，用于农作物的杀菌，D正确；
故选C。
6．C
【详解】①油脂相对分子质量小于一万，不是高分子化合物，单糖不可以水解，故①错误；②油脂、乙酸乙酯都是酯类，但酯基的数目不同，不是同系物，故②正确；
③石油的分馏是物理变化，煤的气化、液化、干馏等过程为化学变化，故③错误；
④塑料是合成高分子材料，不是天然高分子材料；橡胶和纤维既有天然的，也有人工合成的，故④错误；
②正确，故选C。
7．D
【详解】A．塑料属于合成高分子化合物，天然橡胶、天然纤维都属于天然有机高分子化合物，合成橡胶和合成纤维属于合成高分子材料，故A错误；
B．苯分子中不含碳碳双键，6个碳碳键完全相同，故B错误；
C．羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，故C错误；
D．乙酸的酸性大于碳酸，乙酸能和碳酸氢钠反应放出二氧化碳，故D正确；
故选D。
8．C
【详解】A．氢气燃料电池是将化学能转化为电能，电池驱动汽车再将电能转化为动能，A错误；
B．纤维素属于多糖，蔗糖水解生成两分子的单糖，蔗糖属于二糖，B错误；
C．X射线衍射仪可以区分晶体，C正确；
D．奶油属于油脂，油脂不属于高分子化合物，D错误；
故选C。
9．A
【详解】A．鸡蛋白的主要成分是蛋白质，鸡蛋黄不是，A错误；
B．鸡蛋白的主要成分为蛋白质，蛋白质遇硝酸发生颜色反应变黄色，B正确；
C．鸡蛋白的主要成分为蛋白质，蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，C正确；
D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，D正确；
答案为：A。
10．B
【详解】A．葡萄糖含有醛基，为还原性糖，在碱性、加热条件下，能与新制氢氧化铜反应并生成砖红色沉淀，糖尿病人尿液中的葡萄糖的含量远远超出正常人水平，可以利用葡萄糖的特征检验是否患有糖尿病，A选项正确；
B．酶是具有生物活性的蛋白质，B选项错误；
C．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应显黄色，C选项正确；
D．植物油中含有碳碳双键，与溴水发生加成反应，所以可以使溴水褪色，D选项正确；
答案选B。
11．C
【详解】A．二氧化硫的漂白性是暂时的，可用于漂白草编制品，A正确；
B．铁粉作食品袋内的脱氧剂，利用Fe的还原性，B正确；
C．聚氯乙烯塑料制品不可用于盛装食品，聚乙烯塑料制品可以，C错误；
D．“地沟油”主要成分仍然是高级脂肪酸甘油酯，经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用，D正确；
故选C。
12．B
【详解】A．我国自主研发的“龙芯4000系列”CPU芯片的主要成分是硅，光导纤维主要是二氧化硅制成的，A不正确；
B．聚四氟乙烯板是以四氟乙烯为原料，通过加聚反应制成的材料，聚四氟乙烯板属于有机高分子材料，B正确；
C．向海水中加入明矾，主要是为了利用明矾中Al3+水解生成的氢氧化铝胶体的吸附能力，将海水中的悬浊物沉降，但不能实现海水中可溶性盐的脱除，无法实现淡化，C不正确；
D．用75%的医用酒精杀死新型冠状病毒，是利用了酒精能使蛋白质变性的性质，D不正确；
故选B。
13．C
【分析】高分子化合物是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物，多为高聚物。
【详解】聚异戊二烯、淀粉、纤维素以及蛋白质等都属于高聚物，相对分子质量在一万以上，而油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故选C。
【点睛】本题考查高分子化合物知识，注意把握高分子化合物的概念和性质，易错点为选项C。
14．B
【详解】A.蔗糖能发生水解反应，但本身无还原性，不能发生银镜反应，A不符合题意；
B.麦芽糖蔗糖能发生水解反应，本身有还原性，能发生银镜反应，B符合题意；
C.乙酸乙酯能发生水解反应，但本身无还原性，不能发生银镜反应，C不符合题意；
D.葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，D不符合题意；
故合理选项是B。
15．B
【详解】A． 聚丙烯熔喷布通过丙烯加聚反应制得，属于合成有机高分子材料，A正确；
B． 铁元素的焰色反应发出的光在可见光范围之外，B错误；
C． 古代造纸工艺中利用酸碱中和反应，因此常利用石灰的碱性来分离植物中含酸性官能团的木质素，C正确；
D． 银离子属于重金属离子，银离子、乙醇均能使蛋白质变性，D正确；
故选B。
16．C
【详解】A．乙醇可以被氧气氧化成乙酸，乙酸可以被氧气继续氧化生成二氧化碳和水，故A错误；
B．皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠反应，生成高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应，乙酸乙酯不是油脂，在氢氧化钠溶液作用下发生的为水解反应，不叫皂化反应，故B错误；
C．若苯环中有单键和双键的结构，则邻二甲苯有两种结构，故当邻二甲苯只有一种结构，就能证明苯环中不存在碳碳单键和碳碳双键交替的结构，故C正确；
D．芳香族化合物，是指有机物结构中含有苯环的化合物，分子式为C7H8O，若只有1个侧链，即该有机物结构为一个苯环连接一个-CH2OH或-O-CH3，则含有苯环的同分异构体有共2种。若苯环上有2个侧链，即该有机物结构为一个苯环连接一个甲基和一个羟基，甲基和羟基在苯环上有邻间对三种位置结构，则含有苯环同分异构体有共3种。所以含有苯环同分异构体有5种，故D错误；
答案选C。
17．D
【详解】A．溴乙烷不溶于水，滴入水中会分层，若再加入氢氧化钠溶液，溴乙烷能够与氢氧化钠溶液反应生成乙醇和溴化钠，分层现象逐渐消失，故不选A；
B．乙醛溶于水，滴入水中不出现分层现象，故不选B；
C．橄榄油属于油脂，不溶于水，滴入热的氢氧化钠溶液中发生水解反应，分层现象逐渐会消失，故不选C；
D．汽油不溶于水，不与氢氧化钠溶液反应，滴入热的氢氧化钠溶液中时分层现象不会消失，故选D。
18．D
【详解】A．蚕丝主要成分是蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，可用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，A正确；
B．食用油反复加热会生成苯并芘等稠环芳香烃物质，对人体有害，可致癌，B正确；
C．高温能使蛋白质发生变性，则加热能杀死流感病毒，因果关系合理，C正确；
D．皂化反应指的是油脂的在碱性条件下的水解反应，D错误；
故合理选项是D。
19．C
【详解】A、蛋白质由碳、氢、氧、氮等元素组成，故A错误；
B、甲烷光照条件下能与Cl2发生取代反应，故B错误；
C. 分枝酸的结构简式为 ，分枝酸分子中含有碳碳双键，所以可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；
D. 甲基环己烷的一氯代物有5种(不考虑立体异构)，故D错误。
20．D
【详解】A．地沟油对胃、肠、肝、心血管都会有损害,长期食用可能会引发癌症，对人体有害，地沟油为酯类物质，可在碱性条件下水解，用来制备肥皂，A正确；
B．油脂再碱性条件下会水解，B正确；
C．酒精可使蛋白质变性，可用于杀菌消毒，C正确；
D．高分子化合物的相对分子质量在10000以上，糖类中的单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物，D错误；
答案选D。
21．C
【详解】A．二氧化硫具有漂白性，但不能使酸碱指示剂石蕊溶液漂白褪色，则用石蕊试纸检测二氧化硫水溶液的酸碱性时试纸只会变红色不会褪色，故A错误；
B．葡萄糖酸性条件下不能与新制氢氧化铜共热发生氧化反应生成砖红色沉淀，则向淀粉水解后的溶液中直接进入新制氢氧化铜悬浊液，共热不可能有砖红色沉淀生成，故B错误；
C．醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质变性产生沉淀，蛋白质的变性是不可逆的过程，则向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，再加入水，先产生沉淀，加水不溶解说明醋酸铅使蛋白质变性，故C正确；
D．常温下溶液中铵根离子与氢氧根离子反应生成一水合氨，不能产生能与浓盐酸挥发出的氯化氢生成白烟的氨气，则往X溶液中加入少量氢氧化钠溶液，再用蘸有浓盐酸的玻璃棒靠近试管口，未见大量白烟不能确定X溶液中是否含有铵根离子，故D错误；
故选C。
22．C
【详解】①能发生酯化反应的酸可以是羧酸也可以是无机含氧酸，错误；
②油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，水解后得到的醇是丙三醇（俗名甘油），正确；
③天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸，正确；
④淀粉、纤维素属于天然高分子化合物，油脂属于小分子，错误；
⑤蛋白质溶液中加K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，K2SO4使蛋白质的溶解度降低，这种变化叫盐析，错误；
正确的有②③，答案选C。
23．B
【详解】①油脂(如植物油)含有碳碳双键，可与氢气发生加成反应制得人造脂肪，正确；
②在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铜溶液，蛋白质遇到重金属盐发生变性，虽再加水，也不溶解，正确；
③葡萄糖为多羟基醛，能发生氧化反应，不能发生水解反应，错误；
④蛋白质是人体必需的营养物质，存在于一切细胞中，错误；
⑤含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应，错误；
⑥葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，含有的羟基数目也不同，则不属于同系物，错误；
⑦汽油、柴油都是碳氢化合物，植物油为油脂，植物油中含C、H、O元素，都不溶于水，密度也都小于水，错误；
⑧乙酸乙酯水解生成乙醇，但乙酸乙酯的水解反应不能称为皂化反应，食用植物油发生皂化反应生成丙三醇，都水解生成醇类物质，错误；
⑨淀粉、蛋白质属于高分子化合物，油脂不属于高分子化合物，一定条件下都能水解，错误；
⑩蚕丝为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造丝没有此气味，可用灼烧区别蚕丝和人造丝，正确；
答案为B。
24．D
【详解】A．小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠不稳定，加热易分解成二氧化碳，可用作膨松剂，A项正确；
B．石灰石是高炉炼铁的一种原料，生产水泥以粘土和石灰石为原料，生产玻璃的原料是纯碱，石灰石和石英，B项正确；
C．蚕丝的主要成分是蛋白质，可用灼烧闻气味的方法鉴别，C项正确；
D．乙醇不具有强氧化性，但是能使蛋白质变性，D项错误；
故答案为D。
25．A
【详解】A. 途径①发生反应的化学方程式为3H2SO4+2HNO3+3Cu=3CuSO4+2NO↑+4H2O，所用混酸中H2SO4与HNO3物质的量之比最好为3：2，A说法不正确；
B. 途径①产生大气污染物氮的氧化物，途径③产生大气污染物二氧化硫，而途径②不产生大气污染物，且酸的利用率高，因此，相对于途径①、③，途径②更好地体现了绿色化学思想，B说法正确；
C. 已知1molCuSO4在1100℃所得混合气体X为SO2和O2，因为Cu元素的化合价由+2降到+1， S元素的化合价由+6降到+4，O元素的化合价由-2升高到0，根据电子转移守恒可知，1mol+2mol=4n(O2)，则O2为0.75mol，C说法正确；
D. 硫酸铜可以与过量的氢氧化钠溶液反应生成氢氧化铜悬浊液，氢氧化铜悬浊液可以被含有醛基的有机物还原为氧化亚铜，葡萄糖分子中含有醛基，则Y可以是葡萄糖，D说法正确。
本题选A。
26． C5H11SNO2 -COOH 上 没有 +HO-NO2H2O+
【详解】Ⅰ(1)由青霉素氨基酸的结构简式知，其化学式为C5H11SNO2。
(2)分子中羧基的结构简式为-COOH。
Ⅱ (1) 溴易溶于苯，水和苯不能互溶，所以苯能萃取溴水中的溴，苯的密度小于水的密度，所以苯萃取溴水中的溴之后，下层水层接近无色，上层苯层呈橙红色，则答案为：上。
(2) 含有碳碳双键的有机物较活泼，能被酸性高锰酸钾所氧化，所以能使酸性高锰酸钾褪色，把苯加入到盛有少量酸性高锰酸钾溶液的试管中，振荡后，酸性高锰酸钾溶液不褪色，说明苯分子中没有碳碳双键；则答案为：没有。
(3) 在浓硫酸作用下，苯在50~60℃可以与浓硝酸反应生成硝基苯和水，反应的方程式为+HO-NO2H2O+。
27．(1)加成反应
(2)
(3)CH2=CHCOOH
(4)nCH2=CHCOOCH2CH3
(5)
(6)AD
(7)
(8)生成砖红色沉淀
【详解】（1）根据第一步前后物质的结构简式得到第一步个属于加成反应；故答案为：加成反应。
（2）硫酸氢乙酯水解生成乙醇，则第二步反应的化学方程式为；故答案为：。
（3）乙醇和有机物A发生酯化反应，根据产物分析有机物A的结构简式为CH2=CHCOOH；故答案为：CH2=CHCOOH。
（4）反应Ⅱ是发生加聚反应，则nCH2=CHCOOCH2CH3 ；故答案为：nCH2=CHCOOCH2CH3 。
（5）根据题中信息，乙二醇()在一定条件下生成环状醚的结构简式为 ；故答案为： 。
（6）乙醇的催化氧化，则说明甲中提供氧气，过氧化钠与水反应生成氧气，双氧水在二氧化锰作用下反应生成生成氧气，而氯化剂、碳酸钠不能成成氧气，因此甲的锥形瓶中盛放的固体药品可能为AD；故答案为：AD。
（7）实验过程中，丙装置是乙醇的催化氧化生成乙醛和水，则硬质玻璃管中发生反应的化学方程式为；故答案为：。
（8）己醇的催化氧化产物与葡萄糖具有相同的特征反应，将所得的氧化产物与新制氢氧化铜悬浊液混合后加热，现象为生成砖红色沉淀；故答案为：生成砖红色沉淀。
28．(1)CH2OH(CHOH)4CHO
(2)CH2= CH2
(3)
(4)+Br2+HBr或+HNO3+H2O
(5)a+2b+3c+4d
(6) HCOOCH2CH2CH3、 HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3
【详解】（1）葡萄糖的分子式为C6H12O6，结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO；
（2）由描述可知该气体对植物有催熟作用，应为：CH2= CH2；
（3）的同系物中相对分子质量最小的为甲苯，结构简式为：；
（4）可与溴单质或浓硝酸发生取代反应，反应方程式为：+Br2+HBr或+HNO3+H2O；
（5）甲烷与氯气发生取代反应，1mol氯气取代烃中1mol氢原子，同时生成1molHCl，结合生成amol CH3Cl、bmol CH2Cl2、cmol CHCl3、dmol CCl4，根据氯元素守恒，有机产物中Cl原子的物质的量= a+2b+3c+4d；生成HCl的物质的量也等于a+2b+3c+4d；
（6）与乙酸乙酯互为同分异构体的酯类化合物有3种，分别为甲酸正丙酯、甲酸异丙酯、丙酸甲酯，结构简式为：HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3、HCOOCH2 CH2CH3
