2023年高考真题变式分类汇编：有机溶剂、肥皂、合成洗涤剂

2023年高考真题变式分类汇编：有机溶剂、肥皂、合成洗涤剂
一、选择题
1．（2020·浙江）下列有关实验说法错误的是(　　)
A．萃取 时，向盛有溴水的分液漏斗中加入 ，振荡、静置分层后，打开旋塞，先将水层放出
B．做焰色反应前，铂丝用稀盐酸清洗并灼烧至火焰呈无色
C．乙醇、苯等有机溶剂易被引燃，使用时须远离明火，用毕立即塞紧瓶塞
D．可用 溶液和稀 区分 、 和
【答案】A
【知识点】常见离子的检验；焰色反应；有机溶剂；分液和萃取
【解析】【解答】A．CCl4的密度比水的密度大，故萃取Br2时，向盛有溴水的分液漏斗中加入CCl4，振荡、静置分层，打开旋塞，先将CCl4层放出，A符合题意；
B．做焰色反应前，先将铂丝用稀盐酸清洗并灼烧至无色的目的是排除铂丝上粘有其它金属元素，对待检测金属元素的干扰，B不符合题意
C．乙醇、苯等有机溶剂属于易燃物品，故使用时必须远离明火和热源，用毕立即塞紧瓶塞，防止失火，C不符合题意；
D．氯化银、亚硝酸银都是难溶于水的白色固体，所以硝酸银滴入氯化钠溶液和亚硝酸钠溶液中都有白色沉淀生成，但是氯化银不溶于稀硝酸，而亚硝酸银溶于稀硝酸；硝酸银溶液滴入硝酸钠溶液中没有明显现象，D不符合题意；
故答案为：A
【分析】A．CCl4的密度比水的密度大所以CCl4层在下层；
B．铂丝必须充分灼烧防止干扰；
C．乙醇、苯均为易燃品；
D．用一种物质检验多种物质必须保证现象不同。
2．（2022·温州模拟）下列说法错误的是
A．甲烷热分解可以生成炭黑
B．呈冰状的乙酸溶液称为冰醋酸
C．花生油可以制得肥皂
D．电器开关外壳的主要成分是酚醛树脂
【答案】B
【知识点】甲烷的化学性质；乙酸的化学性质；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．CH4高温条件下发生反应CH4C+2H2，A不符合题意；
B．纯的乙酸又称为冰醋酸，B符合题意；
C．花生油的主要成分是油脂，油脂碱性条件下水解称为皂化反应，可生成肥皂，C不符合题意；
D．酚醛树脂具有绝缘和性质稳定的特点，属于热固性塑料，故可以做电器开关外壳，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A．CH4高温条件下分解生成碳和氢气；
B．纯的乙酸又称为冰醋酸；
C．油脂碱性条件下水解称为皂化反应；
D．酚醛树脂具有绝缘和性质稳定的特点，属于热固性塑料。
3．（2021·浙江模拟）下列说法错误的是（　　）
A．对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应，可得到合成纤维PET
B．甘油与纤维素均可与浓硝酸发生酯化反应生成烈性炸药
C．氢化油可用来制肥皂，也可用于生产人造奶油
D．蛋白质溶液中加入几滴茚三酮溶液，加热至沸腾会出现紫玫瑰色固体
【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；聚合反应；酯化反应
【解析】【解答】A． 对苯二甲酸属于二元羧酸，乙二醇属于二元醇，二者发生缩聚反应可生成高聚物对苯二甲酸乙二醇酯，即PET，故A不符合题意；
B． 硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯，是制备炸药的原料，纤维素可与浓硝酸发生酯化反应生成硝酸纤维也是制造烈性炸药的原料，故B不符合题意；
C． 油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜-铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化“，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油“或“硬化油“可用来制肥皂 也可用于生产人造奶油，故C不符合题意；
D． 当与这些游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，蛋白质、多肽和各种氨基酸以及所有氨基酸均能与茚三酮发生反应，除无氨基的脯氨酸和羟脯氨酸呈黄色反应外，其它均生成蓝紫色化合物，最终生成蓝紫色固体，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A. 对苯二甲酸含有两个羧基和乙二醇含有两个羟基可以通过发生缩合反应得到加聚物
B.硝化甘油和硝化纤维均可发生爆炸
C.氢化油是将高级脂肪酸进行硬化，可以制取肥皂和人造奶油
D.茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂。和蛋白质作用时可以产生黄色或者蓝紫色固体
4．（2021·潮州模拟）下列有关“化学与生活”的叙述错误的是（　　）
A．点燃爆竹后，硫燃烧生成SO3
B．中国古代利用明矾溶液的酸性清除铜镜表面的铜锈
C．服用阿司匹林出现水杨酸反应时，用NaHCO3溶液解毒
D．使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣服，肥皂去污能力减弱
【答案】A
【知识点】二氧化硫的性质；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A.硫燃烧生成SO2，SO2与O2需要在高温高压、催化剂条件下，才能反应生成SO2，A符合题意；
B.明矾为KAl(SO4)2，溶液中的Al3＋水解使得溶液显酸性，因此明矾溶液能用于除去铜锈，B不符合题意；
C.阿司匹林中含有羧基，能与NaHCO3溶液反应，因此服用阿司匹林出现水杨酸反应时，可用NaHCO3溶液解解毒，C不符合题意；
D.Ca2＋能与肥皂反应产生浮渣，使得肥皂的去污能力减弱，D不符合题意；
故答案为：A
【分析】A.硫燃烧只能生成SO2；
B.明矾的成分为KAl(SO4)2，Al3＋水解使溶液显酸性；
C.阿司匹林中含有羧基；
D.Ca2＋能与肥皂反应产生浮渣；
5．（2020·汉中模拟）化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关。下列说法正确的是(　　)
A．自来水厂常用明矾作消毒杀菌剂
B．高铁车用大部分材料是铝合金，铝合金材料具有强度大、质量轻、抗腐蚀能力强等优点
C．硅胶可作瓶装药品的干燥剂及催化剂载体，也是重要的半导体材料
D．使用肥皂洗手可预防病毒，肥皂的主要成分硬脂酸钠溶于水显酸性
【答案】B
【知识点】含硅矿物及材料的应用；合金及其应用；肥皂、合成洗涤剂；水的净化
【解析】【解答】A．自来水厂常用明矾作净水剂，明矾没有强氧化性，不能用于消毒杀菌剂，A不符合题意；
B．高铁车用大部分材料是铝合金，铝合金材料具有强度大、质量轻、抗腐蚀能力强等优点，B符合题意；
C．硅胶吸水性强，可作瓶装药品的干燥剂及催化剂载体，硅胶不导电，不能用作半导体材料，C不符合题意；
D．使用肥皂洗手可预防病毒，肥皂的主要成分硬脂酸钠溶于水显碱性，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、明矾只具有吸附性，不能杀菌消毒
B、由于铝的相对分子质量小，且铝的表面具有一层致密的氧化铝薄膜，故具有质量轻，耐腐蚀的优点
C、二氧化硅才是重要的半导体材料
D、硬脂酸钠为强碱弱酸盐，溶于水呈碱性
6．（2020·张家口模拟）下列生活常见用品中，有关物质的性质描述错误的是（　　）
选项 生活用品 名称 主要成分 性质
A PP塑料制作的奶瓶 聚丙烯 能够使酸性高锰酸钾褪色
B 肥皂 高级脂肪酸钠 肥皂的水溶液呈碱性
C 蜂蜜 葡萄糖、果糖和蔗糖 蔗糖在稀硫酸的作用下可水解生成葡萄糖和果糖
D 阿胶 驴的皮去毛后熬制而成的胶块 在合适的酶的作用下能够发生水解反应
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；单糖的性质和用途；二糖的性质和用途；有机高分子化合物的结构和性质；油脂的性质、组成与结构
【解析】【解答】A．丙烯双键打开发生聚合反应生成聚丙烯，所以聚丙烯不含双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A符合题意；
B．高级脂肪酸为弱酸，所以高级脂肪酸钠为强碱弱酸盐，溶液显碱性，故B不符合题意；
C．蔗糖为一分子葡萄糖和一分子果糖形成的二糖，所以蔗糖在稀硫胶的作用下可水解生成葡萄糖和果糖，故C不符合题意；
D．阿胶为驴的皮去毛后熬制而成的胶块，主要成分为蛋白质，在合适的酶的作用下蛋白质能够发生水解反应，生成氨基酸，故D不符合题意；
故答案为A。
【分析】
A．聚丙烯中不含碳碳双键；
B．根据水解原理分析；
C．蔗糖是二塘，可以水解为一个葡萄糖一个果糖；
D．蛋白质在酶的催化下可以分解为氨基酸。
7．（2018·福州模拟）传统医学治疗疟疾时将青蒿加水煮沸，但药效很差。改用乙醇控温60℃提取青蒿素，药效显著提高。屠呦呦用一种更适宜的物质从青蒿中提取青蒿素，这种提取物对疟原虫的抑制率达到了100%，这种适宜的物质是（　　）
A B C D
物质 乙醚 四氯化碳 丙醇 煤油
沸点℃ 34.5 76.5 97.4 180-310
A．A B．B C．C D．D
【答案】A
【知识点】有机溶剂
【解析】【解答】解：乙醚的沸点低，当乙醚沸腾后，继续加热，乙醚的温度不会升高，避免因为温度高而破坏青蒿素的有效成分，所以A选项是符合题意；
故答案为：A。
【分析】根据题干信息进行判断推理，利用煮沸的温度到60度的变化，来进行选择。
8．（2021高二下·丽水期末）下列说法错误的是（　　）
A．工业上炼铁、制造水泥、制造玻璃需要用石灰石
B．工业上可用苯和丙烯在一定条件下制取异丙苯
C．工业上将氯气通入饱和石灰水中制取漂白粉
D．工业上可用油脂皂化反应制取肥皂
【答案】C
【知识点】高炉炼铁；水泥的主要化学成分、生产原料及其用途；玻璃的主要化学成分、生产原料及其用途；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．石灰石是重要的工业原料，炼铁、制造水泥、制造玻璃需要用石灰石，A不符合题意；
B．工业上苯和丙烯在一定条件下发生加成反应生成异丙苯，B不符合题意；
C．饱和石灰水的浓度小，工业上将氯气通入石灰乳制取漂白粉，C符合题意；
D．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，可以用来制取肥皂，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.炼铁的主要原料：铁矿石、焦炭、石灰石、空气 ； 制水泥的主要原料是石灰石和粘土；制普通玻璃的主要原料是纯碱、石灰石、石英 ；
B．依据加成反应的特点分析；
C．工业上氯气通入石灰乳制取漂白粉；
D．皂化反应为油脂在碱性条件下水解；
9．（2021高二下·承德期末）化学与生活密切相关，科学防护对预防病毒感染非常重要。下列说法正确的是（　　）
A．乙醇和过氧乙酸()均可有效灭活病毒，都利用其氧化性
B．免洗手消毒液的成分活性银离子及一定浓度的食盐溶液均能使蛋白质变性
C．冠状病毒粒子直径约，介于溶液和胶体之间
D．垃圾分类清运是防止二次污染的重要一环，废弃口罩属于有害垃圾
【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；分散系、胶体与溶液的概念及关系
【解析】【解答】A．过氧乙酸()有效灭活病毒，利用其氧化性，但乙醇不是利用其氧化性，A不符合题意；
B．免洗手消毒液的成分活性银离子能使蛋白质变性，但一定浓度的食盐溶液不能使蛋白质变性，B不符合题意；
C．溶液和胶体粒子直径分别是：＜1nm、1～100nm，冠状病毒粒子直径约60～220nm，超出了胶体的粒子直径范围，C不符合题意；
D．废弃口罩可能附有病菌，属于有害垃圾，应该集中处理，不可回收垃圾，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.乙醇不是利用其氧化性；
B.蛋白质变性的条件：高温、重金属盐、有机物等；
C.溶液和胶体粒子直径分别是：<1nm、1~100nm；
D.可回收垃圾是指能够回收再利用，既不污染环境又节约了资源，不可回收垃圾属于不能再利用，但可以集中处理。
10．（2021高一下·聊城期末）劳动成就梦想。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是(　　)
选项 劳动项目 化学知识
A 社区服务：用75%的酒精对桌椅消毒 75%的酒精可使蛋白质变性
B 实验操作：NH3和H2O的喷泉实验 氨气溶于水呈碱性
C 生产活动：利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品 氢氟酸可与SiO2反应
D 自主探究：以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应
A．A B．B C．C D．D
【答案】B
【知识点】氨的性质及用途；硅和二氧化硅；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．病毒、细菌含蛋白质，75%的酒精可使蛋白质变性，故可75%的酒精对桌椅消毒，二者有关联，A不符合；
B．氨气极易溶于水能做成喷泉实验。故“NH3和H2O的喷泉实验”、“氨气溶于水呈碱性”二者没有关联，B符合；
C．因为氢氟酸可与SiO2反应生成四氟化硅和水、所以可利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品，C不符合；
D．油脂可发生皂化反应，利用该反应可以油脂为原料制肥皂，D不符合；
故答案为：B。
【分析】A.酒精能使蛋白质变性；
B.氨气的喷泉实验利用其易溶于水的性质；
C.HF能与二氧化硅反应；
D.利用油脂的皂化反应可制造肥皂。
11．（2020高一下·齐齐哈尔期末）2020 年6 月5 日，新冠病毒蛋白结构模型资源库的面世可以帮助科学家更好地了解新冠病毒， 促进新冠肺炎药物和疫苗的研发工作，但是新冠病毒个人预防措施不能松懈。下列说法错误的是（ ）
A．每天最好用肥皂洗手，肥皂是由高分子化合物油脂在碱性条件水解得到的
B．每天可以用 84 消毒液对环境消毒，但 84 消毒液不能与洁厕灵混用
C．出门要带口罩，口罩原料无纺布成分是聚对苯二甲酸乙二醇酯，属于合成纤维
D．可以用 75%的酒精对手机、键盘和皮肤消毒，原理是酒精可以使蛋白质变性
【答案】A
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．油脂是高级脂肪酸酯，不属于高分子化合物，A符合题意；
B.84消毒液的主要成分为NaClO，洁厕灵的主要成分为HCl，两者混合会发生氧化还原反应产生有毒气体Cl2，因此不能混合使用，B不符合题意；
C．聚对苯二甲酸乙二醇酯又名聚酯纤维，是目前世界上产量最高的合成纤维，C不符合题意；
D.75%的酒精可以使蛋白质变性，因此可以用75%的酒精对手机、键盘和皮肤消毒，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】高分子化合物是相对分子质量上万。油脂属于大分子。
12．（2019高二下·锦州期末）化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（　　）
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程
C．使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣服，肥皂去污能力减弱
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
【答案】D
【知识点】有机物的鉴别；乙醇的工业制法；肥皂、合成洗涤剂；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
【解析】【解答】A.蚕丝含有蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，可用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，故A不符合题意；
B.一定条件下，粮食中的淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成酒精，整个过程有新物质生成，属于化学变化，故B不符合题意；
C.含钙离子浓度较大的地下水与高级脂肪酸钠反应可生成高级脂肪酸钙沉淀，去污能力减弱，故C不符合题意；
D.豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】本题考查了物质的性质与用途，侧重化学与生活、生产的考查，把握常见物质的性质与用途的关系是解答的关键。
13．（2019高三上·长春期末）化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（　　）
A．计算机芯片的材料是经提纯的二氧化硅
B．“地沟油”可以用来制肥皂和生物柴油
C．硅胶、生石灰、铁粉是食品包装中常用的干燥剂
D．铝及其合金是电气、工业、家庭广泛使用的材料，是因为铝的冶炼方法比较简单
【答案】B
【知识点】工业制金属铝；硅和二氧化硅；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A.计算机芯片的主要成分是硅，A不符合题意；
B.“地沟油”的成分是油脂，在碱性条件下水解发生皂化反应可制肥皂，地沟油中提炼出油脂可作为生物柴油，B符合题意；
C.铁粉是抗氧化剂，不是干燥剂，C不符合题意；
D.铝及其合金具有密度低、强度高、导电性、导热性和抗蚀性优良等特点，所以在电气、工业、家庭中广泛使用，与冶炼难易无关，D不符合题意；
故答案为：B
【分析】A.计算机芯片的主要材料是硅单质；
B.地沟油的成分是油脂，碱性水解可制得肥皂；
C.铁粉一般作为抗氧化剂，不做干燥剂；
D.金属铝的广泛使用，是由于其性能优越，与其冶炼方法无关；
14．（2018高二下·广州期末）在3支试管中分别装有：①1mL苯和3mL水：②1mLCCl4和3mL水；③1mL乙醇和3mL水。图中三支试管从左到右的排列顺序为（　　）
A．①②③ B．①③②
C．③②① D．②③①
【答案】D
【知识点】有机溶剂
【解析】【解答】①苯与水不溶，密度小于水，所以看到的现象是溶液分层，上层为苯层，下层为水层；②CCl4与水不溶，密度大于水，所以看到的现象是溶液分层，上层为水层，下层为CCl4层；③酒精和水互溶，所以看到的现象是溶液不分层，
故答案为：D。
【分析】苯与水分层，苯在上层，水在下层；CCl4与水分层，水在上层，CCl4在下层；酒精与水互溶，不分层。
15．（2018高二下·高明期末）以动植物油脂为原料，在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下，下列叙述错误的是（　　）
A．生物柴油可由再生资源制得
B．生物柴油是不同酯组成的混合物
C．该反应属于油脂的皂化反应
D．“地沟油”可用于制备生物柴油
【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；物质的简单分类；油脂的性质、组成与结构
【解析】【解答】A. 动植物油脂可再生，生物柴油可由再生资源制得，故A不符合题意；
B. 生物柴油是不同酯组成的混合物，故B不符合题意；
C. 皂化反应是酯碱性条件下的水解反应，该反应不属于油脂的皂化反应，故C符合题意；
D. “地沟油”含有丰富的动植物油脂，可用于制备生物柴油，故D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】注意醇和碱的区别，一个是有机物，一个是无机物，根据皂化反应的特点进行判断。
16．（2016高二下·娄底期末）化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（　　）
A．可利用废油脂制肥皂
B．合金中可能含有非金属元素
C．水玻璃可用于制造木材防火剂
D．煤经气化和液化的物理变化可变为清洁燃料
【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸钠，故A正确；
B．合金是由两种或两种以上的金属与金属（或非金属）经一定方法所合成的具有金属特性的物质．合金材料中一定有金属，也可能含有非金属元素，故B正确；
C．把硅酸钠作为木材防火剂则充分利用了其不燃不爆的物理性质，本身硅酸钠就不燃烧，而将硅酸钠涂在木材表面就阻隔了木材与空气中氧气的直接接触，故C正确；
D．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故D错误．
故选D．
【分析】A．油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应；
B．合金是由两种或两种以上的金属与金属（或非金属）经一定方法所合成的具有金属特性的物质．一般通过熔合成均匀液体和凝固而得；
C．水玻璃学名硅酸钠，也叫泡花碱，其无水物为无定型的玻璃状物质，无嗅无味，不燃不爆，有碱性；
D．没有新物质生成的变化是物理变化，有新物质生成的变化是化学变化．
17．（2019高一上·深圳期中）下列物质：①汽油、②四氯化碳、③酒精，可用作萃取碘水中碘的萃取剂是（　　）
A．①③ B．②③ C．①② D．①②③
【答案】C
【知识点】有机溶剂；分液和萃取
【解析】【解答】四氯化碳、汽油都和水不互溶，且碘在四氯化碳和汽油中的溶解度大于在水中的溶解度，四氯化碳、汽油都和碘不反应，所以四氯化碳和汽油能作萃取剂萃取碘水中的碘；酒精和水互溶，所以酒精不能作萃取剂。
故答案为：C。
【分析】萃取剂的基本要求是：
1、和原溶液中的溶剂互不相溶
2、对溶质的溶解度要远大于原溶剂
3、萃取剂不能与原溶液的溶剂反应
18．（2018高一上·浙江期中）如图在盛有溴水的三支试管中分别加入苯、四氯化碳和酒精，振荡后静置，出现下列现象，正确的结论是（　　）
A．①加入的是 CCl4，②加苯，③加酒精
B．①加入的是苯，②加 CCl4，③加酒精
C．①加入的是苯，②加酒精，③加 CCl4
D．①加入的是酒精，②加 CCl4，③加苯
【答案】B
【知识点】有机溶剂
【解析】【解答】CCl4难溶于水，密度比水大，溴易溶于CCl4，CCl4层在下层；苯难溶于水，密度比水小，溴易溶于苯，苯层在上层；酒精易溶于水，与水不分层；所以①加入的是苯，②加 CCl4，③加酒精，
故答案为：B。
【分析】根据密度大小及溶解性原则可以判断。
19．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品
A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥
【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】②、④的主要成分为蛋白质，故不能用加酶洗衣粉洗涤。
【分析】本题考查酶的性质和蛋白质的性质，题目难度不大，熟练掌握蛋白质与酶的关系是解题的关键 。
20．（2021高二下·葫芦岛月考）化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（　　）
A．热的纯碱溶液可用于洗涤以除去油污
B．酒精溶液中乙醇的体积分数越大，消毒效果越好
C．聚氯乙烯等废塑料露天焚烧时，其产物会污染环境
D．皮肤被昆虫叮咬后会产生红疹，主要是由于昆虫叮咬时会分泌甲酸
【答案】B
【知识点】常见的生活环境的污染及治理；乙醇的化学性质；羧酸简介；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A.纯碱是碳酸钠溶液，呈碱性，而油脂可以在碱性条件下水解发生皂化反应，故A不符合题意
B.常用的乙醇消毒剂的体积分数为75%，体积分数大不一定具有很好的杀毒效果，故B符合题意
C.聚氯乙烯废弃塑料燃烧后产生含氯的产物污染环境，故C不符合题意
D. 皮肤被昆虫叮咬后会产生红疹，主要是由于昆虫叮咬时会分泌甲酸 ，故D不符合题意
故答案为：B
【分析】A.碳酸钠水解，热的碳酸钠水解增强，碱性更强，去污效果更好
B.乙醇可以使细菌脱水变性，因此可以用作消毒剂。浓度过大不一定将其杀死
C.氯元素有毒，焚烧污染空气
D.昆虫叮咬时释放酸性物质，此时可以为了避免红疹可以涂抹碱性物质
21．肥皂的主要成分是(　　)
A．硬脂酸 B．油酸
C．高级脂肪酸钠盐 D．硬脂酸甘油酯
【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。
【分析】本题考查肥皂的主要成分，属于识记性知识点。注意平时的积累即可。
22．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是(　　)
A．氯化钠 B．高级脂肪酸钠
C．高级脂肪酸 D．苯甲酸
【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】解：根据强酸制弱酸原理解题，肥皂的成分是高级脂肪酸钠，能与盐酸反应生成高级脂肪酸和氯化钠溶液，高级脂肪酸是沉淀．
故选C．
【分析】肥皂的成分是高级脂肪酸钠，能与盐酸反应．
23．咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用(　　)
A．品红溶液 B．石蕊溶液
C．氯水 D．KI 淀粉溶液
【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。
【分析】此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错选在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。
24．下列反应属于皂化反应的是(　　)
A．乙酸乙酯在碱性条件下的水解
B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解
C．软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解
D．油酸甘油酯在酸性条件下的水解
【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】皂化反应是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解，符合要求的是C项。
【分析】本题考查皂化反应的理解，熟练掌握皂化反应是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解是解题的关键 。
25．下列有关合成洗涤剂的叙述，错误的是(　　)
A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜
B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜
C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果
D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂
【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响，碳链过长、过短都会影响水溶性。以12～18个C原子为宜，且有侧链时，不易降解，添加酶制剂可以使衣服上血渍、奶渍分解并被清除，含磷洗衣粉会造成环境污染。
【分析】本题考查合成洗涤剂的结构、性质以及酶制剂的性质，题目难度不大。
26．有关肥皂的叙述正确的是(　　)
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得
②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析
④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液
A．①② B．②④ C．③④ D．①③
【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】②肥皂的成分是高级脂肪酸钠；④肥皂制成后不能形成胶体。
【分析】本题考查肥皂的制取、主要成分以及性质等，题目难度不大，熟练掌握肥皂的主要成分是解题的关键 。
27．下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是(　　)
A．CH3(CH2)15SO3Na B．CH2CH2CH3
C．CCl4 D．CH3(CH2)4CHO
【答案】A
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水、故CH3(CH2)15SO3Na具有上述性质。
【分析】表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。
28．下列关于合成洗涤剂的说法不正确的是(　　)。
A．合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基
B．合成洗涤剂不适合在硬水中使用
C．合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏
D．合成洗涤剂去污能力强
【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基，去污能力比肥皂强，但其含有的含磷化合物会造成水体污染，使水体富营养化；硬水对合成洗涤剂的使用没有影响(硬水中使用肥皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。
【分析】本题考查合成洗涤剂的结构和性质，熟练掌握合成洗涤剂的结构和性质，尤其是含磷的结构是解题的关键 。
二、非选择题
29．（2019·江苏）B．[实验化学]
丙炔酸甲酯（ CH≡C-COOCH3 ）是一种重要的有机化工原料，沸点为103~105 ℃。实验室制备少量丙炔酸甲酯的反应为
实验步骤如下：
步骤1：在反应瓶中，加入14 g丙炔酸、50 mL甲醇和2 mL浓硫酸，搅拌，加热回流一段时间。
步骤2：蒸出过量的甲醇（装置见下图）。
步骤3：反应液冷却后，依次用饱和NaCl溶液、5%Na2CO3溶液、水洗涤。分离出有机相。
步骤4：有机相经无水Na2SO4干燥、过滤、蒸馏，得丙炔酸甲酯。
（1）步骤1中，加入过量甲醇的目的是　 　。
（2）步骤2中，上图所示的装置中仪器A的名称是　 　；蒸馏烧瓶中加入碎瓷片的目的是　 　。
（3）步骤3中，用5%Na2CO3溶液洗涤，主要除去的物质是　 　；分离出有机相的操作名称为　 　。
（4）步骤4中，蒸馏时不能用水浴加热的原因是　 　。
【答案】（1）作为溶剂、提高丙炔酸的转化率
（2）(直形)冷凝管；防止暴沸
（3）丙炔酸；分液
（4）丙炔酸甲酯的沸点比水的高
【知识点】有机溶剂；化学实验安全及事故处理；蒸馏与分馏；实验装置综合
【解析】【解答】（1）过量的甲醇可以作为溶剂；同时由于酯化反应为可逆反应，故反应物甲醇过量，可促使另一反应物丙炔酸完全反应，因此过量的甲醇还可以提高丙炔酸的转化率；
（2）图示仪器A为直形冷凝管；反应过程中，溶液沸腾，因此需要在蒸馏烧瓶中加入碎瓷片，以防止液体爆沸；
（3）反应后所得的混合物中含有甲醇、丙炔酸和丙炔酸甲酯，其中丙炔酸能与Na2CO3反应，故用5%Na2CO3溶液洗涤的目的是除去丙炔酸；由于丙炔酸甲酯与Na2CO3溶液不互溶，故分离出有机相的操作应为分液；
（4）由于丙炔酸甲酯的沸点为103~105℃，而沸水的温度仅为100℃，达不到丙炔酸甲酯的沸点，因此蒸馏过程中，不能用水浴加热；
【分析】（1）酯化反应为可逆反应，结合平衡移动分析；
（2）根据图示仪器确定名称；加入碎瓷片的目的是防止爆沸；
（3）丙炔酸能与Na2CO3溶液反应；丙炔酸甲酯与Na2CO3溶液不互溶；
（4）结合丙炔酸甲酯的沸点分析；
30．（2023·绵阳模拟）三乙氧基甲烷主要用作医药中间体和感光材料，熔点，沸点，能溶于乙醇等多数有机溶剂，易燃，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。氯仿和乙醇钠(，易溶于乙醇)在的无水条件下反应可以制取三乙氧基甲烷并得到氯化钠。回答下列问题：
（1）实验室可用氯仿、乙醇、钠反应制备三乙氧基甲烷，同时生成，该反应的化学方程式为　 　。
（2）反应装置如图所示，冷凝水应从　 　端通入(填“a”或“b”)。将无水乙醇和氯仿加入反应器中磁力搅拌均匀，加入的无水乙醇是理论量的多倍，多余乙醇的作用是　 　。
（3）再将钠切成小块，从冷凝管口加入反应器，不搅拌，以保持钠块浮在液面上反应，其目的是　 　。
（4）为保证反应持续进行，需要控制一定温度，但反应过程中不需要加热，其原因是　 　。若回流时装置中气雾的上升高度过高，应采取的措施是　 　。
（5）反应结束后，使用干燥仪器用吸滤法过滤出　 　固体(填化学式)，用　 　洗涤该固体，将洗涤液合并入滤液，蒸馏滤液得到纯净的三乙氧基甲烷。
【答案】（1）2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑
（2）a；作溶剂，溶解乙醇钠
（3）使能快速逸出，减少副反应发生
（4）钠与乙醇反应过程放热，可维持温度；用冷水冲淋反应装置
（5）；无水乙醇
【知识点】有机溶剂；制备实验方案的设计
【解析】【解答】（1）氯仿、乙醇、钠反应制备三乙氧基甲烷，同时生成H2，可理解成乙醇与Na反应生成乙醇钠和H2、乙醇钠与氯仿在60℃~65℃的无水条件下反应生成三乙氧基甲烷和NaCl，故反应的化学方程式为2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑；答案为：2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑。
（2）冷凝水的水流方向应与气流方向相反，冷凝水应从a端通入；乙醇能与Na反应生成乙醇钠和H2，加入的无水乙醇是理论量的多倍，由于乙醇钠易溶于乙醇，故多余乙醇的作用是：作溶剂，溶解乙醇钠；答案为：a；作溶剂，溶解乙醇钠。
（3）将钠切成小块，从冷凝管口加入反应器，不搅拌，以保持钠块浮在液面上反应，在液面上Na与乙醇反应生成乙醇钠和H2，其目的是使H2能快速逸出，减少副反应发生；答案为：使H2能快速逸出，减少副反应发生。
（4）为保证反应持续进行，需要控制一定温度，但反应过程中不需要加热，说明乙醇与Na的反应放热，可维持反应所需的温度；若回流时装置中气雾的上升高度过高，为了使反应物充分反应，应采取的措施是用冷水冲淋反应装置，减少反应物的损失；答案为：钠与乙醇反应过程放热，可维持温度；用冷水冲淋反应装置。
（5）三乙氧基甲烷的熔点为-76℃、沸点为146℃，说明三乙氧基甲烷在实验条件下呈液态，根据反应2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑可知，使用干燥仪器用吸滤法过滤出的固体为NaCl；由于三乙氧基甲烷能溶于乙醇等多数有机溶剂，故用无水乙醇洗涤过滤出的NaCl固体；答案为：NaCl；无水乙醇。
【分析】（1）氯仿、乙醇、钠反应制备三乙氧基甲烷和NaCl、H2。
（2）冷凝水的水流方向应与气流方向相反；乙醇能与Na反应生成乙醇钠和H2。
（3）依据影响反应速率的因素分析；
（4）依据需要控制一定温度，但反应过程中不需要加热分析。
（5）依据题目信息中溶解情况分析。
31．（2020高一下·张家界期末）现有下列四种物质a．葡萄糖b．乙醇 c．苹果汁d．油脂，请按下列要求填空(填代号)：
（1）富含维生素 C 的是 　 　；
（2）可直接进入血液，补充能量的是　 　；
（3）医药上常用作消毒剂，能有效杀灭2019-nCoV的是　 　。
（4）工业上制备肥皂的主要原料是　 　；
【答案】（1）C
（2）A
（3）B
（4）D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；营养均衡与人体健康的关系
【解析】【解答】(1)富含维生素C的是苹果汁，选C；
(2)葡萄糖可以直接进入血液补充能量，选A；
(3)75%的乙醇溶液在医药上常用作消毒剂，选B；
(4)油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，用于制备肥皂，选D。
【分析】（1）水果富含维生素C
（2）葡萄糖、油脂、蛋白质可以供能，但是葡萄糖直接进入血液补充能量
（3）乙醇使细胞脱水变性，因此可以杀死病毒
（4）高级脂肪酸甘油酯和氢氧化钠发生皂化制取肥皂
32．对十二烷基苯磺酸钠 是常用洗涤剂的主要成分．其结构可用图形 来表示， 端为链烃基，O端为极性基．根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
（1）Ⅰ．十二烷基苯磺酸钠分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是下列各图中的　 　图（填写序号），理由是　 　．
（2）进入介质（水）内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的　 　存在（填写序号），理由是　 　．
（3）Ⅱ．工业合成对十二烷基苯磺酸钠的一种路线如图所示：
请回答下列问题：
产品中的亲油基是　 　．
（4）由十二烷基苯制取对十二烷基苯磺酸的化学方程式为　 　，反应类型为　 　．
（5）在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质（如奶渍、肉汤）等水解为可溶性的物质而被除去．使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳．加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存．请解释原因　 　．
（6）过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠（Na5P3O10）做助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果．但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂．请解释原因　 　．
【答案】（1）C；水分子为极性分子，根据相似相溶原理，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基）
（2）AD；A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低
（3）
（4）；取代反应
（5）酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件（如高温、水解）下容易变质
（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】解：（1）水分子为极性分子，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基），故答案为：C；水分子为极性分子，根据相似相溶原理，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基）；（2）A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低，故答案为：AD； A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低；（3）烃基苯基是亲油基， 是亲油基，故答案为： ；（4）十二烷基苯与硫酸反应生成对十二烷基苯磺酸，方程式： ，属于取代反应，故答案为： ；取代反应；（5）酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件下容易变质（如高温），故答案为：酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件（如高温、水解）下容易变质；（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响，故答案为：三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响．
【分析】（1）分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基）；（2）A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触；（3）烃基苯基是亲油基；（4）十二烷基苯与硫酸反应生成对十二烷基苯磺酸；（5）发挥催化作用需要适宜的条件，酶自身是蛋白质在不适宜的条件下容易变质；（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡．
33．常用洗涤剂的主要成分是十二烷基苯磺酸钠
，十二烷基苯磺酸钠是常用普通洗衣粉的主要成分，其结构可用图形来表示，端为链烃基，端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
（1）十二烷基苯磺酸钠分子在水溶液表面分布的结构示意图，应是下列各图中的　 　图(填写序号)，理由是　 　。
（2）进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的　 　结构形式存在(填写序号)，理由是　 　。
【答案】（1）C；链烃基在液面上，极性基团在液面之下与水相亲，可使体系能量降低
（2）AD；极性基团交错排列，可减少分子之间的斥力；链烃基向内、极性基团向外的结构，在一定程度上使亲油基团——链烃基脱离与水的接触，使体系能量降低
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】(1)水分子为极性分子，根据相似相溶原理，洗衣粉分子的极性基(端)应溶解于水中(亲水基)，链烃基(端)不应溶于水中(憎水基)，C符合要求。(2)A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基(端)向外、链烃基(端)向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低。A、D为其可能的存在形式。
【分析】本题考查肥皂、合成洗涤剂的结构和性质，熟练掌握洗涤剂的席地远离是解题的关键 。
2023年高考真题变式分类汇编：有机溶剂、肥皂、合成洗涤剂
一、选择题
1．（2020·浙江）下列有关实验说法错误的是(　　)
A．萃取 时，向盛有溴水的分液漏斗中加入 ，振荡、静置分层后，打开旋塞，先将水层放出
B．做焰色反应前，铂丝用稀盐酸清洗并灼烧至火焰呈无色
C．乙醇、苯等有机溶剂易被引燃，使用时须远离明火，用毕立即塞紧瓶塞
D．可用 溶液和稀 区分 、 和
2．（2022·温州模拟）下列说法错误的是
A．甲烷热分解可以生成炭黑
B．呈冰状的乙酸溶液称为冰醋酸
C．花生油可以制得肥皂
D．电器开关外壳的主要成分是酚醛树脂
3．（2021·浙江模拟）下列说法错误的是（　　）
A．对苯二甲酸和乙二醇通过缩聚反应，可得到合成纤维PET
B．甘油与纤维素均可与浓硝酸发生酯化反应生成烈性炸药
C．氢化油可用来制肥皂，也可用于生产人造奶油
D．蛋白质溶液中加入几滴茚三酮溶液，加热至沸腾会出现紫玫瑰色固体
4．（2021·潮州模拟）下列有关“化学与生活”的叙述错误的是（　　）
A．点燃爆竹后，硫燃烧生成SO3
B．中国古代利用明矾溶液的酸性清除铜镜表面的铜锈
C．服用阿司匹林出现水杨酸反应时，用NaHCO3溶液解毒
D．使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣服，肥皂去污能力减弱
5．（2020·汉中模拟）化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关。下列说法正确的是(　　)
A．自来水厂常用明矾作消毒杀菌剂
B．高铁车用大部分材料是铝合金，铝合金材料具有强度大、质量轻、抗腐蚀能力强等优点
C．硅胶可作瓶装药品的干燥剂及催化剂载体，也是重要的半导体材料
D．使用肥皂洗手可预防病毒，肥皂的主要成分硬脂酸钠溶于水显酸性
6．（2020·张家口模拟）下列生活常见用品中，有关物质的性质描述错误的是（　　）
选项 生活用品 名称 主要成分 性质
A PP塑料制作的奶瓶 聚丙烯 能够使酸性高锰酸钾褪色
B 肥皂 高级脂肪酸钠 肥皂的水溶液呈碱性
C 蜂蜜 葡萄糖、果糖和蔗糖 蔗糖在稀硫酸的作用下可水解生成葡萄糖和果糖
D 阿胶 驴的皮去毛后熬制而成的胶块 在合适的酶的作用下能够发生水解反应
A．A B．B C．C D．D
7．（2018·福州模拟）传统医学治疗疟疾时将青蒿加水煮沸，但药效很差。改用乙醇控温60℃提取青蒿素，药效显著提高。屠呦呦用一种更适宜的物质从青蒿中提取青蒿素，这种提取物对疟原虫的抑制率达到了100%，这种适宜的物质是（　　）
A B C D
物质 乙醚 四氯化碳 丙醇 煤油
沸点℃ 34.5 76.5 97.4 180-310
A．A B．B C．C D．D
8．（2021高二下·丽水期末）下列说法错误的是（　　）
A．工业上炼铁、制造水泥、制造玻璃需要用石灰石
B．工业上可用苯和丙烯在一定条件下制取异丙苯
C．工业上将氯气通入饱和石灰水中制取漂白粉
D．工业上可用油脂皂化反应制取肥皂
9．（2021高二下·承德期末）化学与生活密切相关，科学防护对预防病毒感染非常重要。下列说法正确的是（　　）
A．乙醇和过氧乙酸()均可有效灭活病毒，都利用其氧化性
B．免洗手消毒液的成分活性银离子及一定浓度的食盐溶液均能使蛋白质变性
C．冠状病毒粒子直径约，介于溶液和胶体之间
D．垃圾分类清运是防止二次污染的重要一环，废弃口罩属于有害垃圾
10．（2021高一下·聊城期末）劳动成就梦想。下列劳动项目与所述的化学知识没有关联的是(　　)
选项 劳动项目 化学知识
A 社区服务：用75%的酒精对桌椅消毒 75%的酒精可使蛋白质变性
B 实验操作：NH3和H2O的喷泉实验 氨气溶于水呈碱性
C 生产活动：利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品 氢氟酸可与SiO2反应
D 自主探究：以油脂为原料制肥皂 油脂可发生皂化反应
A．A B．B C．C D．D
11．（2020高一下·齐齐哈尔期末）2020 年6 月5 日，新冠病毒蛋白结构模型资源库的面世可以帮助科学家更好地了解新冠病毒， 促进新冠肺炎药物和疫苗的研发工作，但是新冠病毒个人预防措施不能松懈。下列说法错误的是（ ）
A．每天最好用肥皂洗手，肥皂是由高分子化合物油脂在碱性条件水解得到的
B．每天可以用 84 消毒液对环境消毒，但 84 消毒液不能与洁厕灵混用
C．出门要带口罩，口罩原料无纺布成分是聚对苯二甲酸乙二醇酯，属于合成纤维
D．可以用 75%的酒精对手机、键盘和皮肤消毒，原理是酒精可以使蛋白质变性
12．（2019高二下·锦州期末）化学与生活密切相关，下列有关说法错误的是（　　）
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程
C．使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣服，肥皂去污能力减弱
D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
13．（2019高三上·长春期末）化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（　　）
A．计算机芯片的材料是经提纯的二氧化硅
B．“地沟油”可以用来制肥皂和生物柴油
C．硅胶、生石灰、铁粉是食品包装中常用的干燥剂
D．铝及其合金是电气、工业、家庭广泛使用的材料，是因为铝的冶炼方法比较简单
14．（2018高二下·广州期末）在3支试管中分别装有：①1mL苯和3mL水：②1mLCCl4和3mL水；③1mL乙醇和3mL水。图中三支试管从左到右的排列顺序为（　　）
A．①②③ B．①③②
C．③②① D．②③①
15．（2018高二下·高明期末）以动植物油脂为原料，在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下，下列叙述错误的是（　　）
A．生物柴油可由再生资源制得
B．生物柴油是不同酯组成的混合物
C．该反应属于油脂的皂化反应
D．“地沟油”可用于制备生物柴油
16．（2016高二下·娄底期末）化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（　　）
A．可利用废油脂制肥皂
B．合金中可能含有非金属元素
C．水玻璃可用于制造木材防火剂
D．煤经气化和液化的物理变化可变为清洁燃料
17．（2019高一上·深圳期中）下列物质：①汽油、②四氯化碳、③酒精，可用作萃取碘水中碘的萃取剂是（　　）
A．①③ B．②③ C．①② D．①②③
18．（2018高一上·浙江期中）如图在盛有溴水的三支试管中分别加入苯、四氯化碳和酒精，振荡后静置，出现下列现象，正确的结论是（　　）
A．①加入的是 CCl4，②加苯，③加酒精
B．①加入的是苯，②加 CCl4，③加酒精
C．①加入的是苯，②加酒精，③加 CCl4
D．①加入的是酒精，②加 CCl4，③加苯
19．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品
A．①②③ B．②④ C．③④⑤ D．③⑤⑥
20．（2021高二下·葫芦岛月考）化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（　　）
A．热的纯碱溶液可用于洗涤以除去油污
B．酒精溶液中乙醇的体积分数越大，消毒效果越好
C．聚氯乙烯等废塑料露天焚烧时，其产物会污染环境
D．皮肤被昆虫叮咬后会产生红疹，主要是由于昆虫叮咬时会分泌甲酸
21．肥皂的主要成分是(　　)
A．硬脂酸 B．油酸
C．高级脂肪酸钠盐 D．硬脂酸甘油酯
22．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸处理，得到的沉淀是(　　)
A．氯化钠 B．高级脂肪酸钠
C．高级脂肪酸 D．苯甲酸
23．咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用(　　)
A．品红溶液 B．石蕊溶液
C．氯水 D．KI 淀粉溶液
24．下列反应属于皂化反应的是(　　)
A．乙酸乙酯在碱性条件下的水解
B．硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解
C．软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解
D．油酸甘油酯在酸性条件下的水解
25．下列有关合成洗涤剂的叙述，错误的是(　　)
A．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的个数以12～18为宜
B．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带支链为宜
C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果
D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂
26．有关肥皂的叙述正确的是(　　)
①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得
②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析
④肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液
A．①② B．②④ C．③④ D．①③
27．下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是(　　)
A．CH3(CH2)15SO3Na B．CH2CH2CH3
C．CCl4 D．CH3(CH2)4CHO
28．下列关于合成洗涤剂的说法不正确的是(　　)。
A．合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基
B．合成洗涤剂不适合在硬水中使用
C．合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏
D．合成洗涤剂去污能力强
二、非选择题
29．（2019·江苏）B．[实验化学]
丙炔酸甲酯（ CH≡C-COOCH3 ）是一种重要的有机化工原料，沸点为103~105 ℃。实验室制备少量丙炔酸甲酯的反应为
实验步骤如下：
步骤1：在反应瓶中，加入14 g丙炔酸、50 mL甲醇和2 mL浓硫酸，搅拌，加热回流一段时间。
步骤2：蒸出过量的甲醇（装置见下图）。
步骤3：反应液冷却后，依次用饱和NaCl溶液、5%Na2CO3溶液、水洗涤。分离出有机相。
步骤4：有机相经无水Na2SO4干燥、过滤、蒸馏，得丙炔酸甲酯。
（1）步骤1中，加入过量甲醇的目的是　 　。
（2）步骤2中，上图所示的装置中仪器A的名称是　 　；蒸馏烧瓶中加入碎瓷片的目的是　 　。
（3）步骤3中，用5%Na2CO3溶液洗涤，主要除去的物质是　 　；分离出有机相的操作名称为　 　。
（4）步骤4中，蒸馏时不能用水浴加热的原因是　 　。
30．（2023·绵阳模拟）三乙氧基甲烷主要用作医药中间体和感光材料，熔点，沸点，能溶于乙醇等多数有机溶剂，易燃，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险。氯仿和乙醇钠(，易溶于乙醇)在的无水条件下反应可以制取三乙氧基甲烷并得到氯化钠。回答下列问题：
（1）实验室可用氯仿、乙醇、钠反应制备三乙氧基甲烷，同时生成，该反应的化学方程式为　 　。
（2）反应装置如图所示，冷凝水应从　 　端通入(填“a”或“b”)。将无水乙醇和氯仿加入反应器中磁力搅拌均匀，加入的无水乙醇是理论量的多倍，多余乙醇的作用是　 　。
（3）再将钠切成小块，从冷凝管口加入反应器，不搅拌，以保持钠块浮在液面上反应，其目的是　 　。
（4）为保证反应持续进行，需要控制一定温度，但反应过程中不需要加热，其原因是　 　。若回流时装置中气雾的上升高度过高，应采取的措施是　 　。
（5）反应结束后，使用干燥仪器用吸滤法过滤出　 　固体(填化学式)，用　 　洗涤该固体，将洗涤液合并入滤液，蒸馏滤液得到纯净的三乙氧基甲烷。
31．（2020高一下·张家界期末）现有下列四种物质a．葡萄糖b．乙醇 c．苹果汁d．油脂，请按下列要求填空(填代号)：
（1）富含维生素 C 的是 　 　；
（2）可直接进入血液，补充能量的是　 　；
（3）医药上常用作消毒剂，能有效杀灭2019-nCoV的是　 　。
（4）工业上制备肥皂的主要原料是　 　；
32．对十二烷基苯磺酸钠 是常用洗涤剂的主要成分．其结构可用图形 来表示， 端为链烃基，O端为极性基．根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
（1）Ⅰ．十二烷基苯磺酸钠分子在其水溶液表面分布的结构示意图应是下列各图中的　 　图（填写序号），理由是　 　．
（2）进入介质（水）内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的　 　存在（填写序号），理由是　 　．
（3）Ⅱ．工业合成对十二烷基苯磺酸钠的一种路线如图所示：
请回答下列问题：
产品中的亲油基是　 　．
（4）由十二烷基苯制取对十二烷基苯磺酸的化学方程式为　 　，反应类型为　 　．
（5）在洗涤剂中添加酶制剂能促进污垢中的蛋白质（如奶渍、肉汤）等水解为可溶性的物质而被除去．使用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水温在40～50℃最佳．加酶洗衣粉不宜在高温下、潮湿环境中贮存，也不宜久存．请解释原因　 　．
（6）过去使用的合成洗涤剂中常加入三聚磷酸钠（Na5P3O10）做助剂，它可使硬度大的洗涤水软化，对微细的无机粒子或油脂具有分散、乳化、胶溶作用，防止污渍再次沉积到衣物上；它还能维持水溶液的弱碱性，提高洗涤剂的去污能力和洗涤效果．但是，20世纪90年代以来，世界各国先后提出必须生产和使用无磷洗涤剂．请解释原因　 　．
33．常用洗涤剂的主要成分是十二烷基苯磺酸钠
，十二烷基苯磺酸钠是常用普通洗衣粉的主要成分，其结构可用图形来表示，端为链烃基，端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
（1）十二烷基苯磺酸钠分子在水溶液表面分布的结构示意图，应是下列各图中的　 　图(填写序号)，理由是　 　。
（2）进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式中的　 　结构形式存在(填写序号)，理由是　 　。
答案解析部分
1．【答案】A
【知识点】常见离子的检验；焰色反应；有机溶剂；分液和萃取
【解析】【解答】A．CCl4的密度比水的密度大，故萃取Br2时，向盛有溴水的分液漏斗中加入CCl4，振荡、静置分层，打开旋塞，先将CCl4层放出，A符合题意；
B．做焰色反应前，先将铂丝用稀盐酸清洗并灼烧至无色的目的是排除铂丝上粘有其它金属元素，对待检测金属元素的干扰，B不符合题意
C．乙醇、苯等有机溶剂属于易燃物品，故使用时必须远离明火和热源，用毕立即塞紧瓶塞，防止失火，C不符合题意；
D．氯化银、亚硝酸银都是难溶于水的白色固体，所以硝酸银滴入氯化钠溶液和亚硝酸钠溶液中都有白色沉淀生成，但是氯化银不溶于稀硝酸，而亚硝酸银溶于稀硝酸；硝酸银溶液滴入硝酸钠溶液中没有明显现象，D不符合题意；
故答案为：A
【分析】A．CCl4的密度比水的密度大所以CCl4层在下层；
B．铂丝必须充分灼烧防止干扰；
C．乙醇、苯均为易燃品；
D．用一种物质检验多种物质必须保证现象不同。
2．【答案】B
【知识点】甲烷的化学性质；乙酸的化学性质；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．CH4高温条件下发生反应CH4C+2H2，A不符合题意；
B．纯的乙酸又称为冰醋酸，B符合题意；
C．花生油的主要成分是油脂，油脂碱性条件下水解称为皂化反应，可生成肥皂，C不符合题意；
D．酚醛树脂具有绝缘和性质稳定的特点，属于热固性塑料，故可以做电器开关外壳，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A．CH4高温条件下分解生成碳和氢气；
B．纯的乙酸又称为冰醋酸；
C．油脂碱性条件下水解称为皂化反应；
D．酚醛树脂具有绝缘和性质稳定的特点，属于热固性塑料。
3．【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；聚合反应；酯化反应
【解析】【解答】A． 对苯二甲酸属于二元羧酸，乙二醇属于二元醇，二者发生缩聚反应可生成高聚物对苯二甲酸乙二醇酯，即PET，故A不符合题意；
B． 硝化甘油是甘油与浓硝酸发生酯化反应（在浓硫酸条件下）生成的三硝酸甘油酯，是制备炸药的原料，纤维素可与浓硝酸发生酯化反应生成硝酸纤维也是制造烈性炸药的原料，故B不符合题意；
C． 油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜-铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化“，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油“或“硬化油“可用来制肥皂 也可用于生产人造奶油，故C不符合题意；
D． 当与这些游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，蛋白质、多肽和各种氨基酸以及所有氨基酸均能与茚三酮发生反应，除无氨基的脯氨酸和羟脯氨酸呈黄色反应外，其它均生成蓝紫色化合物，最终生成蓝紫色固体，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A. 对苯二甲酸含有两个羧基和乙二醇含有两个羟基可以通过发生缩合反应得到加聚物
B.硝化甘油和硝化纤维均可发生爆炸
C.氢化油是将高级脂肪酸进行硬化，可以制取肥皂和人造奶油
D.茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂。和蛋白质作用时可以产生黄色或者蓝紫色固体
4．【答案】A
【知识点】二氧化硫的性质；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A.硫燃烧生成SO2，SO2与O2需要在高温高压、催化剂条件下，才能反应生成SO2，A符合题意；
B.明矾为KAl(SO4)2，溶液中的Al3＋水解使得溶液显酸性，因此明矾溶液能用于除去铜锈，B不符合题意；
C.阿司匹林中含有羧基，能与NaHCO3溶液反应，因此服用阿司匹林出现水杨酸反应时，可用NaHCO3溶液解解毒，C不符合题意；
D.Ca2＋能与肥皂反应产生浮渣，使得肥皂的去污能力减弱，D不符合题意；
故答案为：A
【分析】A.硫燃烧只能生成SO2；
B.明矾的成分为KAl(SO4)2，Al3＋水解使溶液显酸性；
C.阿司匹林中含有羧基；
D.Ca2＋能与肥皂反应产生浮渣；
5．【答案】B
【知识点】含硅矿物及材料的应用；合金及其应用；肥皂、合成洗涤剂；水的净化
【解析】【解答】A．自来水厂常用明矾作净水剂，明矾没有强氧化性，不能用于消毒杀菌剂，A不符合题意；
B．高铁车用大部分材料是铝合金，铝合金材料具有强度大、质量轻、抗腐蚀能力强等优点，B符合题意；
C．硅胶吸水性强，可作瓶装药品的干燥剂及催化剂载体，硅胶不导电，不能用作半导体材料，C不符合题意；
D．使用肥皂洗手可预防病毒，肥皂的主要成分硬脂酸钠溶于水显碱性，D不符合题意；
故答案为：B。
【分析】A、明矾只具有吸附性，不能杀菌消毒
B、由于铝的相对分子质量小，且铝的表面具有一层致密的氧化铝薄膜，故具有质量轻，耐腐蚀的优点
C、二氧化硅才是重要的半导体材料
D、硬脂酸钠为强碱弱酸盐，溶于水呈碱性
6．【答案】A
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；单糖的性质和用途；二糖的性质和用途；有机高分子化合物的结构和性质；油脂的性质、组成与结构
【解析】【解答】A．丙烯双键打开发生聚合反应生成聚丙烯，所以聚丙烯不含双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A符合题意；
B．高级脂肪酸为弱酸，所以高级脂肪酸钠为强碱弱酸盐，溶液显碱性，故B不符合题意；
C．蔗糖为一分子葡萄糖和一分子果糖形成的二糖，所以蔗糖在稀硫胶的作用下可水解生成葡萄糖和果糖，故C不符合题意；
D．阿胶为驴的皮去毛后熬制而成的胶块，主要成分为蛋白质，在合适的酶的作用下蛋白质能够发生水解反应，生成氨基酸，故D不符合题意；
故答案为A。
【分析】
A．聚丙烯中不含碳碳双键；
B．根据水解原理分析；
C．蔗糖是二塘，可以水解为一个葡萄糖一个果糖；
D．蛋白质在酶的催化下可以分解为氨基酸。
7．【答案】A
【知识点】有机溶剂
【解析】【解答】解：乙醚的沸点低，当乙醚沸腾后，继续加热，乙醚的温度不会升高，避免因为温度高而破坏青蒿素的有效成分，所以A选项是符合题意；
故答案为：A。
【分析】根据题干信息进行判断推理，利用煮沸的温度到60度的变化，来进行选择。
8．【答案】C
【知识点】高炉炼铁；水泥的主要化学成分、生产原料及其用途；玻璃的主要化学成分、生产原料及其用途；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．石灰石是重要的工业原料，炼铁、制造水泥、制造玻璃需要用石灰石，A不符合题意；
B．工业上苯和丙烯在一定条件下发生加成反应生成异丙苯，B不符合题意；
C．饱和石灰水的浓度小，工业上将氯气通入石灰乳制取漂白粉，C符合题意；
D．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，可以用来制取肥皂，D不符合题意；
故答案为：C。
【分析】A.炼铁的主要原料：铁矿石、焦炭、石灰石、空气 ； 制水泥的主要原料是石灰石和粘土；制普通玻璃的主要原料是纯碱、石灰石、石英 ；
B．依据加成反应的特点分析；
C．工业上氯气通入石灰乳制取漂白粉；
D．皂化反应为油脂在碱性条件下水解；
9．【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；分散系、胶体与溶液的概念及关系
【解析】【解答】A．过氧乙酸()有效灭活病毒，利用其氧化性，但乙醇不是利用其氧化性，A不符合题意；
B．免洗手消毒液的成分活性银离子能使蛋白质变性，但一定浓度的食盐溶液不能使蛋白质变性，B不符合题意；
C．溶液和胶体粒子直径分别是：＜1nm、1～100nm，冠状病毒粒子直径约60～220nm，超出了胶体的粒子直径范围，C不符合题意；
D．废弃口罩可能附有病菌，属于有害垃圾，应该集中处理，不可回收垃圾，D符合题意；
故答案为：D。
【分析】A.乙醇不是利用其氧化性；
B.蛋白质变性的条件：高温、重金属盐、有机物等；
C.溶液和胶体粒子直径分别是：<1nm、1~100nm；
D.可回收垃圾是指能够回收再利用，既不污染环境又节约了资源，不可回收垃圾属于不能再利用，但可以集中处理。
10．【答案】B
【知识点】氨的性质及用途；硅和二氧化硅；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．病毒、细菌含蛋白质，75%的酒精可使蛋白质变性，故可75%的酒精对桌椅消毒，二者有关联，A不符合；
B．氨气极易溶于水能做成喷泉实验。故“NH3和H2O的喷泉实验”、“氨气溶于水呈碱性”二者没有关联，B符合；
C．因为氢氟酸可与SiO2反应生成四氟化硅和水、所以可利用氢氟酸刻蚀石英制作艺术品，C不符合；
D．油脂可发生皂化反应，利用该反应可以油脂为原料制肥皂，D不符合；
故答案为：B。
【分析】A.酒精能使蛋白质变性；
B.氨气的喷泉实验利用其易溶于水的性质；
C.HF能与二氧化硅反应；
D.利用油脂的皂化反应可制造肥皂。
11．【答案】A
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．油脂是高级脂肪酸酯，不属于高分子化合物，A符合题意；
B.84消毒液的主要成分为NaClO，洁厕灵的主要成分为HCl，两者混合会发生氧化还原反应产生有毒气体Cl2，因此不能混合使用，B不符合题意；
C．聚对苯二甲酸乙二醇酯又名聚酯纤维，是目前世界上产量最高的合成纤维，C不符合题意；
D.75%的酒精可以使蛋白质变性，因此可以用75%的酒精对手机、键盘和皮肤消毒，D不符合题意；
故答案为：A。
【分析】高分子化合物是相对分子质量上万。油脂属于大分子。
12．【答案】D
【知识点】有机物的鉴别；乙醇的工业制法；肥皂、合成洗涤剂；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
【解析】【解答】A.蚕丝含有蛋白质，灼烧时具有烧焦的羽毛气味，为蛋白质的特有性质，可用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，故A不符合题意；
B.一定条件下，粮食中的淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下生成酒精，整个过程有新物质生成，属于化学变化，故B不符合题意；
C.含钙离子浓度较大的地下水与高级脂肪酸钠反应可生成高级脂肪酸钙沉淀，去污能力减弱，故C不符合题意；
D.豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，故D符合题意；
故答案为：D。
【分析】本题考查了物质的性质与用途，侧重化学与生活、生产的考查，把握常见物质的性质与用途的关系是解答的关键。
13．【答案】B
【知识点】工业制金属铝；硅和二氧化硅；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A.计算机芯片的主要成分是硅，A不符合题意；
B.“地沟油”的成分是油脂，在碱性条件下水解发生皂化反应可制肥皂，地沟油中提炼出油脂可作为生物柴油，B符合题意；
C.铁粉是抗氧化剂，不是干燥剂，C不符合题意；
D.铝及其合金具有密度低、强度高、导电性、导热性和抗蚀性优良等特点，所以在电气、工业、家庭中广泛使用，与冶炼难易无关，D不符合题意；
故答案为：B
【分析】A.计算机芯片的主要材料是硅单质；
B.地沟油的成分是油脂，碱性水解可制得肥皂；
C.铁粉一般作为抗氧化剂，不做干燥剂；
D.金属铝的广泛使用，是由于其性能优越，与其冶炼方法无关；
14．【答案】D
【知识点】有机溶剂
【解析】【解答】①苯与水不溶，密度小于水，所以看到的现象是溶液分层，上层为苯层，下层为水层；②CCl4与水不溶，密度大于水，所以看到的现象是溶液分层，上层为水层，下层为CCl4层；③酒精和水互溶，所以看到的现象是溶液不分层，
故答案为：D。
【分析】苯与水分层，苯在上层，水在下层；CCl4与水分层，水在上层，CCl4在下层；酒精与水互溶，不分层。
15．【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；物质的简单分类；油脂的性质、组成与结构
【解析】【解答】A. 动植物油脂可再生，生物柴油可由再生资源制得，故A不符合题意；
B. 生物柴油是不同酯组成的混合物，故B不符合题意；
C. 皂化反应是酯碱性条件下的水解反应，该反应不属于油脂的皂化反应，故C符合题意；
D. “地沟油”含有丰富的动植物油脂，可用于制备生物柴油，故D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】注意醇和碱的区别，一个是有机物，一个是无机物，根据皂化反应的特点进行判断。
16．【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸钠，故A正确；
B．合金是由两种或两种以上的金属与金属（或非金属）经一定方法所合成的具有金属特性的物质．合金材料中一定有金属，也可能含有非金属元素，故B正确；
C．把硅酸钠作为木材防火剂则充分利用了其不燃不爆的物理性质，本身硅酸钠就不燃烧，而将硅酸钠涂在木材表面就阻隔了木材与空气中氧气的直接接触，故C正确；
D．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故D错误．
故选D．
【分析】A．油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应；
B．合金是由两种或两种以上的金属与金属（或非金属）经一定方法所合成的具有金属特性的物质．一般通过熔合成均匀液体和凝固而得；
C．水玻璃学名硅酸钠，也叫泡花碱，其无水物为无定型的玻璃状物质，无嗅无味，不燃不爆，有碱性；
D．没有新物质生成的变化是物理变化，有新物质生成的变化是化学变化．
17．【答案】C
【知识点】有机溶剂；分液和萃取
【解析】【解答】四氯化碳、汽油都和水不互溶，且碘在四氯化碳和汽油中的溶解度大于在水中的溶解度，四氯化碳、汽油都和碘不反应，所以四氯化碳和汽油能作萃取剂萃取碘水中的碘；酒精和水互溶，所以酒精不能作萃取剂。
故答案为：C。
【分析】萃取剂的基本要求是：
1、和原溶液中的溶剂互不相溶
2、对溶质的溶解度要远大于原溶剂
3、萃取剂不能与原溶液的溶剂反应
18．【答案】B
【知识点】有机溶剂
【解析】【解答】CCl4难溶于水，密度比水大，溴易溶于CCl4，CCl4层在下层；苯难溶于水，密度比水小，溴易溶于苯，苯层在上层；酒精易溶于水，与水不分层；所以①加入的是苯，②加 CCl4，③加酒精，
故答案为：B。
【分析】根据密度大小及溶解性原则可以判断。
19．【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】②、④的主要成分为蛋白质，故不能用加酶洗衣粉洗涤。
【分析】本题考查酶的性质和蛋白质的性质，题目难度不大，熟练掌握蛋白质与酶的关系是解题的关键 。
20．【答案】B
【知识点】常见的生活环境的污染及治理；乙醇的化学性质；羧酸简介；肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】A.纯碱是碳酸钠溶液，呈碱性，而油脂可以在碱性条件下水解发生皂化反应，故A不符合题意
B.常用的乙醇消毒剂的体积分数为75%，体积分数大不一定具有很好的杀毒效果，故B符合题意
C.聚氯乙烯废弃塑料燃烧后产生含氯的产物污染环境，故C不符合题意
D. 皮肤被昆虫叮咬后会产生红疹，主要是由于昆虫叮咬时会分泌甲酸 ，故D不符合题意
故答案为：B
【分析】A.碳酸钠水解，热的碳酸钠水解增强，碱性更强，去污效果更好
B.乙醇可以使细菌脱水变性，因此可以用作消毒剂。浓度过大不一定将其杀死
C.氯元素有毒，焚烧污染空气
D.昆虫叮咬时释放酸性物质，此时可以为了避免红疹可以涂抹碱性物质
21．【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐。
【分析】本题考查肥皂的主要成分，属于识记性知识点。注意平时的积累即可。
22．【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】解：根据强酸制弱酸原理解题，肥皂的成分是高级脂肪酸钠，能与盐酸反应生成高级脂肪酸和氯化钠溶液，高级脂肪酸是沉淀．
故选C．
【分析】肥皂的成分是高级脂肪酸钠，能与盐酸反应．
23．【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】已有知识为肥皂溶液显碱性，咖喱汁遇肥皂溶液变为红色，经水漂洗后溶液显中性，又变为黄色。这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色，遇中性溶液显黄色，这类似于酸碱指示剂遇酸碱溶液后的颜色变化。故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用。
【分析】此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识，错选在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来。
24．【答案】C
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】皂化反应是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解，符合要求的是C项。
【分析】本题考查皂化反应的理解，熟练掌握皂化反应是高级脂肪酸甘油酯的碱性水解是解题的关键 。
25．【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响，碳链过长、过短都会影响水溶性。以12～18个C原子为宜，且有侧链时，不易降解，添加酶制剂可以使衣服上血渍、奶渍分解并被清除，含磷洗衣粉会造成环境污染。
【分析】本题考查合成洗涤剂的结构、性质以及酶制剂的性质，题目难度不大。
26．【答案】D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】②肥皂的成分是高级脂肪酸钠；④肥皂制成后不能形成胶体。
【分析】本题考查肥皂的制取、主要成分以及性质等，题目难度不大，熟练掌握肥皂的主要成分是解题的关键 。
27．【答案】A
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】烃基是非极性基团能亲油，而酸根为极性基团能亲水、故CH3(CH2)15SO3Na具有上述性质。
【分析】表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。
28．【答案】B
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基，去污能力比肥皂强，但其含有的含磷化合物会造成水体污染，使水体富营养化；硬水对合成洗涤剂的使用没有影响(硬水中使用肥皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。
【分析】本题考查合成洗涤剂的结构和性质，熟练掌握合成洗涤剂的结构和性质，尤其是含磷的结构是解题的关键 。
29．【答案】（1）作为溶剂、提高丙炔酸的转化率
（2）(直形)冷凝管；防止暴沸
（3）丙炔酸；分液
（4）丙炔酸甲酯的沸点比水的高
【知识点】有机溶剂；化学实验安全及事故处理；蒸馏与分馏；实验装置综合
【解析】【解答】（1）过量的甲醇可以作为溶剂；同时由于酯化反应为可逆反应，故反应物甲醇过量，可促使另一反应物丙炔酸完全反应，因此过量的甲醇还可以提高丙炔酸的转化率；
（2）图示仪器A为直形冷凝管；反应过程中，溶液沸腾，因此需要在蒸馏烧瓶中加入碎瓷片，以防止液体爆沸；
（3）反应后所得的混合物中含有甲醇、丙炔酸和丙炔酸甲酯，其中丙炔酸能与Na2CO3反应，故用5%Na2CO3溶液洗涤的目的是除去丙炔酸；由于丙炔酸甲酯与Na2CO3溶液不互溶，故分离出有机相的操作应为分液；
（4）由于丙炔酸甲酯的沸点为103~105℃，而沸水的温度仅为100℃，达不到丙炔酸甲酯的沸点，因此蒸馏过程中，不能用水浴加热；
【分析】（1）酯化反应为可逆反应，结合平衡移动分析；
（2）根据图示仪器确定名称；加入碎瓷片的目的是防止爆沸；
（3）丙炔酸能与Na2CO3溶液反应；丙炔酸甲酯与Na2CO3溶液不互溶；
（4）结合丙炔酸甲酯的沸点分析；
30．【答案】（1）2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑
（2）a；作溶剂，溶解乙醇钠
（3）使能快速逸出，减少副反应发生
（4）钠与乙醇反应过程放热，可维持温度；用冷水冲淋反应装置
（5）；无水乙醇
【知识点】有机溶剂；制备实验方案的设计
【解析】【解答】（1）氯仿、乙醇、钠反应制备三乙氧基甲烷，同时生成H2，可理解成乙醇与Na反应生成乙醇钠和H2、乙醇钠与氯仿在60℃~65℃的无水条件下反应生成三乙氧基甲烷和NaCl，故反应的化学方程式为2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑；答案为：2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑。
（2）冷凝水的水流方向应与气流方向相反，冷凝水应从a端通入；乙醇能与Na反应生成乙醇钠和H2，加入的无水乙醇是理论量的多倍，由于乙醇钠易溶于乙醇，故多余乙醇的作用是：作溶剂，溶解乙醇钠；答案为：a；作溶剂，溶解乙醇钠。
（3）将钠切成小块，从冷凝管口加入反应器，不搅拌，以保持钠块浮在液面上反应，在液面上Na与乙醇反应生成乙醇钠和H2，其目的是使H2能快速逸出，减少副反应发生；答案为：使H2能快速逸出，减少副反应发生。
（4）为保证反应持续进行，需要控制一定温度，但反应过程中不需要加热，说明乙醇与Na的反应放热，可维持反应所需的温度；若回流时装置中气雾的上升高度过高，为了使反应物充分反应，应采取的措施是用冷水冲淋反应装置，减少反应物的损失；答案为：钠与乙醇反应过程放热，可维持温度；用冷水冲淋反应装置。
（5）三乙氧基甲烷的熔点为-76℃、沸点为146℃，说明三乙氧基甲烷在实验条件下呈液态，根据反应2CHCl3+6CH3CH2OH+6Na2HC(OC2H5)3+6NaCl+3H2↑可知，使用干燥仪器用吸滤法过滤出的固体为NaCl；由于三乙氧基甲烷能溶于乙醇等多数有机溶剂，故用无水乙醇洗涤过滤出的NaCl固体；答案为：NaCl；无水乙醇。
【分析】（1）氯仿、乙醇、钠反应制备三乙氧基甲烷和NaCl、H2。
（2）冷凝水的水流方向应与气流方向相反；乙醇能与Na反应生成乙醇钠和H2。
（3）依据影响反应速率的因素分析；
（4）依据需要控制一定温度，但反应过程中不需要加热分析。
（5）依据题目信息中溶解情况分析。
31．【答案】（1）C
（2）A
（3）B
（4）D
【知识点】肥皂、合成洗涤剂；营养均衡与人体健康的关系
【解析】【解答】(1)富含维生素C的是苹果汁，选C；
(2)葡萄糖可以直接进入血液补充能量，选A；
(3)75%的乙醇溶液在医药上常用作消毒剂，选B；
(4)油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，用于制备肥皂，选D。
【分析】（1）水果富含维生素C
（2）葡萄糖、油脂、蛋白质可以供能，但是葡萄糖直接进入血液补充能量
（3）乙醇使细胞脱水变性，因此可以杀死病毒
（4）高级脂肪酸甘油酯和氢氧化钠发生皂化制取肥皂
32．【答案】（1）C；水分子为极性分子，根据相似相溶原理，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基）
（2）AD；A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低
（3）
（4）；取代反应
（5）酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件（如高温、水解）下容易变质
（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】解：（1）水分子为极性分子，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基），故答案为：C；水分子为极性分子，根据相似相溶原理，分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基）；（2）A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低，故答案为：AD； A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低；（3）烃基苯基是亲油基， 是亲油基，故答案为： ；（4）十二烷基苯与硫酸反应生成对十二烷基苯磺酸，方程式： ，属于取代反应，故答案为： ；取代反应；（5）酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件下容易变质（如高温），故答案为：酶发挥催化作用需要适宜的条件（温度、酸碱度等），酶自身是蛋白质在不适宜的条件（如高温、水解）下容易变质；（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响，故答案为：三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡，对人类的生存环境造成了很大的影响．
【分析】（1）分子的极性基（O端）应溶解于水（亲水基），链烃基（ 端）不应溶解于水（憎水基）；（2）A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基（O端）向外、链烃基（ 端）向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触；（3）烃基苯基是亲油基；（4）十二烷基苯与硫酸反应生成对十二烷基苯磺酸；（5）发挥催化作用需要适宜的条件，酶自身是蛋白质在不适宜的条件下容易变质；（6）三聚磷酸钠造成水体富营养化，破坏了水体原有的生态平衡．
33．【答案】（1）C；链烃基在液面上，极性基团在液面之下与水相亲，可使体系能量降低
（2）AD；极性基团交错排列，可减少分子之间的斥力；链烃基向内、极性基团向外的结构，在一定程度上使亲油基团——链烃基脱离与水的接触，使体系能量降低
【知识点】肥皂、合成洗涤剂
【解析】【解答】(1)水分子为极性分子，根据相似相溶原理，洗衣粉分子的极性基(端)应溶解于水中(亲水基)，链烃基(端)不应溶于水中(憎水基)，C符合要求。(2)A中极性基交替排列，可减少分子之间的斥力；D中极性基(端)向外、链烃基(端)向内的排列，在一定程度上使憎水基团脱离与水的接触，使体系能量最低。A、D为其可能的存在形式。
【分析】本题考查肥皂、合成洗涤剂的结构和性质，熟练掌握洗涤剂的席地远离是解题的关键 。