专题15 化学与生活（解析版）
1. 【2023天津真题】下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A. 苹果 B. 大米 C. 鸡蛋 D. 植物油
【答案】C
【解析】A、苹果富含维生素，不符合题意；
B、大米富含糖类，不符合题意；
C、鸡蛋富含蛋白质，符合题意；
D、植物油富含油脂，不符合题意。
故选：C。
2.【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质
【答案】D
【解析】大豆中富含的营养素是蛋白质。
故选D。
3.【2023湖北宜昌真题】下列物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 小麦粉 B. 白砂糖 C. 植物油 D. 鲜鸡蛋
【答案】D
【解析】A、小麦粉中富含淀粉，属于糖类；B、白砂糖属于糖类物质；C、植物油中富含油脂；D、鸡蛋中富含蛋白质故选D。
4.【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿
【答案】D
【解析】A、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，故A不符合题意；
B、缺铁容易引起缺铁性贫血，故B不符合题意；
C、缺碘或碘摄入过多容易引起甲状腺肿大，故C不符合题意；
D、缺氟容易引起龋齿，故D符合题意；
故选：D。
5.【2023山西真题】人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 粮食 B. 牛奶 C. 豆油 D. 蔬菜
【答案】B
【解析】A、粮食富含糖类，故A错误；
B、牛奶富含蛋白质，故B正确；
C、豆油富含油脂，故C错误；
D、蔬菜富含维生素，故D错误；
故选B。
6.【2023四川内江真题】“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（ ）
A. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B. 蛋白质是人体所需的营养物质之一
C. 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D. 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
【答案】B
【解析】A、纤维素不能被人体吸收，但是纤维素能助消化，故应食用富含纤维素的蔬菜，不符合题意；
B、蛋白质是人体所需的营养物质之一，是机体生长及修补受损组织的主要原料，符合题意；
C、变质的油脂含有有害物质，不能食用，不符合题意；
D、奶茶具有良好的口感，但是长期饮用，对人体健康不利，不符合题意。
故选B。
7.【2023广东真题】“粤绣”是国家级非物质文化遗产，以蚕丝线为绣线。下列与蚕丝同属天然材料的是（ ）
A. 塑料 B. 棉花
C. 玻璃 D. 涤纶
【答案】B
【解析】A、塑料属于有机合成材料，不符合题意；
B、棉花属于天然材料，符合题意；
C、玻璃属于无机非金属材料，不符合题意；
D、涤纶属于合成纤维，属于合成材料，不符合题意。
故选B。
8.【2023甘肃白银真题】 有机合成材料的应用和发展方便了人类的生活。下列不属于有机合成材料的是（ ）
A. 塑料 B. 陶瓷 C. 合成橡胶 D. 合成纤维
【答案】B
【解析】塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料，陶瓷属于无机非金属材料。
故选B。
9.【2023河南真题】有机合成材料的应用方便了人类的生活。下列用品主要由有机合成材料制成的是（ ）
A. 铁质炊具 B. 塑料水杯
C. 实木桌椅 D. 纯棉T恤
【答案】B
【解析】A、铁质炊具主要由生铁制成，生铁为金属材料，故A不符合题意；
B、塑料水杯主要由塑料制成，塑料为有机合成材料，故B符合题意；
C、实木桌椅是由木材制成，木材为天然有机高分子材料，故C不符合题意；
D、纯棉T恤主要由棉制成，棉花属于天然有机高分子材料，故D不符合题意。
故选：B。
10.【2023重庆A真题】为了提高导弹的运载能力，增大其结构强度，弹体外壳材料通常选择（ ）
①铝合金 ②硬塑料 ③水泥 ④钛合金
A. ①③ B. ①②④ C. ①④ D. ②③④
【答案】C
【解析】金属制成合金后，性能发生了改变，硬度变大，抗腐蚀性能比纯金属好得多，所以为了提高导弹的运载能力，增大其结构强度，弹体外壳材料通常选择合金，故选C。
11.【2023甘肃金昌真题】 化学与生活息息相关。下列说法不正确的是（ ）
A. 人体缺碘会引起甲状腺肿大 B. 刷油漆防止铁栏杆生锈
C. 用洗涤剂去除餐盘上的油污 D. 用甲醛溶液浸泡的食品可以食用
【答案】D
【解析】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，正确；
B、铁和空气中的氧气、水共同作用会发生锈蚀，所以刷油漆隔绝也和水，防止铁栏杆生锈，正确；
C、洗涤剂可以乳化油污，所以加入洗涤剂的水洗去餐盘上的油污，正确；
D、甲醛有毒，不能浸泡食品，会危害人体健康，错误；
故选：D。
12.【2022云南昆明】下列富含油脂的是（ ）
A. 菜籽油 B. 豆腐 C. 土豆 D. 黄瓜
【答案】A
【解析】A、菜籽油富含油脂，符合题意；
B、豆腐富含蛋白质，不符合题意；
C、土豆富含糖类，不符合题意；
D、黄瓜富含维生素，不符合题意。
故选A。
13.【2022湖北宜昌中考】2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（ ）
A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素
【答案】A
【解析】糖类包括葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质，淀粉属于糖类；
故选A。
14.【2022广州中考】运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是（ ）
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 纤维素 D. 无机盐
【答案】D
【解析】大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，饮用无机盐饮料补充因出汗流失的钠离子以维持渗透平衡；故选D。
15.【2022甘肃武威】不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（ ）
A. 蔬菜 B. 羊肉 C. 米饭 D. 牛油
【答案】A
【解析】A、蔬菜富含维生素，故选项正确；
B、羊肉富含蛋白质，故选项错误；
C、米饭富含糖类，故选项错误；
D、牛油富含油脂，故选项错误；
故选A。
16.【2022湖南株洲】某元素是人体必需的元素，幼儿及青少年缺乏此元素会患佝偻病和发育不良，老年人缺乏此元素会发生骨质疏松，容易骨折。此元素是（ ）
A．钙 B．铁 C．锌 D．碘
【答案】A
【解答】解：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项正确。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
故选：A。
18.【2022江苏苏州中考】“卤汁豆腐干”是苏州特产。豆制品所含的主要营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素
【答案】C
【解析】根据鱼奶肉蛋等食物富含蛋白质可知，豆制品主要含有的营养成分是蛋白质；
故选：C。
18.【2022广东中考】某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A.油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
【答案】B
【解析】A、精炼植物油中含有油脂，故A不正确；
B、配料不含蔬菜、水果，不含维生素，故B正确；
C、小麦粉、白砂糖中含有糖类，故C不正确；
D、食品添加剂中含有无机盐，故D不正确。故选B。
19.【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（ ）
A．鸡蛋 B．凉拌黄瓜 C．炖牛肉 D．馒头
【答案】B
【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鲈鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
A、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
B、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确。
C、炖牛肉中富含蛋白质，故选项错误。
D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。
故选：B。
20.【2022云南】辣椒具有温中散寒，除湿开胃的功效。下表是某辣椒的主要营养成分信息，其中含量最高的营养素是（ ）
营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素
每100g含 1.4g 0.3g 3.7g 63.0mg
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素
【答案】C
【解析】根据表中数据可知，营养素由高到低依次是糖类、蛋白质、脂肪、维生素。
故选C。
21.【2022湖南怀化】下列哪种微量元素适量摄入，有防癌、抗癌作用（ ）
A. 碘 B. 硒 C. 氟 D. 铁
【答案】B
【解析】A、可预防甲状腺肿大，错误；
B、适量摄入有防癌、抗癌作用的微量元素为硒元素，正确；
C、可以防止龋齿，错误；
D、可以预防贫血，错误；
故选B。
22.【2022湖北黄石中考】醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如表。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（ ）
用料表黄瓜、蒜醋、白糖香油、食盐
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
【答案】A
【解析】黄瓜、蒜富含维生素；醋富含水；食盐为无机盐；白糖为糖类；香油为油脂；故需搭配蛋白质物质；
故选A。
23.【2022黑龙江哈尔滨】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A．铁、锌、碘都是人体所需的常量元素，应大量摄入
B．吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．为补充蛋白质，可以适量的摄入鸡蛋和牛奶
【答案】A
【解答】解：A、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素，即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过多均不利于人体健康，故选项说法错误。
B、香烟的烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质，吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟，故选项说法正确。
C、缺乏维生素C，会引起坏血病，故选项说法正确。
D、鸡蛋和牛奶中富含蛋白质，为补充蛋白质，可以适量的摄入鸡蛋和牛奶，故选项说法正确。
故选：A。
24.【2022四川成都】人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
A. 人体中氢元素含量约为10%
B. 含量最高的金属元素是钠
C. 人体中微量元素共有10种
D. 缺铁会引起骨质疏松
【答案】A
【解析】A.由图可知，人体中氢元素的质量分数大约为10%，该选项说法正确；
B.由图可知，人体中含量最高的金属元素为钙元素，而不是钠元素，该选项说法不正确；
C.低于人体体重0.01%的元素是微量元素，人体常量元素由11种，其他组成人体的元素为微量元素，微量元素多于10种，错误。
D.人体缺铁会引起缺铁性贫血，该选项说法不正确；
故选A。
25.【2022辽宁抚顺】下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.为预防甲状腺肿大，大量摄取碘元素
B.为避免粮食浪费，将霉变的大米清洗后食用
C.为焙制松软的糕点，使用含小苏打的发酵粉
D.为防止肉类食品变质，添加大量的亚硝酸钠
【答案】C
【解析】A.大量摄取碘元素，也会导致甲状腺疾病，不可取。说法错误
B.霉变大米产生的有毒物质黄曲霉经淘洗并不能清除，因此霉变大米清洗后继续食用仍用
危害到人体健康，故说法错误；
C.小苏打碳酸氢钠在蛋糕焙制时会产生二氧化碳，使焙制的蛋糕松软，焙制蛋糕时添加小
苏打不会危及人体健康，故说法正确；
D.亚硝酸钠有毒性，不可在肉类中添加大量亚硝酸钠，说法错误。
故选C.
26.【2022黑龙江龙东中考】健康生活离不开化学。下列做法错误的是（ ）
A. 合理选择保健药剂和有添加剂的食品
B. 霉变的大米高温蒸煮后食用
C. 喝高钙牛奶可预防佝偻病和骨质疏松
D. 合理摄入油脂有益身体健康
【答案】B
【解析】A、合理选择保健药剂可补充人体所需的一些元素，合理使用有添加剂的食品可改善食品的色香味，故A不符合题意；
B、霉变的大米中含有危害人体健康的黄曲霉素，蒸煮后也不能将其破坏，因此不能食用，故B符合题意；
C、喝高钙牛奶能给人提供钙元素，幼儿和青少年可预防佝偻病，老年人可预防骨质疏松，故C不符合题意；
D、合理摄入油脂能为人体提供能量，有益身体健康，故D不符合题意。
故选B。
27.【2022江苏苏州中考】“秘色瓷莲花碗”是苏州博物馆的镇馆之宝。陶瓷材料属于（ ）
A. 金属材料 B. 无机非金属材料 C. 合成材料 D. 复合材料
【答案】B
【解析】陶瓷属于无机非金属材料。
故选B。
28.【2022山东泰安】生活中的下列物品，主要是用合成材料制作的是（ ）
A. 陶瓷餐具 B. 铜质火锅
C. 塑料水杯 D. 纯棉衬衣
【答案】C
【解析】A、陶瓷餐具属于无机非金属材料，错误；
B、铜质火锅是用铜合金制成的，属于金属材料，错误；
C、塑料水杯是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，正确；
D、纯棉属于天然材料，错误。
故选C。
29.【2021广东】广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．微生物 C．糖类 D．无机盐
【答案】A
【解析】五花肉主要含有脂肪和蛋白质，脂肪属于油脂，选A。
30.【2021福建】运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是（ ）
A．葡萄糖 B．维生素 C．水 D．无机盐
【答案】A
【解答】人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，能提供能量的是蛋白质、糖类、油脂，所以运动员功能饮料含有的营养素中主要用于补充能量的是葡萄糖，葡萄糖属于糖类。故选：A。
31.【2021辽宁本溪葫芦岛】为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元素是（ ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
【答案】D
【解析】A、人体缺碘会引起甲状腺肿大，此选项不正确；
B、人体缺铁会引起贫血，此选项不正确；
C、人体缺钙易会引起骨质疏松，此选项不正确；
D、人体缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，此选项正确。
故选D。
32.【2021湖南湘潭】人体适量摄入下列哪种微量元素可以预防贫血（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 硒 D. 碘
【答案】A
【解析】人体适量摄入铁元素可以预防贫血。
故选A。
33.【2021湖北襄阳】为了防止骨质疏松,人体必须摄入的元素是（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘
【答案】A
【解析】A、骨质疏松，是人体内缺少钙元素，所以应该适量的补充钙元素，符合题意；
B、缺铁会引起贫血，不符合题意；
C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意；
D、缺碘会引起甲状腺肿大，不符合题意。
故选A。
34.【2021广东】牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（ ）
A．钠 B．铁 C．钙 D．锌
【答案】C
【解析】牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是钙，选C。
35.【2021海南】小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是（ ）
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 青菜 D. 牛肉
【答案】C
【解析】由题意可知，小轩午餐有炸鸡翅、面包和可乐，补充了脂肪、蛋白质、糖类，所以食物中维生素含量较少，所以需要补充维生素的食物，如青菜；
A、米饭中含有糖，早餐吃了，所以A错误；
B、鸡蛋含有蛋白质，早餐面包中含有，所以B错误；
C、青菜含有维生素，所以C正确；
D、牛肉中含有脂肪，吃过了，所以错误；
故选：C。
36.【2021辽宁丹东】化学与人体健康息息相关，下列说法错误的是（ ）
A. 人体缺铁会引起贫血
B. 六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源
C. 甲醛水溶液可用于海产品保鲜
D. 鱼、肉富含人体所需的蛋白质
【答案】C
【解析】A、人体缺铁会引起贫血，故A说法正确；
B、糖类是人体主要的供能物质，所以六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源，故B说法正确；C、甲醛有毒，不能用来浸泡海产品，故C说法错误；
D、鱼、肉富含人体所需的蛋白质，故D说法正确。
故选：C。
37.【2023黑龙江齐齐哈尔真题】化学知识有助于我们正确认识、理智选择和科学生活。周末，暖暖一家去吃小火锅，请你用所学的化学知识帮助暖暖解释她发现的一些问题。
（1）妈妈在菜单上选择了红油锅底、牛肉、豆腐和面条，其中富含糖类的食物是_________________。从营养均衡的角度，除水和无机盐，缺少的营养素是_________________。
（2）暖暖发现小火锅是铜制品，加热一段时间后汤沸腾，主要利用了铜的_______________性。
（3）给火锅加热时使用的燃料主要成分是酒精，写出酒精在空气中充分燃烧的化学方程式__________。
（4）服务员用金属盖盖灭酒精火焰，写出其灭火的原理_________________。
【答案】（1） ①. 面条 ②. 维生素
（2）导热
（3）
（4）隔绝氧气（或隔绝空气）
【解析】（1）妈妈在菜单上选择了红油锅底（富含油脂）、牛肉（富含蛋白质）、豆腐（富含蛋白质）和面条（富含糖类），其中富含糖类的食物是面条。从营养均衡的角度，除水和无机盐，缺少的营养素是维生素；
（2）暖暖发现小火锅是铜制品，加热一段时间后汤沸腾，主要利用了铜的良好导热性；
（3）酒精在空气中充分燃烧生成水和二氧化碳，化学方程式为：；
（4）服务员用金属盖盖灭酒精火焰，其灭火的原理隔绝氧气（或隔绝空气）。
38.【2022北京】周末，雯雯同学为家人做午餐。
（1）买食材。购买的食材有：土豆、油菜、西红柿、牛肉、鸡蛋，其中富含蛋白质的是______________。
（2）做主食。做馒头时用到小苏打。小苏打的化学式为______________。
（3）做菜。打开燃气灶做菜。天然气的主要成分是______________。
（4）清洁。做完菜，清洗铁锅，擦干放置。擦干的目的是______________。
【答案】（1）牛肉、蛋白质
（2）NaHCO3
（3）甲烷（或CH4 ）
（4）防止铁锅与水蒸气接触，防止铁锅生锈
【解析】（1）牛肉、鸡蛋中富含蛋白质；土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类；油菜、西红柿中富含维生素；
（2）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其化学式为NaHCO3；
（3）天然气的主要成分是甲烷；
（4）铁锅生锈，是铁与氧气和水蒸气接触而反应生锈，则清洗铁锅，擦干放置，擦干的目的是防止铁锅与水蒸气接触，防止铁锅生锈。
39.【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
【答案】（1）①③；②；
（2）维生素。
【解答】解：（1）①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。
②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
③优质奶粉中富含蛋白质。
④优质花生油中富含油脂。
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，饼干中富含淀粉，淀粉属于糖类；新鲜鸡蛋、优质奶粉、优质花生油中含有蛋白质、油脂、无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
40.【2022四川泸州】人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回答相关问题。
（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
【答案】（1）O ； 7；碘 （2）BD
【解析】（1）人体含量最多的元素是氧元素，符号O；11种常量元素中非金属元素共有氧、碳、氢、氮、磷、硫、氯共7种；合成甲状腺激素需要碘元素，缺碘会导致甲状腺肿大。
（2）A、含量小于0.01%的元素称为微量元素，错误；
B、有机营养物质四种：糖类、油脂、维生素、蛋白质，和无机物水中含有的元素有O、C、H、N，是人体含量前四位的元素，所以人体摄入这些物质获得这些元素，正确；
C、铜元素是人体必需的元素，其主要功能为辅助造血，但是不能g过量摄入，错误；
D、根据表中数据分析，人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%，正确。
故选BD。
41.【2022江苏扬州】化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。
（1）扬州某中学的午餐食谱如图：
红烧狮子头水煮鱼片炒青菜、海带汤米饭、桔子
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂，有益身体健康
②若需补充维生素C，建议多吃食谱中_______(写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。
A.人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松
B.除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3)，淀粉可用于检验其中碘元素的存在
④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有_______标识的垃圾箱。
（2）校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______溶于水中(填“难”或“易”)：生活中常用_______法区分羊毛线和棉线。
【答案】（1）①. B ②. 炒青菜##桔子 ③. B ④. C
（2）①. 难 ②. 灼烧、闻气味
【解析】（1）①A、鱼片是动物的肌肉，富含蛋白质，不符合题意；
B、淀粉属于糖类，可分解为葡萄糖，符合题意；
C、油脂是供给人体生命活动的备用能源，适度补充油脂，有益身体健康，不符合题意。
故选B；
②蔬菜、水果富含维生素，故若需补充维生素C，建议多吃食谱中的炒青菜、桔子；
③A、人体缺碘，会导致甲状腺肿大，老年人缺钙，会导致骨质疏松，不符合题意；
B、除加碘盐外，海带中等海产品中也富含碘元素，符合题意；
C、淀粉遇碘单质变蓝，不能用于检验其中碘元素的存在，不符合题意。
故选B；
④A、可回收物是指，适宜回收利用和资源化利用的生活废弃物，如废纸张、废塑料、废玻璃制品、废金属、废织物等，不符合题意；
B、有害垃圾指对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危害的生活废弃物。常见的有害垃圾包括废灯管、废油漆、杀虫剂、废弃化妆品、过期药品、废电池、废灯泡、废水银温度计等，不符合题意；
C、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，故餐后的食物残渣属于厨余垃圾，符合题意；
D、其他垃圾指危害比较小，没有再次利用的价值的垃圾，如建筑垃圾，生活垃圾等，不符合题意。
故选C；
（2）棉花难溶于水中；
羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉线的主要成分是纤维素，灼烧有纸燃烧的气味，气味不同，故可通过灼烧、闻气味的方法区分；
42.【2021湖南益阳】酱油是我国的传统调味品。根据某酱油膏的部分营养成分列表（每100g酱油膏中含有的营养成分）回答问题。
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
水（g） 54.7 蛋白质（g） 13 脂肪（g） 07
糖类（g） 10.2 钠（mg） 7700 钙（mg） 46
铁（mg） 8.6 硒（μg） 2.96
（1）该酱油膏中的“钙”是指_______（填“分子”、“原子”或“元素”）；
（2）写出一种该酱油膏中含有的人体所需微量元素的名称_______；
（3）该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是_______（填成分名称）。
【答案】（1）元素；（2）铁或硒；（3）水
【解析】（1）该酱油膏中的“钙”是指不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“钙”是强调存在的元素，与具体形态无关。
（2）人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。该酱油膏中含有的人体所需微量元素有铁、硒。
（3）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，根据每100g酱油膏中含有的营养成分，该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是水。
精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
"()
" ()
专题15 化学与生活（解析版）
1. 【2023天津真题】下列食品中富含蛋白质的是（ ）
A. 苹果 B. 大米 C. 鸡蛋 D. 植物油
2.【2023湖南株洲真题】臭豆腐是株洲市民喜爱的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的营养素是（ ）
A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质
3.【2023湖北宜昌真题】下列物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 小麦粉 B. 白砂糖 C. 植物油 D. 鲜鸡蛋
4.【2023云南真题】幼儿及青少年缺氟可能会患（ ）
A. 佝偻病 B. 贫血 C. 甲状腺肿大 D. 龋齿
5.【2023山西真题】人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含蛋白质的是（ ）
A. 粮食 B. 牛奶 C. 豆油 D. 蔬菜
6.【2023四川内江真题】“民以食为天，食以安为先”。下列有关说法正确的是（ ）
A. 纤维素不能被人体吸收，因此不必食用富含纤维素的蔬菜
B. 蛋白质是人体所需的营养物质之一
C. 变质的油脂也能提供能量，可大量食用
D. 奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
7.【2023广东真题】“粤绣”是国家级非物质文化遗产，以蚕丝线为绣线。下列与蚕丝同属天然材料的是（ ）
A. 塑料 B. 棉花
C. 玻璃 D. 涤纶
8.【2023甘肃白银真题】 有机合成材料的应用和发展方便了人类的生活。下列不属于有机合成材料的是（ ）
A. 塑料 B. 陶瓷 C. 合成橡胶 D. 合成纤维
9.【2023河南真题】有机合成材料的应用方便了人类的生活。下列用品主要由有机合成材料制成的是（ ）
A. 铁质炊具 B. 塑料水杯
C. 实木桌椅 D. 纯棉T恤
10.【2023重庆A真题】为了提高导弹的运载能力，增大其结构强度，弹体外壳材料通常选择（ ）
①铝合金 ②硬塑料 ③水泥 ④钛合金
A. ①③ B. ①②④ C. ①④ D. ②③④
11.【2023甘肃金昌真题】 化学与生活息息相关。下列说法不正确的是（ ）
A. 人体缺碘会引起甲状腺肿大 B. 刷油漆防止铁栏杆生锈
C. 用洗涤剂去除餐盘上的油污 D. 用甲醛溶液浸泡的食品可以食用
12.【2022云南昆明】下列富含油脂的是（ ）
A. 菜籽油 B. 豆腐 C. 土豆 D. 黄瓜
13.【2022湖北宜昌中考】2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（ ）
A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素
14.【2022广州中考】运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是（ ）
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 纤维素 D. 无机盐
15.【2022甘肃武威】不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（ ）
A. 蔬菜 B. 羊肉 C. 米饭 D. 牛油
16.【2022湖南株洲】某元素是人体必需的元素，幼儿及青少年缺乏此元素会患佝偻病和发育不良，老年人缺乏此元素会发生骨质疏松，容易骨折。此元素是（ ）
A．钙 B．铁 C．锌 D．碘
18.【2022江苏苏州中考】“卤汁豆腐干”是苏州特产。豆制品所含的主要营养物质是（ ）
A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素
18.【2022广东中考】某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ）
【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）
A.油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐
19.【2022内蒙古赤峰】中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（ ）
A．鸡蛋 B．凉拌黄瓜 C．炖牛肉 D．馒头
20.【2022云南】辣椒具有温中散寒，除湿开胃的功效。下表是某辣椒的主要营养成分信息，其中含量最高的营养素是（ ）
营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素
每100g含 1.4g 0.3g 3.7g 63.0mg
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素
21.【2022湖南怀化】下列哪种微量元素适量摄入，有防癌、抗癌作用（ ）
A. 碘 B. 硒 C. 氟 D. 铁
22.【2022湖北黄石中考】醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如表。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（ ）
用料表黄瓜、蒜醋、白糖香油、食盐
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂
23.【2022黑龙江哈尔滨】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A．铁、锌、碘都是人体所需的常量元素，应大量摄入
B．吸烟有害健康，青少年一定不要吸烟
C．缺乏维生素C，会引起坏血病
D．为补充蛋白质，可以适量的摄入鸡蛋和牛奶
24.【2022四川成都】人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
A. 人体中氢元素含量约为10%
B. 含量最高的金属元素是钠
C. 人体中微量元素共有10种
D. 缺铁会引起骨质疏松
25.【2022辽宁抚顺】下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.为预防甲状腺肿大，大量摄取碘元素
B.为避免粮食浪费，将霉变的大米清洗后食用
C.为焙制松软的糕点，使用含小苏打的发酵粉
D.为防止肉类食品变质，添加大量的亚硝酸钠
26.【2022黑龙江龙东中考】健康生活离不开化学。下列做法错误的是（ ）
A. 合理选择保健药剂和有添加剂的食品
B. 霉变的大米高温蒸煮后食用
C. 喝高钙牛奶可预防佝偻病和骨质疏松
D. 合理摄入油脂有益身体健康
27.【2022江苏苏州中考】“秘色瓷莲花碗”是苏州博物馆的镇馆之宝。陶瓷材料属于（ ）
A. 金属材料 B. 无机非金属材料 C. 合成材料 D. 复合材料
28.【2022山东泰安】生活中的下列物品，主要是用合成材料制作的是（ ）
A. 陶瓷餐具 B. 铜质火锅
C. 塑料水杯 D. 纯棉衬衣
29.【2021广东】广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．微生物 C．糖类 D．无机盐
30.【2021福建】运动员功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是（ ）
A．葡萄糖 B．维生素 C．水 D．无机盐
31.【2021辽宁本溪葫芦岛】为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充的元素是（ ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
32.【2021湖南湘潭】人体适量摄入下列哪种微量元素可以预防贫血（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 硒 D. 碘
33.【2021湖北襄阳】为了防止骨质疏松,人体必须摄入的元素是（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘
34.【2021广东】牛奶中能促进骨骼生长和牙齿坚固的化学元素是（ ）
A．钠 B．铁 C．钙 D．锌
35.【2021海南】小轩午餐点的外卖有炸鸡翅、面包和可乐，为了使营养均衡，还应该补充的是（ ）
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 青菜 D. 牛肉
36.【2021辽宁丹东】化学与人体健康息息相关，下列说法错误的是（ ）
A. 人体缺铁会引起贫血
B. 六大基本营养素中糖类是人体所需能量的主要来源
C. 甲醛水溶液可用于海产品保鲜
D. 鱼、肉富含人体所需的蛋白质
37.【2023黑龙江齐齐哈尔真题】化学知识有助于我们正确认识、理智选择和科学生活。周末，暖暖一家去吃小火锅，请你用所学的化学知识帮助暖暖解释她发现的一些问题。
（1）妈妈在菜单上选择了红油锅底、牛肉、豆腐和面条，其中富含糖类的食物是_________________。从营养均衡的角度，除水和无机盐，缺少的营养素是_________________。
（2）暖暖发现小火锅是铜制品，加热一段时间后汤沸腾，主要利用了铜的_______________性。
（3）给火锅加热时使用的燃料主要成分是酒精，写出酒精在空气中充分燃烧的化学方程式__________。
（4）服务员用金属盖盖灭酒精火焰，写出其灭火的原理_________________。
38.【2022北京】周末，雯雯同学为家人做午餐。
（1）买食材。购买的食材有：土豆、油菜、西红柿、牛肉、鸡蛋，其中富含蛋白质的是______________。
（2）做主食。做馒头时用到小苏打。小苏打的化学式为______________。
（3）做菜。打开燃气灶做菜。天然气的主要成分是______________。
（4）清洁。做完菜，清洗铁锅，擦干放置。擦干的目的是______________。
39.【2022山东济宁】饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③优质奶粉
④优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
40.【2022四川泸州】人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回答相关问题。
（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A. 微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B. 人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C. 铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D. 人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
41.【2022江苏扬州】化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。
（1）扬州某中学的午餐食谱如图：
红烧狮子头水煮鱼片炒青菜、海带汤米饭、桔子
①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。
A.鱼片含有丰富蛋白质
B.淀粉可分解为氨基酸
C.适度补充油脂，有益身体健康
②若需补充维生素C，建议多吃食谱中_______(写出一种即可)。
③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。
A.人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松
B.除加碘盐外，还可以通过食用海带等海产品补充碘元素
C.加碘盐中添加了碘酸钾(KIO3)，淀粉可用于检验其中碘元素的存在
④学校正推行垃圾分类。餐后的食物残渣应投入印有_______标识的垃圾箱。
（2）校服面料常用棉花、羊毛等混纺制成。棉花_______溶于水中(填“难”或“易”)：生活中常用_______法区分羊毛线和棉线。
42.【2021湖南益阳】酱油是我国的传统调味品。根据某酱油膏的部分营养成分列表（每100g酱油膏中含有的营养成分）回答问题。
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
水（g） 54.7 蛋白质（g） 13 脂肪（g） 07
糖类（g） 10.2 钠（mg） 7700 钙（mg） 46
铁（mg） 8.6 硒（μg） 2.96
（1）该酱油膏中的“钙”是指_______（填“分子”、“原子”或“元素”）；
（2）写出一种该酱油膏中含有的人体所需微量元素的名称_______；
（3）该酱油膏中，属于六大基本营养素且含量最高的是_______（填成分名称）。
精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
"()
" ()
