8.2化学品的合理使用同步测试题
一、单选题(共15题)
1、关于百年经典药物阿司匹林的叙述正确的是( )
A.阿司匹林是治胃酸药
B.阿司匹林属于抗生素
C.阿司匹林是一种白色晶体，易水解
D.阿司匹林之所以成为经典药物是因为服用该药物没有不良反应
2、食品安全和化学科学密切相关，下列说法不正确的是( )
A.可用聚乙烯制作食品包装袋
B.瘦肉精可提高生猪的瘦肉量，我们应向养猪厂家大力推广
C.食用过量发色剂(主要成分为NaNO2)会引起人体中毒
D.绿色食品的生产须以生态环境较佳的地域为基地，并采用绿色生产技术和工艺
3、下列物质不可作食品添加剂的是( )
A.谷氨酸钠B.柠檬酸C.山梨酸钾D.三聚氰胺
4、表中是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是( )
配料 精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量 35±15mg/kg
储存方法 密封、避光、防潮
食用方法 烹饪时，待食品熟后加入碘盐
A.高温会导致碘的损失
B.碘酸钾可氧化氯化钠
C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D.该碘盐中碘酸钾含量为20～50mg/kg
5、化学与生活联系紧密，下列有关食品添加剂的说法正确的是( )
A.食品加工过程中可以加入生石灰作食品的防腐剂
B.向豆浆中加入石膏溶液制成豆腐，主要利用石膏能使蛋白质变性的原理
C.含铝食品膨松剂要特别关注铝元素超标问题
D.吊白块(甲醛合次硫酸氢钠)漂白效果非常好，可作为面粉的增白剂
6、我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。下图标签注明的添加剂中属于着色剂的是( )
浓缩菠萝汁
配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜味素、维生素C、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾
果汁含量：≥80%
①柠檬酸②山梨酸钾 ③甜味素 ④菠萝香精 ⑤柠檬黄 ⑥日落黄
A. ①②⑤ B. ②⑤⑥ C. ⑤⑥ D. ③④
7、敌敌畏是一种对人畜都有毒性的杀虫剂，其结构简式为：，施用后能迅速分解，无残留，植物收获前7天禁用，下列对敌敌畏的说法不正确的是( )
A.敌敌畏在酸性及碱性条件下都不稳定
B.敌敌畏对人畜都有毒害，吃了刚打过敌敌畏的水果有中毒的风险
C.敌敌畏能和H2发生加成反应
D.敌敌畏不能使酸性KMnO4溶液褪色
8、农业上用的杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是( )
A.硫酸铜使菌体蛋白质盐析
B.石灰乳使菌体蛋白质水解
C.菌体蛋白质溶解于波尔多液
D.铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性
9、某农民发现自己购进的化肥(碳酸氢铵)有一部分受潮，这时他应该采取的措施是( )
A.把受潮的碳酸氢铵取出来，放在太阳下晒干
B.用火将其烘干
C.把受潮的碳酸氢铵与草木灰混合施用
D.提前使用
10、下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 ( )
A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B.调味剂——亚硝酸钠、味精
C.防腐剂——胭脂红、山梨酸钾
D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
11、化学与人类生产、生活和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是 ( )
A.凡含有添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
B.人体缺乏铁元素，可以补充硫酸亚铁，且多多益善
C.“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁”，屠呦呦对青蒿素的提取属于化学变化
D.“霾尘积聚难见路人”， 雾霾所形成的气溶胶有丁达尔效应
12、维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，其化学式为C6H8O6，结构如图所示。人体缺乏维生素C易得坏血病，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。下列关于维生素C的叙述不正确的是( )。
A.维生素C能使溴水褪色
B.维生素C可作食品添加剂
C.维生素C可发生水解反应
D.维生素C不能发生氧化反应
13、科学合理地使用食品添加剂能保障食品质量与安全。下列说法错误的是( )。
A.“甜味剂”甜蜜素(C6H11NHSO3Na)属于糖类
B.“膨松剂”碳酸氢铵受热能放出氨气和二氧化碳
C.“防腐剂”亚硝酸钠长期超量食用容易引发人体细胞癌变
D.“增稠剂”MG(C17H35COOCH2CHOHCH2OH)水解可生成甘油
14、下列物质中，既可作膨松剂也可用作抗酸药的是( )。
A.NaHCO3 B.Al(OH)3 C.三硅酸镁 D.苯甲酸钠
15、下列关于阿司匹林()的说法不正确的是( )。
A.阿司匹林属于羧酸类有机物
B.阿司匹林有解热镇痛的作用
C.服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应
D.阿司匹林不能水解
二、填空题(共5题)
16、请你参与识别化肥的探究活动。有五种化肥分别是硫酸钾、氯化钾、碳酸氢铵、氯化铵和硝酸铵。
第一步：称取五种化肥各10g，分别研细。
第二步：硝酸铵和熟石灰反应的化学方程式是 。
第三步：另取三种铵盐各少量，分别盛于三支试管中，均滴入少量盐酸，无明显现象的是 ，有气泡放出的是 ，反应的化学方程式是 。
第四步：另取氯化铵和硝酸铵两种铵盐进行识别，写出识别时发生反应的化学方程式： 。
第五步：取两种钾盐，分别在试管中配成溶液，各滴入几滴氯化钡溶液，生成白色沉淀的钾盐是 ，无明显现象的钾盐是 。
17、为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是很有必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是 (填字母，下同)。
A.氮气B.二氧化碳C.空气D.氧气
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它 。
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A.②③ B.①③ C.①④ D.③④
(3)苯甲酸钠(C6H5COONa)是常用的食品防腐剂，以下对苯甲酸钠描述错误的是 。
A.属于盐类B.能溶于水C.属于烃类D.不易分解
(4)抗坏血酸(维生素C)是常用的抗氧化剂，写出抗坏血酸被氧化时生成的脱氢抗坏血酸的结构简式： 。
18、合理使用药物是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。
(1)下列生活常用药物：①碘酒 ②青霉素 ③阿司匹林 ④葡萄糖注射液 ⑤NaHCO3溶液中，属于抗生素的是 (填序号，下同)。能为人体直接提供能量的是 。
(2)下列关于药物使用的说法中正确的是 (填字母)。
A.碘酒能使蛋白质变性，常用于外敷消毒
B.长期大量服用阿司匹林可预防疾病，没有毒副作用
C.运动员比赛前可服用适量的麻黄碱
D.安眠药或镇静剂都可以到药店自行买药服用，无须医生处方
(3)某同学感冒、发烧、头疼，治疗时他应选择的药品是 (填字母)。
A.麻黄碱 B.阿司匹林 C.抗酸药
(4)工业上制备阿司匹林的反应的化学方程式为 。
(5)抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品。请写出以下几种抗酸药中和胃酸反应的离子方程式：
①Al(OH)3： 。②NaHCO3： 。
19、瑞士化学家米勒因合成DDT于1948年获得诺贝尔医学奖。在第二次世界大战中，美国在意大利的许多士兵因使用DDT来扑灭传染斑疹伤寒流行病人身上的虱子而避免丧生。联合国世界卫生组织曾评价说：“单独从疟疾病者来说，DDT可能拯救了5000万生命。”但进一步的观察和研究表明，DDT是一种难降解的有毒化合物，进入人体内可引起慢性中毒，我国已于1983年停止生产和使用。化学工作者进行了不懈的努力，研制出多种新型杀虫剂，以代替DDT等农药，化合物A就是其中一种：
A
(1)化合物A的分子式为 。
(2)化合物A中的官能团有 (填名称)。
(3)下列有关化合物A性质的推测正确的是 (填字母，下同)。
A.该物质能发生加成反应
B.该物质能与钠反应
C.该物质能发生水解反应
D.该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
(4)下列对于DDT()的说法中错误的是 。
A.DDT在杀死害虫的同时，也能杀死有益的生物
B.DDT是一种难溶于水，易溶于有机溶剂的物质
C.DDT的分子式为C14H9Cl5
D.DDT的农药用于蔬菜杀虫时，在蔬菜中残留时间短，对人体无害
20、能源“非石油化”是战略目标，发展以CH4、CO2等为原料的“C1化学”成为当今化工生产的必然趋势。通常天然气中含有H2S等有毒气体，下面为天然气合成氨的工艺流程。
(1)合成氨的原料之一为氮气，该流程中为合成氨提供氮气的物质是 。
(2)①处加入Fe2O3·H2O的目的是 。
(3)②处CH4与H2O(g)反应生成CO2、H2，反应的化学方程式是 。
(4)③处一般加入K2CO3溶液以吸收CO2，K2CO3溶液与CO2反应生成碳酸氢钾(KHCO3)，该反应的化学方程式是 。
(5)该流程中可参与循环使用的物质是 。
8.2化学品的合理使用同步测试题参考答案
1.【答案】C
【解析】阿司匹林属于解热镇痛药，不属于抗生素，故A、B错误；阿司匹林结构中含酯基，可水解，C正确；阿司匹林之所以成为百年经典药物是因为很早之前人类就发现了该物质的疗效，D错误。
2.【答案】B
【解析】聚乙烯无毒，可用于制作食品包装袋，故A项说法正确；“瘦肉精”能诱发恶性肿瘤，对人体有危害，养猪场应禁止使用，故B项说法错误；亚硝酸钠含量超标会危害人体健康，可能致癌，故C项说法正确；绿色食品是指在良好的生态环境中，通过无污染的生产过程生产出的安全营养、无公害的食品，故D项说法正确。
3.【答案】D
【解析】A项，谷氨酸钠，俗称味精，是一种常用增味剂，故不选A项；B项，柠檬酸的用途非常广泛，可作为食品的酸味剂、抗氧化剂、pH调节剂，常用于饮料、果酱、水果和糕点等食品中，故不选B项；C项，山梨酸钾是食品防腐剂，故不选C项；D项，三聚氰胺，俗称蛋白精，常被用作化工原料，对人体有害，不可用作食品添加剂，故选D项。
4.【答案】A
【解析】高温会使碘酸钾分解为碘化钾，然后碘化钾被氧气氧化为单质碘而升华，造成碘的损失，A正确；碘酸钾和氯化钠能共存，B错误；淀粉遇到碘单质变蓝，淀粉不能检验化合态的碘元素，C错误；食用碘盐中碘元素的含量为20～50mg/kg，则碘酸钾的含量要大于这一数值。
5.【答案】C
【解析】生石灰为氧化钙只能吸水，只能作食品干燥剂，不能作防腐剂，故A错误；向豆浆中加石膏溶液制豆腐，是利用蛋白质胶体聚沉的性质，故B错误；含铝食品膨松剂可导制铝元素超标，会损伤人的神经系统，故C正确；吊白块不是食品添加剂，只能用于工业产品漂白，不能作面粉增白剂，故D错误。
6.【答案】C
【解析】①柠檬酸是调味剂；②山梨酸钾是防腐剂；③甜味素、④菠萝香精是甜味剂；⑤柠檬黄、⑥日落黄是着色剂。
7.【答案】D
【解析】根据敌敌畏的结构，分子中含有，故能使酸性KMnO4溶液褪色，故D项错误。
8.【答案】D
【解析】铜盐属于重金属盐，石灰乳呈强碱性均能使蛋白质变性。
9.【答案】D
【解析】NH4HCO3受热易分解，与草木灰混用会产生NH3，降低肥效。
10.【答案】D
【解析】 苯甲酸钠是防腐剂，不是着色剂，A项错误；亚硝酸钠是防腐剂，不是调味剂，B项错误；胭脂红是着色剂，不是防腐剂，C项错误。
11.【答案】D
【解析】食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，例如食盐、糖等，都是无害的，A项错误；常用硫酸亚铁口服液补充人体缺铁引起的疾病，但并不是越多越好，多则有害，B项错误；青蒿一把，用二升水浸泡，绞碎后过滤取汁，所以屠呦呦对青蒿素的提取属于物理变化，C项错误；胶体具有丁达尔效应，所以雾霾所形成的气溶胶也有丁达尔效应，D项正确。
12.【答案】D
【解析】维生素C分子中含有碳碳双键，能使溴水褪色，A项正确；维生素C具有还原性，能发生氧化反应，是水果罐头中常用的抗氧化剂，B项正确，D项错误；维生素C分子中含有酯基，能发生水解反应，C项正确。
13.【答案】A
【解析】甜蜜素(C6H11NHSO3Na)中含钠元素，不属于糖类，A项错误；MG (C17 H35COOCH2CHOHCH2OH)属于高级脂肪酸和甘油形成的一元酯，水解可生成高级脂肪酸和甘油，D项正确。
14.【答案】A
【解析】NaHCO3既可作膨松剂也可用作抗酸药；Al(OH)3、三硅酸镁可作抗酸药，不能用作膨松剂；苯甲酸钠是防腐剂，不是膨松剂和抗酸药。
15.【答案】D
【解析】阿司匹林中含有羧基，该有机物属于羧酸类有机物，A项正确；阿司匹林是一种解热镇痛药，B项正确；阿司匹林为抗血小板药物，长期服用阿司匹林可能出现胃肠道的不良反应，C项正确；阿司匹林中含有酯基，可以发生水解反应，D项错误。
16.【答案】2NH4NO3＋Ca(OH)2=Ca(NO3)2＋2NH3↑＋2H2O ；氯化铵和硝酸铵 ；碳酸氢铵 NH4HCO3＋HCl=NH4Cl＋CO2↑＋H2O；NH4Cl＋AgNO3=NH4NO3＋AgCl↓；K2SO4 ；KCl
【解析】三种铵盐首先滴加盐酸，有气体产生的是碳酸氢铵，另外两种铵盐无明显现象；氯化铵和硝酸铵的鉴别可用滴加AgNO3溶液来区分，有白色沉淀生成的是氯化铵，硝酸铵无明显现象。涉及的反应有2NH4NO3＋Ca(OH)2=Ca(NO3)2＋2NH3↑＋2H2O、NH4HCO3＋HCl=NH4Cl＋CO2↑＋H2O、NH4Cl＋AgNO3=NH4NO3＋AgCl↓、K2SO4＋BaCl2=BaSO4↓＋2KCl。
17.【答案】(1)CD(2)B(3)C
(4)
18.【答案】(1)②；④(2)A(3)B
(4)+→+CH3COOH
(5)①Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O
② +H+=H2O+CO2↑
19.【答案】(1)C15H22O3(2)碳碳双键、羟基、醛基
(3)AB(4)D
20.【答案】(1)空气
(2)除去H2S
(3)CH4+2H2O(g)=CO2+4H2
(4)K2CO3+CO2+H2O=2KHCO3
(5)Fe2O3·H2O
【解析】(1)从流程图可看出，为合成氨提供氮气的物质是空气。(2)天然气中含有的H2S气体是有毒气体，不能排放到大气中，通过加入Fe2O3·H2O生成硫化亚铁和硫单质而除去。(3)CH4与H2O(g)反应生成CO2、H2，根据质量守恒定律，反应的化学方程式是CH4+2H2O(g)=CO2+4H2。(4)K2CO3溶液与CO2反应生成碳酸氢钾(KHCO3)，根据质量守恒定律，反应的化学方程式是K2CO3+CO2+H2O=2KHCO3。(5)在该流程中加入了Fe2O3·H2O，最后又生成了Fe2O3·H2O，所以该流程中可参与循环使用的物质是Fe2O3·H2O。
