12.2化学元素与人体健康
一、单选题
1．《中华人民共和国食品安全法》已经实施。下列做法对人体健康无害的是( )
A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B．在食盐中添加适量的碘酸钾
C．工业用盐亚硝酸钠代替食盐，当调味品用
D．用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品
2．下列对主题知识归纳全部正确的是：( )
A．化学与安全 B．化学与生活
①煤炉上放一盆水可以防止煤气中毒②实验不小心将浓硫酸沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液，中和硫酸 ①用甲醛浸泡海产品延长保质期②缺维生素A会引发坏血病
C．化学与资源 D．化学与农业
①煤、石油、天然气均属于不可再生能源②为了节约金属资源，可以给金属制品表面涂油刷漆防止生锈。 ①为增强植物抗倒伏能力施用氮肥②铵态氮肥不能和熟石灰混用，会生成氨气降低肥效
A．A B．B C．C D．D
3．人体中化学元素的含量影响人体健康. 下列有关说法正确的是( )
A．缺锌会导致智力低下，严重时会得佝偻病
B．从健康的角度看，烹饪食物时，用铁锅比用铝锅好
C．钙是人体必需的微量元素，缺钙会导致骨质疏松
D．人体缺少碘元素，会导致甲状腺疾病，因此要大量补碘
4．人类的生命健康与化学息息相关，下列说法正确的是( )
A．油脂是人体不可缺少的营养物质
B．淀粉没有甜味，糖尿病患者多食无碍
C．重金属盐溶液能使蛋白质盐析，会使人中毒
D．纤维素在人体内能生成葡萄糖，为人体提供营养
5．下列说法错误的是( )
A．人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
B．如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓
C．人体内的脂肪储备着丰富的能量
D．食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘
6．下列说法正确的是( )
A．炒菜时油锅起火，向锅中放入较多菜叶灭火，是降低了油的着火点
B．可燃性气体达到爆炸极限时就会发生爆炸
C．煤气泄漏时立即打开排气扇通风
D．不能使用亚硝酸钠腌渍鱼肉
7．下列食品中，最易霉变产生致癌物质黄曲霉素的是( )
A．苹果 B．花生 C．猪肉 D．土豆
8． 根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列叙述正确的是( )
A．铵态氮肥与熟石灰混合使用既可以补充氮元素，又可以改良酸性土壤
B．由于缺碘和碘过量都会引起甲状腺肿大，所以我们要适量食用加碘食盐
C．铝的使用要比铜和铁晚得多，是因为地壳中铝的含量较少
D．化石燃料的燃烧对环境造成了不良影响，因此现在要禁止使用
9．甲醛是一种防离剂，如图是甲醛燃烧过程的微观示意图。有关说法正确的是( )
用甲醛浸泡海鲜，延长保质期
B．参加反应的两种物质的质量比为15：32
C．生成物均由两种元素组成
D．该反应为置换反应
10．鸡蛋清溶液中加入下列哪种物质，蛋白质不会失去生理活性( )
A．乙酸铅 B．甲醛 C．硫酸铵 D．浓硝酸
11．下列人体所必需的元素中，幼儿及青少年缺乏后容易导致佝偻病和发育不良的是( )
A．锌 B．铁 C．钙 D．碘
12．人体健康离不开化学，下列有关叙述正确的是( )
A．铁、铅、碘、氟是人体必需的微量元素
B．甲醛浸泡过的海产品保质期长，食用无害
C．维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物摄取
D．霉变的米、面加热到280℃食用
13．秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素。人体缺钙常会引起( )
A．贫血症 B．侏儒症 C．甲状腺肿大 D．骨质疏松
14．下列说法中不科学的是( )
A．加铁酱油可预防贫血病
B．将硫酸铵与草木灰混合使用，提高肥效
C．甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材
D．铁在潮湿的空气中容易生锈
15．下列有关叙述错误的是( )
A．硝酸钾属于复合肥
B．喝雪碧饮料后打嗝，是因为温度升高气体溶解度减小
C．洗洁精洗去餐具上油污的原理是乳化
D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
二、填空题
16．学用结合是我们学习化学知识的重要方法之一。请回答下列问题：
(1)长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？________
(2)埋于海底将来可替代化石燃料的新能源是什么？________
(3)保护金属资源的一条有效途径是什么？________
17．化学用语是学习化学的重要工具，请用化学用语填空：
(1)人体缺乏后会引起贫血的元素_______；
(2)碱溶液中的共同离子_______；
(3)天然气的主要成分_______；
(4)氯化钠中氯离子的结构示意图为_______。
18．小明一家与朋友周末去郊外露营。
小明妈妈准备露营的食物。
下列食物中富含蛋白质的是_____ 填字母序号 。
A 香蕉 B面包
C 鱼肉 D 牛奶
（2）牛奶中含有维持人体正常生理功能所必需的钙、钠、镁、铁、锌、钾等元素，其中属于人体必需微量元素的是___ 填元素符号 。
小明爸爸准备了一个急救小药箱。
（3）3%的双氧水作为治疗外伤的消毒剂，与伤口、脓液或污物相遇时，人体中的过氧化物酶促使它立即分解生成氧气，该反应的化学方程式为___。
（4）“斯达舒”可用于缓解胃酸过多引起的胃痛，其主要成分之一是氢氧化铝。氢氧化铝与胃酸 主要成分为稀盐酸 反应的化学方程式为_____。
小明一家与朋友们决定拼车出行。
（5）拼车出行的好处有___ 填字母序号 。
A 降低出行成本
B 减少汽车尾气排放
C 减少使用汽油，节约能源
D 降低交通压力，缓解拥堵
（6）出行前，要给汽车加满油。石油、煤和都属于化石燃料，但对环境的影响不容忽视，请写出一种新能源 ____ 。
途中他们路过首钢旧址。
（7）一座座废弃的高炉已经锈迹斑斑，这是铁同时与_____反应的结果。
（8）这些废弃的高炉曾经用于炼铁，用化学方程式表示一氧化碳和赤铁矿炼铁的反应原理____。
他们到达了露营目的地。
（9）大家共同搭建好帐篷。下列用品中，由有机合成材料做成的是____ 填字母序号 。
A 尼龙篷布 B钢制撑杆 C羊毛毯子
在旁边葡萄园里，果农正在配制波尔多液。
（10）果农分别向硫酸铜中加入沸水、生石灰中加入冷水，生石灰的化学式是_________。
（11）然后将硫酸铜溶液缓慢倒入石灰乳中，边倒边搅拌，即配成波尔多液。这个过程中发生的化学反应属 于基本反应类型中的_____。
大家开始生火。
（12）有人带来了木柴和报纸，又捡来一些干树枝，这些可燃物中最容易被点燃的是报纸，从燃烧条件的角度分析其原因是______。
（13）用报纸和干树枝引燃木柴时，需将木柴架空，其目的是_______。
大家开始烧烤食物，进行野餐。
（14）将鱼用铝箔包好进行烤制，很快鱼肉烤熟了，在烤制过程中体现了铝箔具有良好的____性。
（15）野餐结束后，收集到一些垃圾，可回收利用的是____ 填字母序号 。
A泉水瓶 B金属饮料罐 C报纸
19．人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙会患_____和发育不良。
20．人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回答相关问题。
(1)图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。
(2)下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是 。
A．微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B．人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素
C．铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D．人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%
三、实验题
21．小林学完“酸的化学性质”后，邀请你与他讨论“食醋在厨房中的妙用”：
(1)复习酸的化学性质
①酸与指示剂作用 能使紫色石蕊溶液变红色 不能使无色酚酞溶液变色
②酸与活泼金属作用 Fe+2HCl=FeCl2+H2↑ Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑
③酸与某些金属氧化物作用 Fe2O3+HCl=FeCl3+H2O ……
④……
请帮小林将Fe2O3+HCl=FeCl3+H2O配平，配平后的化学方程式：___________。
(2)讨论交流
①小林自说：用铁锅炒菜时放点食醋，可以补充人体需要的微量元素___________元素，该反应的原理是利用了酸的化学性质___________（填序号“①”、“②”或“③”）。
②请你告诉小林，食醋的作用还有：___________（任写一点食醋在生活中的妙用）。
参考答案：
1．B2．C3．B4．A5．A6．D7．B8．B9．C10．C11．C12．C13．D14．B15．D
16．因为营养不均衡，所以不利于身体健康 可燃冰 防止金属腐蚀或回收利用废旧金属或有计划、合理地开采矿物或寻找金属的替代品
17．(1)Fe
(2)OH-
(3)CH4
(4)
18．CD Fe、Zn ABCD 太阳能（或风能、地热能等） 氧气和水 A CaO 复分解反应 报纸的着火点低 使木柴与空气充分接触，促进木柴燃烧 导热 ABC
19．佝偻病
20．(1)O 7 碘
(2)BD
21．(1)
(2)铁/Fe ② 除水垢（合理均可）
