第8章《食品中的有机化合物》测试题
一、单选题
1．西峡猕猴桃味道鲜美，其主要富含的营养素为
A．维生素 B．油脂 C．糖类 D．蛋白质
2．学好化学就要学会归纳和总结。下列化学知识存在错误的一组是
A．安全常识 B．生活知识
假酒中毒——甲醇引起煤气中毒一一一氧化碳引起 洗洁精去除油污——乳化作用活性炭净水——吸附作用
C．物质的性质与用途 D．元素与人体健康
氢气作高能燃料——可燃性浓硫酸作干燥剂——脱水性 缺铁—贫血缺钙一一骨质疏松
A．A B．B C．C D．D
3．下列河南特产中能为人体提供丰富蛋白质的是
A．开封菊花茶
B．黄河大鲤鱼
C．中牟西瓜
D．原阳大米
4．ClO2是一种高效的水处理剂，其制备反应，下列说法正确的是
A．X的化学式是SO3 B．该反应属于复分解反应
C．ClO2属于有机化合物 D．ClO2的名称为二氧化氯
5．TNT是一种常用炸药，化学式为C6H2CH3（NO2）3，下列关于TNT说法错误的是
A．TNT属于有机高分子化合物
B．1个TNT分子中含有5个H原子
C．TNT的相对分子质量为227
D．TNT中氧元素的质量分数最高
6．第31届夏季奥林匹克运动会，于2016年8月5日~21日在巴西的里约热内卢举行，采集圣火的方式是在赫拉神庙前利用凹面镜集中阳光来引燃火种，下列说法不正确的是
A．阳光为火种的燃烧提供了热量，使其达到着火点
B．火炬燃烧时，化学能转化为热能和光能
C．强风和大雨下火炬仍可以燃烧，是因为火炬的燃烧不受燃烧的条件影响
D．火炬内装的燃料丙烷(C3H8)属于有机化合物
7．以下食物主要提供蛋白质的是
A．盐焗鸡 B．凉拌黄瓜
C．黄糖包 D．客家腌面
8．下列有关叙述和对应的化学方程式均正确的是
A．用含氢氧化镁的药物治疗胃酸过多症
B．正常雨水显酸
C．比较铜和银的金属活动性
D．乙醇燃烧
9．下列关于食品中的有机化合物说法错误的是
A．大多数维生素能在体内合成，不需要从食物中获取 B．蛋白质属于有机高分子化合物
C．出现“低血糖”症状时，应该立即补充葡萄糖 D．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量
10．生活中的下列说法正确的是（ ）
A．堆放杂物的纸箱着火，可以用水浇灭
B．天然气泄漏，立即打电话报警
C．食用肝脏、瘦肉可以补充铁、锌等常量元素
D．食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下会部分水解为葡萄糖
11．下列食品中富含维生素的是
A．宜春皮蛋.
B．瑞昌山药
C．南昌炒粉
D．九江茶饼
12．下列说法正确的是 （ ）
A．可用聚乙烯包装食品 B．补碘可用来防治侏儒症
C．在食用猪血中添加甲醛溶液防腐 D．在蒸馒头时添加烧碱
二、填空题
13．近年我国发生令全球瞩目的很多大事，嫦娥五号探月成功、三星堆考古新发现、成功举办冬奥会等。
(1)“中国粮食 中国饭碗”。米饭中富含的营养素有______。
(2)2021 年 2 月，嫦娥五号带回月壤样品。月壤中含有大量的3He，3He 原子内质子数为 2，中子数为 1，则3He 核外电子数为______。
(3)三星堆考古发掘中，出土的青铜面具锈迹斑斑，而黄金面具仍金光灿灿，从物质性质的角度解释其原因是______。
(4)2022 年 2 月北京冬奥会大量使用造雪设备。从微粒的角度分析，水雾变为雪的原因是______发生了改变。
(5)2022 年北京冬奥会火炬采用氢气作为燃料，体现了绿色办奥的理念。氢气燃料能实现“零排放”的原因是______（用化学方程式解释）。
14．化学物质在生产、生活中有广泛的用途。现有①干冰 ②氮气 ③一氧化碳 ④乙醇 ⑤稀硫酸 ⑥小苏打，从中选择适当的物质按下列要求填空(填序号)：
(1)常用于人工降雨的是_______。
(2)有毒气体是_______。
(3)可用于除铁锈的是_______。
(4)可作食品包装袋内填充的保护气的是_______。
(5)焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一是_______。
(6)实验室最常用的燃料是_______。
15．从K、C、H、O、N六种元素中选择适当的元素，写出符合下列要求的化学式：
（1）一种由两种元素组成的有机物________。
（2）一种化肥__________。
（3）一种不稳定的酸____________。
（4）一种10个电子的分子__________。
三、实验题
16．实验室里有两种没有标签的液体药品分别是酒精和白醋，为了区别两种液体，同学们进行了下面的实验探究：
【提出问题】：如何区别两种液体药品？
【制定方案】：同学们制定了如下三种方案：
方案一：通过观察颜色来区别；
方案二：通过点燃观察来区别；
方案三：通过与镁的反应观察现象来区别。
【交流讨论】同学们经过交流讨论后，认为方案______不行，理由是___________。可以用另一种方案来代替；通过_____________________________来区别。
【进行实验】请你选着一种可行的方案进行实验，写出实验步骤：
________________________________________________。
【实验现象】_______________________________________。
【实验结论】_________________________________________________。
四、推断题
17．A、B、C、D、E、F是初中化学常见的物质，A、C、D、F均为气体，且A为生命必需的气体，C为光合作用必需的气体，D为最轻的气体，F为沼气的主要成分。它们之间的转化关系如下图所示，根据信息和图示回答问题（反应条件和部分生成物已略去）。
(1)B的化学式________；E的化学式_________。
(2)写出A+F→B+C反应的化学方程式：__________。
18．A-I是初中化学常见的物质，其中A是天然气的主要成分，在空气中不完全燃烧，生成物中C和D的元素组成相同，C的固态常用于人工降雨，F是黑色粉末，G是紫红色固体，H是红色粉末，它们之间存在如图所示的关系：
请回答下列问题：
(1)写出F的化学式 _____ ；
(2)D和H发生的反应中， _____ 是氧化剂；
(3)E的一种用途是 _____ ；
(4)I生成G的化学方程式 _____ 。
五、计算题
19．戊二醛(C5H8O2)是新一代消毒剂，在防控新冠肺炎疫情的过程中被广泛使用。回答下列问题。
(1)戊二醛属于_________。(填“有机物”或“无机物”)
(2)戊二醛的相对分子质量为_________。
(3)10g戊二醛中含氧元素的质量为_________g。
参考答案：
1．A 2．C 3．B 4．D 5．A 6．C 7．A 8．B 9．A 10．A 11．B 12．A
13．(1)糖类
(2)2
(3)金的化学性质比铜更稳定
(4)分子间的间隔
(5)
14．(1)①
(2)③
(3)⑤
(4)②
(5)⑥
(6)④
15． CH4或C2H5OH或CH3COOH等 KNO3或NH4NO3等 H2CO3 CH4或NH3或H2O
16． 一 两种都是无色透明的液体 点燃或闻气味 分别取少量进行点燃或分别取少量闻气味 能燃烧发光发热或有特殊气味 酒精
17．(1) H2O C或CO等
(2)
18． CuO 氧化铁 作燃料 Fe+CuSO4=FeSO4+Cu
19．(1)有机物
(2)100
(3)3.2g
