第七章第四节 基本营养物质
第一课时 课时作业
1．糖类是生命的基础能源，下列关于糖类的说法中，正确的是（ ）
A．糖类都可以水解 B．糖类是具有甜味的物质
C．糖类都含有C、H、O元素 D．糖类都符合Cn(H2O)m的通式
2．下列有关糖类物质的叙述不正确的是（ ）
A．葡萄糖和果糖互为同分异构体 B．淀粉和纤维素互为同分异构体
C．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 D．糖类可分为单糖、二糖和多糖
3．能证明淀粉已经完全水解的试剂是（ ）
A．碘化钾溶液 B．银氨溶液 C．碘水 D．酚酞溶液
4．关于葡萄糖的叙述中正确的是（ ）
A．葡萄糖既有还原性又有氧化性
B．葡萄糖在人体内发生还原反应，释放能量
C．它是果糖的同系物
D．葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
5．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是（ ）
A．为人体内的化学反应提供原料
B．为维持人体生命活动提供能量
C．加强胃肠蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用
6．能够用来检验某糖尿病病人的尿液中是否含葡萄糖的试剂是（ ）
A．氨水 B．金属钠
C．新制Cu(OH)2悬浊液 D．硝酸银溶液
7．下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是（ ）
A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象
C．取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象
D．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
8．葡萄糖的结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列对其性质的描述不正确的是（ ）
A．与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生取代反应
C．能发生氧化反应 D．可使小苏打溶液冒出气泡
9．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论中正确的是（ ）
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解 D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
10．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（ ）
A．棉花的主要成分是纤维素
B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人发胖
C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
11．现有下列物质：①纤维素、 ②甲酸甲酯(HCOOCH3)、 ③淀粉、 ④甲醛(HCHO)、 ⑤乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是（ ）
A．①②④ B．②④⑤ C．①④⑤ D．①③⑤
12．已知葡萄糖能和银氨溶液反应生成银单质。在一个熟苹果切片上分别滴上一滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。
根据这些实验现象，下列推断正确的是（ ）
A．熟透的苹果中含有淀粉 B．熟透的苹果中不含淀粉
C．熟透的苹果中含有醇 D．熟透的苹果中不含还原性的糖
13．科学家已经发明利用眼泪来检测糖尿病的装置，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4·2H2O)溶液与眼泪中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒。下列有关说法不正确的是（ ）
A．葡萄糖不能发生水解反应 B．葡萄糖属于单糖
C．检测时NaAuCl4发生氧化反应 D．葡萄糖可以通过绿色植物的光合作用合成
14．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是（ ）
A． B． C．CH3CH2OH D．CH3COOH
15．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是（ ）
A．乙烯和苯 B．蔗糖和纤维素
C．果糖和葡萄糖 D．乙酸和葡萄糖
16．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ）
A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现
17．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图
下列说法中不正确的是( )
A．C12H22O11属于二糖 B．可采用蒸馏的方法分离乙醇和水
C．可用新制Cu(OH)2悬浊液检验淀粉是否完全水解
D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，该反应属于分解反应
18．蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是（ ）
A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
19．在稀硫酸催化下发生淀粉水解反应，要证明淀粉的水解情况。分别取少量待测液于两支试管中。第一支试管加碘水，第二支试管先加适量氢氧化钠溶液后，再滴加新制的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。
⑴ 若观察到第一支试管 ，第二支试管 ，则证明淀粉已完全水解。
⑵ 若观察到第一支试管 ，第二支试管 ，则证明淀粉部分水解。
⑶ 若观察到第一支试管 ，第二支试管 ，则证明淀粉未发生水解。
⑷ 第二支试管先加适量NaOH溶液的目的是： 。
20．有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：① B能发生银镜反应； ② A遇碘水变蓝色；
③ A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
⑴ 试判断它们各是什么物质：A是 ，B是 ，C是 。
⑵ 分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：
A： 。
C： 。
21．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。
⑴ A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是__________。
⑵ B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为____________。
⑶ 反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1 g B完全氧化，放出约19.2 kJ的能量，则1 mol B完全氧化将放出约________kJ的能量。
⑷ C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式：______________________________________________________；写出C转化为E的化学方程式：__________________________。
⑸ 只用下列一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是（ ）
A．新制Cu(OH)2悬浊液 B．NaOH溶液
C．紫色石蕊溶液 D．Na2CO3溶液
参考答案
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
C B C A C C D D D A
11 12 13 14 15 16 17 18
B A C A D A C D
19【答案】
⑴ 无明显现象 有砖红色沉淀产生
⑵ 溶液变蓝 有砖红色沉淀产生
⑶ 溶液变蓝 无砖红色沉淀产生
⑷ 中和淀粉水解时加入的稀硫酸，使溶液呈碱性
20【答案】
⑴ 淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液
⑵ (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6
淀粉 葡萄糖
C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
蔗糖 葡萄糖 果糖
21【答案】
⑴ 淀粉 ⑵ 醛基、羟基 ⑶ 3 456
⑷ CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O
2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO +2H2O
⑸ A
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