第8章 食品中的有机化合物 单元检测卷 九年级化学下册沪教版（全国）
一、单选题
1．2016年9月，合肥市在全省率先推出“午餐工程”，学生可以选择在学校享用统一提供的午餐并休息．某校食堂提供了下列5种食物：
小亮同学为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）
A． B． C． D．
2．下列属于有机高分子合成材料的是（）
①家用保鲜袋 ②不锈钢 ③淀粉 ④尼龙绳 ⑤汽车轮胎
A．①②④ B．①④⑤ C．②③④ D．只有①⑤
3．ZPT常用作洗发液的主要去屑因子，化学式为C10H8N2O2S2Zn，ZPT不溶于水、无异味，具有极强的杀灭真菌作用。下列关于ZPT说法正确的是（ ）
A．ZPT中有25个原子
B．ZPT是有机高分子化合物
C．ZPT是由五种元素组成的
D．不溶于水、无异味属于物理性质
4．面对当前疫情，正处在生长发育的关键阶段的初四学生在做好个人防护的同时，合理营养和健康行为也相当重要，总体而言就是平衡膳食，适度运动，保障生长发育的同时，提高自身免疫力，减少被感染的机会。下列食物中富含营养素种类最多的是( )
A．煮鸡蛋、面包
B．红烧排骨
C．虾仁鸡蛋韭菜馅水饺
D．煮玉米
5．我国科学家最近成功合成了世界上首个全氮阴离子盐（化学式为 ），该物质是超高能材料，在航空航天上可做推进剂.下列有关该物质的说法正确的是（ ）
A．属于有机物
B．由四种非金属元素组成
C． 中原子总数为62
D．氢、氮、氧、氯的原子个数比为1:7:8:17
6．材料的开发和研制为我们的生活增加了丰富的色彩。以下物质使用有机合成材料的是（ ）
A．塑料玩具 B．羊毛衫
C．玻璃杯 D．合金扳手
7．阿司匹林（化学式为C9H8O4）是一种常见的解热镇痛药．下列说法正确的是（ ）
A．阿司匹林中含有24个原子
B．阿司匹林属于有机高分子化合物
C．阿司匹林由碳、氢、氧三种元素组成
D．阿司匹林中碳、氢元素质量比为9：8
8．逻辑推理是化学学习常用的思维方法。下列推理正确的是（）
A．酸性溶液的pH都小于7，所以酸溶液pH一定小于7
B．有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物
C．水是纯净物，所以海水也是纯净物
D．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应
9．下列说法正确的是（ ）
A．饱和（NH4）2SO4溶液能区分食盐水和蛋白质溶液
B．洗洁精和汽油都能清洗油污，其原理相同
C．饱和溶液转化为不饱和溶液，溶质的质量分数一定减小
D．98.0%的浓硫酸与等体积水混合，得到49.0%的硫酸溶液
10．类推是学习化学的一种重要方法,以下类推正确的是（ ）
A．有机物中都含有碳元素,则含有碳元素的化合物都是有机物
B．溶液中有晶体析出，其溶质的质量减小，则溶质的质量分数一定减小
C．碱性溶液能使酚酞试液变红，则滴入酚酞试液后变红的溶液一定呈碱性
D．碳酸盐与酸反应有气泡产生,则与酸反应有气泡产生的物质一定是碳酸盐
二、填空题
11．野炊结束时，为防止火灾，常用沙土盖灭正在燃烧的火堆，利用的灭火原理是 ；人体生产需要多种营养元素，青少年时期应稍微多补充一些牛奶、猪肉等食物，因为它们富含的营养素是 。
12．化学与我们的生活息息相关、请按要求回答下列问题。
（1）在食品工业上，______（填序号）是发酵粉的主要成分；
A．食醋 B．小苏打 C．菜子油 D．食盐
（2）厨房中铁铜的锈蚀主要是铁与氧气、 等物质发生化学反应的结果；
（3）某水果蛋糕的制作原料主要有：鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油、猕猴桃等，其中富含维生素的是 。
（4）某钙片部分标签如图所示，其成分中只有碳酸钙含有钙元素，则此钙片中所含碳酸钙的质量分数是 ；
（5）下列材料属于天然材料的是______（填序号）
A．不锈钢 B．玻璃 C．塑料 D．棉花
13．用简单的实验方法解决下列问题：
（1）为了证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加 ，呈现蓝色，则说明有淀粉存在．
（2）为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一只试管，放入 ，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现 ，则说明有葡萄糖存在．
（3）写出光合作用的化学方程式 .
14．请从下面四种物质中选择恰当物质，用字母代码回答1﹣4题
A．小苏打；B．熟石灰；C．维生素；D．明矾．
（1）可用于净水的是
（2）常用于改良酸性土壤的是
（3）蔬菜、水果中含有较多的
（4）治疗胃酸过多的是
15．下表是某食品包装袋上的说明．
配料 蛋白质 脂肪 R 硫酸锌 维生素C
质量 14.8g 11.6g 70g 55g 11g
①从表中看出，配料中不属于有机物的 ．
②配料表中R处字迹不清，猜想可能是淀粉，可用 （填物质名称）与该食品作用是否显蓝色来证实．
16．接种疫苗是预防疾病的有效途径之一，疫苗生产时往往采用甲醛（HCHO）的水溶液进行灭活。甲醛属于 （填“有机物”或“无机物”）；已知某甲醛水溶液中氢元素的质量分数为10%，则该溶液中甲醛的质量分数为 。
三、综合题
17．化学用语是学习化学的重要工具．
（1）写出下列微粒的化学符号：
铝原子 ；氧气分子 ；二氧化碳分子 ；镁离子 ．
（2）用下列字母序号填空：A．NaHCO3 B．Ca（OH）2 C．KMnO4 D．C2H5OH
① 属于有机物；② 可用作治疗胃酸过多的药剂；
③ 可用作改良酸性土壤；④ 可用作实验室制取氧气
（3）写出下列反应的化学方程式：
①碳酸钠溶液与石灰水 ②铜与硝酸银溶液
③用双氧水制取氧气 ④硝酸铵受热分解生成N2O气体和水 ．
18．理化知识在生产.生活中有者广泛的应用。
（1）人体缺乏 会引起夜盲症。
（2）火碱、生石灰和小苏打三种物质中.可作食品干燥剂的是 。
（3）用洗洁精除去餐具上的油污，利用了洗清精的 作用。
（4）关闭燃气开关灭火，运用的灭火原理是 。
（5）“喝了汽水以后，常常会打嗝”，这是因为 。
四、推断题
19．A、B、C、D都是九年级化学中较常见的物质，它们存在下图所示的转化关系（反应条件略去）。
（1）若A为具有还原性的非金属单质，C为一种红色固体单质，请写出一个符合该转化关系的化学方程式 ，该反应的基本反应类型是 反应（填化合、分解、置换、复分解）。
（2）若A为天然气的主要成分，D为水，请写出符合该转化关系的化学方程式 。
五、实验探究题
20．火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久．
（1）火锅的材料一般用 （此处填写‘纯金属’或‘合金’）制作；
铁做为用途很广的材料，也是其中一种成分，请完成下表格中对铁性质实验的填写：
实验步骤 （1）预先在集气瓶中放入少量水，其作用是 ． （2）待火柴快燃尽时，再将铁丝伸入盛有氧气的集气瓶中． “火柴快要燃尽时再伸入集气瓶中”的目的是 ．
实验现象 铁丝剧烈燃烧， ，放出大量热，生成一种黑色固体．
实验结论 该反应的化学方程式是 ．
（2）实验过程如下表所示：
实验步骤 （1）预先在集气瓶中放入少量水，其作用是防止铁燃烧形成的高温熔融物溅落时炸裂集气瓶． （2）待火柴快燃尽时，再将铁丝伸入盛有氧气的集气瓶中． “火柴快要燃尽时再伸入集气瓶中”的目的是充分加热铁，同时减少火柴消耗氧气．
实验现象 铁丝剧烈燃烧，火星四射，放出大量热，生成一种黑色固体．
实验结论 该反应的化学方程式是3Fe+2O2 Fe3O4．
火锅的燃料一般是酒精，请写出酒精燃烧的化学反应方程式： ；
（3）不小心造成火灾，一定要冷静处理．请写出两种灭火方法： ； ．
21．请根据下表回答有关问题（用序号填空）：
序号 ① ② ③ ④ ⑤
物质名称 甲烷 氧气 烧碱 干冰 五氧化二磷
化学式 CH4 O2 NaOH CO2 P2O5
（1）表中的物质属于单质的是 ，属于有机物的是 ．
（2）表中的物质可用于人工降雨的是 ，可用于制肥皂、造纸等工业的碱是 ．
（3）若要测定某烧碱溶液的酸碱度，不能选用下列选项中的 ．
①无色酚酞溶液； ②紫色石蕊溶液； ③pH试纸
（4）我国福建生产一种槟榔芋，芋皮上含有一种碱性的物质﹣﹣皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可选用下列中的 来涂抹止痒．
①食醋； ②熟石灰； ③肥皂水； ④柠檬汁．
六、计算题
22．本学期开学以来，安徽多地疫情反弹，为做好教室消毒工作，酒精和含氯消毒液在抗击新冠肺炎疫情中发挥了重要作用。
（1）体积分数为75%的酒精可直接用于消毒；酒精属于有机物。大面积喷洒酒精易引起燃爆，这是因为酒精具有挥发性和 ，故应小面积擦拭消毒。
（2）“84”消毒液是一种被大家广泛使用的消毒剂。制备“84”消毒液（有效成分是次氯酸钠NaClO）的主要反应为。现用溶质质量分数10%的氢氧化钠溶液8t，理论上最多可生产含次氯酸钠2%的84消毒液多少t？
23．按我国政府要求2021年1月1日起餐饮行业已禁用不可降解的一次性塑料吸管，取而代之的是一些可降解的环保吸管。环保吸管的主要成分是纤维素，化学式为(C6H10O5)n，而原来塑料吸管的主要成分是聚丙烯，化学式为(C3H6)n。
（1）纤维素是 (填“有机物”或“无机物”)。
（2）纤维素分子中，氢、氧原子的个数比为 。
（3）计算16.2克纤维素中所含碳元素质量与 克聚丙烯中所含碳元素质量相同。
答案解析部分
1．【答案】B
【解析】【解答】人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐；青菜、苹果中含有维生素；米饭中含有糖类；猪肉和鱼中含有丰富的蛋白质，故①③⑤搭配合理。
故答案为：B。
【分析】人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，人每天饮食要均衡，合理搭配。
2．【答案】B
【解析】【解答】有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子。
①家用保鲜袋是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一。
②不锈钢是铁的合金，钢属于金属材料。
③淀粉属于天然材料。
④尼龙绳是用尼龙制成的，尼龙属于合成材料。
⑤汽车轮胎是用合成橡胶制成的，合成橡胶属于三大合成材料之一。
故①④⑤属于有机高分子合成材料。
故答案为：B。
【分析】有机合成材料包括 塑料 、合成纤维、 合成橡胶。
3．【答案】D
【解析】【解答】：A、一个ZPT分子中含有的原子个数=10+8+2+2+2+1=25，错误，A不符合题意；
B、而ZPT的相对分子质量没有那么大，故不是有机高分子化合物，错误，B不符合题意；
C、ZPT是由6种元素组成的，而不是5种，正确，C不符合题意；
D、不溶于水、无异味属于物理性质，正确，D符合题意；
故答案为：D
【分析】A、化学式中元素符号右下角的数字表示的是分子中所含的原子个数；B、有机高分子化合物是指相对分子质量比较大的（即几万到几百万）；C、ZPT的化学式为C10H8N2O2S2Zn中有六种元素符号，所以有六种元素组成。
4．【答案】C
【解析】【解答】煮鸡蛋中富含蛋白质，面包中富含糖类，红烧排骨中富含油脂和蛋白质， 虾仁鸡蛋韭菜馅水饺中富含蛋白质油脂、维生素、糖类，煮玉米中富含糖类，Ｃ中含营养素最多；
故答案为：Ｃ
【分析】根据瘦肉、蛋、虾类富含蛋白质，米面中富含糖类，水果蔬菜中富含维生素分析。
5．【答案】B
【解析】【解答】A、由化学式可知，全氮阴离子盐中不含碳元素，属于无机物，选项不符合题意；
B、由化学式可知，全氮阴离子盐由氢、氮、氧、氯四种元素组成，选项符合题意；
C、一个全氮阴离子盐的分子中含有63个原子，选项不符合题意；
D、该物质中，氢、氮、氧、氯的原子个数比为25：34：3：1，选项不符合题意，
故答案为：B。
【分析】A、根据有机物是含碳元素的化合物分析；
B、根据化学式确定物质的元素组成分析；
C、根据化学式右下角数字表示一个分子中的原子个数分析；
D、根据化学式右下角数字表示原子个数比分析。
6．【答案】A
【解析】【解答】A. 塑料、合成纤维、合成橡胶属于有机合成材料，A符合题意；
B. 棉、麻、丝、毛属于天然纤维，B不符合题意；
C. 玻璃、陶瓷属于无机非金属材料，C不符合题意；
D. 合金、金属属于金属材料，D不符合题意；
故答案为：A
【分析】根据有机合成材料分成三类：塑料、合成纤维、合成橡胶分析。
7．【答案】C
【解析】【解答】解：A、阿司匹林是由阿司匹林分子构成的，1个阿司匹林分子是由9个碳原子、8个氢原子和4个氧原子构成的，则1个阿司匹林分子中含有21个原子，故选项说法错误．
B、阿司匹林的相对分子质量较小，属于有机小分子，故选项说法错误．
C、阿司匹林是由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法正确．
D、阿司匹林中碳、氢元素质量比为（12×9）：（1×8）≠9：8，故选项说法错误．
故选C．
【分析】A、根据阿司匹林的微观构成进行分析判断．
B、有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大．
C、根据阿司匹林化学式的含义进行分析判断．
D、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
8．【答案】A
【解析】【解答】A、酸性溶液的pH都小于7，所以酸溶液pH一定小于7．故选项正确；
B、有机物都含碳元素，但是含碳元素的化合物不都是有机物，例如一氧化碳中含有碳元素，但是不是有机物．故选项错误；
C、海水中含有大量可溶性物质，属于混合物．故选项错误；
D、有盐和水生成的反应不一定是中和反应，例如氧化铜和硫酸反应能生成硫酸铜和水，但是不属于中和反应．故选项错误．
故选A．
【分析】酸性溶液既包括酸溶液还有酸性盐溶液；少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机物的特点，属于无机物；海水中含有大量可溶性物质，属于混合物；酸和金属氧化物反应生成盐和水、碱和一些非金属氧化物反应也生成盐和水，但不属于中和反应．解答本题要掌握酸碱性溶液与酸碱盐之间的关系，掌握物质的分类方法，充分理解反应类型的判断方法等方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
9．【答案】A
【解析】【解答】A、向蛋白质水溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，而食盐水没有这个现象，故A正确；
B、洗洁精是乳化油污，汽油是溶解油污，原理不同，故B错误；
C、升高温度使饱和溶液转化为不饱和溶液后，溶质的质量分数不变，故C错误；
D、98%的硫酸和49%的硫酸的密度不同，所以98.0%的浓硫酸与等体积水混合，不能得到49.0%的硫酸溶液，故D错误．
故选：A．
【分析】A、根据饱和的（NH4）2SO4溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出进行分析；
B、根据洗洁精是乳化油污，汽油是溶解油污进行分析；
C、根据升高温度使饱和溶液转化为不饱和溶液后，溶质的质量分数不变进行分析；
D、根据98%的硫酸和49%的硫酸的密度不同进行分析．
10．【答案】C
【解析】【解答】A．有机物中都含有碳元素,含有碳元素的化合物不一定都是有机物，如：一氧化碳、二氧化碳是无机物，A不符合题意
B．，恒温时，饱和溶液中有晶体析出时溶质的质量分数不变，B不符合题意；
C．指示剂可以检验溶液的酸碱性，C符合题意；
D．与酸反应有气泡产生的物质可能是碳酸盐也可能是金属单质，D不符合题意
故答案为：C
【分析】A根据碳酸盐、碳酸、碳的氧化物不是有机物解答
B根据恒温时，饱和溶液中有晶体析出时溶质的质量分数不变解答
C根据碱性溶液能使无色酚酞变红色解答
D根据金属和碳酸盐都能与酸产生气泡解答
11．【答案】隔绝空气；蛋白质
【解析】【解答】 沙土盖灭火堆是利用了隔绝空气的原理； 牛奶、猪肉等食物中富含蛋白质；
【分析】根据灭火原理及蛋奶肉类食品中富含蛋白质分析。
12．【答案】（1）B
（2）水
（3）猕猴桃
（4）90%
（5）D
【解析】【解答】（1）、碳酸氢钠在加热的条件能生成碳酸钠、水和二氧化碳，在食品工业上，常用作发酵粉；（2）、铁生锈的条件是铁与氧气和水同时接触；（3）、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；面粉、白砂糖中富含糖类；橄榄油中富含油脂；猕猴桃中富含维生素；（4）、观察标签中的数据可知，每片钙片中钙元素的质量为0.36g，碳酸钙中钙元素的质量分数为 ×100%，则每片钙片中含碳酸钙质量=0.36g÷ ×100%=0.9g，则此钙片中所含碳酸钙的质量分数为： ×100%=90%；（5）A、不锈钢属于金属材料，A错误，错误；
B、玻璃属于无机非金属材料，B错误，错误；
C、塑料属于有机合成材料，C错误，错误；
D、棉花属于有机天然材料，D正确，正确；故填D。
【分析】（1）根据常见盐的用途可知，发酵粉的主要成分是碳酸氢钠；
（2）根据铁锈蚀的条件分析回答；
（3）根据人体所需六大类营养素和主要的食物来源分析；
（4）根据每片钙片含钙元素的质量为0.36克，即可计算出每片钙片中含碳酸钙的质量，再根据碳酸钙的质量和每片钙片的质量即可计算钙片中所含碳酸钙的质量分数 ；
（5）A、不锈钢属于金属材料；B、玻璃属于无机非金属材料；C、塑料属于合成有机高分子材料；D、棉花属于天然有机高分子材料。
13．【答案】（1）碘水
（2）新制的Cu（OH）2；砖红色沉淀
（3）6CO2+6H2O C6H12O6+6O2
【解析】【解答】（1）淀粉遇碘变蓝色，证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加碘水，呈现蓝色，则说明有淀粉存在；
（2）检验葡萄中是否含有葡萄糖，可以用新制的氢氧化铜，葡萄糖能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一只试管，放入新制的Cu（OH）2，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现砖红色沉淀，则说明有葡萄糖存在；
（3）植物通过光合作用，吸收二氧化碳，生成葡萄糖和氧气，反应的化学方程式为：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2。
【分析】（1）根据淀粉遇碘会变蓝色，进行分析。
（2）根据葡萄糖能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀，进行分析。
（3）根据植物通过光合作用，吸收二氧化碳，生成葡萄糖和氧气，写出化学方程式。
14．【答案】（1）D
（2）B
（3）C
（4）A
【解析】【解答】解：
A、小苏打是碳酸氢钠，可用于治疗胃酸过多；
B、熟石灰具有碱性，常用于改良酸性土壤；
C、维生素对人体具有调节作用，；
D、明矾可以吸附较大颗粒，加速沉降，能用于净水；
【分析】物质的性质决定物质的用途，根据已有的物质的性质进行分析解答即可．
15．【答案】硫酸锌；碘（或碘单质、碘酒）
【解析】【解答】解答本题主要了解有机物的概念以及淀粉的检验方法。有机物一般是指含有碳元素的化合物，蛋白质、脂肪、维生素都属有机物，硫酸锌不含碳元素属无机物；
碘遇淀粉变蓝色的性质，所以答案：硫酸锌；碘（或碘单质、碘酒）。
【分析】本题主要考查有机物的概念以及淀粉的检验方法。
16．【答案】有机物；
【解析】【解答】含碳的化合物是有机物，由甲醛的化学式可知甲醛属于有机物；
甲醛分子中氢原子和氧原子的个数比为，水分子中氢原子和氧原子的个数比也为，则甲醛的水溶液中氢元素和氧元素的质量比为；氢元素的质量分数为，则氧元素的质量分数为，则甲醛的水溶液中碳元素的质量分数为。则溶液中甲醛的质量分数为，故填：
【分析】根据有机物是含碳的化合物，元素质量比为相对原子质量×原子个数之比及溶液溶质质量分数＝溶质质量/溶液质量分析。
17．【答案】（1）Al；O2 ；CO2；Mg2+
（2）D；A；B；C
（3）Na2CO3+Ca（OH）2=2NaOH+CaCO3 ↓；Cu+2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag；2H2O2 2H2O+O2↑；NH4NO3 N2O↑+2H2O
【解析】【解答】解：（1）原子的表示方法就是用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字．所以铝原子可表示为：Al；
分子的表示方法：正确书写物质的化学式，表示多个该分子，就在其化学式前加上相应的数字，如：氧气分子可表示为：O2 ；
根据分子的表示方法：正确书写物质的化学式，表示多个该分子，就在其化学式前加上相应的数字，因此二氧化碳分子表示为：CO2；
离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．故镁离子可表示为：Mg2+；（2）①含有碳元素的化合物叫做有机物，C2H5OH含有碳元素属于有机物；②NaHCO3能和酸反应生成二氧化碳气体，可用作治疗胃酸过多的药剂；③Ca（0H）2具有碱性，能用于改良酸性土壤；④KMnO4受热可分解出氧气，可用作实验室制取氧气；（3）①石灰水的溶质是氢氧化钙，碳酸钠和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，反应的化学方程式为：Na2CO3+Ca（OH）2=2NaOH+CaCO3↓；②铜与硝酸银溶液反应，注意硝酸铜的化学式．该反应的化学方程式为：Cu+2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag．③该反应的反应物是双氧水，生成物是水和氧气，反应条件是在二氧化锰的催化作用下，根据化学方程式的书写方法可以写出该反应的化学方程式
为：2H2O2 2H2O+O2↑；④硝酸铵分解产生的一氧化二氮（N2O）气体和水蒸气，反应的化学方程式为：NH4NO3 N2O↑+2H2O．
故答案为：（1）Al；O2 ；CO2；Mg2+；（2）①D②A③B④C（3）①Na2CO3+Ca（OH）2=2NaOH+CaCO3 ↓；②Cu+2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag ③2H2O2 2H2O+O2↑；
④NH4NO3 N2O↑+2H2O
【分析】（1）本题考查化学用语的意义及书写，解题关键是分清化学用语所表达的对象是分子、原子、离子还是化合价，才能在化学符号前或其它位置加上适当的计量数来完整地表达其意义，并能根据物质化学式的书写规则正确书写物质的化学式，才能熟练准确的解答此类题目；（2）根据物质的性质进行分析，C2H5OH含有碳元素属于有机物；NaHCO3能和酸反应生成二氧化碳气体；Ca（0H）2具有碱性，能用于改良酸性土壤，KMnO4受热可分解出氧气．（3）化学方程式的书写必须符合客观事实，符合质量守恒定律，要注明反应条件和气体或沉淀符号，只有熟悉质量守恒定律的两个原则和化学方程式的书写方法，就能得出本题的正确答案；
18．【答案】（1）维生素A
（2）生石灰
（3）乳化
（4）清除可燃物
（5）温度升高，二氧化碳的溶解度减小
【解析】【解答】（1）人体缺乏维生素A会引起夜盲症。（2）火碱、生石灰和小苏打三种物质中.可作食品干燥剂的是：生石灰，生石灰能与空气中的水蒸气发生反应，可以用做食品干燥剂；火碱具有强腐蚀性，不能用作食品干燥剂；小苏打没有干燥作用，更不能用作食品干燥剂；（3）用洗洁精除去餐具上的油污，利用了洗清精的乳化作用，将油污分散成微小颗粒溶解在水，达到去污效果。（4）关闭燃气开关灭火，运用的灭火原理是：切断燃气供给，清除可燃物。（5）“喝了汽水以后，常常会打嗝”，这是因为：温度升高，二氧化碳的溶解度降低，二氧化碳从汽水中散逸了出来。
【分析】（1）根据人体缺乏维生素A会引起夜盲症分析；
（2）根据火碱的腐蚀性、碳酸氢钠不具有吸水性确定生石灰可作食品干燥剂分析；
（3）根据洗清精的乳化作用分析；
（4）根据清除可燃物的灭火原理分析；
（5）根据气体溶解度随温度升高而减小分析。
19．【答案】（1）；置换
（2）
【解析】【解答】（1）A、B、C、D都是九年级化学中较常见的物质，A为具有还原性的非金属单质，则A应是碳，C为一种红色固体单质，则C应是铜，则B是氧化铜，D是二氧化碳，代入验证正确；则该反应为碳与氧化铜在高温条件下反应生成铜和二氧化碳，反应的化学方程式为 ，由一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应，属于置换反应。（2）A、B、C、D都是九年级化学中较常见的物质，A为天然气的主要成分，则A为甲烷，D为水，则B是氧气，C为二氧化碳，代入验证正确；则该反应为甲烷在氧气中燃烧生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为 。
【分析】本考点属于物质的推断题，是通过对实验方法和过程的探究，在比较鉴别的基础上，得出了正确的实验结论。本考点是中考的重要内容之一，一般有两种类型：一是图框式推断题；二是文字描述型推断题；本题属于第一种类型。不论哪一种类型，都是通过实验现象，从而得出物质的组成。
20．【答案】（1）合金；防止铁燃烧形成的高温熔融物溅落时炸裂集气瓶；充分加热铁，同时减少火柴消耗氧气；火星四射；3Fe+2O2 Fe3O4
（2）C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
（3）用湿抹布盖灭；利用二氧化碳灭火器灭火
【解析】【解答】（1）因为合金的性质优于组成它的成分，因此火锅的材料一般用合金制作．
实验过程如下表所示：
实验步骤 （1）预先在集气瓶中放入少量水，其作用是防止铁燃烧形成的高温熔融物溅落时炸裂集气瓶． （2）待火柴快燃尽时，再将铁丝伸入盛有氧气的集气瓶中． “火柴快要燃尽时再伸入集气瓶中”的目的是充分加热铁，同时减少火柴消耗氧气．
实验现象 铁丝剧烈燃烧，火星四射，放出大量热，生成一种黑色固体．
实验结论 该反应的化学方程式是3Fe+2O2 Fe3O4．
；（2）酒精燃烧的化学方程式为：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O．（3）两种灭火方法可以是：用湿抹布盖灭，利用二氧化碳灭火器灭火．
故答案为：（1）合金；防止铁燃烧形成的高温熔融物溅落时炸裂集气瓶；充分加热铁，同时减少火柴消耗氧气；火星四射；3Fe+2O2Fe3O4；
（2）C2H5OH+3O22CO2+3H2O（3）用湿抹布盖灭；利用二氧化碳灭火器灭火
【分析】（1）合金比组成它的纯金属硬度大，熔点低，抗腐蚀性强；铁在氧气中点燃生成四氧化三铁，现象火星四射，生成一种黑色固体（2）乙醇和氧气点燃生成水和二氧化碳（3）灭火的方法有：清楚可燃物、隔绝空气或氧气、是温度降低到着火点以下
21．【答案】（1）②；①
（2）④；③
（3）①②
（4）①④
【解析】【解答】解：（1）表中的物质属于单质的是氧气，属于有机物的是甲烷；（2）表中的物质可用于人工降雨的是干冰，可用于制肥皂、造纸等工业的碱是火碱；（3）若要测定某烧碱溶液的酸碱度，不能选用酚酞试液和石蕊试液，可以选择pH试纸；（4）食醋中含有醋酸，柠檬汁中含有柠檬酸，都能够和皂角素发生化学反应，因此可选用下列中的食醋、柠檬汁来涂抹止痒．
故填：②；①；④；③；①②；①④．
【分析】（1）单质是由一种元素组成的纯净物，含有碳元素的化合物属于有机物；（2）二氧化碳固体升华时吸热，可以用作人工降雨，可用于制肥皂、造纸等工业的碱是火碱；（3）无色酚酞溶液、紫色石蕊溶液能够测定溶液的酸碱性，pH试纸能够测定溶液的酸碱度；（4）食醋中含有醋酸，柠檬汁中含有柠檬酸，都能够和皂角素发生化学反应．
22．【答案】（1）可燃性
（2）解：设消毒液的质量为x
x=37.25t
答：理论上最多可生产含次氯酸钠2%的84消毒液37.25t。
【解析】【解答】(1)酒精属于有机物。大面积喷洒酒精易引起燃爆，这是因为酒精具有挥发性和可燃性，故应小面积擦拭消毒；
【分析】（1）根据酒精的可燃性分析；
（2）根据反应的氢氧化钠（即溶液中溶质）质量代入方程式中，利用方程式中物质间质量关系计算生成次氯酸钠质量分析。
23．【答案】（1）有机物
（2）2：1
（3）解：设所含碳元素质量与16.2g纤维素中所含碳元素质量相同的聚丙烯的质量为x，则，x=8.4g
【解析】【解答】(1)由化学式可知，纤维素含碳元素，属于有机物；
(2)由化学式可知，纤维素分子中，氢、氧原子的个数比为：10n：5n=2：1；
【分析】（1）根据含碳元素化合物为有机物分析；
（2）根据化学式右下角数字为分子中原子个数比分析；
（3）根据元素质量为物质质量×元素质量分数分析
